TARTA BATMAN PARA DANIEL

Hola, ya estoy por aquí de nuevo, hoy queremos compartir una tarta que nos encargaron para el cumple de Daniel  que cumplía 7 años, ya todo un hombrecito al que le encanto su tarta y nosotras tan orgullosas y felices  que disfrutara de su cumple y su fiesta. Paso a contaros, es una tarta muy sencilla de hacer aunque lleva su tiempo y una serie de pasos que espero que entendáis cuando lo cuento, vamos a ello:

INGREDIENTES:

1 Bizcocho (la receta Aquí )

fondant Amarillo (o blanco y tinte hasta dar el tono)

Fondant negro 

Fondant carne (o blanco con tinte, hasta dar el color)

Galletas de murciélagos (receta Aquí)

Crema para el relleno y cubrir por fuera, debajo del fondant ( receta Aquí)

PREPARACIÓN :

1.- Preparamos el bizcocho, lo puedes preparar el día anterior y los envuelves en film transparente y los dejas en la nevera, se conservan estupendamente.

2.- Preparamos las galletas para que se enfríen y poderlas decorar, en esta ocasión las hemos decorado con Fondant, ahora lo podéis encontrar fácilmente en los grandes supermercados.

3.- Preparamos la crema para el relleno y para ponerle por afuera y luego forrarla con el fondant.

Ya tenemos todo listo para montar la tarta...........

Preparamos las galletas, cortando el fondant, una vez estirado, con el mismo cortador que hicimos las galletas, las podemos hacer unas marcas o como más nos gusten........ nosotras pusimos unas cuantas con las letras del nombre del cumpleañero y quedaron muy chulis....

Ahora vamos con la tarta :

1.- Primero la rellenamos y le ponemos un poco de crema por afuera y lo tenemos que dejar en el frigo al menos un par de horas

2.- Alisamos lo mas posible la crema del exterior y si hiciera falta le ponemos mas, si es el caso mejor dejarla un poco al frío.

3.- Estiramos el fondant amarillo y forramos la tarta, nosotras hicimos la parte de arribe y luego una tira alrededor

4.- Teníamos impresa la cara de Batman y la recortamos porque va en dos colores, estiramos el fondant negro y cortamos con un cuchillo afilado la figura de la cara, es muy sencillo, solo hay que tener un poco de paciencia, también cortamos la parte de la boca que va en color carne, nosotras usamos blanco y lo teñimos

5.- Para darle más vistosidad a la tarta le hicimos un reborde arriba y otro abajo en negro para que contrastase, para mi opinión quedo muy chulo

6.- En los lados y al frente de la tarta le pusimos unos murciélagos de fondant negro y en el de delante le partimos el número de los años

Y lista, así quedo y no os cuento lo que pesaba, creo que quedo bastante bien y sobre todo que a Daniel le gusto mucho que es lo mas importante

Este tipo de tartas quedan muy jugosas, vistosas y cunden mucho

Aquí podéis ver el corte, la foto nos la envió la abuela de Daniel, gracias......

Nos alegramos un montón que Daniel disfrutara de su fiesta y de su tarta, son recuerdos muy bonitos que se quedan grabados en la memoria

Hasta la proxima, esperamos que la explicacion sea entendible y os animeis a preparar tartas y galletas, se disfruta mucho y sobre todo la satisfaccion de la persona a la que se lo preparas,  asi que animaros y nos contais, recoerdad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡, sed felices

ARROZ AL HORNO DE AMELIA

Hola de nuevo a todos los que pasan por nuestra cocina, ya empezamos con el ritmo diario , la receta que os traigo hoy me la enseño a hacer mi hija, por eso lleva su nombre, este arroz o algo parecido lo comí hace muchos años en Valencia y debe ser el mismo, esta muy rico, dicen que en Valencia se solía hacer tras preparar cocido y se aprovechaban los garbanzos y caldo que sobraba, a ella se lo enseñaron las Valencianas que están con ella y yo quería compartirla con todos porque es un arroz muy sencillo de hacer y sale muy muy rico, asi que si os animáis,  aquí os dejo la receta y como prepararlo:

INGREDIENTES:

unos trozos de costilla

1 patata

1 tomate

2 ajos

un puñado de garbanzos

una morcilla asturiana

un chorizo

caldo de verduras o de cocido (doble que de arroz y una propina)

arroz (una taza pequeña por persona)

un poco de azafrán o colorante (optativo)

sal al gusto

PREPARACIÓN:

En una cacerola doramos las costillas, las patatas, las rodajas de chorizo 

 las de morcilla y apartamos todo a un plato, 

Vamos calentando el caldo que se suele poner el doble que de arroz y una propina ( como medio vaso más)

En una cacerola que pueda ir al horno (cerámica, de barro.....) ponemos un fondo de arroz, acordaros de medir el arroz que ponéis para luego saber que cantidad de caldo ponemos.....

y vamos poniendo por encima los trozos que teníamos en el plato apartado, unas rodajas de tomate y un puñado de garbanzos cocidos

le echamos el caldo, en este caso de cocido, caliente y lo metemos al horno que habremos precalentado a unos 180/190º y viene a tardar unos 25 minutos, sabéis que depende del tipo de horno, del arroz, tendréis que probarlo, a mi con ese tiempo estaba bien

Otra foto ya terminado, se ve apetitoso, verdad?

Aquí terminado y en el plato, .............queda muy bien

Truqui: con la misma receta pero no tenia costillas y si unos trozos de pechuga de pollo, prepare un arroz igual pero sin garbanzos ni patatas y de caldo utilice caldo de verduras, quedo buenísimo también, así que otra idea para prepararlo, tenemos que aprovechar lo que se tiene en casa, cualquier receta puedes cambiar unos ingredientes que no tengas por otros similares y aprovechar restos para que no vayan a la basura, no están los tiempos para tirar nada

hacemos lo mismo, rehogamos la carne, chorizo,  morcilla y ajos apartamos a un plato y vamos calentando el caldo, el doble más una propina que de arroz...

colocamos el arroz el la fuente, repartimos por encima lo que teníamos apartado en el plato y unas rodajas de tomate, echamos el caldo (si queréis le echáis un poco de azafrán o colorante, pero eso va en gustos) y al horno, que estará precalentado y listo en unas 25 a 30 minutos

y emplatado, queda igual de bueno que el anterior y es rápido de preparar........

Pasad buen fin de semana, esperamos que esta receta haya sido de vuestro agrado y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡ hasta pronto.

SANDWICH CROQUE-MONSIEUR

Hola a todos, este Sándwich, dicen que junto con el Club son de los más conocidos por todos, lo probé hace muchos años, pero nunca lo había preparado, así que de las veces que mi hermana y yo nos juntamos, los preparamos para una cena, he de reconocer que es potente y que llena mucho, pero esta delicioso, cremoso y suave, a ver si os animáis a probarlo y nos contáis, vamos a ello:

INGREDIENTES:

Rebanadas de pan de molde (dos por persona)

Queso de sándwich  y jamón york (una por sándwich)

Besamel (más bien espesa, algo menos que para croquetas)

Queso de fundir ( Mozarella o 4 quesos)

PREPARACIÓN:

1.-Para hacer la salsa besamel ponemos 60 gm de mantequilla y dejamos que funda, añadimos 80 gm de harina de trigo y removemos bien para que la harina se haga un poco, luego le vamos añadiendo 500 ml de leche poco a poco, hasta que este preparada, la salpimentamos al gusto.

2.-Untamos el pan por una cara con mantequilla y lo ponemos en la bandeja del horno que habremos puesto previamente un poco de papel de horno.Le ponemos un poco de besamel en cada rebanada y ponemos encima una de jamón york y otra de queso de sándwich.

3.- Tapamos con la otra rebanada, esta sin mantequilla, volvemos a poner besamel por encima.

4.-Lle echamos por encima de la besamel el queso de gratinar, lo hemos preparado una vez con mozarella y otra con cuatro quesos, a mi me gusta mas con cuatro quesos, incluso el dorado que queda al gratinar es mas bonito, pero eso va a gusto de cada cual. Lo pasamos al horno (sabéis que cada horno es un mundo, vais vigilando la primera vez y así lo controláis) vienen a estar unos veinte a veinticinco minutos a 180º, quedan geniales, podéis tenerlos preparados y luego solo gratinar, ricos ricos, eso si uno por persona que llenan mucho. Mirar como quedan......

