POLLO CON QUESITOS Y MERMELADA DE CEBOLLA

Esta receta es de mi hermana, esta riquisima y me gusto un montón, así que queremos compartirlo con todos, es sencillo donde los halla y como os he dicho, esta super bueno.

Es una receta ideal para alguien que esta empezando en la cocina, porque no tiene ninguna complicacion y además al estar tan rico, el éxito esta asegurado, espero que os guste como a nosotras.

INGREDIENTES:

2 Pechugas de pollo
2 cebollas pequeñas o una grande
3 cucharadas de azúcar
10 quesitos

PREPARACIÓN:

1.- Partimos la cebolla y la ponemos a pochar, sin que se queme, cuando esta doradita le añadimos el azúcar, es un poco a ojo, nosotras pusimos 3 cucharadas, y se rehoga un poco hasta que este todo unido, se deja templar un poco.

2.- Se tritura la cebolla para que quede hecho un puré, como una mermelada y reservamos.
3.- Partimos las pechugas en dados, como podéis apreciar en la foto
4.-Pasamos los trozos de pollo a una sartén y los vamos dorando.
5.-Cuando el pollo este todo dorado, le echamos los quesitos y los vamos mezclando con los trozos de pollo y cuando los quesitos están casi fundidos, como apreciáis en la foto de abajo.......


6.- Le añadimos 2 ó 3 cucharadas de la cebolla que teníamos reservada, va en gustos, y mezclais todo bien......

y ya esta listo para comer........

este plato llena bastante, así que en esta ocasión lo hemos acompañado con una deliciosa ensalada de tomates con cebollas y orégano, deliciosa......

La mermelada de cebolla que sobra se puede utilizar para aperitivo encima de quesos, para acompañar otras carnes e incluso congelarla para otra ocasión, aquí nada se desperdicia.

No me podéis negar que es un plato como os he dicho sencillo, económico y cuando lo probéis estaréis de acuerdo conmigo que rico, rico.....

Espero que tengáis un feliz fin de semana y cuidaros mucho y ya sabéis ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!