QUICHE RÁPIDA DE MANZANAS

Esta tarta la vi en la página de Auro, que tiene unas recetas increíbles y me llamo la atención por su sencillez y como en casa nos gustan tanto las tartas de manzana y hay que probar cosas nuevas, dicho y hecho, me puse manos a la obra, y........me quede sin palabras, he comido muchas tartas de manzana, unas mejores y otras, buenooooo, pero os aseguro que como esta no he comido ninguna, me ha encantado, corriendo llame a mi hermana y se lo conte, y como tenia los ingredientes también la hizo y el resultado el mismo que el mio, les encanto.

Así que paso a contaros para que como siempre os digo os animéis, y ahora que un sábado o domingo estamos en casa, con un cafecito caliente para una merienda, o con una infusión o con un chocolate, o como mi marido, sola sin nada, solo tarta...... preparéis esta maravilla que espero os sorprenda tanto como a mi.........

Primero hice una en redondo y a los pocos días prepare una rectangular y os he puesto las fotos de las dos.

La base de la tarta es una pasta brise, se puede usar de la que ya venden hecha o las que tengáis Thermomix prepararla que no se tarda nada, mi hermana preparo la que es para dulces, que lleva un poco de vainilla y dice que estaba deliciosa.

Ingredientes:

1 base de pasta brise
5 manzanas
5 huevos
50 gms de almendras molidas
150 gm de azúcar
1 brick de nata de 200gm
canela
zumo de limón

Preparación:

Mas abajo os pongo unas fotos de como extender la masa sobre el molde y quitar lo que sobra de una forma sencilla, aunque seguro que mas de uno ya lo sabe, todavía habrá alguien que aprenda.

1. Estiramos la masa y la ponemos sobre el molde, colocándola un poco
2. Con el rodillo, lo pasamos por el borde del molde y así conseguimos ir cortando el borde y podemos ver como se va desprendiendo, así queda muy bien.

A continuación pelamos las manzanas, en la receta original van picadas, yo las corte finitas.
Se ponen en una fuente con un poco de zumo de limón, canela a gusto y unos 50 grms. de azúcar, removemos y dejamos un rato.
Mientras batimos los huevos con la nata y el resto del azúcar.
Sobre la masa que tenemos preparada en el molde espolvoreamos las almendras y sobre estas vamos poniendo toda la manzana, cubriendo bien todo, son varias capas.
Cuando hemos colocado toda la manzana vertemos encima la mezcla de huevos
Como en casa gusta mucho la canela, por encima le puse un poco de azúcar moreno espolvoreado y un poco mas de canela y al horno......

Horno, que debe estar precalentado a unos 190º mas o menos y dejarla hasta que la veamos que esta dorada a nuestro gusto, unos 30 minutos, depende también de cada horno, si al final queréis la podéis gratinar un poco también.
Mientras esta en el horno, en un cazo pongo como tres cucharadas soperas de mermelada de melocotón, dos de agua y tres de azúcar y lo pongo a hervir, cuando hierve, lo dejo un par de minutos y listo, remover bien.
Cuando la tarta sale del horno le echo por encima el preparado de mermelada, que lo cuelo por un colador para que quede mas fino y pinto toda la superficie para que quede con brillo.

Y así queda, quizás la apariencia no es muy bonita, pero el sabor es inigualable, esta buenisma...
En la foto de abajo podéis apreciar el corte..........

En la tarta rectangular la manzana la corte en pequeños cubos, pero me gusto mas cuando lo hice a rebanadas finas, en la siguiente foto veis como se ven los cubos, también estaba muy buena...

Es una tarta que en estas navidades seguro que gusta a la familia, además es otra forma que los niños coman fruta, tengo que probar con mas tipos de fruta a ver que tal queda, ya os contare.

Espero que os guste la receta y pronto volveré con mas, aunque no se como tenéis tiempo, a mi me faltan horas al día, jejeeje

¡¡¡ Buen provecho !!!!