PIZZA DE CALABAZA "100*100 VEGETAL"

Es tiempo de Calabaza, cuando me contaron esta receta, dije.. parece interesante, habrá que probarla.... pero no sabia que iba a estar tan rica, además la hicimos super sencilla, os cuento:

Isabel una de las amigas del café, me dijo que ella hace esta receta y que la salia rica, rica, así que me puse manos a la obra y tanto a mi hermana como a mi nos ha encantado, es sencilla, rica y sana, sanisima, y desde aquí la doy las gracias por esta receta tan buena y sana.

Los ingredientes van la gusto, quiero decir, nosotras hicimos una rueda por persona, y como era para cenar, nos quedamos bien, así que calculamos 1 rodaja de calabaza por persona y la asamos al horno, y aquí tuve un pequeño fallo, tenia que haber envuelto cada rodaja en papel de aluminio y hubiesen quedado mejor, de todas formas me quedaron estupendas.

en la foto de abajo las veis cuando salieron del horno, las pinchas para ver que están tiernas

luego las untamos con tomate frito casero

como las queríamos que fueran sanas, sanas, solo las pusimos con cebolla, aquí es donde cada uno pone lo que mas le guste, como si fuese una Pizza normal, nosotras solo pusimos cebolla como os he dicho

luego le pusimos queso rallado de Mozarella y un poco de pimienta

luego la metemos a gratinar y ya esta lista para comer...... mmmmmmmm

os he puesto varias fotos del corte, ya sabéis que como me guste mas de una, no se cual poner, así que tiro por la calle del medio y las pongo todas, jejejejejej...... a que esta bien?

otra partida por la mitad

y esta de mas cerca

Estaba deliciosa, tengo que volver a repetir con otros ingredientes por encima, espero que os haya gustado esta original forma de comer Pizza, que podríamos decir vegetariana.

También os quiero agradecer la preocupación por mi mano, solo es el Túnel Carpiano, me han dicho que es cosa de poco, os iré contando, gracias a todos.

Besos,que tengáis un Feliz Fin de semana y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

PAN DE JAMÓN VENEZOLANO (MARINELLY)

Hola a todos, hace mucho que no escribo y como algunos me preguntan os quiero comentar que tengo la mano dañada, me tienen que operar y no quería molestaros con mis dolencias, pero mi hermana la hace mucha ilusión que siga subiendo recetas, así que os traigo esta que es corta y muy fácil, ademas no sabéis lo rica que esta, que sepáis que estoy entrando en vuestras cocinas pero casi no pongo comentarios, no debo escribir pero no puedo resistirme, pronto estaré bien para seguir enseñandos nuevas recetas, ya no me enrollo mas.

Este Pan de Jamón, me lo ha enseñado mi amiga Marinelly, que es Venezolana, se suele hacer para las cenas de Navidades, pero os aseguro que esta tan rico, que en mi casa se a preparado ya varias veces, paso a contaros:

INGREDIENTES:

1Masa de Hojaldre

Beicon (mas o menos 1 paquete)

Pasas

Jamón york dulce

Aceitunas sin hueso en rodajas

Un poco de queso de untar

Azúcar moreno con un poco de agua

1 yema para pintar

PREPARACIÓN:

1. Extendemos el hojaldre en forma de rectángulo
2. Pintamos con el azúcar moreno
3. Le ponemos la lonchas de jamón por toda la superficie
4. Untamos las lonchas con un poco de queso de untar (tipo Filadelphia)
5. Le ponemos unas aceitunas y unas pasas por encima
6. Le ponemos después unas lonchas de Beicon.
7. Lo empezamos a enrollar y cerramos, le hacemos un adorno con un resto de masa si se quiere.
8. Le pintamos por encima con una yema de huevo y al horno a unos 180/190º, unos 20 a 30 minutos, hasta que lo veáis dorado a vuestro gusto, ya sabéis que cada horno cambia.

