ENSALADA FRESQUITA DE CABALLA

Hola gente, ya estoy aquí, he tenido problemas con Internet y no me podía conectar, así que me he perdido un montón de cosas ricas que habéis hecho, me tengo que poner al día, como este año tengo pocas vacaciones, no voy a tener mucho tiempo, pero intentare seguir vuestro ritmo.

Os traigo esta ensalada tan rica de pescado, concretamente de caballa que ahora esta en temporada, cunde bastante, alimenta y no sale cara, además de sencilla de hacer, seguro que os gusta y ya sabéis que a los que no les gusta mucho el pescado, de esta forma se lo toman mejor.

Con las cantidades que os ponemos, comen a gusto 5 personas, paso a detallaros......

Ingredientes:

4 caballas

1 sobre de aceitunas sin hueso

1 lata de pimientos morrones

1 puerro picadito

1 cebolleta picadita

1 lata de guisantes

Mayonesa a gusto

Preparación:

• Ponemos a cocer las caballas en agua hirviendo
• En un plato o fuente vamos poniendo las aceitunas picaditas, el morrón picadito, tambien picamos pequeñito el puerro y la cebolleta
• Cuando el pescado este hervido y se halla enfriado un poco lo desmigamos con cuidado quitándole las espinas y la piel
• añadimos los guisantes y el pescado a lo que teníamos ya troceado y lo mezclamos todo
• Le añadimos mahonesa como si fuese una ensaladilla rusa, a nuestro gusto, a mi me gusta hacer la mahonesa, pero en verano y por miedo a que se estropee, la de bote sale muy buena, y para quien no pueda tomar huevo con lactonesa tambien sale muy rica.

Se pone en un plato al que se le puede poner lechuga y tomate y ya esta listo, a nosotras nos gusta mucho este plato fresquito, y en este tiempo a mi madre le encantaba

Como os he comentado antes es otra forma de tomar pescado, le podemos añadir otras cosas que nos gusten, pero así sale riquisima.

Mas adelante os mostrare otra que hago muy parecida con merluza, que también esta muy muy buena.

Espero que la receta os guste y la probéis y como siempre os digo ¡¡¡ Buen Provecho !!!