viernes, 5 de octubre de 2018

MANZANAS AL MICRO Y SIN MICRO




      Hola de nuevo a todos, ya estamos en octubre, que huele a otoño ......eso si empieza a cambiar el tiempo, esperemos que pronto, hoy queremos compartir esta forma de hacer las manzanas que a mi me encanta, es rápida y yo la hago sin azúcar, o con stevia, pero le podéis poner azúcar si os gusta, he puesto las dos formas que más las preparo, sobre todo en verano cuando se enciende menos el horno, estas primeras van al microondas y luego os pondré como las preparo en una cazuela, parecen lo mismo pero varían de hacerlas a una forma o a otra, también recordaros que dependiendo del tipo de manzana (yo uso reineta o golden) y de la potencia del microondas, los tiempos tendréis que tener más cuidado al principio hasta que controléis vuestro aparato, el mio es de 900W, bueno vamos a ello.........


EN MICROONDAS;

Manzanas
una pizca de mantequilla o margarina
stevia en polvo o azúcar (no necesita mucho)

Quitamos el corazón, las colocamos  en el recipiente apto para microondas le ponemos una pizca de mantequilla en el centro de la manzana (las he preparado sin la mantequilla y también salen muy ricas), a estas le puse una pizca de stevia, una pizca de agua, pero una pizca, porque no necesita más que una poca ......


aquí os pongo el stevia que he utilizado, con una pizca es más que suficiente...


las tapamos con un poco de film de cocina y en mi caso en seis minutos estaban estupendas, al principio tendréis que probar los tiempos con vuestro micro........


y ya están listas!!!!, están ricas ricas, templadas, del tiempo y frías, además la ventaja las podéis preparar antes, para la merienda, para llevarlas al curro, para lo que más os guste....


solo hay que ver el corte, están que te puedes comer más de una, además parece que te estas comiendo un trozo de pastel


si las probáis seguro que repetís


EN CAZUELA AL FUEGO

Estas son igual de ricas por si no quieres utilizar el microondas o no tienes, además estas al llevar cascara de limón cambia un poco el sabor, estas me encantan, pero tener cuidado, son como las pipas no puedes parar, vamos a ello:

Manzanas
cascara de limón
un paño de canela
stevia o azúcar


Al igual que las del micro las descorazonamos, estas las pelo, pero les podéis dejar la piel si os gusta, la cortamos en rodajas como veis en la foto, pero si no tenéis descorazonador, las podéis partir por la mitad, quitarle el centro y cortarlas igualmente


las pasamos a una cacerola y le ponemos  una rama de canela y un poco de piel del limón, con el pelador de patatas se hace muy bien y consigues que salga sin la piel blanca que sabéis que amarga un poco


le ponemos un poco de stevia o de azúcar e incluso sin nada están muy ricas, un chorro de zumo de limón y un chorro de agua y las ponemos, se hacen rápido, las vigiláis y cuando estén a vuestro gusto listas para comer


se nota enseguida porque cambian de color, huelen de maravilla y están blandas, se pueden tomar calientes, del tiempo o frías, buenísimas.......


servidas en el plato listas para comer, gracias a Conchita de las chicas del café que me enseño esta receta que ella le preparaba a su padre, desde entonces yo la hago y seguiré haciendo.


No son recetas complicadas y alguno pensara pues vaya una receta, pero muchas veces las cosas sencillas son igualmente buenas que los platos más elaborados, así que esperamos que la receta de hoy con sus dos formas de preparar hayan sido de vuestro agrado y si las preparáis nos lo contéis, también os dejo el enlace a otra receta de manzanas asadas que tenemos por si os apetece echarle un vistazo.


Espero que paséis un buen finde y a disfrutar pero recordad !!!! Buen Provecho ¡¡¡¡ y hasta pronto, sed felices

sábado, 22 de septiembre de 2018

VISITA A LA FERIA DEL CHOCOLATE DE MADRID 2018




Hola a todos de nuevo, el sábado pasado estuvimos en el Salón del Chocolate de Madrid 2018 en el palacio de Cibeles y lo pasamos fenomenal, os pongo unas fotos para que veáis todo lo que vimos, todas las figuras que salen son de chocolate ...... como es normal, vamos allá:

Nosotras dos en la feria



aquí con Rocio Arroyo de canal cocina del programa  Bollería de siempre , es un encanto de persona, nos hizo mucha ilusión  darla un abrazo y un beso, Mari y yo estábamos emocionadas...


esta figura es de chocolate, como es de suponer, y tiene según nos comentaron, 30 años, es increíble te acercas y no parece, esta al detalle....


esta es otra de las dos que estaban al lado de la de antes y esta tiene 15 años, bonita también...


