viernes, 29 de mayo de 2020

ENSALADA DE GARBANZOS, BROCOLI Y COLIFLOR


Hola de nuevo, espero que sigáis bien, como parece que el calor ha venido para quedarse y además es una buena forma de comer legumbre, os traemos esta ensalada de garbanzos con verduras que esta muy muy rica y que si algún ingrediente no os apetece, no tenéis o no os gusta, lo podéis cambiar por otro a vuestro gusto, pero no dejeis de comer legumbre y ahora paso a contaros:

INGREDIENTES:

Garbanzos cocidos (Pueden ser de bote)
Tomates a trocitos
Cebolla, cebolleta o puerro a trocitos
Pimiento verde a trocitos
Pimiento rojo a trocitos
Unos ramilletes de Brocoli
Unos ramilletes de Coliflor
Aceite, vinagre y sal

PREPARACIÓN:

1.- Cocemos los garbanzos que habrán estado en agua desde la noche anterior, pero también podéis utilizar los que vienen ya cocidos de bote, estos hay que enjuagarlos muy bien y luego reservamos.
2.- Cortamos la cebolla, pimientos en trocitos, reservamos



3.- Ponemos agua a hervir y metemos un poco el tomate para poder pelarlo, y también ponemos a cocer la verdura, al gusto de cada uno, los ramilletes de coliflor y brocoli, no dejarlos demasiado tiempo, sino se deshacen, enfriar, pelar el tomate y cortarlo en trocitos como las otras verduras.



4.- En una fuente ponemos los garbanzos y el resto de ingredientes (todas las verduras)


5.- Preparamos la vinagreta (aceite, sal y vinagre) al gusto de cada uno, la vertemos por encima y removemos un poco


 6.- Emplatamos y a disfrutar de un plato de legumbre, rico, fresco y muy sencillo de preparar y ademas lo podemos dejar todo preparado y aliñarlo en el momento de tomarlo 


Un plato que seguro que muchos de vosotros preparáis y que se puede hacer con otras legumbres y otras verduras, no dejéis de comer legumbre aunque haga calor , buen fin de semana a todos y recordad    !!!! Buen Provecho¡¡¡¡

4 comentarios:

Mijú dijo...

Que buena tu ensalada :-))

Norma2 dijo...

Las legumbres deben formar parte del 25%de proteína saludable que se debe ingerir diariamente, el garbanzo es, junto con la soja, la única legumbre que presenta lo que se conoce como proteínas completas . Tu receta de hoy reúne todo lo necesario para hacer un plato saludable.
Cariños Luisa

Marijose dijo...

Muy rica Luisa, lo mejor para comer legumbres en verano es de esta manera, besos

Mari Pareja dijo...

Nosotros ya en este tiempo solo comemos ensaladas,es lo que mas apetece y esta ensalada es de lo mas apetecible, tiene una pinta....
Un saludo chicas Mari.

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