BIZCOCHO DE LIMON

Otra vez bizcocho, si..... es el cumple de mi marido y me dijo que prefería bizcocho a tarta, y como uno de los que mas le gustan es el de limón, así, solo sin cobertura, solo con un poco de azúcar por encima y su vasito de nesquick, le encanta.

Bueno he de decir que yo he hecho muchos bizcochos con sabor a limón pero este es el que mas nos gusta y cuando lo he llevado a algún sitio también ha gustado mucho, esta receta me la dio Carmen la madre de mi compañera Susana, desde aquí muchisimas gracias.

Bueno vamos ya "manos a la obra"

Ingredientes:

1 yogurt de limón
3 medidas de yogurt de azúcar
2 medidas de yogurt de aceite
4 medidas de yogurt de harina
3 huevos
1 sobre de levadura royal
1 cucharilla de azúcar avainillado
Raspadura de limón (yo suelo ponerle de dos limones)

Preparación:

Precalentar el horno como siempre primero a unos 180º, se baten todos los ingredientes, se prepara el molde donde lo vayamos a cocinar con mantequilla y harina (encamisarlo) o con papel de horno, se vierte en el recipiente y al horno (que el horno este ya caliente es importante para que el bizcocho suba bien), lo tendremos unos 45 minutos, es importante no abrir el horno en los 30 primeros minutos, lo pinchamos, yo uso una brocheta metálica, y si sale limpio ya esta, sino lo dejamos un poco mas.

y aquí tenéis, a que pensabais que era mas difícil, pues no, queda super esponjoso..... y delicioso

yo le he puesto azúcar glass por encima, una vez que se ha enfriado, pero también le podéis poner una cobertura de chocolate o pintarlo con un poco de miel, pero así solo esta buenisimo, sobre todo fin de semana para desayuno, merienda........

os pongo una foto de cerca para que podáis apreciar lo esponjoso que sale este bizcocho y no se necesita ser un experto para hacerlo, desde aquí os animo a que hagáis bizcochos caseros, son mas sanos y tenemos que cuidar de los nuestros y a mi marido......

FELIZ CUMPLEAÑOS

y como siempre os digo ¡¡¡ Que aproveche!!!