HUEVOS DE CODORNIZ ENCAMISADOS

 

 Hola a todos, espero que esteis pasando una buena semana, hace unos días vi esta receta en el blog de Valkicocina de Mariola, me encantaron y este finde cuando he estado con las nietas de mi hermana se los hemos preparado, han sido un éxito  esta receta se queda ya con nosotras, no dejéis de visitar su blog y aunque ella lo tiene muy bien explicado, os cuento como los hemos preparado. Os dejo el enlace a los huevos que preparaba mi madre, muy parecidos, por si os interesa Huevos Encamisados

INGREDIENTES

Huevos de codorniz

harina

leche

huevo batido para rebozar

pan rallado

sal, pimienta y nuez moscada
brochetas de madera

PREPARACIÓN:

1. Cocemos los huevos, con un par de minutos es suficiente, dejamos enfriar y los pelamos
2. Pinchamos los huevos en los palos y reservamos mientras preparamos la besamel
3. Preparamos la besamel, tiene que estar mas bien espesa, como para croquetas (con la leche, la harina, sal, pimienta y nuez moscada, si el sabor de la pimienta no os gusta no la pongáis)
4. Vamos cogiendo los huevos con su palo y los vamos rebozando en la besamel, quizás esto es lo mas engorroso, los vamos colocando en un corcho blanco o en un vaso, para que la besamel se seque, no tardan mucho.

5. Cuando se haya endurecido la besamel, batimos un huevo y pasamos los huevos preparados por él y luego por pan rallado

6. En un cazo pequeño vamos poniendo los huevos para que se frían, como podéis ver el palo queda hacia arriba, así lo sacaremos bien, el aceite debe cubrir el huevo

7. Los vamos sacando a papel absorbente para quitar el exceso de aceite....

8. Y listos para servir, nosotras los presentamos en unos vasos en el centro de la mesa para que las niñas fueran cogiendo, les encanto, y es que están muy buenos y nada empalagosos, sirven para un entrante, para un aperitivo, para lo que os apetezca y además una vez rebozados en el pan rallado, en este momento los podéis congelar y así los tendréis listos para cualquier evento, a falta solo de freírlos y presentarlos, a que es una buena idea

y aquí tenéis el mordisco de uno de ellos......... buenísimos

Tengo que dar las gracias a los nuevos seguidores, espero que sigáis disfrutando con nuestras recetas que preparamos con todo nuestro cariño y no os olvidéis......

 ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!