Esta tarta la vi en la página de
Auro, que tiene unas recetas
increíbles y me llamo la
atención por su sencillez y como en casa nos gustan tanto las tartas de manzana y hay que probar cosas nuevas, dicho y hecho, me puse manos a la obra, y........me quede sin palabras, he comido muchas tartas de manzana, unas mejores y otras,
buenooooo, pero os aseguro que como esta no he comido ninguna, me ha encantado, corriendo llame a mi hermana y se lo
conte, y como tenia los ingredientes
también la hizo y el resultado el mismo que el mio, les encanto.
Así que paso a contaros para que como siempre os digo os animéis, y ahora que un sábado o domingo estamos en casa, con un cafecito caliente para una merienda, o con una infusión o con un chocolate, o como mi marido, sola sin nada, solo tarta...... preparéis esta maravilla que espero os sorprenda tanto como a mi.........
Primero hice una en redondo y a los pocos días prepare una rectangular y os he puesto las fotos de las dos.
La base de la tarta es una pasta brise, se puede usar de la que ya venden hecha o las que tengáis Thermomix prepararla que no se tarda nada, mi hermana preparo la que es para dulces, que lleva un poco de vainilla y dice que estaba deliciosa.
Ingredientes:
1 base de pasta
brise5 manzanas
5 huevos
50
gms de almendras molidas
150
gm de
azúcar1
brick de nata de 200
gmcanela
zumo de
limónPreparación:
Mas abajo os pongo unas fotos de como extender la masa sobre el molde y quitar lo que sobra de una forma sencilla, aunque seguro que mas de uno ya lo sabe, todavía habrá alguien que aprenda.
- Estiramos la masa y la ponemos sobre el molde, colocándola un poco
- Con el rodillo, lo pasamos por el borde del molde y así conseguimos ir cortando el borde y podemos ver como se va desprendiendo, así queda muy bien.
A
continuación pelamos las manzanas, en la receta original van picadas, yo las corte finitas.
Se ponen en una fuente con un poco de zumo de
limón, canela a gusto y unos 50
grms. de
azúcar, removemos y dejamos un rato.
Mientras batimos los huevos con la nata y el resto del
azúcar.
Sobre la masa
que tenemos preparada en el molde espolvoreamos las almendras y sobre estas vamos poniendo toda la manzana, cubriendo bien todo, son varias capas.
Cuando hemos colocado toda la manzana vertemos encima la mezcla de huevos
Como en casa gusta mucho la canela, por encima le puse un poco de
azúcar moreno espolvoreado y un poco mas de canela y al horno......
Horno, que debe estar
precalentado a unos 190º mas o menos y dejarla hasta que la veamos que esta dorada a nuestro gusto, unos 30 minutos, depende
también de cada horno, si al final
queréis la
podéis gratinar un poco
también.
Mientras esta en el horno, en un cazo pongo como tres cucharadas soperas de mermelada de
melocotón, dos de agua y tres de
azúcar y lo pongo a hervir, cuando
hierve, lo dejo un par de minutos y listo, remover bien.
Cuando la tarta sale del horno le echo por encima el preparado de mermelada, que lo cuelo por un colador para que quede mas fino y pinto toda la superficie para que quede con brillo.
Y
así queda,
quizás la apariencia no es muy bonita, pero el sabor es inigualable, esta
buenisma...
En la foto de abajo
podéis apreciar el corte..........
En la tarta rectangular la manzana la corte en pequeños cubos, pero me gusto mas cuando lo hice a rebanadas finas, en la siguiente foto veis como se ven los cubos,
también estaba muy buena...
Es una tarta que en estas
navidades seguro que gusta a la familia,
además es otra forma que los niños coman fruta, tengo que probar con mas tipos de fruta a ver que tal queda, ya os contare.
Espero que os guste la receta y pronto
volveré con mas, aunque no se como
tenéis tiempo, a mi me faltan horas al
día,
jejeeje
Y para mi marido, la que mas le gusta..... con pimiento verde, cebolla y rodajas de chorizo y con menos queso que el resto y la masa mas fina......
