Lo primero esperar que esteis bien, están pasando muchas cosas y lo que todos deseamos es que todo pase pronto y volver a la rutina del día a día, poder ver a los nuestros, etc. Aunque no tengo ganas ni siquiera de cocinar (en mi eso es muy grave), como tengo tantas cosas pendientes que me he animado a compartir esta receta por si os animáis alguna tarde hacerla para la merienda o para un desayuno, ya no me extiendo mas, deseo que os guste.
Esta receta nos la ha enseñado el marido de nuestra amiga Loreto, Guillermo, y nos ha gustado un montón, la preparamos y dijimos "está hay que compartirla", son de esas recetas de antaño que van pasando de padres a hijos en los pueblos y que sabéis que opino que no se deben de perder, con muy poco se puede preparar una merienda, desayuno y ademas los peques de la casa pueden participar, yo recuerdo cuando eramos pequeños y con mi madre siempre entre fogones, me encantaba y se aprende mucho mas que cocina, animaros con los peques de la casa para que disfruten compartiendo cosas con las mayores, disfrutan y aprenden a valorar el esfuerzo de la cocina y ya paso a contaros esta sencilla receta, con ingredientes que tenemos en casa y que seguro que disfrutaremos preparándola y más degustandola. El pueblo de Guillermo es Carrascalejo en Caceres, nuevamente gracias por compartirla con nosotras y ahora con todos, vamos a por la receta:
INGREDIENTES MASA DE PAN
350 agua
2 cucharillas de sal
1/2 de azucar
40 levadura prensada o 1 sobre liofilizada
600 harina, mejor fuerza
PREPARACIÓN EN THERMOMIX
1.-Ponemos el agua, el azucar y la sal en el vaso y programamos temperatura 40º, velocidad 2 y 2 minutos.
2.-Echamos la mitad de la harina y desmenuzamos la levadura y programamos 8 segundos a velocidad 6.
3.-Echamos el resto de la harina y programamos velocidad espiga 2 minutos y la tendremos lista.
Para sacarla nos untamos un poco las manos en aceite y la pasamos a una fuente (ver la foto de abajo)
PREPARACIÓN A MANO DE LA MASA DE PAN:
Es un poco mas trabajosa pero no es difícil, también la podéis preparar en un robot de esos que tienen gancho de amasar.
1.- En una jarra echamos el agua templada, la levadura, disolvemos bien y dejamos mientras preparamos el siguiente paso.
2.- En una fuente amplia echamos la harina y el resto de los ingredientes, mezclamos bien.
3.- En la mezcla de harina, echamos el preparado de la jarra, del agua con la levadura, empezamos moviendo con una cuchara, pero luego tendremos que meter las manos y empezar a amasar hasta que quede lista.
4.- Cuando este lista la pasamos a una fuente.
PREPARACIÓN DE LAS FRITILLAS:
Cuando la masa ya haya crecido o reposado, preparamos la sarten con el aceite y nos ponemos manos a la obra...... existen varias formas en las que las podemos hacer, una es como la que os muestro ahora, ir cogiendo porciones, estirarla y a freír, también hacer bolas y freírlas.......
vamos echando la masa a la sarten, fuego medio alto.......
en un plato sobre papel absorbente las vamos poniendo.......
en tipo bolas, con azucar y canela, a mi me han encantado así........ (ver foto de abajo)
Mi hermana había hecho peras al vino y la sobro almíbar y también lo aprovechamos, a ellos les encanta, a mi no me gusta el vino yo las prefiero con el azucar o miel.....
Mirar como han suflado......
un plato con varios formatos, pusimos azúcar con canela, el sirope de vino, caramelo liquido y caramelo de chocolate y también con miel están buenísimas!!!!!!
Con miel están deliciosas......
Otro día que las preparamos con las niñas, lo que hicimos fue estirar la masa
y cortar rectángulos, así salen todos mas o menos iguales
los freímos igualmente y listos......
a las niñas les encantan con azúcar y canela y con miel, y solos también, van desapareciendo del plato....
este es el corte, así parece que quedan menos huecos, no se inflan tanto, pero igualmente quedan ricos....
Nuestro saludo a todos y nuestro pésame, si alguien, como nos ha tocado a nosotros, hemos perdido algún ser querido, amigo.... mucho animo y seguiremos resistiendo como dice la canción, os dejo también el enlace a otros postres del mismo estilo por si fuese de vuestro interés y siempre podéis consultar el indice, cuidaros mucho y a seguir adelante.
Se me olvidaba comentaros que si os parece mucha masa, se puede congelar para usarla en otra ocasión, también la puedes aprovechar para una empanada, para un pizza o para hacer pan, tienes muchas opciones, si os animáis nos contáis, hasta pronto y recordad.................... !!!! Buen Provecho¡¡¡¡
