martes, 8 de enero de 2019

EL BLOG CUMPLE 10 AÑOS




Hola a todos, espero que estéis todos bien, lamento llevar tiempo sin escribir pero la salud no me lo ha permitido y ahora que ya estoy mejor empezamos comentando que nuestro Blog ha cumplido ya 10 años y que estamos tan contentas e ilusionadas como el primer día o incluso más, ya se que no le dedico mucho tiempo, pero no me dan las horas, admiro a las/os que podéis subir varias recetas en la semana, seguro que gestionáis mejor el tiempo, espero hacerlo mejor en este año y ahora os enseño la tarta de galleta que preparamos, las he visto por la red y tenia ganas de hacer una, la hemos preparado de galleta y merengue suizo, esperamos que os guste como quedo, vamos con ello:

INGREDIENTES  DEL MERENGUE

200 gm de claras
300 gm de azúcar
unas gotas de limón

PREPARACIÓN MERENGUE:

Ponemos al fuego un recipiente para preparar un baño maría y ponemos las claras y el azucar en otro que quepa dentro de este para hacer el baño maría, tenemos que remover y que se deshaga el azúcar y sabremos de dos formas, una con un termómetro de cocina, no debe sobrepasar los 60º C pero si no tenéis termómetro tocamos la preparación y cuando ya no notemos los cristales de azúcar ya lo tenemos.


Para preparar este merengue es necesario tener una batidora eléctrica a mano costaría mucho, cuando tengamos la preparación que ya no se noten los cristales de azúcar, lo pasamos a la batidora, le añadimos las gotas de limón y empezamos a batir, dicen que batir a velocidad media al principio y cuando empiezan a montar subirla hasta que se monten, cuando levantáis las varillas y no se cae, estarán listas, se pasan a una manga pastelera, con la boquilla que más os guste y a la nevera. (en la foto me equivoque y pone italiano pero es el suizo)


PREPARACIÓN DE LA GALLETA:

La masa de galleta es la de mantequilla que preparamos para otras galletas y es la que más nos gusta y muy sencilla de preparar


Una vez tengáis preparada la masa de galletas, yo tenia preparado en papel una plantilla de un uno y un cero, alisamos la masa al grosor deseado, ponemos nuestra plantilla y cortamos con un cuchillo afilado o con un corta pasta y metemos los números a la nevera durante un par de horas para que se enfríen bien, yo hice dos de cada número para luego poder rellenar y me sobro un poco de masa, con los recortes juntamos y volveremos a estirar y preparamos unas galletitas para el café o para decorarlas y regalar a las amigas.



Sacamos de la nevera y horneamos a 180º entre diez o 12 minutos según el grosor que le hayáis dejado, no tienen que tostarse, y el resto de las galletas con unos 8 minutos valen, sacadas del horno las ponemos sobre una rejilla para que enfrié un poco.
Para el montaje  ponemos un número, le ponemos montoncitos de merengue y ponemos la otra pieza encima y mas merengue, para el adorno prepare unas hojas de chocolate, y también le puse unos muñecos de azúcar , así repetimos el otro número y ya los tenemos listos, a la nevera hasta que nos los comamos.........

El Cero


Y el uno, quedaron chulos, cuando los vuelva a hacer me gustarían de bizcocho y con frutas pero como los tuve que preparar el día de antes, pensé que la fruta esta mejor cortada y puesta en el mismo día, quedo muy rico, lo tuve que poner en dos bandejas para llevarlo........  no duro mucho


Aquí podéis ver como quedaron los dos, la pena era no haber tenido una bandeja grande y que hubiesen entrado los dos, para la próxima....... que os parecen?


Aquí podéis ver el corte, estaba muy bueno y nada empalagoso, porque aunque el merengue lleva azúcar la galleta lleva poco y compensa, 



otra foto del corte, también podéis rellenar con crema pastelera y luego nata o merengue, hay muchas posibilidades la imaginación al poder.


Esperamos que os haya gustado nuestro diez , aunque con un poco de retraso que celebréis con nosotras nuestro décimo aniversario y que sigáis como hasta ahora compartiendo y enseñándonos como lo habéis estado haciendo, mil gracias y que este año este lleno de amistad, salud y lo que necesitéis, hasta pronto y recordad  !!!!Buen Provecho¡¡¡¡
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