ARROZ HOLANDES

El nombre de este plato viene por unos amigos que tenemos Holandeses que nos lo enseñaron, pero nos contó Jan, que es un arroz hindú, así que ya veis que no tiene nada que ver, pero lo que importa es que es un plato muy completo y que esta muy bueno al tiempo que distinto.

Nosotros lo tomamos como plato único ya que es muy completo y se acompaña de una ensalada que se prepara de forma algo distinta a la tradicional, paso a detallaros como se prepara y espero que lo probéis porque esta muy bueno.

Los ingredientes mi madre los preparaba un poco a ojo, pero os ponemos unas medidas mas o menos para cuatro personas, para mas solo tenéis que aumentar las cantidades, también podéis preparar mas u congelar la carne preparada y a la hora de comerlo otro día solo se tiene que preparar el resto, así que animaros, bueno ya no me enrollo mas....

Ingredientes:

Arroz blanco hervido
3/4 lomo de cerdo cortada a trozos pequeños
1 huevo frito por persona
1 loncha de jamón york por persona
3/4 kg de cebolla bien picada
3/4 kg de Puerros cortado a rodajas finas.

Pimienta molida a gusto

un poco de ajo en polvo

1 cucharilla de café de Curry

casi 1 cucharilla de café de gengibre molido
1/2 cucharilla de café de Curcuma
un chorro de salsa de Soja

Preparación:

• Picamos bien las cebollas y las ponemos en una cacerola con un poco de aceite a pochar
• Mientras vamos picando con un cuchillo la carne a trozos pequeños
• Echamos la carne con la cebolla y la rehogamos
• Cuando veamos que esta mas menos rehogada le añadimos las especies
• Mientras se termina de rehogar, cortamos los puerros para añadírselos a la carne
• Le echamos un chorro de salsa de Soja y removemos bien
• Lo dejamos todo junto tapado hasta que la carne este hecha.

Pasamos a preparar la ensalada:

Ingredientes ensalada:
2 Tomates
1 Cebolla
1 cucharilla de gengibre
1/2 cucharilla de Azúcar
Aceite, vinagre y sal a gusto
1 Pepino pelado

Preparación de la ensalada
Con una mandolina se cortan en rodajas el pepino, tomate y cebolla, lo mas fino posible, luego se le aliña con con las especies y el aceite, vinagre y sal a gusto

Esta ensalada es distinta, esta buenisima, entra sola, os dejo una foto para que veáis como queda .........

Para hacer el arroz blanco, mi madre nos enseño a prepararlo de la siguiente manera....

En una cacerola ponemos un poco de cebolla muy picada, un poco de ajo y un poco de aceite, tener mucho cuidado que no se queme, cuando la cebolla este, se echa el arroz, se rehoga un poco y se pone el doble de agua y sal a gusto, cuando empieza a hervir se baja un poco el fuego y se deja cocer, cuando el caldo se consume, el arroz ya esta listo. Si os parece complicado, lo podéis preparar como lo hagáis habitualmente.

Preparación del plato para servir el la mesa......

Lo mejor es servir a cada uno el plato completo, pero también se puede poner los ingredientes en distintas fuentes y que cada uno se sirva a su gusto.

En un plato amplio ponemos:

• un poco de carne que habremos mezclado con el arroz blanco
• un huevo frito
• una loncha de jamón york, enrollada como un rulo
• una poco de ensalada

Y así queda el plato, entendéis ahora porque es plato único........

En verdad esta delicioso, es una mezcla de sabores que nos deleitan al paladar, estoy seguro que os va a gustar, así que animaros y ya me contareis........

¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!