MOLLO

Como me gustaría que mi madre pudiese ver las fotos y recetas de lo que tantas veces nos hacia con tanto cariño, no la importaba cocinar e incluso hacia varias comidas, dependiendo de los gustos de cada uno. Esta receta se la dedico especialmente a ella, la gustaba mucho.

Este plato es como un pisto, la receta la trajo mi familia de cuando vivimos en Brasil, digamos que es como pisto brasileño, al menos así nos lo enseñaron, a mi me encanta, sirve para comer como acompañamiento de carnes, pescados, para tomar en tostadas de aperitivo y para comer con un huevo, como el pisto...... Las verduras quedan mas al dente y me gusta casi mas que el pisto que esta mas hecho.

No dejes de probarlo, claro los que os gusten las verduras como a mi, esta muy bueno.

Ingredientes:

3 Pimientos verdes

2 Zanahorias grandecitas

1/2 kg de tomates

1 yema de huevo

1 taza de aceite de oliva

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 taza de leche

1 cucharada de maicena

2 guindillas pequeñas enteras (para poder quitarlas después)

Sal a gusto

Preparación:

se parte toda la verdura a trozos pequeños, para la medida yo uso un plato sopero, en lugar de las cantidades que vienen en la receta, de cada verdura como os muestro en las fotos.

Pasamos todas las verduras a una cacerola con el aceite, y se dejan como 10 ó 15 minutos removiendo de vez en cuando........

Añadimos la yema de huevo, disolvemos la maicena en la leche y se la añadimos también.......

Lo removemos todo bien, le echamos las guindillas y la sal y se deja cocer otros 10 ó 15 minutos, removiendo de vez en cuando, y ya esta, al principio queda un poco blanquecino, hay que dejarlo reposar y ......
Si lo van a comer niños o si no os gusta la guindilla se la quitáis y ya esta, no sale picante porque se echa entera, pero le da un toque especial.....

Aquí os pongo alguna foto, yo esta vez lo use de aperitivo.......

Y también en pan de molde esta muy rico, espero que os guste esta receta que en mi familia gusta mucho.

Os dejo una rebanada para que probéis y ya sabéis... ¡Buen provecho!.......