MAGDALENAS DE ACEITE

Hola de nuevo, trato de poner una receta dulce después de una salada, así que hoy quiero compartir estas magdalenas, de las de toda la vida, que unas veces salen más bonitas o menos bonitas, pero siempre salen ricas ricas y siempre mejor que las compradas porque aquí sabes lo que estas comiendo, y estos días que han bajado algo las temperaturas no os dará pereza encender el horno, os cuento como se hacen.......

INGREDIENTES:

1 Docena de huevos

1/2 kg de azucar

1/2 kg de harina

1/2 litro de aceite

2 sobres de levadura

Podeis hacer la mitad de la receta, todo a la mitad, salen bastantes y se pueden congelar una vez horneadas, luego están como recién hechas

PREPARACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes hasta que todo este bien integrado, me gusta dejar un poco que la masa repose, luego preparamos el molde con las capsulas y por último antes de meterlas al horno les ponemos un poco de azucar por encima como podéis ver en la siguiente foto, también hice una prueba con un papel de horno cortado y puesto en el hueco del molde, como se hacen los muffins, que no dejan de ser nuestras magdalenas, lo veréis en la foto de arriba......

horno precalentado a 220º C mas menos unos 20 minutos, ya sabéis que siempre os digo que cada horno es un mundo y nadie mejor que vosotros lo conoce........

.......el mio con 190º C y 25 minutos me quedaron así.

Os dejo algunas fotos de como quedaron, buenísimas........

mirad como quedan por dentro y el sabor es delicioso.......

en lugar de hacer toda la masa en capsulas, también prepare dos moldes pequeños como si fuesen pequeños Plum-Cake,  quedaron estupendos..... en la siguiente foto lo podéis ver

Y la que se preparo como si fuese un Muffin, a mi parecer quedo bastante bien, incluso con la misma cantidad de masa salen más grandes, otra opción por si no tenéis papeles de magdalenas, simplemente con un cuadrado de papel de horno y ponerlo en el hueco del molde, o en una flanera, quedan así de estupendas...

Una foto de cerca de como esta el interior..... a que esta bien?, están buenísimas y para mi como salen bastantes, puedes congelar y cuando te apetezcan, solo tienes que sacarlas y te das el capricho (claro!!! dejándolas descongelar, a ver si os vais a romper un diente y luego me pedís cuentas jajajajaja), un buen desayuno, merienda.... para lo que os apetezca, incluso para regalar.......

Con esta receta decimos adiós al mes de agosto que esperamos haya sido bueno y afrontar Septiembre con buena cara y nuestros mejores deseos, recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡

MAGDALENAS JENGIBRE

Hola gente, como estáis?, espero que bien y como todos los fines de semana preparo bizcocho para desayuno y merienda, esta vez he decidido preparar estas magdalenas que están de vicio y con un toque de Jengibre, que me gusta mucho, con esto de la cuarentena y el no poder juntarme con mi hermana es un fastidio, lo que deseamos y supongo que todos, es volver a la normalidad, aunque muchas cosas hayan cambiado, bueno voy con la receta, seguro que tenéis todos los ingrediente, así que animaros, nada como preparar estos dulces en casa, sabes lo que llevan, son caseros y como huele la casa, te los tomas con toda tranquilidad y se disfruta cada bocado, recordaros que si no tenéis papeles para magdalenas, podéis cortar cuadrados de papel de horno y utilizarlos en los moldes de magdalenas y si no en tipo bizcocho sale igual de bueno, os paso la receta

INGREDIENTES:

1 Vaso de leche ( yo semi)

el mismo vaso es la medida de los otros ingredientes

1 Vaso de aceite de girasol

2 Vasos de azucar (pueden ser blanca, morena o uno de cada)

2 1/2 de harina tamizada

1 sobre de levadura tipo Royal (impulsor)

4 huevos (los míos L)

pizca de sal

1 cuchara de canela

1/2 de Jengibre molido 

pizca de clavo molido

pizca de nuez moscada

anisitos en grano o liquido un chirrin

Si alguna de las especias no os agrada, cambiarla o no ponerla, pero tal cual esta buenisimas

PREPARACIÓN:

Vamos poniendo todos los ingredientes juntos y se baten, no lleva nada mas, es muy sencillo, todos los ingredientes se baten juntos, se pueden batir con la thermomix, con la batidora de mano o en una de varillas, la que tengáis a mano.