Mirar este dinosaurio, es increíble el detalle de todo lo que lleva


otro animal al detalle, precioso....



Mari con merengues con chocolate, que la encantan......


aquí con otros de los animales en chocolate que había



estos zapatos, os imagináis en chocolate, dan ganas de ponérselos jajaajja


aquí un aba de chocolate....

todo bombones.........


esto me encanta, la cascada de chocolate, nos dieron una esponjita con chocolate de la cascada.....


aquí tenéis varias, las sardinas daban el pego, y estaban buenísimas....chocolate con chorizo y otro con cecina de  León.....


otro zapato, a que es chulo?


algunas más, con una maquina para tostar el cacao y útiles antiguos...


Lo pasamos muy bien y siempre se aprenden cosas nuevas, feliz fin de semana y recordad !!!! Buen Provecho ¡¡¡¡ con todo cariño desde los Fogones de Luisa, hasta pronto.

domingo, 9 de septiembre de 2018

BATIDO DE ESPINACAS, PIÑA Y SOJA PARA LA VUELTA DEL VERANO



     Hola a todos, ya de vuelta queremos compartir con todos este batido que aprendimos en una de las fiestas del verano, es muy refrescante y fácil de preparar, esperamos que sea de vuestro agrado y con ello damos de nuevo el pistoletazo de salida después de unas merecidas vacaciones, vamos allá :

INGREDIENTES :

1 vaso de 250 cc de leche de soja con vainilla
2 puñados de espinacas frescas
4 rodajas de piña natural



PREPARACIÓN:

     Cogemos todos los ingredientes y los trituramos juntos, mejor si están fríos, si lo queréis más frío ponéis ponerle luego un poco de hielo.
Con estas cantidades salen un poco más de dos vasos, como los que veis en las fotos.


     Tomar recién preparado y fresquito, esta muy rico.


     Deseamos de corazón que el verano haya ido bien y que tengáis las pilas cargadas, que luego el invierno es super largo o a mi me lo parece, hasta pronto y recordad .................  !!!!Buen Provecho¡¡¡¡ 

sábado, 11 de agosto de 2018

ESPECIAL VERANO COMIDAS FRÍAS


      Hola, como estamos pasando un calor de infarto, he preparado una recopilación de comidas frías en las que no necesitas ni encender el horno, ni nada que se coma caliente y aunque hay muchas más, estas me han parecido bien, hay desde aperitivos fresquitos, entrantes,  platos centrales e incluso postres y bizcochos preparados en el microondas, así no se pasa calor y no dejamos de disfrutar de un buen trozo de bizcocho solo o con algo fresquito. Encima de cada foto encontráis el enlace a la receta, creo que no se me ha olvidado ninguna, aunque también hay recetas que no había post y que os explico aquí directamente, espero que os sea de ayuda y si no al menos de recordatorio de recetas frescas de nuestra cocina y seguir disfrutando del verano, cada época tiene su parte buena y otra mala, pero sobre todo disfrutad, vamos allá:



Esta bebida es refrescante, se prepara en un santiamén, natural y muy rica, se puede preparar con azúcar o con sacarina.




      Una sopa fría deliciosa y muy fácil de preparar, es un entrante estupendo para empezar una comida de verano, esta receta es de Córdoba y tiene muchos años.




      La primera crema de calabacin que probé, y de eso hace años, me la dieron fría y me pareció  una delicia, aunque en invierno en casa se come bien calentita, ahora también se prepara fresquita y al igual que el ajo blanco, es un entrante estupendo para cualquier comida o cena de verano, si no la habéis probado, animo!! que seguro que os va a gustar




      Para mi esta es la reina de las cremas frías, como me gusta mucho el pepino, bueno y que no me gusta a mi? jajajajajja, pero está crema fría o gazpacho es mi preferida, ahora mientras escribo este post me estoy tomando un vaso bien fresquito, lo dicho si os gusta el pepino no dejéis de probarla, una delicia.




      Esta es una de las ultimas que hemos probado y nos ha parecido estupenda, fresquita y super sencilla de preparar, en realidad todas estas cremas frías son rápidas de elaborar y más rápidas en tomar.




      Esta crema es otra de las habituales en invierno pero que se pueden tomar perfectamente en frío y también esta muy rica, si no la habéis probado todavía no dejéis de hacerlo, esta muy rica.



