POLLO ESTILO ORIENTAL Y ARROZ BASMATI AL CURRY

Hola de nuevo, espero que halláis pasando un feliz fin de semana, hoy me he decantado por esta receta, porque aparte que esta mas que rica, es sencilla de hacer, se puede dejar preparada, cunde bastante y para los principiantes podéis quedar como unos auténticos chefs, queda un plato muy completo y lo mejor de todo, no sale nada caro, se puede pedir mas......seguro que no.

INGREDIENTES  (Para el pollo)

2 Pechugas de pollo partidas a trozos

12 Langostinos crudos (Va a gustos, podéis poner mas)

1 pimiento verde grande

1 cebolla grande

1 zanahoria grandecita

1 bandeja de champiñones (podéis utilizar setas)

1/2 vaso de agua con 2 cucharadas de harina de maíz Maicena

2 cucharadas de salsa de soja

Caldo (de pollo, o de pastilla)

PREPARACIÓN DEL POLLO:

1. Partimos las pechugas a trozos, pelamos los langostinos (podemos guardar las cascaras para un caldo y aprovecharlo para otra preparación), y partimos las verduras en juliana y los champiñones los partí en cuatro cada uno.
2. En la cacerola que se vaya a hacer la preparación y con 1 ó 2 cucharadas de aceite, doramos los trozos de pechuga, sacamos y reservamos
3. En el mismo cacharro rehogamos un poco los langostinos, solo hasta que tomen color, sacamos y reservamos
4. Seguidamente vamos echando las verduras a que se rehoguen un poco, las verduras no se deben pochar, solo rehogar un poco, yo primero puse los champiñones
5. Luego echar el resto de verduras y rehogar conjuntamente un poco
6. Preparar el agua con la maicena, la soja y el caldo
7. Echar la mezcla de agua y maicena sobre las verduras, remover y cuando empiece a hervir echar el pollo y langostinos que tenemos apartados, remover todo bien.
8. Echamos la soja y el caldo hasta que cubra, dejamos hervir un poco y listo, dejamos reposar mientras preparamos el arroz.

PREPARACIÓN DEL ARROZ:

1. En una cacerola donde se vaya a preparar el arroz, echamos pimiento verde y cebolla muy pequeñita, mas o menos media cebolla y medio pimiento, y rehogar con una cuchara de aceite.
2. Cuando el sofrito este pochado añadimos el arroz, Basmati en mi caso, yo utilice un vaso de arroz, daros cuenta que es de acompañamiento, se rehoga un poco.
3. Se echa el Curry y un poco de sal, removemos de nuevo.
4. Se echa agua que nos indique el paquete, para un vaso yo pongo mas o menos 1 y medio, y lo dejamos que cueza.
5. Cuando el arroz esta listo, lo probamos a ver como esta por si necesitara mas agua, lo vamos sacando y poniendo con un tazón para dar forma.

y aquí tenéis el plato terminado, esta delicioso........ y muy completo

otra foto del plato acabado, la salsa esta para no parar de mojar, aunque lo comí sin pan, lo acompañaba con el arroz esta mas que rico...... riquísimo

Un plato como veis sencillo de preparar, lo podemos dejar hecho el día anterior y esta igual de rico, no es un plato caro y con ese arroz un acompañamiento perfecto.

Espero que os haya gustado la receta que la aprendí del cocinero de la tele Arguiñano, y según la estaba preparando, dije voy a ver si tengo los ingredientes, porque me gusto mucho y no me equivocaba porque como os he dicho ya esta rico, rico.

Feliz semana a todos, sed felices y acordaros ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!