martes, 3 de diciembre de 2013

COQUITOS DE LECHE CONDENSADA


Hola a todos, hoy seria el cumpleaños de mi madre y por eso esta entrada, estos coquitos la encantaban y siempre los hacia en fechas como navidades y por su cumple, por eso nos ha parecido bien mostraros como son, en homenaje a ella que aunque no este aquí, sigue con nosotras, espero que os guste la receta.

INGREDIENTES :

1 lata pequeña de leche condensada
200 de coco rallado
gotas de vainilla en esencia (opcional)
clavos de olor (de adorno, opcional)
papelillos de bombón

PREPARACIÓN:

En una fuente echamos la leche condensada y 150 de coco (resto para rebozadlos después) la esencia de vainilla y mezclar bien



A veces dependiendo de la marca de la leche condensada, si quedan un poco mas blandos, solo echar un poco mas de coco rallado, dejamos reposar como 20 minutos en el frigo y luego empezamos a formar las bolitas, con ayuda de una cucharilla o con mantequilla en las manos vamos formando las bolas .....



....... y metiendo en papelillos


mi madre les ponía a cada una un clavo de olor, como adorno y porque deja un gusto y aroma especial, eso si¡¡ quitárselo al comer, guardarlos una vez preparados en el frigo, podéis ver como quedan


estupendos para reuniones, para regalar, para picotear.......... y de un día para otro mucho mas ricos


....... aquí sin el clavo, por si a alguien no le agrada 


Felicidades mama, allí donde estés

Feliz semana a todos y que disfrutéis de esta receta super sencilla y rápida , no olvidaros de sed felices ¡¡¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!!

domingo, 24 de noviembre de 2013

VARIAS OPCIONES PARA LOS DIAS DE FIESTA

Hola y Feliz domingo a todos, os he recopilado unas recetas para dar alguna idea de Navidad, aunque tengo mas y os iré poniendo algunas, espero que sean de vuestro agrado, todas son sencillas de preparar, cunden bastante y no salen caras..... que mas se puede pedir.

Primeros

Sopa de cebolla con costra de queso gratinada, rica, rica


Sopa de puerros de mi madre, es una sopa suave y muy rica, os gustara



Pimientos verdes rellenos de tortilla, un aperitivo o entrante sensacional, combina lo rico de la tortilla y el pimiento frito, un manjar


unos huevos de codorniz encamisados, os los quitaran de las manos 



un puding de pescado super sencillo, que podéis preparar la víspera y quitaros trabajo

no os olvidéis de las ensaladas, también tienen que estar en las mesas de navidad

este pastel de york se hace en un pis pas y es suave y muy rico, hará las delicias de chicos y grandes


estas tartas saladas vienen muy bien y cunden un montón, tampoco salen caras, que mas se le puede pedir

también tenemos los brazos de gitano de pan y el relleno que prefiráis, sin palabras

los panes rellenos, hoy os traigo el Rocambole, desaparece de la mesa, además con una receta salen dos panes, así que cunde un montón y todos lo pueden comer, es un manjar


Segundos

el cordero como lo preparaba mi madre es sencillo y sabroso, nada grasiento y entra solo



y aquí os dejo mas carnes muy propias para estas fechas:



POSTRES

Cortadillos con Cidra, una delicia para los amantes del cabello de ángel


 Unas deliciosas Perrunillas como las preparaba mi madre, se deshacen en la boca

Unos sencillos mantecados que no por ello menos ricos, buenísimos


pequeñas trufas de dulce de leche llamados Brigadeiros, típicos de Brasil, ¿sabréis parar?


bombones con diferentes formas, una forma divertida de presentar el chocolate


y por si os interesan otros Bombones rellenos de dulce de leche, imaginarlos


La tarta de tres chocolates se puede preparar en los moldes de silicona, ahora con tantos formatos, este en forma de abeto, una delicia para los golosos del chocolate (también se puede hacer solo con dos tipos de chocolate, como la de l foto)


 y para los amantes del turrón, una tarta de turrón, fácil y deliciosa, probadla os encantara. Se prepara también en copas individuales


 No había fiesta o navidad en casa que faltara la Maria Mole, un dulce tipo esponjitas, pero a la vez distintas, son una tentación, se preparan con el sabor que mas te guste, estas de fresa, mi preferido



una bebida para las sobremesas, con o sin alcohol y super fácil de preparar, La Leche del Diablo, os gustara

 os dejo también
Baylis casero esta junto a otras recetas, hacia mitad de página, veréis como os piden mas

 esperamos que os gusten las recetas elegidas que ya empieza la cuenta atrás para las fiestas de Navidad, hay que empezar a preparar mantecados, bombones,........ muchas cosas para que luego podamos disfrutar estas fiestas en compañía de los nuestros, para preparar regalos a nuestros amigos, disfrutemos de ello.
Feliz domingo a todos y recordad ¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!!

sábado, 16 de noviembre de 2013

TARTA BARBIE - CUMPLE NOEMI


El otro día celebramos el cumple de la 3ª nieta de mi hermana "Noemi" y la preparamos una pequeña fiesta, como la apasionan las muñecas Barbie, nos pusimos a prepararla una, tuvimos algunos fallos que en la próxima se solucionaran,  pasamos a contaros nuestra aventura.