      Este paté, nos lo enseño a preparar mi tía Toñi, hermana pequeña de mi madre, lo preparáis el día de antes y tenéis para una cena con sus tostaditas, si vienen amigos o por que os apetezca, esta muy bueno y también es sencilla de preparar.




Estos canapés son ideales para una cena de aperitivo y aunque parecen de ensaladilla no lo son, pasad a la receta y lo descubriréis, buenísimos.




      Que voy a decir de la ensaladilla rusa, que no conozcáis, pero no podía faltar en esta recopilación, en individual, en fuente para todos, en rellenos de huevos, de tartas de pan, etc. en casa en verano no falta, todo un clásico.




      Que rica una ensalada de pimientos bien fresquita, pero quien enciende el horno, por eso he recopilado esta receta que es como la preparaba mi madre en verano para que no faltase en nuestras cenas o comidas de verano y sobre todo fresquita, rápida y sencilla, que más se puede pedir.




      Esta receta me la enseño mi amiga Venezolana y nos encanto, se puede tomar de aperitivo, de entrante en una cena de verano, o cuando somos muchos en una barbacoa, como más os guste, esta muy rica y se puede preparar con antelación y la tienes lista para el evento, se puede tomar con Doritos, con colines de pan, con tostaditas, en fin como más os guste, rico, rico.




      A mi hermana la encanta el vinagre, miró como se preparaban los encurtidos y ahora los prepara de todo lo que la apetece y luego se los come como aperitivo, para acompañar en las ensaladas, como más os apetezca, están ricos y refrescantes.




      Esta ensalada se prepara con caballa, es refrescante  y una buena forma de que los peque coman pescado y los no tan peques, es sencilla de comer, se prepara con antelación y así cuando vengas de la playa, piscina, trabajo o de donde vengas, la tienes lista para comer o cenar, esta muy rica, seguro que os sorprende. La foto no hace justicia. Esta misma ensalada preparada con merluza es todo una delicia también.



      Esta ensalada también es refrescante y como todas las ensaladas en este tiempo son ideales para empezar una comida o como primer plato, esta además tiene encurtidos preparados por mi hermana, notas las distintas texturas en boca, rica rica.




      Cuando íbamos a algún restaurante chino a mi hermana la encantaba esta ensalada y un día alguien la dio la receta, y la verdad es clavada y esta muy rica, la ensalada esta rica pero 
el aliño casi más, esta deliciosa.




      Ahora os voy a poner unas ensaladas que no estaban subidas a nuestra cocina pero que me han parecido interesantes compartir por lo refrescantes que son y lo ricas que están son estas:

ENSALADA AL GUSTO DE CADA UNO

      Esta ensalada (la de la foto de abajo) o forma de presentarla, no la había compartido todavía con vosotros, se me ocurrió un día que teníamos barbacoa y como las ensaladas con frutas también están super buenas, pero a todos no les gusta o no tienen los mismos gustos, se me ocurrió poner cada cosa por separado para que cada cual se echara lo que le apeteciera, se prepara una fuente grande de lechuga y aparte un plato como veis, con lo que queráis poner,esta se preparo con: frutas (manzana, sandia), zanahorias, queso fresco, pepino, atún, pollo asado, tomate y maíz, en el centro el aliño, en esta ocasión aceite, vinagre y sal, pero le podéis poner el aliño que más os guste, luego cada comensal se echa en su plato la lechuga con el acompañamiento que más le guste o apetezca. Las frutas van muy bien con las ensaladas, esta ensalada es una delicia y como no se aliña hasta el final, puedes tener un poco antes todo partido y lo tienes listo para servir, rica rica.



ENSALADAS DE PATATA

      Esta tampoco hay ningún post, es tan sencilla que nunca se me había ocurrido subir, pero que ahora pensando en platos frescos es ideal y muy sencilla de preparar, al igual que la anterior vas cambiando el acompañamiento, unos veces con rodajas de tomate, huevo cocido, atún y aceitunas.........



otras con pimiento morrón también y siempre con su patata hervida y su aliño, a mi me encanta simplemente con aceite, vinagre y sal, pero la imaginación al poder y preparar el aliño que más os agrade, esta buenísima.