Si lo preparáis en papeles de magdalena, ponéis los papeles en el molde y los llenáis, sin llegar al borde, si no tenéis papel de magdalena pero igualmente los queréis hacer en este formato, cogéis cuadrados de papel de horno y los metéis en el hueco del molde y sirve igual, pero recordad que lo podéis preparar en un molde como si fuese un bizcocho, para ello pasa un poco de mantequilla al molde y luego un poco de harina, y listo para verter la mezcla.

El horno esta precalentado a 180º, si las hacéis individuales en unos 25 a 30 minutos están y si lo hacéis en forma de bizcocho un poco más, pasados los primeros 20 minutos podéis pinchar para ver como van, pero recordad que cada horno es un mundo.

Así salen del horno, están super esponjosas, yo las he dejado así, pero les podéis poner un poco de chocolate derretido, una glasa, azucar glas, lo que os apetezca, pero solo así están buenísimas y ademas mirar el interior, es suave y esponjoso.

No dejéis de probarlas, seguro que vuestra familia lo agradecerá y si además son así de fáciles, que más se puede pedir.

Solo desearos lo mejor y seguir esperando que volvamos lo más posible a la normalidad, cuidaros mucho, buen fin de semana y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡

BRAZO GITANO AL CAFE (UN PEQUEÑO CAPRICHO)

Hola a todos de nuevo, esperamos que esteis bien y como seguimos encerrados por un bichito que ni siquiera se ve de lo pequeño que es, me he dicho ""Porque no me doy un capricho?"" y así lo he hecho, es una receta sencilla, no lleva mucho tiempo y queda deliciosa, claro esta que te guste el café!!!!, como a mi me encanta os paso la receta, dicho esto vamos a compartir con todo el que quiera esta receta y aunque en este encierro forzoso, estamos comiendo de todo, parece que lo que mas te apetece, de capricho, es algo dulce, pero eso si!! con moderación, vamos al tema:

INGREDIENTES BIZCOCHO:

4 Huevos (separar las claras de las yemas)

120 Azúcar

120 Harina

1/2 cucharadita de levadura tipo Royal

pizca sal

un poco de azucar avainillado o chorrito vainilla

papel de horno y fuente horno

Mejor si los ingredientes están a temperatura ambiente, los huevos son tamaño "L". Una amiga me decía que el mismo peso que tenían los huevos había que poner de harina y de azucar, pero yo hago esta receta y sale muy bien.

PREPARACIÓN BIZCOCHO:

1.- Precalentamos el horno, en mi caso 200ºC, ya sabéis que cada horno es un mundo, si es la primera vez que lo hacéis, vigilar mucho el tiempo no se vaya a quemar.

2.- Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen.

3.- Aparte vamos montando las claras a punto de nieve firme y reservamos.

4.-Cernimos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco en la mezcla de yemas y azucar, con cuidado para que no se bajen.

5.- Una vez tengamos el paso anterior bien mezclado, vamos añadiendo las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes para que el conjunto mantenga el aire.Que se integre todo bien.

6.-En la bandeja del horno ponemos una hoja de papel de horno, echamos la mezcla, estiramos y nivelamos, al horno por unos 10 a 15 minutos, yo suelo bajar una vez metido un poco la temperatura a unos 190º.

7.- Una vez sacado el bizcocho del horno, le doy la vuelta sobre un trapo de cocina y le enrollo un poco.

8.- Voy preparando el relleno que vamos a utilizar, en esta ocasión es un poco de nata montada con un sobre de café en polvo y un poco de azucar, el bizcocho esta mojado con un poco de café de cafetera. Podéis ponerle lo que mas os guste, mermeladas, cremas pasteleras, natas con o sin sabor, y el bizcocho lo mojáis con un almíbar y listo, por fuera con o sin cobertura 

9.- Abrimos el bizcocho con cuidado, mojamos con café en este caso al que podéis echar azucar o sacarina (podéis usar algún almíbar), echamos la crema por encima que hallamos elegido y con cuidado vamos enrollando, podéis envolverle con film y dejarlo reposar un poco en la nevera o adornarlo directamente.

