CALENDARIO SOLIDARIO

Esta vez no es una receta, tengo un compañero que junto con otros amigos han preparado un calendario solidario para la lucha contra el cancer y le dije que lo pondria en el blog por si a alguien le puede interesar ayudar, en la ofi todas hemos comprado el calendario, asi que animaros.

CALENDARIO EN BENEFICIO POR LA LUCHA CONTRA LA LEUCEMIA La Fundación Josep Carreras para la Lucha contra la Leucemia nace el 14 de julio de 1988 tras la recuperación del tenor. Un año antes, éste fue diagnosticado de una leucemia linfoblástica aguda y, tras conseguir superarla, decide crear la Fundación Josep Carreras para devolver de alguna manera a la sociedad y a la comunidad científica todo el apoyo y las muestras de afecto que recibió durante su tratamiento.

La Fundación Internacional Josep Carreras para la Lucha contra la Leucemia centra sus esfuerzos en las siguientes áreas de actividad:

- La promoción y búsqueda de donantes de médula ósea y sangre de cordónumbilical voluntarios para los pacientes que requieren un trasplante y no disponen de un donante familiar compatible.

- La financiación de proyectos nacionales e internacionales deinvestigación científica - Apoyo a las infraestructuras hospitalarias

- Los servicios sociales a pacientes y sus familiares como los pisos deacogida. La sede social de la Fundación Internacional Josep Carreras para la Luchacontra la Leucemia se encuentra en:

…De forma espontánea, de un grupo de amigos, surgió la idea de hacer un calendario y de algún modo, ayudar a esas personas que creemos que realmente lo necesitan.

Es por ello, que decidimos contactar, con laFundación Josep Carreras, la cual lleva años, luchando por conseguir que la leucemia sea, algún día, una enfermedad 100% curable.

De aquí en adelante en cada una de las paginas, estamos cada una de esas personas que ponemos cara a esta idea, sin dejar pasar la gente que no aparece y gracias a ellos, hemos podido dar forma al calendario, con los miles de disparos, de la cámara de Mario Sobrino, la aportación del gimnasio Tittanes y Gama Impresores que ha facilitado desde el primerc ontacto, que esto se pueda plasmar. Para terminar de hacer realidad que, cada calendario se convierta en un testimonio de esperanza para las más de 4.000 personas, adultos y niños, que enferman de leucemia cada año.

Queremos dar las gracias de antemano, a toda la gente que va a colaborar y hacer que esto sea posible.

Para contactar con ellos os dejo su direccion

brolindj@hotmail.com

el calendario son 5 euros

Gracias a tod@s.

PORRUSALDA

Esta receta me gusta mucho y para el frió viene muy bien, es un plato de origen vasco, creo y la verdad es que es muy confortante un día de invierno un plato como este calentito y es muy sencillo de preparar, que sabéis que también es importante para las que trabajamos fuera de en casa.

Es un plato muy suave y viereis lo sencillo que es, además se puede dejar congelado , Se prepara todo menos las patatas y cuando lo saquemos del congelador solo tenemos que añadir las patatas y dejarlo hacer.

Ingredientes:

3 puerros grandecitos, cortados en discos
3 patatas hermosas
1 bandeja de bacalao desmigado (se puede poner el que venden en Mercadona que ya viene desalado).... parece que me llevo un plus, jejejejeje
un poco de aceite
Agua

Preparación:

En una cacerola ponemos a pochas el puerro con un poco de aceite ............


Mientras vamos pelando las patatas y cascandolas,.

Cuando el puerro esta un poco pochado añadimos las patatas y revolvemos todo junto.....

A continuación ponemos agua hasta cubrir las patatas y lo dejamos hervir, primero que arranque el hervor y luego bajamos el fuego a medio y hasta que la patata este casi hecha y añadimos el bacalao desmigado, y lo dejamos terminar, en cuanto la patata este, estará listo para comer, en unos 20 minutos lo tendremos listo.

Cuando le añadamos el bacalao, no lo dejaremos mucho tiempo, ya que se hace enseguida.
Si en lugar de agua se le añade un caldo de pescado, mucho mejor.

Aquí os dejo un platito para que lo probéis, y ¡Buen Provecho!.........................

EMPANADA CON PISTO Y ATUN

En casa nos gusta mucho la empanada, a mi me gustan muchos rellenos, pero a mi gente la que mas les gusta y mejor se comen son las de pisto con atún, que es la que os muestro hoy.

La preparación es muy sencilla y queda muy rica, soluciona una cena o un segundo plato e incluso es un buen aperitivo.

