ESPECIAL DULCES SEMANA SANTA (RECOPILATORIO)

Hola de nuevo, espero que sigáis bien en esta situación tan especial por la que estamos pasando por llamarlo de alguna manera y como no tengo muchas ganas de preparar muchos dulces (que sino me los como¡¡¡), he pensado en un recopilatorio de torrijas y algunos dulces típicos que se preparan por esta época por si fuese de vuestro interés, mi hermana Mari ha preparado sus torrijas, como todos los años y se ven divinas, pronto os las mostrare, mientras pasamos con el recopilatorio:

La primera que compartimos es la  especiada, en la que la leche se infusiona con especias que le confieren un sabor especial, la encontráis en Torrija Especiada

las típicas  de leche, que a mi son de las que mas me gustan Torrijas de Leche

otras con leche y vainilla  Torrijas de Vainilla

estas las preparo mi hermana y estaban deliciosas Torrijas con café irlandés

 estas estaban también muy buenas, en lugar de utilizar leche, están preparadas con horchata, Torrija de Horchata

Para los que no admitan los fritos o quieran quitarse calorías las Torrijas de leche condensada al horno

las que preparaba mi madre que a ella y a mi padre les gustaba Torrijas de vino blanco

estas estaban deliciosas, para los adictos al chocolate Torrijas de chocolate

Las de toda la vida con un almíbar de miel, tiernas y super jugosas Torrijas de leche con almíbar de miel

Otro dulce que a mi madre le salia de diez, eran las rosquillas, aquí os dejo la receta

Rosquillas de naranja de mi madre

estos ricos buñuelos se hacen para aprovechar restos de pan y son una delicia Buñuelos de pan

otros buñuelos deliciosos son los que se hacen con calabaza, una verdura hasta hace poco no muy valorada y que va ganando adeptos, tenéis la receta en: Buñuelos de Calabaza y cardamomo

Un dulce que a la vez de sencillo esta buenísimo, se pueden comer con miel, con azúcar y canela, solos.... como mas te gusten, los tenéis en : Pestiños Andaluces

Seguiremos aguantando esta situación de encierro por bien de todos y a la espera de que pase pronto, mientras a disfrutar de la casa, familia y cosas que no podemos hacer cuando estamos trabajando, disfrutad, cuidaros mucho y recordad !!!!Buen Provecho¡¡¡¡

MANZANAS AL MICRO Y SIN MICRO

      Hola de nuevo a todos, ya estamos en octubre, que huele a otoño ......eso si empieza a cambiar el tiempo, esperemos que pronto, hoy queremos compartir esta forma de hacer las manzanas que a mi me encanta, es rápida y yo la hago sin azúcar, o con stevia, pero le podéis poner azúcar si os gusta, he puesto las dos formas que más las preparo, sobre todo en verano cuando se enciende menos el horno, estas primeras van al microondas y luego os pondré como las preparo en una cazuela, parecen lo mismo pero varían de hacerlas a una forma o a otra, también recordaros que dependiendo del tipo de manzana (yo uso reineta o golden) y de la potencia del microondas, los tiempos tendréis que tener más cuidado al principio hasta que controléis vuestro aparato, el mio es de 900W, bueno vamos a ello.........

EN MICROONDAS;

Manzanas

una pizca de mantequilla o margarina

stevia en polvo o azúcar (no necesita mucho)

Quitamos el corazón, las colocamos  en el recipiente apto para microondas le ponemos una pizca de mantequilla en el centro de la manzana (las he preparado sin la mantequilla y también salen muy ricas), a estas le puse una pizca de stevia, una pizca de agua, pero una pizca, porque no necesita más que una poca ......

aquí os pongo el stevia que he utilizado, con una pizca es más que suficiente...

las tapamos con un poco de film de cocina y en mi caso en seis minutos estaban estupendas, al principio tendréis que probar los tiempos con vuestro micro........

y ya están listas!!!!, están ricas ricas, templadas, del tiempo y frías, además la ventaja las podéis preparar antes, para la merienda, para llevarlas al curro, para lo que más os guste....

solo hay que ver el corte, están que te puedes comer más de una, además parece que te estas comiendo un trozo de pastel

si las probáis seguro que repetís

EN CAZUELA AL FUEGO

Estas son igual de ricas por si no quieres utilizar el microondas o no tienes, además estas al llevar cascara de limón cambia un poco el sabor, estas me encantan, pero tener cuidado, son como las pipas no puedes parar, vamos a ello:

Manzanas

cascara de limón

un paño de canela

stevia o azúcar

Al igual que las del micro las descorazonamos, estas las pelo, pero les podéis dejar la piel si os gusta, la cortamos en rodajas como veis en la foto, pero si no tenéis descorazonador, las podéis partir por la mitad, quitarle el centro y cortarlas igualmente

las pasamos a una cacerola y le ponemos  una rama de canela y un poco de piel del limón, con el pelador de patatas se hace muy bien y consigues que salga sin la piel blanca que sabéis que amarga un poco

le ponemos un poco de stevia o de azúcar e incluso sin nada están muy ricas, un chorro de zumo de limón y un chorro de agua y las ponemos, se hacen rápido, las vigiláis y cuando estén a vuestro gusto listas para comer

se nota enseguida porque cambian de color, huelen de maravilla y están blandas, se pueden tomar calientes, del tiempo o frías, buenísimas.......

servidas en el plato listas para comer, gracias a Conchita de las chicas del café que me enseño esta receta que ella le preparaba a su padre, desde entonces yo la hago y seguiré haciendo.

No son recetas complicadas y alguno pensara pues vaya una receta, pero muchas veces las cosas sencillas son igualmente buenas que los platos más elaborados, así que esperamos que la receta de hoy con sus dos formas de preparar hayan sido de vuestro agrado y si las preparáis nos lo contéis, también os dejo el enlace a otra receta de manzanas asadas que tenemos por si os apetece echarle un vistazo.

MANZANAS ASADAS DE LA YAYA MARI

Espero que paséis un buen finde y a disfrutar pero recordad !!!! Buen Provecho ¡¡¡¡ y hasta pronto, sed felices

FLAN DE CAFÉ Y NATA SUPER RÁPIDO

Este es un flan que se prepara super rápido y a mi madre la encantaba, este lleva café pero se puede preparar con o sin café, a vuestro gusto, esperamos que sea de vuestro agrado

INGREDIENTES:

1 Paquete de preparado de flan Royal

1 vaso de café

Nata hasta completar 1 litro

caramelo liquido ( viene en el paquete)

PREPARACIÓN:

De los preparados para flan este viene bastante completo, ya viene con azucar y no hay que añadirle y ademas trae caramelo liquido, para que veáis lo rápido que es y queda muy bien para estos días de infarto.

Ponemos 1 litro de liquido, es decir si le ponemos el café, le medimos el resto de nata, leche o de ambos, creo que se entiende, tiene que ser 1 litro de liquido en total y ponemos a hervir la leche y la nata o solo la nata y echamos los polvos del flan.....

tenemos preparado el café y se lo añadimos

removemos hasta que empiece a hervir y ya lo tenemos listo, ponemos el caramelo en el fondo de los moldes que hayamos elegido y vertemos el flan y ya esta listo para la nevera.

Si vais a preparar el flan con la thermomix, solo ponéis los ingredientes (excepto el caramelo) y programais 8 minutos a 90º velocidad 3 y listo.

Os he puesto varios ejemplos de moldes incluso podéis usar vasos de usar y tirar si no tenéis moldes

estos quedan chulos con las ondas y ademas tienen tapa que para tenerlos en la nevera me gustan.

y aquí tenéis varios ejemplos de flan rápido, este con café y nata....... una delicia

este con una galleta de corazón con glasa........ con mucho corazonnnnn.......

sin nada.de acompañamiento....... igualmente rico, rico.....

mirar el corte, es estupendo, a mi me gusta todo con nata, es super cremoso.....

con nata, leche y café..... un sabor delicioso....

Sin café, solo con nata y un chorro de vainilla, mmmmmmmmm.........

Mirar la textura........ delicioso!!!!!

