PASTEL SUECO DE MANZANA Y ALMENDRA

Hola de nuevo a todos, hace algún tiempo prepare este pastel, bizcocho o como queráis llamarlo, que lo tenia en pendientes y nos encanto, es del blog de nuestras amigas La Cajita de Nieves que seguro que conocéis y si no es así, ir a visitarlas y veréis como os gusta, he tardado en subirlo porque estoy teniendo problemas al pasar las fotos como os comente y sigo igual, pero poco a poco lo voy consiguiendo, este bizcocho queda muy jugoso, es fácil de preparar y seguro que os va a gustar como a nosotras, vamos a ello:

INGREDIENTES:

100 Harina

130 Mantequilla Pomada

300 Manzanas (2 Manzanas)

150 Azúcar

2 Huevos

Zumo de ½ limón

Canela

½ sobre Levadura

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

1.-Batir la mitad del azúcar con la mantequilla en pomada, luego ir poniendo los huevos de 1 en 1

2.-En otro bol mezclar todo lo seco (ir tamizando), luego los huevos

3.-En otro bol rallar las manzanas y echarle el limón

4.-En otro bol poner el resto del azúcar y la canela

5.-En un molde ponemos la mitad de la masa, encima le ponemos la manzana rallada que teníamos reservada y le echamos por encima el azúcar con canela a gusto, luego por encima el resto de la masa (con cuidado) que no se mezcle, alisamos un poco con el reverso de una cuchara y al horno precalentado 180º ±40 min.

(yo le pondría antes de la manzana un poco de azúcar con la canela, y cuando le puse la segunda capa de masa le eche  por encima un poco de canela)

6.-Cuando lo sacamos del horno, servir con azúcar glas por encima.

7.- A disfrutarlo!!!!!!!!

Viendo la foto del corte os imagináis lo jugoso y bueno que esta y eso que no soy fotógrafa, pero me parece que la foto lo dice todo........

para el café con los amigos lo partimos en cuadrados y se me olvido hacer la foto completa, pero sale una buena fuente, yo lo hice en un molde rectangular para luego poder cortar cuadrados con un poco de azucar glas por encima.

 Espero que se os de bien la semana y no olvidéis comentarnos que os ha parecido la receta, dar las gracias a Nieves y Elena por esta rica receta y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