Los Fogones de Luisa

MAGDALENAS CON CHOCOLATE

Hoy os quiero mostrar las magdalenas que algunas veces le hago a mi marido para que se lleve de merendilla, son muy sencillas de preparar y salen riquisimas, seguro que os gustan.

Ingredientes:
Papelillos de magdalena
un vaso de los de agua sera la medida
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de girasol
2 vasos de azúcar (yo suelo poner 1 blanca+1 moreno)
2 1/2 de harina tamizada
1 sobre de levadura Royal
3 huevos medianos (4 si son pequeños)
1/2 tableta chocolate puro a trozos

Preparación:
-Precalentamos el horno a 180º, yo solo abajo.
-Ponemos todos los ingredientes, excepto el chocolate, en una jarra alta y lo batimos.
-Partimos el chocolate a trozos, y los pasamos por harina. Esto se hace para que no se vayan al fondo, aunque incluso así algunos acaban en el fondo, jejejeje.
-Rellenamos las cápsulas y les ponemos unos trozos de chocolate encima, a mi me gusta meter las cápsulas en flaneras viejas que tengo, así salen mas bonitas las magdalenas o al menos a mi me lo parece, pero las podeis hacer sin ellas, tambien salen bien.
-Pasamos al horno unos 15 a 20 minutos, ya sabéis que depende de cada horno.
-Cuando salen las dejo que se enfríen y luego les pongo azúcar glas por encima, si lo hacéis en caliente, se la absorvera.

Aquí podéis apreciar el corte..............

salen muy esponjosas y tapadas, sin que les de el aire, aguantan varios días, ... si no las coméis antes......

Yo he utilizado chocolate, pero las podéis hacer con pasas, con ralladura de cítricos, con anises..... con lo que mas os guste.

Espero que os haya gustado y animaros a hacerlas, no son nada complicadas y son ideales para desayunos, meriendas....... o para picar.

¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

EMPANADILLAS DULCES

Hoy os traigo estas empanadillas dulces que me traen muchos recuerdos, ya os he comentado en alguna ocasión que cuando eramos pequeños mi madre nos hacia todo el dulce que había en casa, eran otros tiempos, no había tanta cosa como ahora, las madres no trabajaban fuera de casa, en fin, era otro tipo de vida a la que hoy en día vivimos.

A mi padre le encantaban estas empanadillas, bueno y a quien no?.... mi madre hacia la masa, pero yo como dispongo de menos tiempo he utilizado de la masa para empanadillas que venden preparadas, al igual que la crema, se hacia con huevos, pero como no se deben de tomar tanto huevo he utilizado un sobre de flan potax, es la primera vez que la he tuneado así, y la verdad es que también han salido estupendas, mi madre me diría que así no se hacen........

Ingredientes para la crema (a mi estilo)

1 sobre de Flan Potax
1 bote pequeño de leche condensada
Completar hasta el medio litro con leche
un chorro de vainilla (opcional)

Preparación de la crema: disolvemos el sobre en un poco de leche y ponemos a calentar los dos tipos de leche (entre las dos un poco mas de 1/2 litro), cuando empieza a querer hervir, echamos el vaso con el sobre disuelto y removemos bien, hasta que hierva y apartamos.

Yo la puse en una pequeña fuente, la tape con un film y la deje enfriar en el frigo hasta el siguiente día.

Veis en la foto la textura, se puede coger con una cuchara.......

Ingredientes para las empanadillas

1 paquete de masa de empanadillas (yo use La Cocinera)
Crema dulce (tipo crema pastelera)
Azúcar para rebozar
Aceite para freír

Preparación de la empanadilla

Vamos colocando un poco de la crema en cada masa de empanadilla y la cerramos bien, cuando tenemos todas preparadas, las vamos friendo, solo un poco hasta que se doren a nuestro gusto.

las ponemos en papel absorvente y luego las rebozamos en azúcar, y así quedan......

El problema de estas empanadillas es que son para hacer y comer en el día, sino se ablandan un poco y ya no están tan ricas, pero no habrá problemas, seguro que no sobran, jejejejeje.

Aquí podéis ver el corte, en verdad es un bocado muy rico, rico.........

Espero, como siempre, que las probéis y que sean de vuestro agrado, que tengáis un Domingo tranquilo y una semana estupenda, feliz semana.

¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

BIZCOCHO CON MANZANAS

Hola gente, de nuevo con vosotros, como en casa nos gustan tanto las tartas y bizcochos de manzana, he preparado esta que vi en el blog de Kanela y limon, y que os voy a contar, nos ha encantado, tenéis que visitarlo, tiene unas recetas, mmmmmmmmm........

Bueno no me enrollo mas y paso a la acción.......

Ingredientes:

5 manzanas reineta cortadas en cubos pequeños
100g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar
150g de harina
2 huevos
10g de levadura royal
una pizca de sal
2 yogures naturales

Preparación:

-Batir los huevos con el azúcar hasta que aumenten su volumen.
- Se añade la mantequilla blanda, a temperatura ambiente.
- Se echa la harina con la sal y la levadura, pero tamizandola primero y la incorporamos a los huevos batidos con movimientos envolventes.

- Echamos los yogures y mezclamos bien.

- Ponemos la preparación en un molde que previamente hemos puesto mantequilla y harina
(encamisar) y volcamos encima los cubos de manzana que aplastermos con un tenedor para que
se hundan en la masa.
- Colocaremos unos cúbitos de mantequilla por encima y espolovoreamos con azúcar,, yo utilice
azúcar moreno y un poco de canela, que a la manzana le va muy bien.
- Lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos, ya sabéis que siempre
depende de cada horno.
- Se dejar enfriar y desmoldar.

Aquí podéis apreciar el corte del trozo, me sorprendió un montón, estaba riquisima, jugosa y nada empalagosa........

En esta otra foto se puede apreciar, la jugosidad, esta entre tarta y bizcocho, riquisima.....

Espero que os guste como a nosotros y que tengáis una feliz semana.... ¡¡¡ Buen Provecho !!!

CALAMARES EN SALSA

Hola Gente¡¡¡ estoy un poco perezosa y como llego bastante cansada ultimamente, toco poco el ordenador, pero ya tenia ganas de poner otra receta, así que me he dicho vamos animate y manos al blog, entonces me he acordado de una receta que nos preparo mi hermana, y como nos gusto mucho, he pensado que estaba fenomenal para enseñarla y compartir con todos.

Estaban buenisimos, y además tan fáciles de preparar y lo mas importante económicos

Ingredientes:
500 gm de calamares en trozos o anillas
1 cebolla
1 tomate natural y madurito

1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 ajo
un chorro de tomate frito
arroz blanco para acompañar

Preparación:

Ponemos a pochar la cebolla picada pequeña con el ajo y el tomate natural a trocitos.

Cuando este pochado, añadimos la cucharada de harina, removemos un poco y añadimos los calamares, damos unas vueltas.

Cuando los calamares empiezan a soltar el caldo, se añade el vino.

Añadimos el chorro de tomate frito.

Lo dejamos cocer un rato, hasta que los calamares estén tiernos.

Probamos y rectificamos de sal.

Es un plato que para mi gusto esta mejor de un día para otro, además para las que trabajamos fuera de casa, nos viene muy bien.

A mi me gusta acompañarlo con arroz blanco, pero lo podéis comer solo o con otros acompañamientos.
Los calamares guisados así, se calientan muy bien en el microondas.

Os habéis fijado en la flor de tomate que hizo mi hermana, a que esta chula?, es muy sencilla de hacer, hay que ir cortado la piel del tomate, sin romperla y enroscarla para que tenga apariencia de rosa, a mi madre también le gustaba hacer este adorno. Además se puede congelar....

En la foto de abajo veis como quedo el plato.......

Es un plato muy completo y rico, animaros a probad lo los que todavía no han comido calamares guisados y es un plato muy sencillo para los que están iniciándose en este mudo maravilloso de las recetas....

Tengo otra noticia que daros, ya soy de nuevo tía abuela, mi sobrina Noelia ya ha tenido el niño, se va a llamar David....

aquí esta cuando nació, mañana hace su primer mes...

BIENVENIDO A LA FAMILIA DAVID

Feliz semana y ¡¡¡¡Buen provecho !!!!

CREMA DE PUERROS "VICHYSSOISE"

Hola¡¡¡¡ de nuevo aquí tras una semana, tenia ganas de ponerme con el blog, lo que pasa es que no siempre se tiene el tiempo que se quiere, además también hay que descansar y dedicarse un poco a uno mismo, jejjejeje...... así que aquí voy......

