PANECILLOS RÁPIDOS

Hola gente, espero que hayáis pasado una buena semana santa, yo soy un año mas vieja, ha sido mi cumple y como casi todos estaban fuera tendré que celebrarlo otro día.

Tenia ganas de hacer algún panecillo y viendo recetas que tengo guardadas, vi estos y dije manos a la obra, nos han gustado mucho, están estupendamente para aperitivos.

Esta receta la vi en el blog de Loli, os dejo el enlace por si queréis visitarla, el blog esta muy bien.

No es la masa de pan pan, esta entre el pan y un bollo, pero de todas todas rico, rico.....

Paso a contaros como se hacen.

Ingredientes:

3 Tazas de harina

6 Cucharadas de manteca mas aceite (o manteca y mantequilla) en total

3 cucharadas de Levadura Royal (1 sobre)

1 Taza de leche

1 cucharilla de sal

1 cucharilla de azúcar

Preparación:

-Primero ponemos la mezcla de manteca con aceite y harina y lo juntamos bien, yo lo hice con las manos, se hace mucho mejor, luego se pone la levadura, la sal y el azúcar y volvemos a mezclar (Paso 1)

-Preparamos un vaso de leche y la vamos incorporando poco a poco, hasta que veamos que la masa va cogiendo cuerpo, yo solo use 3/4 de taza de leche, la masa ya estaba bien, no necesite mas. (Paso 2)

-Luego se amasa un poco con la mano, la receta original no ponía nada de reposar, pero yo la deje como 15 minutos antes de estirarla (Paso 3)

-Estiramos la masa, que quede gordita, yo he utilizado el cubilete de la Thermomix para cortar, luego se van colocando en la bandeja de horno que le puse papel para hornear

Deje un trozo de masa para prepara una pequeña barra, hice un cilindro y le di unos cortes arriba...

Mirad como quedo, parece un pan candeal, se puede tostar un poco mas, pero así estaba hecho.

y en la foto de abajo podéis ver los panecillos, salieron 22 y la barra, salen doraditos y NO van pintados con huevo ni con nada, así los que sean alergicos lo podrán comer.

Y el corte.... que os parece?..... esta bastante bien, son muy esponjosos...

La barra la utilizamos para comer al medio día y los panecillos de aperitivo, solo unos cuantos, el resto los congele.

Solo prepare dos rellenos, unos de tortilla de patata con pimiento y los otros de atún con tomate, buenisimos

En la foto de abajo podéis apreciar el mordisco..............

En el plato, podéis ver las dos preparaciones.......

y aquí podéis ver que puse unos pocos en una bolsa de congelados y los metí al congela, cuando los saque ya os contare si están igual de ricos, supongo que si

Espero que os haya gustado esta receta tanto como a mi y que si la preparáis me decís si os ha gustado, deseo que tengáis una feliz semana, ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

BROWNI CHOCO BLANCO CON NUECES CARAMELIZADAS

Hola de nuevo a todos, no penséis que me olvido de la cocina, nada mas lejos de mi intención, es que me faltan horas al día para hacer las cosas que quiero, seguro que a vosotros también os pasa, además ando con algún trabajillo de punto de cruz que ya os enseñare.
Bueno no me enrollo, os he traído esta receta que la suelo hacer bastante, que siempre sale bien y que esta rico, rico.

La otra tarde no tenia bizcocho y me apetecía, pero no quería estar encendiendo el horno, y como sabéis hago un bizcocho browni en el microondas pero de chocolate y quería que fuese distinto, así que mire los ingredientes que tenia y me puse manos a la obra.

Ingredientes:

200 gm de chocolate blanco

1 brick de nata
3 huevos

80 gm de harina bizcochona (la que lleva levadura)

80 gm de azúcar
un puñado de nueces que caramelice un poco.

Preparación:

En una fuente ponemos la nata con el chocolate y lo pasamos al micro durante 1 1/2 minutos, sacarlo y remover hasta que se derrita bien el chocolate y se mezcle bien con la nata.

Ir incorporando los huevos de 1 en 1 hasta que se mezclen bien.
Añadir el azúcar y remover
Añadir la harina, si no tenéis bizcochona, podéis poner harina normal y medio sobre de levadura Royal.

Juntar todo bien y preparar el molde con un poco de mantequila.