La masa es una receta del libro de la TH 21 pero para las/os que no tengáis este maravilloso aparatejo, se puede hacer sin él.

Ingredientes de la masa

50 gms de agua

50 gms de aceite

50 gms de vino blanco

1 huevo entero

3 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo

1 nuez de levadura de panadero (yo uso la que venden en Mercadona y se puede congelar)

1 cucharadita de sal

450gms de harina, aproximadamente.

Preparación en TH : Vierta el agua, el vino blanco, el aceite, la sal y la mantequilla o manteca y programe 2 minutos temperatura 40º, velocidad 2.

Añada el huevo, la levadura y la harina y programe velocidad espiga 2 minutos.

Sacar la masa y dividirla en dos.

Preparación sin TH: Se hace un volcán con la harina y se añade la sal, el huevo, se templa un poco el agua y se disuelve en ella la levadura, se añade al volcán con el resto de los ingredientes y se amasa, hasta conseguir la consistencia de la masa.

Ingredientes del relleno:

1 cebolla grandecita

2 pimientos verdes

Tomate frito a gusto

2 huevos cocidos

3 latas de atún al natural, bien escurridas

Preparación del relleno: Se pone a pochar la cebolla, cortada menuda junto con los pimientos, se añade el tomate frito y se deja templar un poco, mientras se cuecen los huevos, que se aplastaran y se juntan con el sofrito que teníamos apartado, se escurren bien las latas de atún y también se añaden al sofrito, se mezcla todo y se reserva.

Estiramos una porción de masa y se forra con ella el molde que se vaya a utilizar, en mi caso uno rectangular.

Se pone el relleno por encima y se esparce bien, se estira el otro trozo de masa (se puede dejar un poco para adornar después) y se cubre, cerrando bien los bordes.

Se puede estirar algún trocito de masa sobrante y hacer letras, flores, números............ lo que se quiera, también se puede poner un enrejillado, como otra que os he puesto mas abajo que la hice en redondo.

Cuando la tengamos preparada, antes hemos puesto el horno para que se vaya calentando, se bate una yema de huevo y se pinta toda la superficie para que luego quede doradita.

Al horno unos 30 minutos a unos 200º. Dependera de cada horno, pero cuando veamos el dorado que deseemos ya estara.

Aquí os dejo unas fotos para que veáis lo bien que queda......

Aquí el corte, dan ganas de morderlo y comerse un pedazo......

Esta es la otra que hice en redondo, un poco mas pequeña, pero igual de buena, a mi me gusta mas al día siguiente, ....esta buenisima.

Y ¡ Buen provecho!.........

CANAPE DE SURIMI

CANAPÉ DE SURIMI

Os traigo este canapé que es muy sencillo de hacer y que en casa gusta mucho, y cuando vinieron unos amigos a casa también dijeron que estaba muy rico.....

Ingredientes

6 palitos de surimi
1 huevo cocido
10 hojas de lechuga cortadas en juliana fina
también se le puede añadir
pepinillos en vinagre
aceitunas sin hueso

mayonesa
leche

Preparacion:

Se deshacen los palitos a tiritas y se mezcla con el huevo también picadito se le pone mayonesa y un poco de leche, y listo.

Se deja en un bol hasta la hora de servir, que se puede poner sobre tostadas o pan de molde, también se pueden rellenar volovanes, también queda rico.

y..... ¡Buen provecho!

GALLETAS CON GUINDA

Estas galletas que nos hacia mi madre, se deshacen en la boca, están muy buenas, están bien para cumpleaños, para desayuno y meriendas....... o para tomarse el café de la tarde después de un día de trabajo.

GALLETAS CON GUINDA

Aunque nosotros siempre las hemos conocido como galletas de guinda, es evidente porque llevan un trozo de guinda, esta vez las hemos además con trozos de chocolate, con trozos de almendra.... en fin con lo que mas os guste...

INGREDIENTES:

225 gms de mantequilla o margarina (yo use margarina)
2 Huevos
1 Taza de azúcar
3 Tazas de harina
2 Cucharadas de levadura Royal
3 Flanines Potax
1 Cucharilla de vainilla liquida

Para adornar guindas partidas por la mitad, trozos de chocolate, almendras.........

PREPARACIÓN:

Se bate la mantequilla con el azúcar y los huevos, se pasa por el tamiz la harina, el royal y los flamines, se mezcla todo y se añade la vainilla.

