sábado, 27 de marzo de 2010

TORTILLA DE BERENJENA Y PIMIENTO CON PATATA

Es increíble el juego que puede dar la tortilla de patata con otros alimentos, como verduras en este caso, otra forma de disimular para que los enanos coman de todo e irles introduciendo en el maravilloso mundo de las verduras, esta tortilla la hicimos en casa de mi hermana y salio riquisima, jugosa, suave y rica, rica..... ya no me enrollo mas y os cuento.......

Ingredientes

1 berenjena no muy grande
3 patatas grandecitas
1 pimiento verde
4 huevos

Preparación:
  1. Pelamos y partimos las patatas para tortilla y las freímos o las hacemos en el microondas
  2. Partimos el pimiento y la berenjena
  3. En una sartén con un poco de aceite, pero poco, ponemos el pimiento a pochar y cuando veamos que esta, le añadimos la berenjena cortada a tacos pequeños y lo rehogamos todo junto, hasta que este blandito
  4. Batimos los huevos y añadimos la berenjena con el pimiento, escurrido, también hemos escurrido las patatas y lo juntamos todo para cuajar la tortilla
Acompañada de una buena ensalada esta buenisima, la podemos tener preparada de antelación y ya tenemos una cena, o un segundo de una comida, en la foto de abajo podéis ver el corte, ya sabéis que algunas fotos no me salen muy bien, pero se aprecia lo jugosa que esta.....

Espero que tengáis un buen fin de semana y para los que os vais fuera esta Semana Santa, que lo paséis muy bien y cuidaros mucho.

¡¡¡ Buen Provecho!!!

15 comentarios:

Mari Pareja dijo...

Hummm,que pinta tiene esa tortilla,nunca la he probado asi pero me la apunto con tu permiso.
la tortilla que tienes de platano esta deliciosa.
Gracias por compartir estas delicias tan originales.
BESOTES

OLGUIS dijo...

hola luisi que rica tortilla de patata con vegetales.
Besos y feliz Domingo.

Saludos

Olguis.

Juan dijo...

Luisi, la tortilla de patata admite un sinfín de variantes y todas a cada cual más rica.
Suelo hacer como tu, cada vez que hago, pongo distintas cosas y así se rompe la monotonía.
Esta que has hecho tiene que estar muy rica.
Saludos

Ana dijo...

A los mayores que no comen mucha verdura, también le viene bien ésta tortilla para disimular el sabor de las verduras, ese es el caso de mi marido, que es como un niño, jajajaja
Estupenda la tortilla
Un besote

Oscar dijo...

Tiene una pinta muy buena! y con la berenjena que mejor, yo estoy buscando recetas así para guardarlas y desayunarlas por varios dias ahora q tngo q ir a clases d nuevo, con tu permiso tomaré esta tortilla para eso, se ve muy bien. Saludos!

Elvira dijo...

Es que mira que dan juego las tortillas!!!Cualquier ingrediente que le pongas siempre queda de maravilla. Besos y feliz Pascua

Luisi dijo...

Mari, gracias, la verdad es que el huevo da mucho juego.
un beso

Olguis, gracias estaba buenisima.
un beso

Juan, asi parece que comes platos distintos y como ademas esta muy buena, mejor que mejor.
un abrazo

Ana, pues me parece estupendo si asi come verdura.
un beso

Oscar, por supuesto, me alegra mucho que te guste, ademas esta muy rica y es nutritiva.
un beso

Elvira, ya te digo, ya sea salado o dulce como la de platano, estan buenisimas.
besos y feliz pascua a ti tambien.

Pilar - Lechuza dijo...

Nunca hice tortilla con berenjena pero tiene que estar bueníisima y muy jugosita.
un biquiño

Mar dijo...

Hoy hemos comido tortilla de patatas con cebolla pero así como la has hecho tu me encanta.... oye, me dices en mi blog que cuando haga un curso en Madrid te avise, pues bueno no te has fijado que en la misma entrada pone las fechas para los cursos en Madrid...
Un besote

kanela y Limón dijo...

Luisi, pero que rica tiene que estar esta tortilla!!! Tienes unas recetas riquísimas.
Un besiño.

Angie dijo...

Es como la tortilla paisana, verdad???? Me encanta! Un besito y feliz semana, Luisa!

Eva dijo...

Buenisima tortilla. Todo lo que lleva me encanta y nunca se me habia ocurrido prepararla asi. Muchas gracias por la idea.
Un besote

Luisi dijo...

Pilar, pruebala y con calabacin tambien esta buenisima.
un beso

Mar,voy a mil por hora y no me he dado cuenta, lo miro, mil gracias
un beso

Kanela, gracias, la verdad es que la tortilla con cualquier cosilla sale muy rica.
un beso

Angie, es parecida, pero a la vez distinta, la paisana me encanta, pronto la hare.
besos

Eva, pruebala veras que rica esta, ya me contaras.
un beso

Cuidaros y pasad una feliz semana

fargopatt dijo...

oooooooooooooooooooh qué rica!!!
me encanta hacer tortillas con verduras, pero esta combinación es estupenda!!
besotes

Luisi dijo...

Fargott, me alegra que te guste, cuando la pruebes ya me contaras.
un beso

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