Las nueces las puse en una sartén con el azúcar para caramelizarlas y luego las incorpore a la mezcla y listo.
Al microondas 5 1/2 minutos, mi horno microondas es de 850W, si el vuestro es de menos potencia, subir el tiempo y si es mayor bajarlo algo.
Cuando termina, lo suelo dejar cinco minutos dentro del horno apagado y ya lo tenemos listo, se desmolda a un plato y dejarlo unos 10 minutos para que se enfrié.

Las nueces se quedaron abajo, pero al darle la vuelta al molde estaban arriba, no era esa la intención, pero la verdad es que quedo muy muy rico.

Aquí podéis ver como quedo.

En el corte podéis apreciar el toque de las nueces, fue todo un acierto......

El color por dentro quedo un poco mas oscuro debido a las nueces caramelizadas.......

Aquí otra foto del corte que me pareció bonita........... y para que apreciéis lo jugoso que sale.....

Espero que os haya gustado y lo probéis, es un bizcocho fácil de preparar y para días de calor, muy útil ya que no hay que encender el horno.

Os tengo que decir que me han otorgado dos premios, daros a todos las gracias, por estar ahí, por poner vuestros comentarios, por escucharme y animarme, por todo.... mil gracias

Este premio me lo otorga La cocina de Trini, no dejéis de visitarla, hace unas cosillas masssss ricassss y tiene un blog estupendo como ella, muchas gracias a todos los seguidores que entráis en mi cocina que para mi es una gran satisfacción.

Este me lo ha otorgado La Cocina de los Inventos, no dejéis de visitar su cocina, tiene cosas muyyyy ricas y es una mujer estupenda, lleva poco tiempo y ya tiene un montón de platos ricos ricos, muchas gracias.

Hasta la próxima receta, cuidaros mucho y disfrutad que la vida que son dos días..... ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

ROLLITOS DE SALCHICHA

Hola a todos, esta receta que os pongo la puse en mi ultimo café, ya os he contado que aunque decimos café, tomamos de todo menos café, es que casi no comemos, jejejeje... es una receta del cocinero de la 1, Sergio, me pareció que estaría bien para uno de los cafés y se me ocurrió ponerlo en pinchos, además os traigo un truquí, ya voy ...no os entretengo mas.

Los ingredientes van en función de la cantidad que queráis hacer, os pongo los que yo puse.

INGREDIENTES:

1 bote de salchichas de aperitivo (yo use 1 paquete y las corte a la mitad)

1 pasta brisa (También la podéis preparar casera)

mostaza

queso (optativo)

orégano

huevo para pintar

PREPARACIÓN:

-Estiramos la pasta brisa y hacemos unas tiras del ancho de la salchicha, la primera me quedo un poco mas ancha, queda mas bonito que asome por los lados la salchicha, bajo mi punto de vista.

- Se unta la masa con mostaza, yo use de Dijon.

- En algunas de las tiras le puse unos trozos de queso, pero eso no iba en la receta, va a vuestro gusto.

- Se pone la salchicha encima y se enrolla hasta cubrir la salchicha y se corta con un chuchillo.

- Ponemos papel de horno en la fuente del horno y vamos colocando encima los rollitos, se les practica uno o dos cortes encima en transversal, solo un poco.

- Se pintan con yema de huevo, con el huevo entero o con leche, con lo que mas os guste.

- Yo les espolvoreé por encima un poco de orégano, quedaron muy bien, la receta original no lo lleva.

- Los ponemos en el horno a unos 180º, unos 20 minutos, hasta que veáis que tienen el dorado que os guste, sabéis que los tiempos son orientativos, siempre va a depender de cada horno.

TRUQUÍ:

Como quería poner mas pinchos, se me ocurrió:

- Cortar un trozo de repollo, envolverlo en papel de aluminio, lo puse en un plato y le fui clavando los pinchos de salchicha con palillos largos y en la otra mitad puse otros pinchos de tomatitos cherry partidos por la mitad y queso de burgos y semicurado.

En la foto de abajo podéis ver como lo prepare, espero que os sirva este truquí.

A que quedo chulo...... y debajo tenéis una foto de los rollitos mas de cerca, en algunos que puse el queso se salio un poco, pero estaban igual de ricos......