Se hacen bolas con la masa, se aplastan un poco con un tenedor y se adornan con media guinda (se pueden adornar con lo que se quiera) ......

Paso a paso:

se llevan al horno unos 180º unos 10 minutos, no se tienen que dorar porque se endurecen.

Es una delicia para el paladar, no dejéis de probarlas, se conservan varios días en una lata tapadas para que no se pongan duras.

Yo las voy a tomar con un café calentito en esta taza tan bonita que me regalo mi hija Amelia

No dejéis de hacer estos postres caseros que nuestras familias tanto agradecen..... y ya sabéis

¡ Buen Provecho....!

SALMON AHUMADO LUISI

Hola, hoy una de pescado y muy sano, el salmón, un pescado según los entendidos bueno para todo el mundo.

Es una receta super sencilla y que siempre sale bien, y en estas fechas viene muy bien para preparar canapés, tostas,.......

SALMÓN AHUMADO LUISI

Lo he nombrado así, porque como mi madre fue la que lo empezó a preparar.
Lo suelo preparar un jueves por la tarde noche para tenerlo el sábado ya preparado, dependerán del grosor del salmón entre 24 a 48 horas.


Ingredientes:

Aquí arriba os he puesto una foto de la sal que uso y el eneldo, con el salmón son todos los ingredientes.
yo use medio salmón, la parte de arriba que es mas gruesa, me pusieron una pieza bien hermosa

Preparación:

con un poco de paciencia, le quitamos las espinas, yo uso unas pinzas pero tanteando con la mano, también salen bien.

En una fuente de cristal donde quepa la pieza que vamos a preparar, se hace una cama se sal ahumada, como la que muestro en la foto de arriba, se coloca la pieza de pescado y se esparce un poco de Eneldo por encima y seguidamente se cubre todo con mas sal ahumada, se tapa con un film transparente y a la nevera, mejor si se pone un peso, yo le pongo dos brick de leche encima para que sirvan de peso....

Pasado, en mi caso 36 horas, verán que suelta un poco de liquido, es normal, se saca de la nevera se le retira la sal y se limpia bien, con cuidado se pasa un poco por debajo del agua, sin abusar...



Ven el color con que queda la carne del pescado..........

Y ya esta limpio y listo para consumir..... y ahora con un buen cuchillo afilado a repartir.....

Y listo para saborear, sale muy rico.... se puede congelar y partir cuando se vaya a servir.

Y luego como me apetecía comerlo con algo me prepare unas tostas con queso de untar y salmón.. rico rico de verdad...

Se puede comer también en tostadas con un paté de queso fuerte, con rodajas de tomate, con anchoas........ tiene muchas formas de comerse y recuerden que a los que les gusta el pescado pero no lo comen porque tiene espinas, este esta ya limpio del todo, así que no tiene excusa......

Aquí os dejo una tosta para que probéis.... y ya sabéis lo que os digo ¡ Buen provecho!.....

PERRUNILLAS

Hoy seguimos con dulces, nosotras solo las hacemos en época de Navidad o en alguna ocasión especial y como mi compañera susana quería la receta aquí la dejo.

Yo se que en Extremadura es muy típico este dulce, además le ponen un trozo de almendra encima, yo he hecho la receta que tiene mi madre y que siempre hacia ella, no se quien se la daría, pero lo que si se es que tiene muchisimo tiempo en nuestro poder.

PERRUNILLAS

Ingredientes:

1/2 kg de manteca de cerdo (no iberica)
2 huevos enteros y una yema (reservar la clara)
250 gm de azúcar (mas otro poco con canela para luego rebozar)
1 kg de harina de trigo

Preparación:

Hacer un volcán y mezclar bien la harina la manteca y los huevos con el azúcar, hasta conseguir una masa homogenea

Cuando la masa esta, se van cogiendo y se van haciendo unas bolas.....

Las aplastamos un poco con la misma mano y con la clara que sobraba y batida a casi punto de nieve, pasamos por encima.........

Y tenemos en un plato un poco de azúcar con canela y mojamos la parte pincelada con la clara

Y así las vamos pasando a la bandeja donde se van a hacer en el horno..........

Las tendremos en el horno, siempre dependiendo del horno unos 15 a 20 minutos a unos 190º, se ve cuando están.

Agradecerle a mi hermana que me ayudara para poder ir haciendo las fotos, gracias.

Aquí os dejo un plato con un par de perrunillas y dos mantecados.........

Están muy ricas y ya veis lo fáciles que son de hacer, a ver si os animáis, ya me contareis...... y como siempre os digo...¡ Buen provecho!