Y Listo ¡¡¡¡ a comer !!!! caliente , templado o frío, esta rico de las tres formas, mirad la foto como queda

Y aquí podéis apreciar el corte, como ya lo he preparado varios, hice uno sin aceitunas y también queda bien, lo digo por si alguien no le gustan.

Espero que os haya gustado esta nueva receta y recordad que no escribiré casi, por mi mano, aunque como no me puedo resistir algo pondré, ya os contare, pero mientras  sed felices y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO 2012

Desde nuestra cocina nuestros mejores deseos de Paz y Felicidad para todos los que nos dais vuestro cariño y amistad día a día, visitándonos y poniendo vuestros comentarios o simplemente con vuestra visita, de todo corazón deseamos que paséis unas Felices Fiestas y un Prospero 2012.

POLLO ESTILO ORIENTAL Y ARROZ BASMATI AL CURRY

Hola de nuevo, espero que halláis pasando un feliz fin de semana, hoy me he decantado por esta receta, porque aparte que esta mas que rica, es sencilla de hacer, se puede dejar preparada, cunde bastante y para los principiantes podéis quedar como unos auténticos chefs, queda un plato muy completo y lo mejor de todo, no sale nada caro, se puede pedir mas......seguro que no.

INGREDIENTES  (Para el pollo)

2 Pechugas de pollo partidas a trozos

12 Langostinos crudos (Va a gustos, podéis poner mas)

1 pimiento verde grande

1 cebolla grande

1 zanahoria grandecita

1 bandeja de champiñones (podéis utilizar setas)

1/2 vaso de agua con 2 cucharadas de harina de maíz Maicena

2 cucharadas de salsa de soja

Caldo (de pollo, o de pastilla)

PREPARACIÓN DEL POLLO:

1. Partimos las pechugas a trozos, pelamos los langostinos (podemos guardar las cascaras para un caldo y aprovecharlo para otra preparación), y partimos las verduras en juliana y los champiñones los partí en cuatro cada uno.
2. En la cacerola que se vaya a hacer la preparación y con 1 ó 2 cucharadas de aceite, doramos los trozos de pechuga, sacamos y reservamos
3. En el mismo cacharro rehogamos un poco los langostinos, solo hasta que tomen color, sacamos y reservamos
4. Seguidamente vamos echando las verduras a que se rehoguen un poco, las verduras no se deben pochar, solo rehogar un poco, yo primero puse los champiñones
5. Luego echar el resto de verduras y rehogar conjuntamente un poco
6. Preparar el agua con la maicena, la soja y el caldo
7. Echar la mezcla de agua y maicena sobre las verduras, remover y cuando empiece a hervir echar el pollo y langostinos que tenemos apartados, remover todo bien.
8. Echamos la soja y el caldo hasta que cubra, dejamos hervir un poco y listo, dejamos reposar mientras preparamos el arroz.

PREPARACIÓN DEL ARROZ:

1. En una cacerola donde se vaya a preparar el arroz, echamos pimiento verde y cebolla muy pequeñita, mas o menos media cebolla y medio pimiento, y rehogar con una cuchara de aceite.
2. Cuando el sofrito este pochado añadimos el arroz, Basmati en mi caso, yo utilice un vaso de arroz, daros cuenta que es de acompañamiento, se rehoga un poco.
3. Se echa el Curry y un poco de sal, removemos de nuevo.
4. Se echa agua que nos indique el paquete, para un vaso yo pongo mas o menos 1 y medio, y lo dejamos que cueza.
5. Cuando el arroz esta listo, lo probamos a ver como esta por si necesitara mas agua, lo vamos sacando y poniendo con un tazón para dar forma.

y aquí tenéis el plato terminado, esta delicioso........ y muy completo

otra foto del plato acabado, la salsa esta para no parar de mojar, aunque lo comí sin pan, lo acompañaba con el arroz esta mas que rico...... riquísimo

Un plato como veis sencillo de preparar, lo podemos dejar hecho el día anterior y esta igual de rico, no es un plato caro y con ese arroz un acompañamiento perfecto.