La foto del corte, quedan muy jugosos, supongo que sera por la mostaza, tenia un poco de cosa porque la mostaza no me gusta casi nada,  no sabe, pero si que le aporta jugosidad.

Os dejo otra foto donde podéis ver los otros pinchitos que prepare, los tomates los corte por la mitad y primero les puse todos en un cuenco les añadí un poco de sal y aceite de oliva, lo removí y luego iba formando los pinchos estaban muy ricos.....

Espero que os gusten estos pinchitos y el truquí para ponerlos.

Gracias como siempre por estar ahí, por vuestros comentarios, deseo que paséis un feliz fin de semana y disfrutad del tiempo tan bueno que esta haciendo. ¡¡¡¡Buen Provecho !!!!

PASTEL DE CALABACIN (ROSALINA)

Hola a todos, en unos de nuestros cafés, concretamente en casa de Rosalina, nos puso un pastel de calabacin que me supo a gloria y es tan rico y fácil de preparar, que he hecho el paso a paso para que podáis disfrutar de él,  igual que yo.

Un pastel con 5 ingredientes, en 5 pasos, se puede pedir algo mas..... Si..... que este rico, rico, como este, disfrutad de este pastel.

Las cantidades de los ingredientes irán  acordes con la cantidad de pastel que queráis preparar, yo hice uno pequeño solo para mi, solo tenéis que aumentar para mas comensales.

INGREDIENTES:

Calabacin
Tomate
Queso lonchas
Queso gratinar
Orégano

PREPARACIÓN:

Paso 1: Cortamos el calabacin en lonchas a lo largo y en una sartén las freímos un poco, cuando las tengamos, ponemos en el molde que vayamos a utilizar para dicho menester, una capa de calabacin y echamos un poco de orégano por encima.

Paso 2: Cortamos el tomate en rodajas y las ponemos encima del calabacin y espolvoreamos con mas orégano por encima.

Paso 3: Ponemos por encima del tomate unas lonchas de queso tipo sándwich y otro poco de orégano.

Paso 4: Vamos haciendo las capas hasta terminar con calabacin y orégano

Paso 5: Echamos por encima queso para gratinar, yo use Enmental y lo ponemos al horno(arriba y abajo) medio 180º hasta que adquiera el tono dorado que nos guste, no necesita mucho, solo para que se derritan los quesos y se caliente.

Y cuando lo sacáis del horno, listo para disfrutar de él, esta jugoso y muy rico, y habréis visto que muy sencillo, mirad como quedo...

os pongo una foto del corte...... estupendo.......rico, rico

el orégano le confiere un sabor especial, además se puede dejar preparado y hacerlo al horno un poco antes de comer, también esta bueno calentado en el micro, si sobra algo, esta igual de jugoso y rico.

Desde aquí, darle las gracias a Rosalina por esta receta tan rica que va a pasar a formar parte de mi recetario por su sencillez, economía y sabor.

Que tengáis una feliz semana y sed felices ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

ROSQUILLAS DE NARANJA DE MI MADRE

Estas rosquillas las preparaba mi madre y están muy ricas, hacia mucho que no las preparaba y cuando vino mi hija unos días para la operación de su padre, nos pusimos a hacerlas y salieron ricas, ricas.

Muchas veces es mas el pensar en que hacer o pensar en lo que vas a tardar, no se tarda nada, enseguida tienes unas ricas rosquillas para la merienda, desayuno,... y ademas los niños nos pueden ayudar a hacerlas, eso les encanta, mi niña cuando era pequeña, la encantaba ponerse a hacer dulces conmigo, al igual que nosotros cuando eramos pequeños estábamos con mi madre, mas rebañando los cacharros que ayudando, jejeje, pero son recuerdos que se te quedan grabados y es muy  bonito.

Os tengo que decir que mi marido dice que cuando come, en este caso rosquillas caseras, o bizcocho, etc...le sientan mejor que lo que se compra, así que animaros a preparar dulces caseros, son mejores sin ninguna duda.

Ya no me enrollo mas y paso a contaros como las hicimos.