Este primer gratinado esta con mozarella y podeis ver que el color cambia con el otro

Por dentro esta super jugoso........

Otra del corte....... a que se ve bueno?......

Y aquí un trocito, esta buenísimo, con lo que me gustan los sándwiches, esto es un peligro......

Como siempre esperamos que esta receta os haya gustado y nos contéis que tal, y sobre todo hay que disfrutar de la vida con estas pequeñas cosas, disfrutando al prepararlas y luego al compartirlas y comerlas, no os alvideis !!!! Buen Provecho¡¡¡¡, hasta pronto

ALBONDIGAS Y HAMBURGUESAS DE CARNE Y VERDURAS

Hola a todos, hoy queremos compartir una receta que hacia nuestra abuela Pepa y nuestra madre también, son unas albóndigas a las que se añaden verduras, eso hace que además de estar mas jugosa, por ende hace que cundan mas y os aseguro que están ricas ricas, y con la misma carne podemos preparar unas hamburguesas y congelarlas y así tenemos una cena rápida o para una comida improvisada, nosotras os damos la idea, que yo se que sabéis mucho, pero soy de la opinión que todos los truquis vienen bien a todos, esperamos que sea de vuestro agrado como siempre y lo compartáis con nosotras..... adelante:

INGREDIENTES:

1 kg Carne picada (mejor de ternera)

verduras ralladas (cebolla, tomate y zanahoria )

verduras cortadas muyyyy pequeñas (puerro y pimiento verde )

ajo en polvo ( o un diente muy picadito)

2 rebanadas de pan de molde sin corteza, remojadas en leche

2 huevos

sal, pimienta molida a gusto

pan rallado

para la salsa:

Cebolla, ajo picado, tomate rallado, un poco de puerro si tenéis, pero es optativo, al igual que si le queréis echar un trozo de zanahoria, a nosotras nos gusta.

un poco de agua o caldo que tengáis

PREPARACIÓN DE LA CARNE PARA LAS ALBÓNDIGAS Y HAMBURGUESAS

1.- Picamos todas las verduras (el tomate lo pelamos antes de picarlo)

2.- Ponemos el pan en remojo con un poco de leche

3.- En una fuente de cristal, echamos la carne, las verduras que hemos picado, los dos huevos, el pan de molde con su leche, nosotras no lo escurrimos, sal, ajo y pimienta y juntamos todo bien, metemos las manos (Limpias eso si!!!!) y amalgamos todo para que se junte bien y lo dejamos reposar un poco

4.- Ponemos un plato con pan rallado, a nosotras nos gusta utilizar el que preparamos nosotras, vamos formando primero cuatro hamburguesas y se pasan por pan rallado

5.- Luego vamos formando las albóndigas y también las pasamos por pan rallado 

6.- Cuando las tenemos todas formadas vamos a preparar la salsa, porque las albóndigas van directamente en la salsa, no las freímos (pero si prefieres hacerlo, adelante) y salen muy jugosas, ponemos una cacerola una pizca de aceite y rehogamos la cebolla y el ajo  un poco (y si le echamos puerro va aquí también), luego le añadimos el tomate y si le vamos a echar algo de zanahoria también, echamos sal, pimienta y agua o caldo y dejamos que de un hervor, entonces trituramos y vamos metiendo las albóndigas en la salsa y terminamos de echar más caldo si hiciera falta, hasta que cubra todo (ver la siguiente foto)

7.- las dejamos que hiervan en la salsa unos 15 a 20 minutos y las tenemos listas, la salsa veréis que se espesa un poco, porque las albóndigas al llevar pan rallado hace que la salsa espese y este rica, rica....En este punto si queréis podéis echar unos guisantes y unos champiñones de bote, también queda estupendo.

8.- Las hamburguesas que habíamos preparado de la misma carne, las envolvemos con film transparente de cocina y así las podemos congelar para una cena, una comida improvisada o para lo que os apetezca, luego simplemente sacar las que necesitemos y prepararla a la plancha como más nos guste.

Os damos ideas, que de sobra sabréis para emplatar, pero por si alguno esta empezando, ahí van........

Con patatas fritas y su salsita tal cual.........

Otra idea, cuando echamos las albóndigas en la salsa, también echamos unos guisantes, y unos champiñones , en este caso son de lata, queda delicioso......

Podemos acompañarlo con su salsa y un poco de arroz blanco, delicioso...........

Me falta la foto con puré de patata,  se me olvido, además contaros como Truqui : si utilizáis puré de patata de paquete, como siempre sale más salsa de la que nos tomamos, cogemos un poco de salsa y le vamos añadiendo puré se patata y nos queda un delicioso puré de patata con la salsa de las albóndigas, solo lleva la salsa y el puré, lo dejáis a la consistencia que más os guste, probadlo esta delicioso...

En la siguiente foto podéis apreciar el corte y lo jugosa que queda la carne, al no ir fritas sino que se hacen en la salsa, son más ligeras y tampoco lleva nada de harina, solo las dos rebanadas de pan de molde que si se echan especial para celiacos, estos las podrán tomar.....

Ahora os presento las hamburguesas en las formas que las hemos tomado......

A la plancha con cebolla frita, una delicia........

En pan de hamburguesa con sus rodajas de tomate, lechuga, pepinillo ,.......y como no!!! sus patatas fritas, quien se resiste?.......

aquí podéis ver el corte, a que esta apetitosa.!!!........

Os dejo el enlace a otras Albóndigas sin freír que tenemos por si queréis verlo. (Aquí)

Esperamos que este post sea del agrado de los que visitáis nuestra cocina, que tengáis un buen fin de semana y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡, hasta la próxima y sed felices

ESPINACAS AL HORNO

Hola, este plato sale muy rico y para mi lo bueno que tiene es que lo puedes dejar preparado y para una cena es ideal o para un primero de domingo que te vas al vermut y cuando vienes ya lo tienes preparado, y mientras ponéis la mesa, o la gratináis, si no lo habéis hecho o la calentáis si ya lo esta, bueno no me enrollo más y veréis que fácil es la receta y esta rica, rica.....

INGREDIENTES

1/2 Kg de espinacas congeladas

2 dientes de ajo

un poco de tomate frito para el fondo

un poco de queso para gratinar

besamel 

PREPARACIÓN

1.- Rehogamos las espinacas con los ajos picados en un pelin de aceite

2.- Preparamos la besamel,  con un poco de mantequilla, aceite y 2 cucharadas de harina,lo removemos bien para que la harina se haga y le vamos echando leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta conseguir la textura deseada. También se puede preparar con la Thermomix. Tiene que quedar liquida pero con cuerpo. La tenéis que echar sal, y si os gusta un poco de nuez moscada y un poco de pimienta molida, pero es optativo

3.- En una cazuela o molde rectangular, como nosotras, que pueda ir al horno, echamos una capa fina de tomate, el nuestro casero, pero podéis utilizar del que viene frito, pero que sea bueno.

4.- Vamos colocando las espinacas que habíamos rehogado previamente con los ajos ( ver la foto de abajo)

5.- Cubrís con la besamel, que se habrá probado de sazón y cubrís bien toda la espinaca

6.- Le echamos el queso por encima para gratinar. en este paso la podéis dejar preparada para gratinar cuando la vayáis a comer o pasar al siguiente paso.El queso dependerá de vuestros gustos en este caso utilizamos Mozarella pero con cuatro quesos queda también muy rica, eso es de libre elección.

7.- Gratinamos al gusto y ya lo tenemos listo

8.- Y a comer....... esta suave, rica e incluso a los que no le vayan mucho las espinacas le van a gustar, probarlas y veréis, ricas ricas.........

Esperamos que la receta os haya gustado y la preparéis y sobre todo que me lo contéis, hasta la próxima receta en breve, ya me he puesto la pilas, bueno me las ha puesto mi hermana que dice que tengo muchas recetas para compartir, pero me faltan horas al día como a muchos de vosotros...... pero lo intentare y recordad !!!!! Buen Provecho¡¡¡¡¡  Hasta pronto