BIZCOCHO CON LECHE DE ALMENDRA

Hola a todos, ya estoy aquí de nuevo, la operación de mi hermana ha salido todo bien, ha sido un poco mas complicada de lo que en un principio parecía que iba a ser pero G.a D., todo bien, desde aquí un besazo hermana, y a todos los que os habéis preocupado por ella, gracias de corazón y un beso muy fuerte.

Ahora en casa de mi hermana esta su suegra, que mal suena verdad?.... bueno resumiendo la mujer tiene la módica edad de 95 años, si , si, … no me he confundido 95 años señores y lo mejor es como esta la mujer, todos la llamamos en plan cariñoso, Abuela Boni, y esta receta va por ella.

La Abuela Boni no toma leche normal, leche de vaca, de vez en cuando toma leche de almendras, y como es muy golosa, mi hermana y yo pensamos en hacerla un bizcocho, pero claro no podía llevar ni leche, ni yogurt, así que mi hermana me dio un poco de leche de almendras y me puse manos a la obra.

La receta es un bizcocho como el que preparo yo en casa, sustituyendo el vaso de leche de vaca por un vaso de leche preparado con leche de almendra y agua.

No es por tirarme flores, pero salio buenisimo y esponjoso, así que no me enrollo mas y paso a enseñároslo.

Ingredientes:

1 vaso de leche de almendra preparado con cuatro cucharadas soperas de leche de almendra y el resto de agua templada y disolver bien, dejar enfriar.
El mismo vaso es la medida para el resto de ingredientes.

2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 vaso de aceite de girasol
1 sobre de levadura royal
3 huevos medianos ó 4 pequeños
Raspadura de limón
Chocolate negro de postres a trozos (yo use media tableta, no tenia mas)

Preparación:

Yo utilizo una jarra alta que tengo, son costumbres, para los bizcochos, pongo todos los ingredientes en la jarra y lo bato todo con la Minipimer, para los que tengáis la Thermomix, se ponen todos los ingredientes en el vaso y unos minutos a velocidad 3 a 4, sin temperatura.

Aquí os muestro una foto de la leche de almendras, es esa crema que junto con agua hace la leche

Ya sabéis de otras veces o para el que no lo sepa, lo primero que se debe preparar es el horno, conectarlo para que se vaya calentando y cuando metamos el bizcocho ya este caliente, yo lo suelo poner a unos 200º al principio, y cuando meto el bizcocho a los cinco minutos lo bajo a 180º hasta que esta hecho, aproximadamente unos 45 minutos en total.

Así queda el corte, salio muy bueno y a la abuela Boni la encanto.

Otra fotico.....

Aquí os dejo una foto de la abuela cuando vio el bizcocho

No cuesta nada hacer felices a nuestros mayores, lo contenta que se puso y lo que la gusto, eso para mi es una gran satisfacción.

Ya sabéis si tenéis problemas con la leche normal, probar esta receta, rica, rica......

¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!