ARROZ AL HORNO DE AMELIA

Hola de nuevo a todos los que pasan por nuestra cocina, ya empezamos con el ritmo diario , la receta que os traigo hoy me la enseño a hacer mi hija, por eso lleva su nombre, este arroz o algo parecido lo comí hace muchos años en Valencia y debe ser el mismo, esta muy rico, dicen que en Valencia se solía hacer tras preparar cocido y se aprovechaban los garbanzos y caldo que sobraba, a ella se lo enseñaron las Valencianas que están con ella y yo quería compartirla con todos porque es un arroz muy sencillo de hacer y sale muy muy rico, asi que si os animáis,  aquí os dejo la receta y como prepararlo:

INGREDIENTES:

unos trozos de costilla

1 patata

1 tomate

2 ajos

un puñado de garbanzos

una morcilla asturiana

un chorizo

caldo de verduras o de cocido (doble que de arroz y una propina)

arroz (una taza pequeña por persona)

un poco de azafrán o colorante (optativo)

sal al gusto

PREPARACIÓN:

En una cacerola doramos las costillas, las patatas, las rodajas de chorizo 

 las de morcilla y apartamos todo a un plato, 

Vamos calentando el caldo que se suele poner el doble que de arroz y una propina ( como medio vaso más)

En una cacerola que pueda ir al horno (cerámica, de barro.....) ponemos un fondo de arroz, acordaros de medir el arroz que ponéis para luego saber que cantidad de caldo ponemos.....

y vamos poniendo por encima los trozos que teníamos en el plato apartado, unas rodajas de tomate y un puñado de garbanzos cocidos

le echamos el caldo, en este caso de cocido, caliente y lo metemos al horno que habremos precalentado a unos 180/190º y viene a tardar unos 25 minutos, sabéis que depende del tipo de horno, del arroz, tendréis que probarlo, a mi con ese tiempo estaba bien

Otra foto ya terminado, se ve apetitoso, verdad?

Aquí terminado y en el plato, .............queda muy bien

Truqui: con la misma receta pero no tenia costillas y si unos trozos de pechuga de pollo, prepare un arroz igual pero sin garbanzos ni patatas y de caldo utilice caldo de verduras, quedo buenísimo también, así que otra idea para prepararlo, tenemos que aprovechar lo que se tiene en casa, cualquier receta puedes cambiar unos ingredientes que no tengas por otros similares y aprovechar restos para que no vayan a la basura, no están los tiempos para tirar nada

hacemos lo mismo, rehogamos la carne, chorizo,  morcilla y ajos apartamos a un plato y vamos calentando el caldo, el doble más una propina que de arroz...

colocamos el arroz el la fuente, repartimos por encima lo que teníamos apartado en el plato y unas rodajas de tomate, echamos el caldo (si queréis le echáis un poco de azafrán o colorante, pero eso va en gustos) y al horno, que estará precalentado y listo en unas 25 a 30 minutos

y emplatado, queda igual de bueno que el anterior y es rápido de preparar........

Pasad buen fin de semana, esperamos que esta receta haya sido de vuestro agrado y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡ hasta pronto.