PERRUNILLAS

Hoy seguimos con dulces, nosotras solo las hacemos en época de Navidad o en alguna ocasión especial y como mi compañera susana quería la receta aquí la dejo.

Yo se que en Extremadura es muy típico este dulce, además le ponen un trozo de almendra encima, yo he hecho la receta que tiene mi madre y que siempre hacia ella, no se quien se la daría, pero lo que si se es que tiene muchisimo tiempo en nuestro poder.

PERRUNILLAS

Ingredientes:

1/2 kg de manteca de cerdo (no iberica)
2 huevos enteros y una yema (reservar la clara)
250 gm de azúcar (mas otro poco con canela para luego rebozar)
1 kg de harina de trigo

Preparación:

Hacer un volcán y mezclar bien la harina la manteca y los huevos con el azúcar, hasta conseguir una masa homogenea

Cuando la masa esta, se van cogiendo y se van haciendo unas bolas.....

Las aplastamos un poco con la misma mano y con la clara que sobraba y batida a casi punto de nieve, pasamos por encima.........

Y tenemos en un plato un poco de azúcar con canela y mojamos la parte pincelada con la clara

Y así las vamos pasando a la bandeja donde se van a hacer en el horno..........

Las tendremos en el horno, siempre dependiendo del horno unos 15 a 20 minutos a unos 190º, se ve cuando están.

Agradecerle a mi hermana que me ayudara para poder ir haciendo las fotos, gracias.

Aquí os dejo un plato con un par de perrunillas y dos mantecados.........

Están muy ricas y ya veis lo fáciles que son de hacer, a ver si os animáis, ya me contareis...... y como siempre os digo...¡ Buen provecho!