lunes, 18 de agosto de 2014

ENSALADA DE ARROZ CON ENCURTIDOS CASEROS


Hola de nuevo a todos, quiero compartir esta ensalada de arroz que preparo mi hermana y que nos gusto mucho, ella preparo unos encurtidos como en otras ocasiones que le dieron a la ensalada un frescor y un gusto buenísimo, al final os dejo otras ensaladas con encurtidos por si es de vuestro interés y ahora paso a contaros

INGREDIENTES:

arroz mezcla ensaladas
aceitunas negras
brotes de soja
atún
pepinillos en vinagre
aceite 
vinagre

Encurtidos
verduras al gusto
2 vasos de agua
1 vaso vinagre de manzana
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de sal

PREPARACIÓN DE LOS ENCURTIDOS:

Los encurtidos mejor los preparamos como mínimo un día antes, aunque ya se sabe que si es unos días antes mejor, al llevar vinagre aguantan bastante y los podéis preparar con las verduras que mas os gusten o con las que estén de temporada, cortamos las verduras, intentando que sean mas o menos del mismo tamaño, las metemos en un bote de cristal y mezclamos el resto de ingredientes y lo echamos con las verduras, tener en cuenta que si por ejemplo ponéis cebolla morada, rabanitos o remolacha al paso de unos días el liquido se tiñe así que si ponéis por ejemplo coliflor nosotras la ponemos en un bote aparte, pero si no os importa que se tiña podéis poner un bote con todo. Si os gusta con mas sabor a vinagre, o sea mas fuerte echáis menos agua y mas vinagre, la medida son los tres vasos, ahí jugáis como queráis de fuerte, con la medida que os hemos puesto sale a nuestro entender bastante bien.

PREPARACIÓN ENSALADA:

Cocemos el arroz ( puede ser pasta, legumbre, distintos tipos de lechuga, lo podemos preparar con lo que mas nos guste), cuando este listo  dejamos que se temple un poco y añadimos los ingredientes que mas nos gusten, en nuestro caso pusimos unas aceitunas negras sin hueso, unos brotes de soja, atún al natural unos pepinillos y unos encurtidos que llevaban coliflor, pimientos y  zanahoria cuando ya esta todo se le echa un poco de aceite de oliva, sal y un poco de vinagre, mi hermana echo un poco del liquido de los encurtidos, remover todo, emplatamos y adornamos con un poco de remolacha y unas rodajas de tomate y listo........... buenísima 


aquí podéis ver como quedo terminada y emplatada con unas rodajas de tomate, buenísima


Aquí podéis ver las fotos de los botes que se prepararon de encurtidos, esta primera (un poco desenfocada) de pimientos verdes, rojos y amarillos, cortados en tiras


y en la siguiente tenemos un bote con trozos de coliflor y zanahoria rallada, en otro ajos con granos de pimienta negra, en otro rabanitos cortado a trozos y el ultimo bote tiene un poco de todo con cebolla morada, están super buenos para comer en cualquier ensalada, en la de arroz como esta y en la de pasta, solo tenéis que juntarlos con los ingredientes que mas os gusten y tenéis listo un plato completo y rico, rico


Os pongo el enlace a otras ensaladas que ya preparamos en su día, seguro que también os viene bien. Ensaladas varias Espero que estéis disfrutando del verano, a mi me gustaría que hiciese un poco menos de calor, disfrutad que paséis una buena semana y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!

19 comentarios:

Marhya dijo...

Que buena, Luisa, y lo bien que entran ahora estos platos que además nos dan poco trabajo.
Besos, guapa.

Marisa dijo...

Hola Luisa, que riquísima ensalada, y con encurtidos caseros ya ves, un lujazo total. Yo suelo echar zanahorias del huerto que nos dan muchas pero este año tengo también coliflores y no he probado. Las voy a echar también porque luego que ricas en las ensaladas.
Un besooo

Doris mis cosillas dijo...

Estupenda ensalada, sencilla y no le falta de naaaaaaaaaa!!! gracias y bsssss de Doris.

Adita Donaire dijo...

Un lujo de ensalada , te ha quedado deliciosa, besos

Esther Outón dijo...

Claro que si teniendo ingredientes a si la ensalada queda bordada, que pintaza y que color, un gustazo seguro...Bess

Manoli Diaz dijo...

Pero que rica ensalada Luisa, no sabia como se hacen los encurtidos y he visto lo fácil que es, me ha encantado y pienso probarlos igual que la ensalada que ahora en verano viene genial.
Un besito y feliz semana.

Mari Pareja dijo...

No sabia como hacer los encurtidos, pero ya no tengo escusa jaajaja, la ensalada tiene un color y una pinta estupenda, muy fresquita y sabrosa con esos encurtidos.

Besos para las dos MUK

Luisa Cano Garcia dijo...

gracias a todas, la verdad es que esta buenísima y por muy poco tenemos un plato completo y ahora en verano que apetece mas estar con la familia este tipo de ensaladas son rápidas y ricas ricas, cuidaros mucho
besos

♥ Ana dijo...

Hola Luisa, tu hermana ha preparado una ensalada que me encanta, adoro los encurtidos, aunque no los preparo yo en casa, los compro ya preparados,y, evidentemente, no es lo mismo, lo malo de ésta ensalada, o lo bueno, según se mire, jejeje, es que me la tendría comer yo sola, ya que mi marido odia los encurtidos y todo lo que lleve vinagre, él se lo pierde
Besazos

Paco dijo...


Buenos días Luisa. Que estupenda, sana y apetecible ensalada que nos has dejado, con esos encurtidos caseros que le has puesto tiene que estar de maravilla, ideal para este tiempo. Muchas gracias por compartir la manera de hacer el encurtido con las verduras, seguro que lo preparo.

Un beso Paco

Mijú dijo...

Luisa una recetas estupenda :=)
Un saludito

Anónimo dijo...

Hola Luisi. Muy buena idea la de los encurtidos, me parece estupenda y la ensalada de lo mas apetecible, me encanta.

Besos.

Mari Pareja dijo...

Hola Luisi, la ensalada me ha salido buenísima, los encurtidos todo un éxito salen buenísimos, muchas gracias por compartirlo.

Un besazo para las dos.

Anónimo dijo...

Hola Mari, que ensalada mas buena y fresquita.

Besos Charo

jose antonio mariño dijo...

Que bien que tengamos estas ensaladas y estas recetas de encurtidos que nos van a dar tantas posibilidades. Gracias y un abrazo.

Alcachofina Hortoventas dijo...

Se me hace la boca agua viendo las fotos.
Si quieres puedes publicar tus recetas en facebook en el grupo
"La Cocina de Trini Altea y sus Amigas"

https://www.facebook.com/groups/549152325206581/?fref=ts

Pilar dijo...

Tomo nota de la preparación de encurtidos que con esta ensalada de arroz deben quedar perfectos. Besos a las dos

Recetas de Azúcar y Orégano dijo...

Te ha quedado una ensalada estupenda. Te invitamos a que entres en nuestro blog porque estamos de sorteo, pásate y participa: http://recetasdeazucaryoregano.blogspot.com.es/2014/09/gran-sorteo.html#more

Ángeles Ágora dijo...

Hola Luisa, vengo a darte las gracias por tus bonitas palabras y a quedarme por tu cocina.
La ensalada es como para ponerla en práctica enseguida y los encurtidos caseros son lo más.
Un beso.

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