ALBONDIGAS SIN FREIR, PREMIO Y DOS CUMPLEAÑOS

Hola gente, cuanto tiempo, pero hemos estado malitos, primero yo y luego mi maridin que ha estado peor que yo, pero ya estamos mejor, así que estoy ya con ganas de ver vuestras cocinas que seguro que habéis preparado cosas muy ricas.

Lo primero que quiero decir es FELICIDADES MARI y NOELIA, ayer fue el cumple de mi hermana y mi sobrina (su hija) que cumplen los años el mismo día y aunque hable con ellas y las felicite me gusta ponerlo en el blog para felicitarlas de nuevo y dicho esto........

a lo que me gusta, he pensado en esta receta que además de salir muy rica y de ser muy sencilla de preparar cunde mucho, son de esas recetas de toda la vida que se hacia en casa y ya se que muchas ya sabéis prepararlas pero como cada maestrillo tiene su librillo y para los que están empezando en la cocina, les puede venir bien la explicacion de como las preparamos nosotras, además utilizamos un truqui para que queden esponjosas y jugosas y además no van fritas, se pueden acompañar con unas patatas fritas, un poco de puré, o con lo que mas nos guste, se come muy bien toda la familia, yo pienso que no es una receta cara y como os digo cunde bastante, pues vamos a ello

INGREDIENTES DE LAS ALBÓNDIGAS:

1 kg de carne picada de ternera (también puede ser mezcla con cerdo)

2 huevos

1 patata mediana rallada

1 cebolla pequeña rallada

1 chorrito de vino blanco

sal, pimienta, ajo en polvo

pan rallado para rebozarlas

PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS:

Paso 1.- pasamos la carne a una fuente donde se va a preparar la carne

Paso 2.- rallamos la patata y la cebolla

Paso 3.- echamos el resto de ingredientes de la carne y mezclamos bien, tener en cuenta que tienen que quedar blandas, no hay que echar ni pan rallado, ni harina, nada mas, son para que queden mas jugosas.

Paso 4 y 5.-vamos cojiendo porciones de carne con una cuchara o con las manos y vamos formando bolas que pasaremos por pan rallado y las vamos dejando hasta que tengamos la salsa preparada como os comento a continuación, NO hay que freírlas.

INGREDIENTES DE LA SALSA

1 zanahoria

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla

1 trozo de puerro (optativo)

1 tomate o un poco de tomate frito

un poco de vino blanco y agua (o caldo)

sal

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

Paso 6.- picamos grosamente los ingredientes, si le echamos puerro este si me gusta picarlo pequeño, porque aunque luego pasamos la salsa es mejor para que no deje hebras, y lo ponemos en una cacerola a pochar con un poco de aceite

Paso 7.- cuando lo tengamos todo pochado lo trituramos con un poco de agua para facilitar la labor, como medio vaso es suficiente, y lo pasamos a la cacerola donde vayamos a hacer las albóndigas.

Vereis que hay dos fotos distintas de las albóndigas, las he puesto para que veáis la diferencia de echar 1 tomate natural a trozos o echarle tomate frito, la salsa de este ultimo sale mas roja, pero de las dos formas esta muy rica.

Paso 8.- echamos las albóndigas que teníamos preparadas en el paso 4, el vino, la sal y el agua o caldo  que necesite como podéis ver el la foto para que las albóndigas se hagan.

NO hay que darle vueltas con la cuchara al principio, meneamos la cacerola para que se vaya impregnando bien de la salsa, sino se romperían

En la foto de abajo veía la diferencia con la primera foto que os pongo, aparte que a estas no les puse casi nada de salsa, el color es mas rojo.....

y en la foto que sigue podéis apreciar el corte, quedan estupendas, están muy jugosas y tiernas, las podéis tomar con mas salsa, con menos, acompañadas o solas........ como mas gustéis

También os tengo que decir que me han otorgado un premio

este premio me lo otorga el blog de Magdala13, no dejéis de visitarlo, hace poco que empezó pero ya tiene cosas muy ricas, hay varias condiciones que os describo mas abajo.

Agradezco mucho a  Magdala, porque aunque tengo que reconocer que no tengo tiempo para casi nada y estas cosas llevan bastante tiempo entre que lo pones y lo pasas a otros blogs, que por otra parte nunca sabes a cual dárselo porque hasta ahora no me he encontrado con un blog malo, todos ponen su corazón en prepararlo y eso para mi es bastante, así que no sabría a quien dárselo, pero en deferencia a quien me lo otorga voy a participar, aunque como bien digo, creo que todos os lo merecéis.

A quien no le hace ilusión que le digan, ""toma me acorde de ti"" , ya se que hay blogs que dicen que no participan en estas cosas y yo he estado varias veces tentada, pero es tan bonito.......

Hay 5 condiciones para este premio:

-Agradecer a quien nos lo envía con un link a su blog.
-Escribir un post sobre el premio.
-Entregar a 12 blogs que consideremos merecedores
-Colocar el enlace de cada uno de los blogs premiados.
-Avisar a los elegidos de la distinción que le pasamos

Ya os he dicho que todos os lo merecéis pero voy a escoger 12 para que tengan un premio mas

Tito
Magic Flower
Las recetas de domi
Un cachiño doce
Hecho en casa
Recetillas con amor
Recetas de familia
Menu del dia
La cocina de Amandita
Sweet cakes Toronto
Maria
El buen yantar de Sefa

espero que lo disfrutéis y os haga tanta ilusión como a mi

recordad, sed felices y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

Feliz semana¡¡¡¡¡