PIZZA CASERA

Todavía no conozco a nadie que no le guste la pizza, y como no, en casa nos encanta, mi madre nos la preparaba cuando eramos pequeños, son recuerdos que no se olvidan, el olor del tomate que preparaba con su orégano, la masa en el horno...... que rica estaba¡¡ y ahora aunque alguna vez la he comido de las que venden, que indudablemente están buenas, creo que el hacerlas en casa con los ingredientes que mas gusten a cada uno... son insuperables.

Si.... diréis que el tiempo de hacer la masa y esas cosas.... pero esos fines de semana que estamos con los nuestros, o con los niños o que se presentan unos amigos, no se tarda nada en preparar una masa, le ponemos lo que mas nos guste y listo.... a que es fácil? si lo es, mas de lo que pensamos, animaros y viereis la diferencia y ya no me enrollo mas, os cuento como la hago, pero claro esta con la receta de mi madre que se la dio un amigo nuestro italiano cuando viviamos en Sudafrica.

Ingredientes para la masa:

3/4 de taza de agua templada

1 cucharilla de azúcar
40 gm de levadura fresca de panadero
1 cucharilla de sal
2 cucharadas de aceite de oliva suave
3 tazas de harina



Preparación de la masa:

• Ponemos el agua templada con la levadura y la deshacemos la dejamos reposar unos 10 minutos y reservamos
• En una fuente ponemos la harina y el resto de los ingredientes
• Echamos en la fuente con la harina la taza con el agua y la levadura y removemos primero con una cuchara
• Ponemos un poco de harina en la mesa donde vayamos a amasar la masa y vertemos la mezcla de la fuente
• Amasamos bien, hasta que todo este bien ligado, como veis en la foto
• Dejamos reposar la masa unos 3/4 de hora, pero no es necesario
  

Preparación de la pizza:

• En casa, el tomate también lo preparamos, tomate frito con orégano, pero si no tenéis podéis utilizar del frito
• Picamos los ingredientes elegidos, en nuestro caso hicimos tres, de verduras y jamon jork, de jamón y atún y de chorizo
• Estiramos porciones de masa para preparar la pizza, se le unta con un poco de aceite
• se le echa el tomate por toda la superficie
• le ponemos los ingredientes que le queramos echar
• y le echamos el queso por encima, también le podemos poner mozarella en rodajas, yo solo tenia queso de fundir rallado y salio muy rica.
• También nos gusta espolvorear un poco de orégano por encima y pimienta recién molida.

Calentamos el horno mientras vamos preparando la pizza, la metemos y la dejamos que se haga, dependeran de cada horno, viene a tardar unos veinte minutos, luego a unos les gusta mas dorada o menos.

A la masa la dais el grosor que mas guste a cada uno, por ejemplo a mi me gusta mas gordita y a mi marido le gusta mas fina, dependera del grosor que le deis cuando la estiréis.

Esta la prepare con unas verduras (calabacin, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria rallada, tacos de york y unas lonchas de queso y además queso rallado por encima)

Así estaba cuando ya se hizo.... riquisima

Esta la hicimos con pimiento verde, cebolla, atún bien escurrido y unas lonchas de york cortadas a tiritas y el queso......

Y para mi marido, la que mas le gusta..... con pimiento verde, cebolla y rodajas de chorizo y con menos queso que el resto y la masa mas fina......


Ya sabemos que la cocina lleva su tiempo, pero lo rico que quedan las cosas preparadas en casa, no tienen precio, además, no se a vosotros, pero a mi me sirve de terapia, cuando estoy mal animicamente, me pongo con un dulce o con cualquier otra cosa y voy mejorando, me animo y luego la satisfacción de que a los tuyos les guste y te alaguen con un ¡¡ Que rico !!, y que sabes que lo que les estas dando es natural, sin conservantes y aditivos.


Los que nunca habéis preparado pizza en casa, animaros y vereis que no tiene ninguna dificultad, además se puede preparar la masa, estirarla y cocerla al horno en vacío, sin nada y luego congelarla, para que cuando queramos, la sacamos del congelador y le ponemos lo que mas nos guste y lista, la gratinamos y horno un poco y lista para zampar......


¡¡¡ Buen Provecho !!!