BACALAO CON MUSELINA

El bacalao de esta manera tan deliciosa, lo probé por primera vez en casa de mi tía Loli, hermana de mi madre y recuerdo que me encanto, ella me explico como lo hacia y varios años despues sigo haciéndolo de vez en cuando, porque no os imaginais lo jugoso y rico que esta, aunque en esta ocasión me pase un poco con el tomate frito, pero salio igual de bueno.......

Para hacer esta delicia necesitamos:

1 ó 2 lomos de bacalao, para cada comensal
tomate frito para el fondo, este es casero y hecho con cebollita y pimiento.
Mahonesa
ajo confitado

Preparación:

1. Preparamos el bacalao, que estará desalado, se pasa por harina y se fríe un poco, solo dorarlo un poco, sacar y reservar
2. Se pone una fuente de horno con el fondo de tomate frito, puede ser casero o del que viene frito, pero claro con el casero creo que sale mas rico.
3. Se junta mahonesa con un poco de ajo confitado, puede ser de bote y se tritura un poco.
4. Se ponen las tajadas de bacalao encima del tomate, se le pone a cada tajada por encima un poco de la mahonesa preparada
5. Se pone en el horno a gratinar

La cantidad de ajo y mahonesa, dependerán de vuestros gustos, conviene que quede cubierto.

Y listo para comer, no me digáis que no es sencillo y rápido y además esta buenisimo......

Se puede preparar con esos lomos de bacalao que venden congelados, que ya están desalados y salen buenisimos.
Yo dejo los lomos sin espinas, para que sea mas fácil el comerlo, ya sabéis, para facilitar a los que no les gusta mucho el pescado, que se lo coman mejor, os dejo otra foto para que veáis lo rico que sale.

No dejéis de probar esta delicia, se puede preparar en fuentes individuales y queda muy bien presentado a la hora de ponerle a cada comensal el suyo.

Y como siempre os digo ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!