10.- El rollo se pinto por afuera, una vez enrollado y relleno,con un poco de chocolate de postre derretido y luego adornado con unas bolitas de chocolate con galleta por dentro, podéis dejarlo sin nada y echarle un podo de azucar por encima, chocolate a rayas, lo que os apetezca o tengáis y listo.

Una vez terminado queda así........ el adorno es muy improvisado y como solo  era para los dos (nos vamos a poner como el kiko!!!) no me esmere mucho, como os he dicho las bolitas son de chocolate y por dentro son como galleta........buenísimas!!

Recordaros que se puede partir, envolver bien, eso si!! una vez frío y congelar, luego se saca con tiempo y listo para degustar,......... mirar el corte, esta apetitoso, verdad?

este desde otra perspectiva, se ve el bizcocho como esta humedecido y jugoso..... una delicia.... y con la cobertura de chocolate por encima mmmmmmmm........

 Este trozo para el que quiera venir a por él, yo pongo el bizcocho, el café y la conversación...... todo lo que haga falta, que ganas de volver a que nos falte horas al cabo del día, ya no me importa, pero tengo ganas de dejar este encierro obligado.......seguro que como muchos más

Por hoy ya vale de lamentaciones, espero que os sigáis cuidando mucho, que los que esteis malitos os mejoréis y nuestro mas sentido pésame a quien como nosotras ha perdido a algún ser querido, nuestro tío Emilio, un hombre maravilloso nos ha dejado, D.E.P., siempre te recordaremos. Cuidaros mucho y espero pronto que todo vuelva a la normalidad dentro de lo posible, pero hay que intentar ser felices, para hacer felices a los que nos rodean, como siempre hasta pronto y !!!!Buen Provecho¡¡¡¡

PASTEL SUECO DE MANZANA Y ALMENDRA

Hola de nuevo a todos, hace algún tiempo prepare este pastel, bizcocho o como queráis llamarlo, que lo tenia en pendientes y nos encanto, es del blog de nuestras amigas La Cajita de Nieves que seguro que conocéis y si no es así, ir a visitarlas y veréis como os gusta, he tardado en subirlo porque estoy teniendo problemas al pasar las fotos como os comente y sigo igual, pero poco a poco lo voy consiguiendo, este bizcocho queda muy jugoso, es fácil de preparar y seguro que os va a gustar como a nosotras, vamos a ello:

INGREDIENTES:

100 Harina

130 Mantequilla Pomada

300 Manzanas (2 Manzanas)

150 Azúcar

2 Huevos

Zumo de ½ limón

Canela

½ sobre Levadura

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

1.-Batir la mitad del azúcar con la mantequilla en pomada, luego ir poniendo los huevos de 1 en 1

2.-En otro bol mezclar todo lo seco (ir tamizando), luego los huevos

3.-En otro bol rallar las manzanas y echarle el limón

4.-En otro bol poner el resto del azúcar y la canela

5.-En un molde ponemos la mitad de la masa, encima le ponemos la manzana rallada que teníamos reservada y le echamos por encima el azúcar con canela a gusto, luego por encima el resto de la masa (con cuidado) que no se mezcle, alisamos un poco con el reverso de una cuchara y al horno precalentado 180º ±40 min.

(yo le pondría antes de la manzana un poco de azúcar con la canela, y cuando le puse la segunda capa de masa le eche  por encima un poco de canela)

6.-Cuando lo sacamos del horno, servir con azúcar glas por encima.

7.- A disfrutarlo!!!!!!!!

Viendo la foto del corte os imagináis lo jugoso y bueno que esta y eso que no soy fotógrafa, pero me parece que la foto lo dice todo........

para el café con los amigos lo partimos en cuadrados y se me olvido hacer la foto completa, pero sale una buena fuente, yo lo hice en un molde rectangular para luego poder cortar cuadrados con un poco de azucar glas por encima.

