TORTILLA DE PATATA EN PIMIENTOS VERDES

Hola, tenia muchas ganas de hacer esta receta, pero tenia miedo que se saliera el relleno, en fin, una serie de excusas, y al final me anime y la verdad es que ha merecido la pena, receta fácil, rápida y muy buena, sirve como acompañamiento, como segundo plato e incluso partido en rodajas y colocadas encima de trozos de pan como aperitivo.

No pongo cantidades porque lo hice un poco a ojo, dependera de la cantidad que queráis hacer, esta vez hice pocos para probar, pero tengo que repetir porque nos han gustado bastante.

Ingredientes:

Pimientos verdes italianos (procurar que sean mas o menos iguales)

Patata y huevo para tortilla de patata

Pasos a seguir:

1. Preparamos los pimientos, quitándoles el pedúnculo y las semillas si tuviese
2. Preparamos las patatas y mezclamos con el huevo como si fuésemos a hacer tortilla
3. Rellenamos los pimientos, yo use una cucharilla, y vamos calentando el aceite para ir friéndolos
4. Se van friendo primero mas fuerte y luego mas despacio, dándoles la vuelta para que se hagan por todas partes, cuidado que a veces saltan, mejor si se usa tapadera.
5. Se van sacando a un plato cuando veamos que estén, hay gente que les gusta mas quemados y otros menos, depende del gusto de cada uno.
6. Servir y partir para disfrutar de ellos.
   
   

Aquí os pongo un par de fotos con el corte para que veáis lo bien que quedan, espero que os animes como yo a hacerlos, están muy buenos.....


...... ¡¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!!