miércoles, 30 de diciembre de 2015

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO 2016


Tras nuestros mejores deseos para este año que entra y con todo nuestro cariño, deciros que el blog quedara cerrado hasta últimos de enero o primeros de febrero, nos cambiamos de casa y con el traslado, obras volver a poner todo en su sitio, etc (ya sabéis lo que es una mudanza) no tengo mas horas al día, una se va haciendo mayor y el tiempo no me cunde como antes, en cuanto vuelve a tener ordenador me iré metiendo en vuestras cocinas para ver las maravillas que habréis preparado a vuestras familias y amigos, mi propósito para este año, es que mi hermana aprenda a manejar también el blog, así cuando yo no pueda ella lo maneje ( a ver si quiere¡¡¡). Lo dicho pasadlo muy bien y disfrutad todo lo que podáis, hasta el próximo año

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO 2016 

desde Los Fogones de Luisa y de nosotras Mari y Luisi
y con el recuerdo de mi madre desde donde este (es una foto de cuando vivíamos en South Africa.)



miércoles, 2 de diciembre de 2015

QUICH DE ROMANESCO



Hola a todos, de nuevo por aquí, perdonad he estado malita primero con un fuerte catarro y luego con el estomago, sin ganas de nada, encima hemos vendido la casa y ando super atareada, vamos que se me ha juntado todo, intentare pasar mas a visitaros, ahora quería comentaros esta quiché que preparamos mi hermana y yo, nos sorprendió lo rica que esta, suave y muy buena y sobre todo super sencilla de preparar, pasamos a contaros:

INGREDIENTES:

1 Romanesco
100 gm de jamón serrano (o bacon)
1 cebolla mediana
4 huevos
un poco de leche, nata o leche concentrada ideal
sal 
pimienta negra mejor recién molida
queso (nosotras cuatro quesos de Mercadona)
masa para la base (brise, hojaldre o quebrada)

PREPARACIÓN:

1.- picamos la cebolla y la rehogamos un poco con un pelin de aceite, cundo este le echamos el jamón o bacon cortado en trocitos y lo mezclamos
2.- en una fuente batimos los huevos, un chorro de leche(como un cuarto de vaso) o nata o la leche concentrada ideal y mezclamos con el preparado anterior y reservamos
3.- cocemos un poco el romanesco, lo suficiente para que este al dente, no demasiado blando, extendemos la masa (en esta ocasión la compramos, pero la puedes preparar, es muy sencilla) usamos masa brise, ponemos unos ramos de romanesco y un poco de queso (nosotras tipo cuatro quesos de Mercadona) por encima de la masa (ver la foto)
4.-con mucho cuidado para que no se descoloque le echamos la preparación que teníamos apartada por encima y le ponemos mas queso por encima de nuevo
5.- la pasamos al horno (siempre depende de cada horno) mas o menos unos 30 minutos a unos 180º


Cuando la saquéis, la dejáis templar un pelin y lista para comer, para una cena con una ensalada, como entrante de primero, para una mesa de fiesta, para lo que mejor os venga, esta muy rica, os muestro mas fotos



En la de arriba un corte y en la de debajo como queda entera


Otra del corte, queda jugosa y muy rica, no dejéis de probarla, seguro que os gusta, ademas es otra forma de darles verduras a los niños y no tan niños.


Ya os he comentado antes que ando un poco liada con la mudanza pero intentare pasar por vuestras cocinas a ver que preparáis para estas fiestas, esta año yo no voy a preparar casi nada, ya os contare, disfrutad de estas fechas y sobre todo de la familia y amigos y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!

sábado, 7 de noviembre de 2015

PATE DE SARDINAS Y PIMIENTOS


Hola de nuevo a todos, hoy os traigo este paté de sardinas, que a parte de estar buenísimo es muy sencillo y para las fechas que se van acercando nos viene bien, lo podemos tener preparado y listo para comer, paso a deciros como prepararlo:

INGREDIENTES:

4 Quesitos (60gms)
130 gm de pimiento morrón o piquillo bien escurrido
2 latas de Sardinas en aceite (bien escurridas)

PREPARACIÓN con THERMOMIX

Poner en el vaso los quesitos y el pimiento 2 minutos a 40º y velocidad 4
añadir las sardinas bien escurridas y triturar 30 segundos a velocidad 4

Sin Thermomix no lo he preparado pero supongo que sera triturar todo y listo, porque prácticamente no se calienta, tengo que probar a prepararlo y os cuento



si queréis lo podéis triturar mas o en lugar de quesitos usar queso de untar tipo filadelphia, pero así queda buenísimo


acompañado de unos nachos o con pan de las dos formas esta para no parar


espero que os guste este entrante que ya hay que ir preparando ideas para agasajar a nuestros invitados en Navidades, gracias a todos por estar ahí, cuidaros y recordad ¡¡¡¡Buen Provecho!!!!