 Espero que se os de bien la semana y no olvidéis comentarnos que os ha parecido la receta, dar las gracias a Nieves y Elena por esta rica receta y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡

BIZCOCHO CHOCOLATE CON GALLETAS PRÍNCIPE U OREO AL MICROONDAS

Hola, como lleváis la semana Santa? hoy os traemos esta sencilla receta de bizcocho que además se prepara en el microondas y esta muy rico, me la enseño mi prima Alicia , se prepara con galletas Príncipe y también  con galletas Oreo, nosotras ya lo hemos preparado de las dos formas y yo no noto la diferencia, se lo hemos preparado a las niñas y tampoco han notado la diferencia, lo único que noto es que cuando se prepara con Oreo sale un poco mas oscuro, pero eso es natural, os he puesto fotos de los distintas veces que lo he preparado, pero os iré comentando cual es cada una de ellas para que os enteréis y no liaros mucho,,  es una receta fácil y rápida, así que animaros, vamos a ello:

INGREDIENTES BIZCOCHO PRÍNCIPE:

 3 Huevos

120 de Azúcar

200 de Leche entera

100 de Aceite de Girasol

1 sobre de impulsor Royal

250 de Galletas Príncipe

pepitas de chocolate (optativo)

Molde de silicona o Fuente de cristal

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO PRÍNCIPE

Sin Thermomix

1.-Trituramos las galletas, hasta que quedan como harina y sin quitarle el relleno

2.-A esa mezcla le añadimos los huevos, azúcar, leche, levadura y aceite y batimos todo bien

Con Thermomix

1.- Trituramos las galletas 20 segundos a velocidad 5-7-9, (sin quitar el relleno)

2.- Echamos al vaso el resto de ingredientes y programamos 20 segundos a velocidad 7

Para meterlo en el micro:

Untamos un molde de silicona o uno de cristal apto para microondas, en cualquiera de los dos sale bien, dicen que a los de silicona no hace falta echarles o untarles con mantequilla, pero yo les unto con mantequilla y algunas veces les echo un poco de cacao, eso va en gustos, el de cristal solo tenia un poco de mantequilla

cuando echamos la mezcla golpeamos un poco, aquí es donde me dijeron de echarle unas pepitas de chocolate por encima, salen bien con y sin pepitas,  lo ponemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia (el mio 900W), cuando termina el tiempo lo dejamos dentro del microondas con la puerta cerrada pero parado, otros 5 minutos,

lo sacamos y dejamos enfriar y mientras preparamos la cobertura de chocolate que esta de vicio.......

INGREDIENTES COBERTURA DE CHOCOLATE:

150 de Chocolate de tableta de postres (yo suelo usar el de Mercadona)

50 de Mantequilla (también puede ser margarina)

50 de Agua

PREPARACIÓN COBERTURA CHOCOLATE

Sin Thermomix

En una picadora picar bien el chocolate y pasarlo a una cacerola al fuego con la mantequilla y el agua y calentar, sin hervir, mas bien a fuego lento y removiendo hasta que este homogéneo, todo bien mezclado

Con Thermomix

Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 5-7-9, bajamos los restos de las paredes del vaso y echamos el agua y la mantequilla, programamos 4 minutos a 37º velocidad 2, ver si queda homogéneo, y si no, le damos un minuto mas

Cubrimos el bizcocho y dejamos enfriar.........

Hay unas galletas de príncipe que son minis y quedan bien para adornar los laterales

por encima unos corazones de chocolate blanco,

todos estos están hechos con galletas príncipe y en una fuente de cristal por si no tenéis algún molde de silicona, en la foto de abajo el corte, las fotos no son muy buenas pero os podéis hacer una idea y os aseguro que esta buenísimo

La misma receta pero preparada en un molde de silicona que tengo para estos menesteres, queda muy chulo también

sale muy jugoso y la cobertura es una delicia, claro! si te gusta el chocolate

CON GALLETAS OREO

PREPARACIÓN CON GALLETAS OREO

La receta es idéntica, lo que varía es utilizar galletas Oreo en lugar de las Príncipe, lo demás no varía nada, vosotros decidís si os gustan mas unas u otras, o las que tengáis en casa..... abajo podéis ver el bizcocho, así solo sin cobertura también esta muy rico, pero a mi me encanta con la cobertura,,,,, mas chocolate....

Le ponéis la cobertura y adornar al gusto y  ya lo tenemos listo para disfrutarlo......

El corte es muy parecido, en  la foto no se aprecia, es un poco mas oscuro, pero igual de rico

mas de cerca........ en unos minutos tenemos un rico bizcocho para un desayuno, una merienda, o te vienen invitados sorpresa o porque te apetezca algo, no dejes de probarlo......

Pasad una buena semana Santa y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡ sed felices y hasta pronto.

