TARTA DE CEBOLLA

Esta tarta os va a sorprender, por su sencillez y por su suavidad y gusto, la probamos por primera vez en una casa Rural junto a Calatayud (Zaragoza), os pongo el enlace CASA RURAL TEO, y nos encanto, es una delicia, el dueño nos dijo que la receta venia en el libro de 1080 recetas de Simone Ortega, y desde entonces la hemos preparado varias veces, porque como os he comentado, esta muy buena, incluso gente que no le gusta mucho la cebolla, se han sorprendido.

También aprovecho para que no dejéis de visitar la pagina de la casa Rural, aparte de tranquila, el dueño cocina estupendamente, se esta muy bien, os lo recomiendo.

Bueno, ya no me enrollo mas, que estaréis esperando la recetilla, jejejjeje

Ingredientes:

1 Base de pasta brise o quebrada
1 kg de cebollas
1 cucharada de harina
1 brick de nata de 200gms
Pimienta molida y sal
Queso para gratinar

Preparación:

Podemos hacer una base de tarta, que no se tarda mucho, pero como tengo una de las que venden hechas y también sale muy rica, ahorrándonos un tiempo maravilloso.
Las que tengáis la Thermomix, podéis preparar la masa en ella, salen para dos moldes, y la ventaja es que se puede congelar.

• Precalentamos el horno a 180º
• Ponemos la masa en el molde y le cubrimos con unas legumbres (yo tengo un bote con unas pocas que siempre uso para este menester)
• Metemos la masa al horno unos 15 minutos, sacamos y reservamos
• Mientras, partimos las cebollas por la mitad y luego en juliana, pasándola a una sartén con una gota de aceite, la vamos haciendo, hasta que este pochadita
• Quitamos las legumbres que habíamos puesto sobre la masa
• Una vez este la cebolla, la sacamos y la ponemos en un colador por si nos hubiésemos pasado con el aceite.
• La volvemos a la sartén y añadimos la cucharada de harina, la sal y un poco de pimienta molida y removemos un poco.
• Le echamos la nata y removemos bien y a continuación la pasamos a la masa
• Le echamos queso por encima y al horno, hasta que este dorada a nuestro gusto.
  

Se puede hacer, con las masas que vienen preparadas, directamente, sin necesidad de hacer un poco la masa primero, y también queda muy bien, tarda un poco mas de tiempo en cocerse.

Mirar como queda, tiene una presentación estupenda y no se tarda nada en hacer.

Nos sirve para una merienda, para una cena con amigos, para infinidad de motivos…….

Aquí os muestro una foto del corte… mmmmmmm….

No dejeis de prepararla, como os digo, os sorprendera.

Yo utilizo un molde bajito, y creo que es el mejor para hacerla.

¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!