INGREDIENTES:

Bizcocho de leche (uno mas grande y otro pequeño) Ver receta aquí
Frosting: 250 mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 400 azúcar glas, 3 cucharadas de leche, un chorro de vainilla, cacao y nesquik de fresa
bolitas plateadas de azúcar, una muñeca Barbie. (Nosotras hicimos doble receta)

PREPARACIÓN:

Primero preparamos los bizcochos, nosotras hicimos dos, uno pequeño en una fuente, que si veis tiene forma como redondeada y otro mas grande, una vez fríos  cortamos y ponemos uno encima de otro y le vamos cortando para dar la forma del vestido.
Preparamos el frosting: Batimos bien la mantequilla y le vamos añadiendo el azúcar  leche y vainilla, separamos en tres bol y a uno le añadimos cacao, a otro nesquik de fresa y el otro tal cual.
Vamos rellenando las capas, nosotras con el de chocolate, Noemi especifico que quería la tarta con chocolate, así que a rellenas de chocolate.
El bizcocho de arriba, el mas pequeño, le hicimos un agujero para poder meter la muñeca a la que quitamos las piernas, le pusimos un poco de papel film.
Cubrimos lo que va a ser el vestido con mas frosting de chocolate y empezamos a adornar a gusto el vestido.


Después de un arduo trabajo, aquí esta el resultado, podéis adornarlo como mas os guste, nosotras tuvimos problemas con el frosting de fresa, estaba demasiado blando y se nos caía el adorno.
ni que decir tiene que con los recortes del bizcocho preparamos unos cake pops que os explicare en el próximo post, estoy con un poco de fiebre y no tengo muchas ganas de escribir, espero haberos explicado bien el montaje.



Aquí podéis ver el corte, estaba muy jugoso, a las niñas les encanto, bueno y a los mayores



Os pongo una foto de algunas platos que pusimos pala la pequeña fiesta


otra foto del corte, las fotos no son muy buenas, me faltaba un poco de luz


la mesa de los dulces con la tarta, los cake pops y algunas galletas de mantequilla, por cierto Noemi cumplió 7 años, ya es toda una señorita
 
 
Por hoy os dejo, cuando uno no se encuentra muy bien cualquier cosa se le hace un mundo, la próxima semana os enseñare los cake pops y alguna receta mas, espero que tengáis un feliz fin de semana, y recordad
 ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!!

domingo, 27 de octubre de 2013

GALLETAS "SANDRA"


Hola a todos, que tal lo lleváis?, espero que bien, las galletas que os traigo hoy son mas que sencillas y cuando, en una de nuestras reuniones de Patchword, las llevo mi amiga Sandra, me encanto el sabor que tienen, las apunte en un trozo de papel y no tarde nada en prepararlas, os cuento para que veáis lo simples que son y así os animáis a prepararlas y desde aquí darle las gracias a Sandra por tantas recetas nuevas que comparte con nosotras, gracias amiga.

INGREDIENTES:

460 gm de Harina
230 gm de mantequilla (mejor sin sal)
115 gm de azúcar moreno
pizca de sal

PREPARACIÓN:

Mezclamos los ingredientes hasta que la masa este uniforme, en la foto de mas abajo podéis ver el papel donde lo anote, jejejejejejeje

 
(en la foto, todavía no esta bien amasada, hacedlo hasta que este uniforme) estiramos la masa y cortamos en redondo o con formas, ellas las llevo en redondo y quedaron muy bien, yo he utilizado también una forma de coche y redonda con ondas, veis lo que os decía, son super rápidas y fáciles, mientras las cortamos, encended el horno para que se vaya calentando, la temperatura es mas o menos 200º, en el mio la próxima vez un poco menos y mas o menos unos 15 minutos, sabéis que cada horno es un mundo.