Espero que os haya gustado la receta que la aprendí del cocinero de la tele Arguiñano, y según la estaba preparando, dije voy a ver si tengo los ingredientes, porque me gusto mucho y no me equivocaba porque como os he dicho ya esta rico, rico.

Feliz semana a todos, sed felices y acordaros ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

PAN DE TOMATE

Hola a todos, hoy os traigo un pan que a mi parecer esta buenisimo y es muy sencillo de preparar,  la receta la pusieron en el programa de la Mañana de la 1, preparado por Sergio, y os aseguro que esta rico, rico...
En lugar de tomate se puede utilizar otros ingredientes como nueces, frutos secos, miel, etc.... pero el tomate le da un gusto muy bueno, nos encanto.
No hay nada como preparar pan en casa y si hay niños, disfrutan un montón.

Ingredientes:

100 grm Agua
300 gms harina de fuerza
15 gms levadura de panadero
sal
tomate frito
pimienta negra (opcional)

Preparación:

1. En una fuente ponemos el agua y un poco de tomate frito, sal y pimienta, removemos y añadimos la levadura y un poco de harina
2. Echamos el resto de la harina y tratamos de mezclar todo.
3. Pasamos la masa a la mesa y amasamos hasta que esta este elástica
4. Aquí podemos ver como queda la masa
5. Si le hundimos el dedo se queda marcado
6. La pasamos de nuevo a la fuente y tapamos para que doble su volumen.
7. La masa ya ha crecido, esta lista para preparar los bollos

Pasamos la masa de nuevo a la mesa, donde habremos puesto un poco de harina y amasamos un poco para quitar el aire, dividimos la masa y vamos formando los bollos, barras, trenzas..... lo que mas nos guste.

En la bandeja de horno ponemos un papel de horno y vamos poniendo nuestros bollos de pan en él.

Dejamos que leven un poco, si la cocina esta caliente en unos 30 minutos esta, a mi me gusta tapar con un paño

Hicimos también unas trenzas, con unas tiras, son muy fáciles de hacer y quedan muy vistosas

En la siguiente foto podéis apreciar los panes, nos han encantado, quedaron esponjosos y con un sabor rico, rico

En la foto de debajo podéis apreciar el corte, muy esponjoso y con miga, como me gusta

Otra foto del corte, me gustaban las dos y no sabia cual poner, así que me decidí por las dos, jejjejejeje

También se puede congelar, luego se saca y esa igual que recién hecho, esta probado, los dejas descongelar y esta igual de rico, seguro que los volveré a preparar, tengo que probarlos con nueces, seguro que también nos gustan.

Pasad una feliz semana, que además hay super puente, os quiero dejar la dirección de una página de unas monjitas que tienen unos dulces divinos, así podéis pasar a visitarla y ver lo que preparan, se llaman IESU COMMUNIO, no dejéis de ver que dulces tan ricos que preparan.

Feliz Semana y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

LLEGO MI AIG 2011

Hola a todos, ya ha llegado mi AIG 2011, me ha hecho una ilusión tremenda, enseguida llame a mi hermana para decírselo y para contarle todo lo que nos habían mandado, este año me ha tocado Begoña de Las recetas de Marichu y las Mías, no dejéis de pasaros por su cocina tiene unas recetas ricas, ricas, ya tenemos una nueva amiga, tengo que hablar con ella por teléfono para agradecerselo de viva voz. Os cuento todo lo que nos ha enviado:

Un molde de Silicona precioso, que en breve utilizare

Una caja con virutas de chocolate blanco y negro que son Holandeses

Un bote con galletas holandesas que están deliciosas, con un sabor rico, rico.

