LUIS
Estamos muy contentos de que vuelvas a casa, que te recuperes pronto y que te tomes a raya lo de cuidarte como te han dicho los medicos.
Este blog se ha creado por el cariño que mi madre tenia a cocinar y el amor que ponía en todo lo que nos hacia, es un homenaje a ella.
LUIS
Estamos muy contentos de que vuelvas a casa, que te recuperes pronto y que te tomes a raya lo de cuidarte como te han dicho los medicos.
La base de la tarta es una pasta brise, se puede usar de la que ya venden hecha o las que tengáis Thermomix prepararla que no se tarda nada, mi hermana preparo la que es para dulces, que lleva un poco de vainilla y dice que estaba deliciosa.
Ingredientes:
Preparación
También lo podemos preparar con puré de copos, pero sale mas rico cociendo las patatas.
-Ponemos a cocer las patatas con su piel
-Mientras vamos preparando la carne
-En una sartén con un poco de aceite, echamos la cebolla picada finita y el puerro, también picadito y cuando empieza a ablandarse echamos la carne para que se vaya haciendo. Le vamos dando vueltas de vez en cuando.
-Cuando estén las patatas, las sacamos y pelamos, ojo¡ que están calientes, y las pasamos a una fuente donde las aplastamos bien y cuando estén les añadimos una cucharada de margarina y una yema de huevo, un poco de sal y pimienta y removemos bien para que se incorporen los sabores.
-Cuando veamos que la carne casi esta, le añadimos la salsa de soja, un chorrito, una pizca de canela, un poco de pimienta molida y removemos bien, también me gusta echarle un poco de tomate frito, pero casero, solo un poco, parece que esta un poco mas jugosa la carne, probamos para ver como esta de sal y rectificamos si fuese necesario, tened en cuenta que la salsa de soja es salada,... y lista, apagamos y reservamos.
-En dos moldes individuales, ver las fotos, se pone puré de patata en el fondo y las paredes, como si de una masa se tratara
-Luego lo rellenamos con la carne que teníamos reservada, sin que sobresalga por encima del molde.
-Cubrimos la carne con más puré de patata, que quede todo cubierto.
-Batimos un huevo y lo echamos por encima de los dos pasteles.
-Echamos por encima queso de gratinar o el que mas nos guste y a gratinar.