INGREDIENTES:

1/2 vaso de azúcar
Ralladura de naranja
Zumo de 1 naranja
3 Huevos (Claras a punto de nieve)
Unos pocos anises (Anís verde en grano)
1/2 vaso de aceite (Sabor suave)
1/2 vaso de leche
1 sobre de levadura Royal
un pizco de sal
3/4 de harina

PREPARACIÓN:

Es importante, así lo tengo anotado, que los ingredientes lleven un orden, os detallo:
Paso 1: En una fuente, ponemos el azúcar y la ralladura de la naranja y los anises
Paso 2: Exprimimos el zumo de la naranja y se lo añadimos al paso 1
Paso 3: Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve
Paso 4: mezclamos las yemas con la preparación que tenemos en la fuente
Paso 5: Añadimos con cuidado las claras a punto de nieve
Paso 6: Mezclamos el Royal, la sal y la harina y los vamos echando a pocos a la fuente y mezclando para que se vaya juntando todo hasta formar una masa.
Paso 7: Amasamos un poco hasta darle la consistencia deseada, mi madre decía "que se pegue pero sin agarrarse", si es necesario le ponemos un poco mas de harina, pero tener cuidado, porque si le ponemos demasiada, quedaran duras.
Paso 8: La volvemos a poner a la fuente y tapamos con un paño y dejamos reposar una hora.

Después del reposo: vamos cogiendo porciones de masa, hacemos como una lombriz y enrollar, mi hija hizo algunas dobles, pero a mi me gustan mas simples, en la foto de mas abajo podéis apreciar la simple y la doble

Cuando ya las tenemos, pasamos a freírlas, a mi me gusta freírlas en aceite de girasol, para que no cojan sabor y le echo una corteza de naranja para que el aceite se perfume, el aceite tiene que estar caliente pero no humeante, sino se harán enseguida por fuera y se quedaran crudas por dentro, es cogerles el tranquillo.

Las vamos friendo por tandas, yo me ayudo con dos tenedores para darles la vuelta, así me es mas fácil, las voy sacado de la sarten a un plato con papel de cocina y cuando meto otra tanda, tengo un plato con azúcar y voy pasando las que tengo escurriendo en el plato con papel por el azúcar y a la fuente, también deje unas pocas sin azúcar por si alguien quiere alguna sin ella.

Y aquí las tenéis, salen una buena cantidad, se que las conté, pero no me acuerdo, que cabeza. Y también se me olvido hacer la foto de una partida por la mitad, cosas del directo, jejejeje

Aquí os dejo otra foto de la fuente mas de cerca......

y aquí os pongo algunas mas de cerca.........

Espero que os haya gustado la receta de Rosquillas de Naranja de mi mami y que la preparéis pronto y me digáis si os gustan tanto como a nosotros, espero que tengáis un feliz Fin de Semana, y un fuerte abrazo a todos los PAPAS, Pepes y Pepitas entre ellas mi hermana Mari que se llama Mª Josefa.

 ¡¡¡¡ FELIZ DÍA DEL PADRE !!!!! y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!  

SOPA DE PUERROS

Hola a todos, con el fresquito que sigue haciendo a puertas de la Primavera, me he decantado por la sopita de Puerros de mi hermana, que también la hacia mi madre y a mi me encanta, una sopa fácil, rápida y muy económica y lo que mas me gusta caserita, caserita.

INGREDIENTES:
Para el caldo:

unos trozos de pollo (mi hermana uso esqueletos)

1/2  cebolla

2 ajos

1 hoja de laurel

sal

Agua

Para la sopa:

el caldo que se ha preparado (Supongo que puede ser comprado)

un poco de ajo en polvo

un poco de curry en polvo

un poco de gengibre en polvo

un poco de curcuma

1 puerro picado fino

fideos (nosotras nos gusta el finito)

la carne del pollo que hemos hervido (desmigada)

PREPARACIÓN :

Del caldo:

ponemos el caldo a hervir,  hasta que se consuma a la mitad, mas o menos y volvemos a añadir mas agua dejamos hervir unos minutos mas y lo colamos, retirar la carne de los huesos y reservamos.

De la sopa:
colamos el caldo
desmigamos el pollo
y en el caldo echamos las especias, rectificamos de sal y cuando rompe a hervir echamos los fideos, los tropezones del pollo y el puerro picadito
dejamos que hierba solo el tiempo que cuecen los fideos para que queden al dente

 

Y en unos momentos podemos disfrutar de una rica sopa calentita, que arregla el cuerpo por donde pasa

espero que os guste la sopa y la preparéis, vereis que rica esta y lo económica que sale y cunde un montón

Podeis utilizar caldo del que venden preparado, pero no se tarda nada en preparar este caldo y la sopa estara, a nuestro punto de vista, mucho mas rica, a vuestra eleccion os lo dejo, que paseis una buena semana.