ENSALADA DE GARBANZOS

      Esta es una forma rica y fresca de comer legumbre, se puede preparar con garbanzos como esta o con lentejas o judías blancas, de cualquiera de las formas están estupendas y entran solas, la legumbre se cuece y se deja enfriar o bien compráis esas que vienen hervidas y luego como siempre la imaginación al poder, le ponéis lo que más os guste o lo que tengáis por casa, están muy muy ricas, no olvidar aliñarlas con lo que más os guste.




      Esta ensalada es de un post que subimos de ensaladas que prepara mi hermana y que están ricas a cada cual más.




      Esta salsa es una delicia, me la enseño un compañero del trabajo y esta buenísima, probadla y veréis como os gusta.




     Los espárragos blancos fresquitos son una delicia como entrante, como plato principal o como picoteo y con este refrescante acompañamiento son una delicia, mi madre lo servia así en verano y están buenísimos.



Los tomates también están deliciosos rellenos como en este caso con atún, o con ensaladilla, o con lo que más os guste, es importante respetar los gustos de cada uno, pero también es importante, probar cosas nuevas porque sino no sabes si te estas perdiendo alguna delicia.




      Esta receta es más bien para picotear, pero sale muy rica y para una cena de picoteo o cena con varios entrantes o barbacoa sea como fuese esta muy muy rico, probadlo y seguro que lo repetís.




      Esta receta sirve tanto para entrante como picoteo, vimos la receta hace ya mucho y nos gusto y desde que la hicimos y probamos se ha convertido en un clásico en casa, acompáñalo con tostadas de pan es una delicia, super rápido de preparar y sencillo.





      Esta receta es de picoteo, pero como ahora en verano las cenas muchas veces se convierten en picoteo o unos entrantes conjuntos, ensalada y barbacoa, esta es ideal para ese menester, muy sencilla y rápida de preparar con un contraste de sabores que te sorprenderá, probadla.





      Estas mariquitas me encantaron cuando las vi en una revista de cocina y si es verdad que son algo entretenidas,  se pueden preparar con antelación, y no os imagináis lo ricas que están y super bonitas, muy pocos ingredientes y nada complicadas, las podéis preparar con los niños, estas cosas les encanta, probadlas.





      Esta es otra de esas recetas que se preparan cuando van a venir amigos, familia.... a casa y que al final gusta tanto que todos quieren la receta y que en casa se repite más de una vez, veréis como gustan.





      Cuando llega el calor hay que tener cuidado con las mayonesas, esta es ideal porque no lleva huevo, así evitaremos que se estropee y ademas los alérgicos al huevo la pueden tomar y nadie nota la diferencia.





      Que no nos apetece preparar por la noche nada porque nos hemos ido a la piscina, lo preparamos por la mañana o el día de antes y tenemos la cena lista, estas tortillas rellenas están deliciosas y son tan versátiles.





      Esta es parecida a la anterior pero tipo pastel y gusta mucho, esta jugosa y fresca, este tipo de pasteles de tortilla se comen en frío, seguro que sera de vuestro gusto y de vuestros comensales. Esta está adornada con salsa tártara, pero lo podéis hacer con la lactonesa anterior, queda buenísima.





      Los huevos rellenos, otro clásico del verano y quien no los comía de pequeño, a mi madre le salían de película, el relleno lo dejo a vuestra imaginación y a lo que tengáis por casa y por supuesto a vuestros gustos, otra receta con la ventaja de que se pueden preparar con antelación.




      Que recuerdos me trae esta receta, la de mejillones que nos preparaba mi madre, cuando salían a la mesa volaban!!!, están tan buenos y fresquitos, si todavía no los habéis probado así, por favor comerlos y veréis lo ricos que están.




      Otra receta del verano, las anchoas compradas están muy ricas pero nada que envidiar a las preparadas en casa, deliciosas.





      Esta receta es interesante porque ademas de estar muy rica, la preparamos con antelación y cuando esté lo fileteamos y la guardamos en aceite (AOVE) e incluso partirlo y congelar por trozos y sacar lo que vayamos necesitando, sirve de entrante, de acompañamiento o de picoteo, muy rico. Por cierto probadlo en sándwich con queso de untar o queso azul, seguro que repetís.





      Que me decís de los boquerones en vinagre, no necesitan presentación y solo necesitamos un poco de tiempo para prepararlos y luego disfrutamos de esta delicia.



Aunque el enunciado pone boquerones en realidad son sardinas parrochas pequeñas en la receta original, aunque se pueden preparar con boquerones y es una receta que nos enseño la Sra. Josefa vecina de mi sobrina y que están deliciosos, son distintos a los boquerones pero nada que envidiar.




