MEJILLONES EN VINAGRETA

Estos mejillones me encanta hacerlos en esta época, porque están tan fresquitos y tan buenos que entran solos, y como son tan sanos y tienen tantos beneficios para la salud, son estupendos, así que paso a detallaros, aunque son super sencillos pero siempre hay alguien que esta aprendiendo y hay que ayudar y animar a que se hagan platos caseros, nuestros hijos y todos los jóvenes antes de ir a lo fácil, que vean que no es tan difícil cocinar algo rico, animaros.......

Para una bolsa de mejillones, creo que son unos dos kilos, preparamos una vinagreta, mientras se cuecen al vapor con un poco de vino blanco, como medio vaso.

Para la vinagreta tenemos que partir a trozos pequeños, pimiento verde, rojo, cebolla o cebolleta, tomate, yo le suelo quitar la piel, y una lata de guisantes, lo juntamos todo, le añadimos a gusto.. sal, aceite, vinagre y algo de caldo que han soltado los mejillones, previamente colado...

... lo mezclamos bien, quitamos media cascara a los mejillones, los colocamos en una fuente y le repartimos la vinagreta por encima.... y a la nevera, cuando estén fresquitos......


.... listos para degustar, buenisimos y ya veis que super fáciles, si alguno todavía no los ha preparado así, animaros, vereis como os gustan y deleitais a los vuestros.

Son ideales como entrante, como aperitivo, para picar entre horas, jjejejeje, no engordan
Os dejo uno para que lo probéis y ya sabeis.... ¡¡ Buen Provecho !!