TARTA CEREZAS Y CLAFOUTIS DE CEREZAS

 Hola a todos nuevamente, os queremos mostrar unos postres que hemos preparado con unas ricas cerezas, el primero ha sido un invento que ha salido muy muy bien y rico rico, es una versión de la tarta de manzana de la Tía Isabel (receta Aquí) que hemos sustituido las manzanas por cerezas que nos regalaron, la idea fue de Loreto, nuestra amiga y vecina de mi hermana, teníamos que aprovechar todas esas cerezas  y la verdad es que fue una gran idea, la vamos a probar con otras frutas y os iremos contando y luego con más cerezas también preparamos un Clafoutis que estaba buenísimo aunque de presencia no me quedo igual que de la revista de postres de donde saque la receta, también es verdad que no esperamos a que se enfriara del todo, pero olía tan rico!!! que no nos pudimos resistir, estaba buenísimo buenísimo, ya no me entretengo más y os cuento, seguimos de rebajas jajajajjaja ......dos recetas por una.... animo y al toro que las cerezas están en plena temporada y están ricas ricas.

INGREDIENTES TARTA CEREZAS "LORETO"

Cerezas (habría mas o menos como 1 kilo)

1 vaso de aceite 

1 vaso de leche

1 vaso de azucar

1 vaso de harina

1 huevo

1 sobre flanin potax

un chorro de vainilla (optativo)

PREPARACIÓN TARTA CEREZAS

 1.- Quitarle los huesos a las cerezas, esto es lo único más entretenido

2.- mezcla todos los demás ingredientes y casi todas las cerezas (ya sin hueso) deja algunas para adornar el pastel como ves en la foto de abajo

3.-Lo metemos al horno  precalentado a unos 180º unos 40 minutos, sabéis que cada uno es quien conoce mejor su horno, los valores son siempre orientativos, además aunque le pongáis la temperatura cada horno calienta de una forma, así que vigilar para que no se queme, en el horno de mi hermana se tuesta más que en el mio

4.-ya la tenemos lista, ahora solo dejarla enfriar y lista para tomar, esta buenísima, podéis ver el corte y os hacéis una idea..... rica rica......

Con otras cerezas preparamos este Clafoutis que encontré en una revista que tengo y también salio muy rico, no me quedo tan bonito como en la foto de la revista pero creo que no le deje enfriar suficiente, pero estaba muy rico.......

INGREDIENTES PARA EL CLAFOUTIS DE CEREZAS

500 grm de Cerezas (sin hueso)

100 gms de Azucar

125 gms de Harina

3 Huevos

300 Ml de leche (la mia semidesnatada)

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada azucar glas para adornar (optativo)

una pizca de sal

chorro de vainilla ( no lo ponia pero yo si le puse)

PREPARACIÓN:

1.- Lavamos y quitamos los huesos a las cerezas, las espolvoreamos con 50 gm de azucar y la mantequilla y dejamos reposar unos 10 minutos

2.- Encamisamos un molde de unos 26 cm y distribuimos en el fondo las cerezas

3.- Tamizar la harina para evitar que se formen grumos, añadir la sal y mezclar bien

4.- En un bol aparte batir los huevos con un tenedor y añadirlos a la harina. Añadir la leche fría y seguir moviendo hasta conseguir una mezcla homogénea

5.- Con el horno precalentado a 180º, vertemos la mezcla sobre el molde con las cerezas y la cocemos en el horno unos 40 minutos, os digo lo mismo que antes, cada horno es un mundo.

6.- Podemos echarle azucar glas por encima y la dejamos enfriar

Para esta tarta y cualquier otra, es importante que las cerezas estén en su punto optimo de maduración. Esta misma receta la podéis preparar con manzanas, uvas, albaricoques o ciruelas deshuesadas.

Abajo tenéis el corte, es importante dejarla enfriar, sino seguro que se os rompe como a mi, debo decir que de sabor buenísima, muy suave y ya veis que nada difícil de preparar, espero que os haya gustado.

Gracias a Loreto por su idea, pero si no os gustan las cerezas sabeis que tanto una como la otra las podeis preparar con otras frutas como manzanas, uvas, albaricoques y ciruelas sin hueso, nosotras vamos a probar con más frutas y os contaremos, disfrutad del verano y hasta la proxima receta y no os olvideis !!!!Buen Provecho¡¡¡¡ sed felices

enlace a la tarta de manzana de la Tia Isabel receta Aqui