sábado, 16 de marzo de 2019

BACALAO AL HORNO


Hola quería compartir esta receta que me enseño mi amiga la Rociera, para el que le guste el pescado queda buenísimo, esta vez se ha preparado con Bacalao, pero también se hace con merluza o cualquier pescado similar, con cualquiera de ellos queda fenomenal, así que vamos a ello.......

INGREDIENTES:

Lomos de Bacalao 
2 Patatas
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 Cebolla
Un poco de tomate natural 
un poco de aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1.- Cortamos las patatas en rodajas, los pimientos en medias tiras y la cebolla en juliana
2.- En una sartén con una pizca de aceite doramos un poco las patatas y cuando estén las reservamos, hacemos lo mismo con los pimientos y luego con la cebolla
3.- Los lomos de bacalao los pasamos por harina y los doramos solo un poco, no se tienen que hacer, se terminan de hacer en el horno



4.- En una cazuela que se pueda meter al horno ponemos las patatas en el fondo y acoplamos los lomos de Bacalao encima


5.- Le ponemos por encima la cebolla, y un poco de pimienta


6.- Y después los dos pimientos



7.- Le ponemos alguna rodaja de tomate por encima o un poco del que se prepara en casa, pero no del que viene hecho, esta mejor el natural



8.- Lo metemos al horno con un chorrito de aceite, ( puede ser del que hemos utilizado para dorar el pescado o las verduras), horno mas menos 200º unos 10 a 15 minutos, cuando veáis como va quedando y os guste, yo lo hago a ojo..... también sabéis que cada horno es un mundo así que la primera vez que lo preparéis vigilarlo bien...... así queda


Buenísimo..... se puede dejar todo preparado y a ultima hora meterlo al horno, viene bien para una cena que dejamos preparada al medio día o para una comida que podemos preparar por la mañana o la noche anterior y un rato antes lo metemos al horno y listo.........


Servimos una ración, apetitoso verdad?


Mirad las lascas del bacalao como se sueltan, queda jugoso y con la merluza también queda de fabula




Ya estamos a mediados de Marzo, este tiempo vuela, feliz fin de semana y a disfrutar y no olvidéis si os apetece, preparar nuestra receta y !!!!Buen Provecho¡¡¡¡, hasta pronto

sábado, 2 de marzo de 2019

LIBRITOS DE BERENJENA


Hola de nuevo, ya estamos a fin  de semana y no se a vosotros pero para mi los días vuelan y hoy os queremos enseñar otra receta que preparaba nuestra madre y que la encantaba, hacia muchísimo que no los preparábamos, es un poco calorica y si estáis a dieta no es una buena opción, pero siempre se puede hacer una excepción, verdad? es una receta sencilla y rica rica......

INGREDIENTES

berenjena
queso tipo mozarella o sándwich
jamón york
rodajas de tomate
rodajas de cebolla
pan rallado
harina
huevo

PREPARACIÓN

Cortamos la berenjena  a lo largo y no muy gruesa
Cortamos el tomate en rodajas super finas con una mandolina y la cebolla también,
Ponemos un plato con pan rallado, otro con el huevo batido y otro con la harina,
con todos los ingredientes a mano vamos formando los libritos;
Y vamos montando : rodaja de berenjena, queso (para nosotras mejor con mozarella), jamón york, cebolla y tomate y otra de berenjena, los sujetáis con un palillo y listo (cuando se frían se quita el palillo) así preparamos todos los libritos y luego los vamos pasando por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, cuando los tengamos todos montados se van friendo en una sartén


cuando los vayáis sacando del aceite los pasáis a un plato con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y recordar quitar el palillo si lo tiene y ya están listos para comer.......


aquí debajo, un par de fotos del corte, están suaves y nada empalagosos y acompañados con una ensalada son una comida o cena perfectos, se pueden tener preparados y freírlos en el ultimo momento..... y a disfrutar



Si alguna/o dice que no le gusta la cebolla, se puede omitir, pero esta tan fina que no se nota aventuraros a probadlos y seguro que os gustaran.
Disfrutad del fin de semana, disfrazaros si os gustan los carnavales, feliz semana y recordad !!!!Buen Provecho¡¡¡¡ hasta pronto.

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