¡¡¡Buen provecho !!!, y sed felices

HOLA A TODOS DE NUEVO y AMOR EN PEDAZOS

Hola nuevamente a todos tras un pequeño periodo sin contar con vuestra compañía, me alegra mucho, muchísimo volver a estar aquí con todos y daros las gracias por las muestras de cariño que me habéis dado, ha sido una satisfacción muy grande leer los comentarios y saber que estáis, ahí, al otro lado dándome ánimos, mil gracias.

Hace algo mas de una semana que ya estoy bastante bien, pero como las cosas no vienen solas, ahora nos reímos pero¡¡¡... os cuento.... ya tenia yo la cita para la operación, en esto que avisan a mi marido que llevaba casi un año para ver que hacían y nos dicen que le operan, pero la cosa no acaba ahí, sino que también avisan a mi hermana, que también estaba esperando que la llamaran desde el verano pasado, en resumen que en un mes nos han operado a los tres..... si, si.... reír, que no es para menos..... pero gracias a Dios, todo a pasado y estamos bien y vuelta a la normalidad, mi madre decía un dicho """ No quieres caldo, pues toma tres"""

casi coincidimos los tres en el hospital, jejeejje... pero todo se ha dado fenomenal.

Ahora os quiero mostrar esta receta, aunque mi hermana me había pedido que subiera una sopa que hace y que esta pa moririrseeeeee....., pero me va a perdonar, me he decidido por este bizcocho, que son de los que se te quedan grabados en la mente cuando eres pequeño, de esos que por muchos años que pasen, parece que todavía estas oliendo y deleitando cuando mi madre nos lo preparaba, y aunque he estado mucho tiempo sin prepararlo, quizás por eso mismo, porque me traía tantos recuerdos, hace poco lo prepare, y .......... dios mio, que rico, cuantos recuerdos........... claro esta se lo conté a mi hermana y ella me dijo que recordaba que cuando mi madre lo preparaba en Brasil, lleva un azúcar por encima que aquí ahora creo que se puede encontrar, eso no lo recordaba yo, es azúcar cristal y se cortaba en forma de corazón y se ponía en papeles como los de magdalenas, quizás de ahí viene su nombre, no lo se, pero lo que os puedo asegurar es que esta muy, muy ricooooo.

Bueno creo que ya os he aburrido bastante, así que sin mas dilación paso a deciros la receta de este sencillo bizcocho, hecho desde el corazón, por el amor de una madre.

INGREDIENTES:

12 Cucharadas soperas de Harina

12 Cucharadas soperas de Azúcar

4 huevos, las claras a punto de nieve

2 Cucharadas soperas de mantequilla

1 Taza de leche

1 sobre de levadura Royal

el zumo de 2 naranjas  (endulzar a gusto)

PREPARACIÓN

Mezclamos primero la mantequilla con el azúcar y las yemas

Después la leche

Y luego el resto de ingredientes

Poner en un molde encamisado (con mantequilla y harina) al horno medio 180º unos 20 minutos.

Este bizcocho no sale alto es mas bien bajito.

Cuando lo sacamos del horno, exprimimos las naranjas lo endulzamos a gusto (yo no los puse nada) y se lo vertemos por encima sin sacarlo del molde y recién sacado del horno

podéis apreciar el corte y lo jugoso que queda, partís el bizcocho a trozos y listos para comer, al día siguiente aun esta mas rico.

La presentación como mas os guste, yo no le puse azúcar ni al zumo , ni por encima, pero ya digo, a vuestro gusto os la dejo

Ahora os dejo y en este fin de semana, me paso por vuestras cocinas que mi hermana me dice que habéis preparado cosas deliciosas, así que me tengo que poner al día, pero por hoy esta bien de ordenado y de nuevo muchísimas gracias por estar al otro lado y gracias a mis nuevos seguidores, ya sabéis que me encanta conocer blogs nuevos, hasta pronto y quiero desde aquí mandar un fuerte abrazo a todos, gracias

¡¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!!

En nuestro recuerdo las victimas del 11M, no os olvidamos