Ya se acercan las navidades y termina el otoño, como pasa el tiempo........ pronto os subo otra receta, que tengo un montón pendientes para compartir con todos, hasta pronto y no dejéis de visitarnos y si os gustan las recetas prepararlas y nos contáis, este mes a sido el cumple de mi madre y estaría muy contenta de ver el blog y ver cuanta gente fenomenal nos escribe, mil gracias a todos y recordad !!!!!! Buen Provecho¡¡¡¡¡

MINI MUFINS DE CHOCOLATE CON MERENGUE Y CHOCOLATE

Hola, os traemos una receta dulce (como me gustan!!!) que hará las delicias de los mas golosos, están deliciosos y son fáciles de preparar aunque llevan unos pasos, pero como todas las cosas ricas luego no ves lo que has tenido que hacer sino lo rico que están, paso a contaros:

INGREDIENTES MINI MUFFINS CHOCOLATE:

1 receta de muffins de chocolate, pero omitiendo las pepitas de chocolate, porque al llevar el merengue me parecía mejor así, la receta en : Muffins de chocolate

1 Tableta de chocolate negro postres

capsulas de papel rizado

horno 180º, estos pequeños unos 20 minutos más o menos

PREPARACIÓN MUFFINS:

Preparamos los muffins según la receta (Muffins de chocolate) y en esta ocasión he utilizado un molde de mini muffins, repartimos la masa en las capsulas que habremos puesto previamente en el molde y rellenamos tres tercios (yo suelo usar una cuchara de helados y es justo la medida), al ser pequeños salen bastantes, horno 180º más menos 15 minutos, pero sabéis que dependerá de vuestro horno, pinchamos con una brocheta para ver que están cocidos.......

aquí ya fuera del horno.....

y después los ponemos en una rejilla para que no se humedezcan los papeles y se enfríen bien

mirar como quedan así sin nada.............

 super esponjosos, así los podemos adornar como más nos guste, ahora veremos como quedan con el merengue y bañados en chocolate 

 Vamos a por la segunda parte de esta receta, la que le da el toque de gracia......

INGREDIENTES MERENGUE ITALIANO:

3 claras de huevo
200 gr. de azucar

60 ml de agua

1/4 de cremor tartar o unas gotas de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Vamos a empezar a preparar el almíbar, en un cazo a fuego alto ponemos el azucar y el agua y dejamos hasta que hierba, para que se prepare un almíbar denso, si tenéis termómetro debe llegar a unos 110º, es importante para que el merengue salga bien y duro, si no tenemos termómetro cogemos un poco del almíbar (con cuidado) ponemos una pizca en un poco de agua yentre los dedos se tiene que hacer una bola que se pueda romper, esta, apartamos del fuego, seguidamente  ponemos las claras en un cuenco ( mejor si están a temperatura ambiente) y con ayuda de una batidora de varillas vamos a empezar a batirlas. Cuando empecemos a batir, añadiremos el cremor tártaro o las gotitas de zumo de limón, si no tenemos el cremor tártaro. Estos dos ingredientes los usamos como estabilizadores de las claras. Nos ayudan a que las claras se monten perfectamente y no se nos bajen y cuando estén vamos echando el almíbar por el borde del cuenco de la batidora y batimos, hasta que nos quede el merengue a la textura deseada, parece un poco difícil, pero nada más lejos, cuando ya lo has preparado un par de veces le coges el tranquillo y queda muy rico para estos muffins, para adornar tartas,etc.......eso si se hace con batidora eléctrica no creo que a mano salga igual.......

rellenamos una manga pastelera con el merengue con boquilla lisa y ponemos un copete encima del muffin..

así queda, yo los metí un rato en el congelador para que al ponerles el chocolate derretido se enfriaran antes......

aquí los metí en el congelador, mientras derretía el chocolate para el último paso que era bañar el copete...

derretimos el chocolate, en mi caso del negro, que me gusta, lo podéis hacer en el microondas o al baño Maria como mi caso y lo dejamos templar un poco, para que no este tan caliente.....

cuando lo tengamos sacamos los muffins del congelador y a bañar el copete del muffin para que quede cubierto...

escurrimos un poco el sobrante, como cuando hacemos cake pops y ya los tenemos listos para que se enfríen, al haber estado un rato en el congelador se bañan mejor y enseguida se seca el chocolate....

y así quedan..... son una delicia y como no son muy grandes, se comen solos......

aquí lo tenéis de cerca... a que son monos.......

y aquí partido, son super jugosos y el merengue con el chocolate le da un sabor buenísimo....

esperamos, como siempre que nuestra receta os haya convencido y os animéis a prepararla , esta receta la encontré en Internet una gran despensa de recetas y no os olvides !!!!! Buen Provecho ¡¡¡¡¡ Sed felices, feliz fin de semana