      Una receta rápida y que se prepara en el microondas, es fácil de preparar y esta muy rica, que más pedir.




      El pulpo nos encanta en todas sus variedades, pero de esta forma es más refrescante, aunque la foto esta un poco mal,  preparado de esta forma esta rico y fresquito.




     Esta receta no iba a subirla a este especial, pero me parece interesante, se prepara rápida y es otra forma de tomar pimientos, ademas si tenemos que ir a algún sitio podemos llevarla de regalo y con queso esta deliciosa, así que aquí se queda por si os animáis.




      Esta receta nos la preparaba mi madre y es como si fuese un pisto  se come, de acompañamiento, en tostadas o como más os guste, esta delicioso, probadlo y seguro os gustara.




      Esta receta y la siguiente es más o menos lo mismo pero diferente forma de presentar, tanto uno como el otro vamos cambiando el relleno a nuestro gusto, es ideal para llevar a casa de alguien si vamos de invitados o si vienen a nuestra casa, son fáciles de preparar y se hacen con antelación, están frescos y ricos ricos.




      En forma de brazo de gitano queda muy bien también, en la foto de abajo podéis ver lo jugoso que queda y si pasáis a la receta veréis lo sencillos que son de preparar y lo poco que duran en el plato.





      Y ya llegamos a los postres, que porque haga calor no van a ser todo helados, aunque están deliciosos, las tartas frías también son una delicia y ésta puedes combinar el sabor como más te guste.



      Otra tarta fría, aunque en casa se ha conocido siempre como mouse de melocotón, es sencilla de preparar y esta muy rica , se puede hacer entera o en forma individual.




      Esta al igual que las anteriores sale muy rica, también se puede presentar en copas inclinadas como la de la foto, en una tarta y en los tres chocolates, ya queda a vuestra elección




     Aquí os dejo el enlace a la tarta de tres chocolates por si os animáis, también la hemos preparado solo con dos chocolates y en formato individual, esta buenísima de todas formas y con intenso sabor a chocolate.




      A mi me encantan así las natillas porque me recuerda cuando nos las preparaba mi madre y porque para ser sincera están muy muy ricas, son toda una tentación.




      Este postre lo comió mi marido en un restaurante y le gusto, así que busque la receta y queda genial, yo lo suelo preparar en copas o vasos individuales.




      Este lo tomamos por primera vez en Alicante y desde que descubrimos que se podía preparar con la Thermomix, no hay verano que no lo hagamos, ademas a las dos nos encanta el café y esta tan rico fresquito.




      Este era el flan preferido de mi madre y de mi hermana (la encanta), es tan fácil de preparar que en nada y menos tienes un postre rico rico.




      No sabia si poner este en el especial de verano, pero es tan sencillo y queda tan bien que aquí esta, fresquito y con nata esta muy rico.




      Os ha sobrado arroz con leche, o podéis preparar un poco para  hacer este rico helado, esta muy rico.



      Que contaros de los Sorbetes, mi hermana es la reina de ellos, los hace de todos los sabores, con trozos de frutas, están deliciosos, os van a gustar.

SORBETE DE PIÑA Y COCO




SORBETE DE HIGOS










      Esta tarta a mi me gusta, es suave y con los arándanos por encima, esta muy rica, la suelo preparar el día anterior para que este bien fresquita.






      Esta tarta, como todas las que he puesto aquí son fáciles de preparar, a mi hija la encanta y a todos los que la prueban, se puede preparar en distintas formas, como más os guste, no dejéis de probarla.




      Esta la prepare por primera vez para un cumpleaños de mi marido y ahora la preparo a menudo, es fresca y nada empalagosa, muy rica y también la preparo en distintos formatos.





      Ultima tarta fría de esta tanda pero igualmente rica rica, me encanta su textura, desde que la probé ya esta en mi recetario, esta fresca y nada empalagosa.




      Y aunque sea verano y estemos asandonos de calor, no podemos renunciar a un delicioso trozo de bizcocho, eso si.... preparado en el microondas para no encender el horno, quedan deliciosos y tenéis varios en el enlace, animaros y veréis como no preparáis solo uno.



      Bueno se que esta entrada ha sido un poco larga, pero creo que merecerá la pena si con ello os animáis a preparar recetas fresquitas y a sorprender a los vuestros, a amigos o para vosotros mismos, aquí estamos por si tenéis dudas, disfrutad del día a día y por supuesto del verano y recordad !!!! Buen Provecho ¡¡¡¡, sed felices y hasta pronto.
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