miércoles, 11 de febrero de 2009

CARNE EN SALSA

La carne en salsa es un plato que cunde bastante, no me parece caro, y es una receta que esta bien, yo llamo a los platos como los conozco, no con nombres rimbombantes, jejeje.......
Es un plato que puedes dejar hecho y se acompaña con patatas panadera, con ensalada, con menestra de verduras, con lo que se quiera, con un poco de pasta, etc.......
No tiene ningún secreto, solo tiempo para que quede tiernecita.

Ingredientes:

1 kg de carne para guisar de ternera
1 cebolla
1 puerro
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 lata de guisantes
1 lata de champiñones en rodajas
1 diente de ajo
un poco de tomate frito
1 vaso de vino blanco y un chorro de coñac
agua, pimienta molida, hoja de laurel y sal

Preparación:
En una cacerola grande ponemos a hacer la cebolla y el puerro con el pimiento con un poco de aceite, como tres cucharadas.
Seguidamente le echamos el ajo picadito, un poco de sal y el tomate frito, un poco.
Limpiamos la carne del posible gordo que tenga y la partimos en trozos mas regulares, y se la añadimos a la cacerola, partimos la zanahoria en rodajas y la echamos también, la rehogamos todo junto y le echamos el coñac, el vino blanco y agua hasta cubrir.
Si tenemos poco tiempo ponemos la carne 20 minutos en olla a presión, abrimos la olla y dejamos que el caldo se consuma un poco para que espese.
Pero si podemos dejarla que se vaya haciendo, mientras hacemos la casa, descansamos o leemos, sale de película, se va haciendo poco a poco y se nota en la jugosidad de la carne.
Cuando probamos la carne y ya esta blanda a nuestro gusto, le añadimos la lata de champiñones y guisantes y se deja otros cinco minutos.
Si queremos espesar mas la salsa se le puede echar un poco de harina, pero a nosotros nos gusta así como queda.
Preparamos el acompañamiento, en mi caso las patatas a la panadera, como si fueran para tortilla.
Este plato de un día para otro esta, a mi gusto, mucho mejor, los que no lo hagáis por miedo a no saber cocinar, animaros es sencillo y de éxito asegurado.
! Buen Provecho¡

7 comentarios:

cristina dijo...

Yo también suelo hacer este plato y está buenisimo, con esa salsita que queda para mojar pan!!!!!
Un beso.

Luisi dijo...

Hola Cristina
y que bueno esta el mojar pan en la salsita, jejeje
besos

Ana Powell dijo...

Luisita
Essa carnita tiene que estar super rica.
Que pinta tiene y la salsa que buena se ve.
Besicos

Luisi dijo...

Gracias Ana, en casa gusta mucho.
besos

La Cocina mia dijo...

Que rico, Es verdad que algunos platos ganan mucho de un dia para otro. Esta carne en salsa se ve deliciosa.

Un abrazo

Luisi dijo...

gracias cocina mia, ademas de la ventaja de tenerlo hecho y listo solo para calentar.
besos

ChRiS dijo...

vaya pinta nenaaaaaaa, yo suelo hacer muy muy parecido y como entra cuando hace frio, eh?

Suerte en el concurso de Angie aunque conocer tu blog ya fue una suerte pa mi ;)

Xitos, se feliz!!

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