domingo, 25 de octubre de 2015

GALLETAS MARCAS DE COCHE Y MOTOS


 Hola a todos de nuevo, aunque el anterior post era dulce tengo que seguir enseñando todo lo que he preparado este verano (iré poniendo poco a poco si no os importa), como estas galletas que le hice a mi marido (un apasionado de  coches y motos) para nuestro aniversario con todas las marcas de coches y motos que hemos tenido y que paso a contaros:

INGREDIENTES:

Receta galleta de mantequilla Aqui 
Fondant de distintos colores (también los podéis teñir vosotros)
Cortador en redondo y cuter (el mio no cortaba bien)
Los anagramas impresos los saque de Internet y los recorte
Pegamento comestible o mermelada disuelta en un poco de agua
Bolsas de plástico y cinta para embalarlas

PREPARACIÓN:

1.- Una vez preparadas las galletas, preparamos los colores de fondant que vayamos a necesitar, recortamos los anagramas que vamos a preparar y los útiles que nos hagan falta como rodillo, tapete, pincel, cuter, etc.... y manos a la obra....


2.- Empezamos a montar las galletas, son entretenidas pero nada complicadas, solo se necesita un poco de paciencia, a mi me gusta, me relaja y cuando están terminadas, es un regalo muy bonito, en la siguiente foto podéis ver la de Seat 


de Citroën había dos símbolos el antiguo y el nuevo, el de la foto de abajo es el antiguo....


a mi me gusta según las voy acabando, meterlas en bolsas de plástico, se preservan mas ......



y al final atarlas con una cinta, solo tenia en azul pero no quedaron mal, le hicieron ilusión y una gran sorpresa, ademas le encantan estas galletas


la que podéis ver mas abajo es de la marca Dainese, una marca de ropa de moto que le gusta mucho, como su camiseta...... a que quedo bien? creo que hasta el color¡¡¡


y aquí mas, quedaron bastante bien a mi parecer, ademas le hicieron mucha ilusión y duraron na y menos, entre él y mi hija dieron buena cuenta de ellas, tienen un sabor tan suave, están buenísimas, no dejéis de preparar galletas con las formas que mas os gusten



Espero que os hayan gustado las galletas y animaros a que preparéis las vuestras, entre lo ricas que están y la cara de la persona que le regalas, se da por pagado el trabajo y el tiempo de prepararlas y no os olvidéis
 ¡¡¡Buen Provecho!!!

jueves, 15 de octubre de 2015

TARTA MOLINO DE VIENTO


Hola a todos, se que ha pasado un montón de tiempo pero este verano ha sido distinto para mi, he tenido visita desde Texas y además cogimos las vacaciones en septiembre y hasta ahora no he sacado un hueco, ha sido un verano estupendo además de venir mi cuñada y mi sobrina, esta vez con su marido, lo hemos pasado fenomenal y os cuento, a mi sobrina Ariana que no habla nada de Español (alguna palabra suelta) la encantan los molinos de viento, entonces dije "voy a prepararla una tarta con forma de molino", no esta perfecto pero se mejorara para el próximo, es muy sencillo de hacer, paso a explicarlo:

INGREDIENTES:

2 bizcochos pequeños del mismo diámetro (receta aquí)
dulce de leche para el relleno y por fuera (yo el de Mercadona)
fondant blanco y marrón
3 galletas maría

PREPARACIÓN:

Partimos cada bizcocho en tres en horizontal y vamos pegando cada capa con dulce de leche (no hace falta mojarlo, esta muy esponjoso) y vamos formando el cuerpo del molino, es interesante cuando estén todas las capas una encima de otra atravesarlas con una o dos brochetas, yo no lo hice y creo que le viene bien.
Se le pone una capa de dulce de leche fina por afuera, para el tejado como tenia restos de bizcocho para preparar cake pops (con unos restos de bizcocho y un poco de queso crema se junta y se prepara una masa moldeable, se suele utilizar para preparar cake pops) utilice un poco, se moldea con las manos, es muy sencillo..
Para forrarlo, primero forre el cuerpo del molino con fondant blanco, encima puse el  capuchón del tejado y le puse fondant de chocolate, pero no ajustado si no en forma de faldón, me gusto mas



le hice una puerta y un par de ventanucos, un tronco, unas balizas de paja y una jardinera con unas florecillas, cada uno que lo adorne como mas le guste


Tengo que deciros que prepare unas aspas de fondant, pero a la hora de ponerlas no se habían secado lo suficiente y una se me partió, así que ni corta ni perezosa, prepare unas en papel.........


