PASTEL DE CARNE Y PURE EN DOS VERSIONES

Perdonad el retraso, pero he tenido unos días muy liados, pero ya estoy aquí para enseñaros este pastel que sale muy rico.

Pastel de carne con puré, tenemos varias recetas y que os iré poniendo a medida que la haga, esta es una que a mi madre le gusto, nos la enseño una compañera y que es sencilla de preparar y sale muy rica, es un plato que a los niños gusta mucho y a los no tan niños.

Los ingredientes que muestro salen dos pasteles individuales, solo tendréis que aumentar las cantidades para mas comensales.

Paso a detallaros los pasos a seguir…

Ingredientes:

6 patatas grandes
1 yema de huevo y 1 huevo entero
1 cucharada de mantequilla
400 gm de carne picada de ternera (o mezcla, la que mas os guste)
½ cebolla
½ pimiento verde
1 trozo de puerro
1 chorro de salsa soja, una pizca de canela, pimienta molida y ajo en polvo
Queso para gratinar.

Preparación

También lo podemos preparar con puré de copos, pero sale mas rico cociendo las patatas.
-Ponemos a cocer las patatas con su piel
-Mientras vamos preparando la carne
-En una sartén con un poco de aceite, echamos la cebolla picada finita y el puerro, también picadito y cuando empieza a ablandarse echamos la carne para que se vaya haciendo. Le vamos dando vueltas de vez en cuando.
-Cuando estén las patatas, las sacamos y pelamos, ojo¡ que están calientes, y las pasamos a una fuente donde las aplastamos bien y cuando estén les añadimos una cucharada de margarina y una yema de huevo, un poco de sal y pimienta y removemos bien para que se incorporen los sabores.
-Cuando veamos que la carne casi esta, le añadimos la salsa de soja, un chorrito, una pizca de canela, un poco de pimienta molida y removemos bien, también me gusta echarle un poco de tomate frito, pero casero, solo un poco, parece que esta un poco mas jugosa la carne, probamos para ver como esta de sal y rectificamos si fuese necesario, tened en cuenta que la salsa de soja es salada,... y lista, apagamos y reservamos.
-En dos moldes individuales, ver las fotos, se pone puré de patata en el fondo y las paredes, como si de una masa se tratara
-Luego lo rellenamos con la carne que teníamos reservada, sin que sobresalga por encima del molde.
-Cubrimos la carne con más puré de patata, que quede todo cubierto.
-Batimos un huevo y lo echamos por encima de los dos pasteles.
-Echamos por encima queso de gratinar o el que mas nos guste y a gratinar.

Veis lo fácil y rápido que se prepara, lo podemos dejar preparado y gratinado y al día siguiente calentarlo en el microondas, esta igual de bueno, se puede preparar y congelar, vamos que como mas nos guste o nos apañemos.

Aquí podéis ver como queda una vez gratinado……

Aquí apreciamos el corte que si me descuido se me olvida, jejejee, es que tenia mucha hambre….

Veis como se aprecia lo jugoso que sale….

Si no queréis tanto puré, se puede hacer de la siguiente forma:
En lugar de poner puré en el fondo y las paredes, poner solo en los lados del molde, ver foto..


En el centro ponemos la carne
Le echamos el queso por encima, en este yo puse 4 quesos, y a gratinar
Y os puedo asegurar que sale tan jugoso y rico como el primero que os he enseñado.

Espero que os guste nuestra receta y dentro de poco os mostrare el que hacia mi madre que difiere un poco, pero esta buenísimo.
No olvidéis que la comida casera es lo mejor para nuestras familias y nosotras somos las encargadas de darles lo mejor, a la comida prefabricada, siempre le ponen productos para conservar que no son buenos para la salud de los nuestros, me alegro cada día cuando veo tantos blog de cocina, y las recetas tan ricas que preparáis y que lo podemos compartir, así que animo a los que todavía no se han metido a la cocina por pereza, o por respeto a la cocina, que se animen, que hay platos bien sencillos y fáciles de preparar que están muy ricos y sobre todo sanos.

Así que ya sabéis ¡¡¡¡ Buen provecho ¡!!! ... y que paseis un buen fin de Semana