TARTA LIMON MAMA LUISA

Esta tarta la hacia mi madre y la llamábamos Tarta de Limón, y como no sabia como llamarla la he puesto de Mama Luisa, porque no había una fiesta en casa o unas navidades sin la tarta de limón, a mi hija y a mi marido les encanta, a mi también me gusta, pero el limón no es una de mis frutas preferidas.

Es una tarta muy rica, la suelo hacer en alguna celebracion, cuando va a venir alguien, es una tarta que gusta mucho, llena mucho, con un trocito vale, así que cunde bastante, dejo de enrollarme ya, y paso a explicaros la receta.

Ingredientes: (Molde de unos 22-24 cms)

Base de galleta: un paquete de galletas María o similar molidas y mezcladas con 150gms de mantequilla o margarina derretida, y a mi me gusta echarle un poco de ralladura del limón, pero esto es optativo.
1/2 vaso de zumo de limón
1 bote de leche condensada de los pequeños
3 yemas
3 claras batidas a punto de nieve.

Preparación: preparamos primero la base de galletas y forramos el molde con ellas, yo uso uno desmoldable, mi madre forraba un molde con papel para luego ayudarse a sacar la tarta, y lo reservamos mientras preparamos la crema y encendemos el horno para precalentarlo.

En una jarra pongo la leche condensada las 3 yemas y el medio vaso de zumo de limón y lo bato todo junto, con cuidado se vierte encima del molde con las galletas, se baten las claras a punto de nieve y se le ponen por encima a la crema.

Aquí hay varias formas, siempre dependerán del horno que tenemos, yo lo pongo todo junto a 180º unos 20 minutos, pero la primera vez que la hagáis tened cuidado que el merengue no se os vaya a quemar, si veis que se dora en demasía, poned le un poco de papel de aluminio por encima y ya esta, tambien podeis cocer la tarta primero sin el merengue y los diez ultimos minutos ponedlo y meterla de nuevo.

Cuando sacas la tarta del horno, se deja enfriar y a la nevera, sale muy rica y con un intenso sabor a limón, esta muy buena, buena.


Esta tarta la hice en una ocasion sin el merengue y luego le puse una capa de chocolate, magnifica
Os dejo una porción para que la probéis y ¡¡¡ Buen Provecho !!!