LANGOSTINOS ESCONDIDOS

Hola gente, que tal?, en verano se pasan los días volando, es un tiempo que me encanta, se disfruta mas de todo y sobre todo del agua, la piscina es una maravilla, que os voy a contar...... bueno vamos a lo que vamos.

Hoy os muestro estos langostinos que los preparamos en casa de mi tía Toñi, la hermana pequeña de mi madre, donde estuvimos el sábado pasado y disfrute un montón porque mi tía es como nosotras, la gusta mucho cocinar y preparar cosas nuevas, y cuando llegue, me dice mi tía, vamos a preparar un aperitivo que veras como te gusta, nos pusimos manos a la obra y salio esta maravilla que como siempre os aconsejo que probéis, no os hacéis una idea de lo bueno que estaban y no son nada complicados, la recompensa merece la pena.

Como los fui preparando con ella, he podido preparar un buen paso a paso, bueno eso creo, espero que os sea útil y os guste..........

Ingredientes:

Langostinos crudos

hojas de lechuga

quicos

huevos

pan rallado

ajo en polvo, sal y pimienta

aceite para freir

Los quicos, son esos que se utilizan de aperitivo, los machacamos con el mortero o con lo que tengáis, como podéis apreciar en la foto siguiente.......

Preparamos en un cuenquito pequeño sal con ajo molido y pimienta
Pelamos los langostinos, dejándoles la cabeza, tal cual
Salamos por ambos lados

Vamos cogiendo hojas de lechuga y envolvemos el langostino en la hoja, dejando la cabeza a ser posible, sin envolver........

La mejor lechuga para preparar estos langostinos es la iceberg, porque es mas manejable, si utilizáis otras, se debe quitar la parte dura del centro, para que se pueda enrollar mejor, si no se rompera al enrollar.
Aquí veis a mi tía como sujeta el langostino y lo enrolla.......


Con la lechuga iceberg, no hace falta sujetarla con palillo, pero cuando utilizamos un tipo de lechuga normal, tuvimos que sujetar la hoja con un palillo, cosa que la vez anterior que lo había hecho mi tía, no lo necesito.
Así queda, podéis prepara varios para luego rebozarlos y freirlos por tandas.....

Cuando tenemos varios, ponemos una sartén con aceite para freír y que se vaya calentando y empezamos a pasarlos por huevo batido.....

los pasamos luego por el pan rallado y nuevamente por huevo batido........

y seguidamente al plato donde tenemos los quicos machacados y los rebozamos....

de aquí van a la sartén, a freír, cuando los saquéis los ponéis sobre papel absorvente para quitarle el exceso de aceite y listos........

y así quedan...... super crujientes, ricos, ricos, en fin buenisimos........

os sorprenderá cuando lo mordáis, porque notareis que la lechuga esta crujiente, y la mezcla de sabores deliciosa.....
en la foto de abajo podéis ver el corte.....

antes de acabar de freír los que quedaban, hicimos unos solo rebozados en huevo y pan rallado, y que deciros.... también estaban buenisimos, os hice una foto para que los veáis.......

No dejéis de preparar este aperitivo este verano y ya me contareis, seguro que se vuelve un clásico en vuestras cocinas.

Darle las gracias a mi tía Toñi por enseñarme esta receta que me ha encantado, hasta la próxima.
Espero que paséis un buen fin de semana y cuidaros mucho ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!