viernes, 16 de enero de 2015

CREMA DE COLIFLOR CON CAVIAR DE BROCOLI


Hola a todos de nuevo, perdonad la tardanza pero me he tomado unas pequeñas vacaciones y ya empezamos la rutina diaria, hoy os traigo esta crema que seguro muchos habréis preparado, pero esta es super light, sencilla, pocos ingredientes y al mismo tiempo deliciosa, no os la perdáis, ademas lleva un truqui encima, vamos a cocinar¡¡¡

INGREDIENTES

1 coliflor
un poco de leche (nosotras desnatada)
una pizca de sal
3 ramilletes de Brocoli

PREPARACIÓN:

  • Partimos la coliflor y la echamos a cocer en una cacerola con un poco de leche y sal, nosotras hemos usado desnatada, pero usad la que tengáis a mano, tapamos y hasta que este tierna
  • Mientras de los ramilletes de brocoli con cuidado y un cuchillo quitamos las flores y las vamos echando en un plato, hasta que tengamos todas (el tallo no lo tiramos, se puede congelar para una crema de verduras, caldos y para una receta que os pondremos en breve, va a ser una delicia)
  • Cogemos todas las flores y las ponemos en un colador y las damos un escaldado en agua hirviendo, un poco se hacen enseguida (en la foto de abajo podéis ver el procedimiento), dejamos reposar mientras.....
  • Una vez cocida nuestra coliflor la trituramos, miramos el punto de sal y si necesita mas leche




  • Una vez terminada la servimos en cuencos o en platos y le echamos encima nuestro caviar de Brocoli que nos queda así



Servimos la crema y nuestro caviar encima y a disfrutar un plato ligero, calentito para estos días de frío y delicioso, ademas como no lleva muchos ingredientes nos sale un primer plato muy económico a parte de delicioso


Os dejo otras cremas que pueden ser de vuestro interés


Esperamos que hayáis pasado unas fiestas entrañables y que sigáis visitando nuestro fogones que es lo que nos hace seguir día a día en este amor y cariño por cocinar y compartir con todos nuestros platos y no os olvidéis .....
¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!! hasta pronto
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