Un bote de Miel de caña de Málaga, no la conocía, tengo que hacer algún postre.

Mermeladas elaboradas por ella que me han hecho una ilusión barbara, valoro mucho lo que prepara la gente, porque le ponen su cariño y eso no tiene precio.

Unos muñecos navideños que son una monada, la parejita

Unos imanes navideños que pondré en mi nevera, me gustan los imanes y tengo varios puestos.

Una tarjeta preciosa con una carta como me gustan a mi, escritas a mano, que ahora parece que no sabemos escribir, todo por ordenador, me encanta cuando me mandan una carta escrita de puño y letra.... que nostálgica que soy, jeejjeejjee

Y también me ha enviado un bote de Chutney de Mango, preparado por ella también con mangos de Nerja, que dice que son una maravilla y la receta para prepararlo, además de alguna receta mas, ha sido todo un detalle.

Begoña, decirte que me ha gustado todo mucho, que me ha hecho mucha ilusión y sobre todo tenerte mas cerca aunque estés al otro lado del ordenador, espero que vengas por Madrid alguna vez y pueda conocerte en persona, mil gracias por todo.
Y a todos los demás gracias también por estar ahí, ya sabéis que para mi es muy importante, me dais alegría y animo para seguir día a día,me gustaría estar mas tiempo en el ordenador para no perderme una receta, perdonarme si alguna no visito con la frecuencia que me gustaría, pero no doy mas desiiii.... hago un esfuerzo y quiero estar mas tiempo con todos, si Dios quiere lo conseguiré poco a poco.
Con respecto a mi AIG, este año me ha tocado enviárselo a Vero, de cocinando con Vero, que me ha encantado su blog, no dejéis de visitarla también.
Gracias a los nuevas cocinas que se han unido a nosotras y que en breve visitare, feliz semana a todos y

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

BOMBONES Y CUMPLE DE MARI

Hola a todos, este post es rápido, creía que no me iba a dar tiempo, pero es que hoy  es un día muy especial, es el cumpleaños de mi hermana MARI..... ¡¡¡¡ Felicidades hermana !!!!!!, aunque he estado unos días con ella y esta mañana la he llamado, quería darle esta sorpresa.

Estos bombones los preparamos el sábado para el domingo, quedaron muy ricos y chulos... a que si? pues van dedicados a ella por ser la mejor hermana del mundo y no lo digo porque es mi hermana, la gente que la conoce lo sabe bien, así que lo dicho hermana, muchas Felicidadessssssssssssssssssssssssssssss

Los bombones son super sencillos, con unos moldes que tenemos y chocolate derretido, ya esta, os explico...

INGREDIENTES:

CHOCOLATE BLANCO

CHOCOLATE NEGRO

COLORANTE ROJO

COLORANTE AMARILLO

MOLDES 

CROCANTI

PREPARACION: 

Derretimos el chocolate, nosotras en el microondas, de poco a poco, hay que tener cuidado de que no se nos queme, cuando lo tengamos vamos rellenando los moldes, se les puede poner unos granillos de crocanti, o lo que mas os guste.
Los que van de dos colores primero rellenamos medio con un chocolate y luego con el otro chocolate

Y este es el mas chulo, tenemos un molde con forma de gajo de mandarina y los íbamos a rellenar de chocolate blanco, pero a Mari se la ocurrió darle color, y así lo hicimos, añadimos al chocolate blanco una gota de colorante rojo y dos de colorante amarillo, lo mezclamos bien y rellenamos, quedaron estupendos, parecen gajos de mandarinas de verdad

aqui podeis ver la fuente con los que salieron.... bueno ya faltaba alguno, jejejejeje

en esta foto los podeis apreciar de mas de cerca.......

y en la siguiente os partí uno con crocanti para que lo podáis apreciar mejor

De nuevo Felicidades a mi hermana y espero que os hayan gustado estos sencillos bombones, feliz semana a todos y ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!