Aquí ya fuera del horno, las ponemos en una rejilla, para que se enfríen

luego las guardáis en una lata y duran igual de ricas varios días .... si llegan... cuando las muerdes notas los granos del azúcar moreno crujir y el sabor tan rico que tienen...... ricas, ricas
 
 a que son sencillas?..... y cuando las probéis ya me contáis,  feliz semana a todos y cuidaros, mil gracias a los nuevos seguidores por unirse a nuestra cocina y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!

domingo, 20 de octubre de 2013

HOJALDRE JAMON Y QUESO......... Una delicia¡¡¡¡¡¡

 
Hola de nuevo a todos, he tenido algunos problemas con el ordenador y todavía no esta fino del todo, estas cosas suceden, a ver si ya lo terminan de arreglar del todo, la verdad es que es bastante fastidioso, pero no hay mal que cien años dure. Hoy os traigo esta super receta rápida y sencilla y no por menos rica, me la enseño mi amiga Marisa, que tiene unas manos para todo lo que hace, vale un montón  y aunque os voy a poner las medidas, como al final la hago en una trenza grande, el relleno lo hago mas o menos a ojo, las cantidades que os pongo es para las individuales (veréis la foto al final), yo ya le tengo cogida la medida a la trenza y os cuento:

INGREDIENTES: (Para una Trenza)

Hojaldre (el del Lidl o el fresco de Mercadona)
125 de queso de untar tipo Filadelphia (yo una tarrina de 300)
50 gm Jamón York picado (yo el doble mas o menos, bien picadito)
2 cucharadas de cebollino picado (yo no le puse, no tenia)
sal y pimienta
queso parmesano en polvo para echar por encima
una yema de huevo para pintar

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Picamos bien el jamón  yo uso las lonchas finas, parto con el cuchillo y luego las pico, me gusta que tenga, que se note.

PREPARACIÓN DE LA TRENZA:estiramos el hojaldre, como podéis apreciar en la foto, hacemos un rectángulo  le hacemos unos cortes y ponemos el relleno en el centro y empezamos a trenzar, vamos cogiendo masa de un lado y del otro y así hasta el final



Pintamos con huevo o con leche, le echamos un poco de queso parmesano por encima y al horno, en el mio esta mas menos 20 minutos a unos 190º, ya sabéis que cada horno es distinto, pero no tiene ninguna complicación, ....... y sale así.......


y que me decís del corte....... esta delicioso


como os he comentado se pueden hacer en individuales, salen ocho, extendéis la masa, hacéis los rectángulos iguales, ponéis el relleno en un lado, hacéis unos cortes a la masa y cerráis, pintáis con huevo y el queso parmesano por encima, y al horno, quedan así de bien
 
Espero que nuestra receta os halla cautivado como a nosotras, perdonad los problemas que estoy teniendo, espero que pronto se vayan solucionando, feliz domingo a todos, cuidaros y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!!

viernes, 4 de octubre de 2013

PASTELITOS DE NATA



Hola a todos, espero que estéis todos bien, esta receta que os traigo hoy es de Jaime Oliver, aunque me la enseño mi hermano Lázaro que cocina de miedo, creo que es el que mejor cocina de todos, no dejéis de visitar su pagina Casa Rural Teo, seguro que os gustara. Es una receta muy rica y sencilla de preparar, se parecen a los Pasteles de Belén Portugueses, pero creo que mas fáciles de preparar e igual de ricos, paso a contaros

INGREDIENTES (para la base)
- Hojaldre
- Canela Molida

PREPARACIÓN DE LA BASE:
  1. Extendemos la lamina de hojaldre y la rociamos bien con canela molida
  2. Le damos la vuelta 
  3. La enrollamos
  4. Cortamos a la mitad y cada mitad en dos
  5. Aplastamos las porciones



6. las disponemos en un molde de magdalenas y las metemos al horno de 8 a 10 minutos a unos 200º (ya sabéis que cada horno es un mundo, estar atentos)
7. cuando salgan del horno con una cuchara los aplastamos un poco para que entre la crema (ver abajo la preparación de la crema)
8. Rellenamos con la crema y metemos de nuevo al horno por otros 8 minutos.

Los de Jaime Oliver llevan caramelo cuando se sacan del horno, pero los he preparado también sin él y a mi al menos, me gusta mas, así que lo dejo a vuestra elección.


Ingredientes para la crema:
  • 125 gr nata o creme fraiche (yo use nata)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • ralladura de 1 naranja o de un limón


Preparación de la crema:

batimos los ingredientes de la crema en un bol y cuando salgan del horno (en el punto 7) los rellenamos y volvemos a meter al horno por otros 8 minutos, si les vais a poner caramelo por encima, preparáis un poco y justo cuando salgan les ponéis un poco por encima, yo les puse azúcar glas con canela, pero desapareció


están ricos, ricos



aquí os muestro con caramelo por encima, los que preparamos con mi hermano mmmmmmmmmmmmm


y aquí mi hermana le pego un bocado a uno, pero todavía estaban calientes, que ansias.... pero es que están tan ricos y ya veis lo fáciles que son de hacer, no podéis decir que no se os da bien la repostería porque mas fácil imposible
 
Espero que os haya gustado la receta de hoy y disfrutad del fin de semana, gracias nuevamente por estar al otro lado, cuidaros y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!!!
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