MERLUZA EN CAMA DE PATATAS, CEBOLLAS , CALABACINES Y TOMATES

Los filetes de Merluza congelados nos sacan de muchos apuros, en esta ocasión os quiero enseñar una receta que he hecho en un grill que tengo, pero que también se hace en el horno y queda igual de rica, es sencilla, sana y nada cara.....

Ingredientes:

1 paquete de filetes de merluza
2 patatas
1 cebolla no muy grande
1 calabacin mediano
1 tomate grandecito
un chorro de aceite, otro de vino blanco y otro de limón
ajo en polvo, pimienta molida y perejil

Preparación:

En una rustidera echamos un chorro de aceite y colocamos las patatas cortadas como para tortilla y encima la cebolla a rodajas y encima los calabacines, un chorro pequeño de vino blanco y lo ponemos hasta que veamos que la patata y resto de ingredientes de la cama están casi hechos........... unos 12 ó 15 minutos, dependera del grosor con que lo cortemos........

Tenemos cortado el tomate en rodajas y los ponemos encima de la cama anterior, ponemos el pescado y le echamos el ajo, la pimienta y un chorro de limón y de nuevo al horno o al grill .....

Horno a unos 180º, unos 10 minutos y el pescado esta listo, no lo tengáis demasiado tiempo porque sino los filetes de merluza se secarían y no quedarian ricos

Se puede preparar la cama del pescado el día anterior y preparar el pescado al momento de comer, se gana tiempo, también se pueden hacer las patatas y calabacines en una sartén o en el microondas y luego pasarlo a la fuente para el horno, en fin varias posibilidades....... pero la mezcla de sabores y el pescado sale buenisimo, probadlo.......

Se pone en cada plato un poco de la cama con el pescado y se adorna con un poco de perejil.....

Y encima no engorda, es sano y sencillo de hacer. !Buen provecho¡..........