.... y así quedaron, están agarradas con un palillo y hechas con cuatro brochetas y un folio, con las galletas María, las molí y le puse en la entrada a forma de tierra y todo el molino esta sobre un plato de pizarra que me ha regalado mi marido (que hay que decirlo todo, jejejejejejej)


Atrás lleva un palo que no es mas que una brocheta, en el molino de verdad es el palo de mando con el que giraban el capuchón según les convenía por el viento, lo veréis en alguna foto. A quedado bien, verdad?


aquí esta el corte, nadie quería cortarlo, pero al final pudo mas las ganas de meterle mano que la pena de romperlo, estaba buenísimo


Aquí mi sobrina pensando a ver como cortar el molino, la daba pena........


ya por fin se anima....... no duro nada, eramos un montón y callo todo enseguida, pero mereció la pena solo con la cara de satisfacción de Ariana.


Espero que os haya gustado nuestra tarta tanto como a nosotras y recordad ¡¡¡¡Buen Provecho !!!!
Cuidaros mucho y hasta pronto estamos super contentas a pesar del poco tiempo que tenemos para dedicar al blog y daros nuevamente las gracias por estar ahí, sabéis que para nosotras es importante, mil gracias y un montón de besos.

domingo, 30 de agosto de 2015

VESTIDOS DE FIESTA (GALLETAS DE MANTEQUILLA)


Hola a todos de nuevo, agosto llega a su fin y os quería enseñar unas galletas de mantequilla en forma de vestidos que prepare para un pedido, estas galletas están buenísimas y son todo un detalle para un regalo, os pongo algunos de los modelos que se hicieron, todos eran distintos y las niñas a las que iban quedaron encantadas.
En septiembre estaré muy liada, viene la familia de Texas (Usa) pero aun así intentare entrar y poneros algo.
Os dejo el enlace a la receta de las galletas, luego usáis el molde que mas os guste y a adornarlas, estas están con fondant, espero que os gusten.

GALLETAS DE MANTEQUILLA (Aqui)

Recordad que las galletas hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla y que cuando cortáis la masa con el cortador que utilicéis, sobre todo ahora en verano es conveniente dejarlas un poco en el frigo para que mantengan la forma.


Y una vez decoradas yo las pongo en una bolsa, me parece que quedan mucho mejor y aguantan mucho


luego cada una se le hace un lazo y quedan así de chulas........




Mis niñas (sobrinas nietas) dicen que este se parece al vestido de la princesa de Frozen














Estas galletas están buenísimas, incluso sin adornar, son un regalo precioso y un bonito detalle dándoles la forma que queramos, para bebes, comuniones, para los amantes de coches, para lo que vuestra imaginación tenga a bien pensar.
os dejo el enlace a otras galletas de mantequilla por si fuera de vuestro interés, y no dudéis cualquier duda si os puedo ayudar, encantada.


Gracias por estar ahí y espero que os hayan gustado y recordad ¡¡¡ Buen Provecho !!!

jueves, 13 de agosto de 2015

CUSCÚS CON POLLO Y VERDURAS


Hola de nuevo, como llevais las vacaciones, nosotras todo tranquilo y probando platos nuevos como este cuscús que nos ha encantado, muy sencillo de preparar y un plato muy rico, os pongo que es y que propiedades tiene (lo he encontrado en internet (Tella Chen / Lablascovegmenu)) por si os interesa.

El Cuscús o Couscous:
De la gastronomía árabe podemos encontrarnos con deliciosos, nutritivos y conocidos platos, que de hecho cuentan con una gran tradición histórica. Entre ellos destaca sin duda alguna el conocido comocuscús couscous, un plato tradicional bereber cuya denominación proviene de las palabrasseksūkseksū, que significan “redondito” o “bien redondo”.
Consiste en un plato tradicional bereber que se elabora a partir de la sémola de trigo duro, que tras el cocinado presenta el tamaño medio de apenas un milímetro de diámetro. Más concretamente, se trata de un plato que se elabora tradicionalmente con sémola correspondiente a la parte dura del trigo molida, pero que no se ha llegado a convertir en harina.

