domingo, 15 de marzo de 2015

ROLLO DE ESPINACAS Y SALMON




Hola a todos, en uno de mis últimos cafés con las amigas prepare este rollo de espinacas que vi en una revista de Thermomix y que como esperaba no defraudo a nadie, esta delicioso, suave y es super fácil de preparar, tengo que probar con otros rellenos pero con salmón esta colosal, vamos a la receta, esta preparada con la thermomix pero se puede preparar perfectamente sin ella:

INGREDIENTES DEL ROLLO
200 gr de espinacas cocidas, bien escurridas (yo use de las congeladas y sin cocer)
4 huevos (separamos yemas y claras)
25 gr de mantequilla
Un poco de pimienta recién molida y de sal
1 cucharadita de zumo de limón 
PARA EL RELLENO
Crema de queso para untar (Yo use de Mercadona a las finas hierbas)
Unas lonchas de salmón ahumado (o Marinado por vosotras, receta  Aqui)
 PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
Precalentamos el horno a 180º
Forramos la bandeja del horno con papel de hornear 

Con el vaso bien seco (Para asegurar que no quedan restos de agua bajo las cuchillas, cerramos, posición vaso cerrado y unos golpes de turbo, para que nos “salpique” los restos de agua a las paredes y pasamos papel de cocina por ellas. Ya lo tendremos listo para montar las claras). Colocamos la mariposa, echamos las claras y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2. (A mi me han dicho que quitar el cubilete, tras unos minutos,  las claras cogen aire, y montan más duritas), cuando estén las pasamos a una fuente y reservamos.
Seguidamente y sin lavar el vaso, escurrimos muy bien las espinacas y las ponemos en el vaso con  las yemas, la mantequilla, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Programamos 15 segundos, velocidad 7. Con la espátula bajamos los restos de las paredes y la tapa, repetimos la operación. Nos quedará un puré de espinacas.
PREPARACIÓN SIN THERMOMIX
Con unas varillas eléctricas montamos las claras  con unas gotas de zumo de limón (si no tenéis varillas eléctricas con tiempo y paciencia también se montan, yo recuerdo a mi madre con un tenedor y las claras, montaba unas claras que ya quisieran muchas varillas eléctricas), con una minipimer o un vaso americano juntamos las espinacas, las yemas, la mantequilla, sal y pimienta


Preparación del rollo con y sin thermomix 
  1. Volcamos  el puré de espinacas sobre las claras montadas que teniamos reservadas en el bol y mezclamos con una espátula. Extendemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno (no la llega a cubrir entera) y horneamos de 12 a 15 minutos. 
  2. Cuando esté cocido, lo desmoldamos sobre un paño húmedo y le quitamos el papel de horno
  3. Y en caliente, formamos un rollo como si fuera un brazo de gitano.  Dejamos así enrollado, para que mantenga la forma, hasta que se enfríe
  4. Cuando notemos que se ha enfriado (tocando el trapo), le desenrollamos y extendemos el queso crema con cuidado
  5. Le ponemos las lonchas de salmón  y empezamos a enrollar para que nos quede un rollo
  6. Cortamos los bordes para igualarlos y los pasamos a una fuente alargada, se le da un poco a los bordes con un pelin de crema de queso y listo


aquí esta el corte, que os parece? pues ya veréis cuando lo probéis, esta suave y rico rico y ya habéis leído no es nada complicado de preparar, además se puede preparar el día de antes se come a temperatura ambiente, no dejéis de probarlo seguro que os sorprenderá
  

 Aquí dejo la receta para todos los que me la han pedido, me encantaría que me dijerais que os parece, hacedlo cuando tengáis amigos a comer o familia, veréis como les gusta, hasta la próxima y no os olvidéis
 ¡¡¡¡ Buen Provecho!!!

8 comentarios:

Lola-PAN FRITO O REBANAS dijo...

Espectacular, bonito y seguro, seguro que riquisimo.
Besos. Lola

Marisa dijo...

Holaaa, que bonito queda este rollo, esta receta la preparé para nochevieja y me quedó precioso. Es vistoso y colorido, y hasta los pequeños lo comieron sin saber lo que era y solo por lo bonito que era les encantó jajajajaj, para que veas, la vista es la que trabaja.

Sefa dijo...

Te ha quedado estupendo, me llevo la receta, bss.

Mari Pareja dijo...

Precioso y sabroso, tien que ser una delicia,me encanta, me la apunto.

Gracias por la receta.
Que tengas una buena semana.
Besos Mari.

Manoli Diaz dijo...

Tiene un pinta espectacular, que contentas y satisfechas quedaron tus amigas, yo nunca lo he probado pero lo dejo en pendientes que seguro que cae un día de estos.
Un besito y feliz semana.

Anónimo dijo...

Estaba buenísimo Luisi, me apunto al próximo jajajajaj

Las galletas riquísimas.

Besitos Loreto

Luisa Cano Garcia dijo...

Gracias a todas y feliz dia
besos

Adita Donaire dijo...

Si guata la pinta que tiene, el comerlo tiene que ser una gozada, muy rico¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos

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