Hoy os pongo una receta muy sencilla y a la vez deliciosa, es una crema de puerro que se puede tomar caliente pero cuando viene el buen tiempo también se puede tomar fresquita, como si fuese un Gazpacho, si todavía no la habéis probado, y os gustan las cremas no dejéis de hacerlo, es muy suave y esta muy rica.

Suelo hacer cantidad como para cuatro de buen comer, podéis hacer la mitad.

Ingredientes:

400 gm de patata
200 gm de puerros (solo la parte blanca)
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mantequilla
1 pastilla de caldo vegetal (optativo)
400 de agua
250 de leche
sal, pimienta

Preparación: se parte el puerro y se sofríe un poco mientras pelamos y partimos las patatas, se añaden a los puerros junto con la pastilla, si la usamos, rehogamos un poco, añadimos el agua y la leche y dejamos hervir, cuando este, lo trituramos a nuestro gusto, se puede pasar por un colador o chino para que quede mas fino, pero a mi me gusta tal cual, queda muy bien y suave.

Cuando la probeis la rectificais de sal y pimienta, pero si le habeis echado la pastilla de caldo, seguramente no os hara falta.

Aquí os pongo unas fotos de como se puede emplatar, lo puse una vez en los vasos y otra en un plato.

A continuación podéis ver con la textura que la dejo.......

Es una cena perfecta y como os dije mas arriba también se puede comer cuando hace calor, fría esta igual de buena y suave.

Espero que os guste y ya sabéis ¡¡¡ Buen provecho !!!

Que tengáis un feliz fin de semana

EMPANADA DISTINTA

La llamo distinta, porque para mi no es una empanada normal, la prepare para cuando vino mi familia en mi cumple y como os dije, subo el post

Os he preparado un pequeño paso a paso, aunque es muy fácil de preparar....

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre (Yo use congelado de mercadona)
1 paquete de dátiles
jamón york
queso lonchas
lonchas de baicon
una yema de huevo para pintar

Preparación:

1.- Dejamos descongelar previamente el hojaldre y ponemos a precalentar el horno

2.- Sobre la bandeja del horno ponemos papel de horno y sobre este una de las laminas de hojaldre que previamente he estirado un poco

3.-Lo cubrimos con lonchas de baicon, encima lonchas de queso, (como yo no tenia suficientes, le puse queso rallado), encima lonchas de jamón york y encima dátiles partidos por la mitad.

4.- Extendemos un poco la otra lamina de hojaldre y cubrimos la empanada, cerrando bien los bordes.

5.- pintamos con la yema de huevo y adornamos si queremos, al horno, unos 200º unos 30 minutos, hasta que veamos que se dora a nuestro gusto....

No queda nada dulce, tiene un sabor diferente, pero esta muy rica.
Os dejo la foto del corte...........

Os recomiendo que la hagáis, vereis como os sorprenderá..... ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

Que tengáis una feliz semana

FELIZ DIA DE LA MADRE

Hoy no subo una receta si no que quiero dedicar este post a todas las madres, que tengan un Feliz día y aunque la mía no esta ya conmigo, se lo dedico en donde este y me gustaría compartir con los que os pasáis por nuestros Fogones estas fotos.

Quiero poner un trozo de una canción que a mi madre le gustaba mucho y aunque solo pongo la letra os la dedico de corazón y en especial a mi hermana Mari, que para mi ha sido y sera como mi madre, con todo mi cariño y respeto.

""Madrecita del alma querida, en mi pecho yo llevo una flor, no me importa el color que ella tenga, porque al fin tu eres madre una flor, tu cariño es mi bien madrecita y en mi vida tu has sido y seras el refugio de todas mis penas y la cuna de amor y verdad, aunque amores yo tenga en la vida que me llenen de felicidad, como el tuyo jamas madre mía, como el tuyo no habré de encontrar...""
En esta foto estamos los seis, aquí todavía estábamos en Brasil..........

Mi madre en el jardín en la casa de South Africa......

Mi mami en el bautizo de mi sobrina Noelia, la mayor de mis sobrinos, además va a ser mama por quinta vez y después de cuatro niñas, viene el niño, estamos esperándolo de un momento a otro......