Beneficios nutricionales del cuscús

Desde un punto de vista nutricional, lo cierto es que el cuscús es un alimento muy nutritivo, gracias a que aporta una gran cantidad de hidratos de carbono, sobre todo almidón. Por tanto, es un alimento ideal para aportar energía a nuestro organismo, el cual pasa a la sangre de forma lenta, gradual, por lo que se convierte en un alimento muy interesante para personas con diabetes y para deportistas.
También aporta proteínas, sobre todo en forma de gluten, de ahí que no sea un alimento apto para personas con celiaquía. Además, es un alimento muy bajo en grasas, mientras que la mayor parte de su contenido en grasa lo es en forma de ácido graso esencial linoleico, además de oleico (grasas saludables, como de buen seguro sabrás).
Aporta interesantes cantidades de fibra, esencial a la hora de prevenir el estreñimiento y regular el tránsito intestinal.
Es muy rico en vitaminas del grupo B, dentro de las cuales podemos mencionar la vitamina B1 o tiamina, que en combinación con los hidratos de carbono lo convierten en un alimento sumamente energético, dado que las distintas enzimas que participan en la asimilación de la glucosa la necesitan. También contiene vitamina E, un reconocido antioxidante natural.
Entre su contenido en minerales podemos mencionar los siguientes: calcio, hierro, potasio, cinc, fósforo y magnesio.

Propiedades del cuscús

Teniendo en cuenta las distintas cualidades nutricionales que aporta el cuscús, también podemos mencionar sus propiedades más importantes:
  • Alimento muy energético: por su contenido en hidratos de carbono, en especial almidón, y vitamina B1 se convierte en un alimento que aporta energía, ideal para deportistas y para quienes precisen de un aporte extra de energía (por ejemplo, para estudiantes).
  • Ideal para personas con diabetes: el cuscús es rico en hidratos de carbono complejos, los cuales pasan a la sangre lentamente. Por ello es un alimento útil en la dieta de las personas con diabetes.
  • Ayuda a prevenir o tratar el estreñimiento: ya sea en caso de estreñimiento leve o sin que éste aún haya aparecido, lo cierto es que se convierte en un alimento ideal, gracias a su contenido en fibra. Es útil y adecuado para regular el tránsito intestinal de forma completamente natural.
  • Rico en ácidos grasos saludables: es un alimento ideal para cuidar nuestro sistema cardiovascular, gracias a su contenido en ácidos grasos linoleico y oleico.
Como vemos, se trata de un alimento tan natural como saludable, ideal para incluir en nuestra dieta diaria, que además se combina a la perfección con verduras y ensaladas. Eso sí, recuerda que es un alimento rico en gluten, no recomendado para celiacos.

Vamos con la receta
INGREDIENTES
500 Kilo de Cuscús 
1 Litro de caldo vegetal
Para el guiso:
2 pechugas de pollo a trocitos
1 pimiento rojo grande a trocitos
3 pimientos verdes tipo italianos
1 puerro y cebolla cortados en pequeño
un poco de curry y un poco de sal
un poco de caldo o agua y vino


A nosotras nos lo enseñaron así pero tenemos que probar con mas verduras, con pescado y otras cosas, pero ahora como lo hicimos el otro día

PREPARACIÓN:

Cortamos el pollo y las verduras todo pequeño y en una sartén con un poco de aceite vamos pochando un poco las verduras cuando se hayan bajado un poco echamos los trozos de pollo y los rehogamos también, le añadimos el curry al gusto, el vino blanco y algo de agua o caldo y dejamos que de un pequeño hervor y apagamos.
Si tenemos tiempo, el día anterior se macera el pollo con un poco de mostaza, salsa de soja, pimienta, curry, ajo y un poco de vino blanco o cerveza y después se procede como se indica en la receta, todo igual.
Mientras ponemos a calentar el caldo, tiene que estar bien caliente, ponemos los granos de cuscús en una fuente, vertemos encima el caldo caliente y tapamos con film transparente (en la foto de arriba lo podéis ver).


lo dejamos reposar hasta que haya absorbido todo el liquido y lo movemos para soltarlo, así queda y listo para comer, me han comentado que se le puede echar un pelin de mantequilla y revolver y si no se hace con caldo echarle agua, sal y aceite


aquí la mesa que preparamos, el cuscús con su guiso y pollo con quesitos (receta aqui) vino la hermana de mi cuñado y también lo preparamos para que lo probara, esta delicioso!!.


Dicen que se junta el guiso con el cuscús pero es mejor que cada uno se eche el cuscús que quiera y el guiso por encima, así si sobra se puede guardar y calentar en otro momento, al menos a nosotras nos parece mejor así, probamos un poco del que quedo al día siguiente y esta perfecto


Disfrutad de lo que queda de verano, que luego el invierno, al menos a mi, se me hace muy largo, esperamos que os haya gustado esta receta y que la pongáis en practica y no os olvidéis ¡¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!

Related Posts with Thumbnails