TARTA DE FRUTA FRESCA

Hoy os traigo una tarta que prepare para el día de la madre... si ya se que voy con retraso... pero me gusto tanto que os la tengo que enseñar, es muy sencilla de preparar y os he preparado un vídeo con el paso a paso, ya me contareis que os parece.

Aquí podéis ver los pasos de la elaboración:



                      

Ingredientes

  1 lamina de hojaldre

Crema pastelera (yo la prepare en la Thermomix)

Unas fresas

1 lata pequeña de melocotón en almíbar

1 kiwi

Almíbar para pintar

Como la preparamos:

Estiramos el hojaldre y lo colocamos en el molde elegido, le pinchamos con un tenedor para que no suba, también podemos utilizar otra masa como quebrada o brise, queda también muy rica. La dejamos hasta que se haga, dependerá del horno y de la masa que utilicemos, yo cuando la veo que empieza a dorar ya la retiro y queda bien.

Dejo que la masa se enfríe un poco y le pongo la crema pastelera que ya la tengo preparada y también la he dejado enfriar. Cubro toda la base hasta casi el borde.

Corto la fruta seleccionada y voy decorando al gusto, en esta ocasión utilice estas que tenia en casa, pero le podéis poner la que mas os guste, combinadas o solo de un tipo, estoy segura de que os va a gustar.

Yo prepare un almíbar con la misma cantidad de agua y azúcar, unas cascaras de naranja, lo tenia frío, solo es pintar la fruta para que coja un poco de brillo, pero este paso lo podeis saltar.

Espero que esta receta se de vuestro agrado, feliz fin de semana y no olvidéis de ser felices.

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Hola a todos¡¡¡¡¡ hoy os enseño estos pimientos del piquillo rellenos de bacalao que son toda una delicia. Es un plato sencillo de preparar, lo podemos hacer con antelación y queda estupendo tanto como entrante como plato principal.

PREPARACIÓN DE LOS PIMIENTOS Y SU RELLENO:

1 Bote de Pimientos del Piquillo enteros (Yo prepare dos botes de pimientos)

Preparamos una besamel (un poco mas diluida que si fuera para croquetas) y le añadimos un trozo de bacalao (desalado y a trocitos), con esa preparación vamos rellenando los pimientos, ayudándonos con una cuchara, los ponemos en una fuente para que se vayan enfriando y la besamel se vaya endureciendo, así luego se rebozaran mejor.

Cuando ya han cogido cuerpo, los pasamos por harina, luego huevo batido y los vamos friendo, los  reservamos y pasamos a preparar la salsa o también podemos hacer primero la salsa y luego freírlos.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

Ponemos un poco de puerro, uno no muy grande, partido pequeño (para que al triturar no haga hilos), se pone a pochar un poco, mientras cogemos dos o tres pimientos, que dejamos sin rellenar, los partimos a trozos y se lo añadimos a los puerros, también los rehogamos un poco, le echamos como una cucharada de harina y a rehogar otro poco, para que no se quede cruda, luego le podéis echar nata, pero yo le eche un poco de leche y caldo de los pimientos, le tenéis que ir dando el punto de espesor que queráis, a nosotros no nos gusta muy espesa, dejamos un pequeño hervor y trituramos todo bien.

Aquí podéis ver la textura de la salsa, esta se sirve caliente aparte para que cada uno se eche la que quiera, esta buenísima, se podría tomar así sola

Servimos los pimientos calientes y con la salsa en salsera para que cada comensal se ponga la que quiera, yo suelo tener los pimientos hechos y poco antes de comer los caliento en el horno, caliento la salsa y listos para disfrutar.

en la siguiente foto podéis ver el corte, también se pueden preparar con gambas, con carne..... con lo que os guste y vienen bien para aprovechar restos de asado, de pescado......... a que se ven ricos, ricos¡¡¡

 

Espero que esta receta os haya gustado y mientras os traigo la siguiente cuidaros mucho y procurad sed felices ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

PERNIL ASADO LUISA

Hola ¡¡¡¡ como estáis?, espero que bien, en primer lugar felicitar a todas las mamas, que tengáis un Feliz día de la Madre, y en este día tan especial mi hermana me comento que subiera este asado que a mi madre le encantaba y que nos solía hacer con tanto cariño, con ese cariño que ponen las madres tan especial, así que va por ella.

Este plato no faltaba en Navidades o en algún evento importante, lo aprendió mi madre cuando vivimos en Brasil, que por lo que he leído es muy típico por esa zona en Navidades, las recetas varían de una zona a otra, pero os pongo la que preparaba mi madre, que sabe rico, rico, cunde bastante y como os he dicho esta muy bueno. Se puede comer solo cortado, con la salsa, en bocata, en sandwich, en fin como mas os guste, no me enrollo mas y os paso a contar.

PREPARACIÓN:

Comprar una pieza de cerdo, ( la cadera y la babilla juntos en una pieza), limpiarla de exceso de grasa y hacer agujeritos con un cuchillo.
Preparar en un bol, un poco de ajo en polvo ( o ajo muy muy picadito ) laurel molido (muy muy picadito ) un poco de tomillo, orégano, sal, zumo de limón y aceite de oliva, mezclar bien y meter por los agujeros con el dedo,(ver la foto)

En la bandeja del horno poner la carne ya preparada, salar por fuera y rociar bien con vino blanco.

Poner en la fuente dos o tres cebollas partidas a la mitad, medio pimiento verde, una zanahoria pequeña y un tomate, para que se hagan junto a la carne.

hornear una hora por kilo de carne a 180º ó 170º, dar la vuelta de vez en cuando y rociar con vino hasta un litro y medio aproximadamente para 3 kilos de carne.

sacar la carne y dejar enfriar bien para poder cortar muy fina, si es de un día para otro mejor,con todo el jugo que quede se trituran las verduras y si es necesario añadir un poco de agua.....

acompañar con lo que mas os guste y disfrutar de esta delicia de asado.

...... en bocadillo esta buenísima

 

Si te sobra asado aguanta varios días muy bien, luego te lo puedes llevar a la oficina en el Tuperware, en sándwich o como mas te guste.

Espero que os guste este asado y nuevamente FELIZ DÍA DE LA MADRE A TODAS, cuidaros y         ¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!

BOQUERONES JOSEFA

Hoy os traigo una receta muy parecida a los boquerones en vinagre pero que son distintos y deliciosos, nos  ha enseñado la receta, la vecina de mi sobrina Noelia, la Sra. Josefa y desde aquí darla las gracias, porque han pasado a formar parte de las recetas familiares, os animo a que los preparéis así, veréis como os sorprenden, están buenísimos, espero que os animéis.

INGREDIENTES:

boquerones o sardina parrocha

sal gorda

vinagre

tomate

pimiento

cebolla

ajos

1 cucharadita de ketchup

aceite de oliva

 

MODO DE PREPARARLOS:

Limpiarlos bien de tripas y quitarles las espinas, lavarlos muy bien y dejarlos un rato en agua fría. 

Escurrir bien y ponerlos en una fuente con sal gorda y vinagre, mejor de un día para otro, pero cuando los veamos blancos ya están.

Escurrir bien de nuevo, preparar el picadillo, todo debe estar cortado muy pequeño y lo ponemos en una pequeña fuente.

En la fuente donde se vayan a colocar los boquerones,  colocar una capa de ellos en el fondo, encima una capa de picadillo, otra de boquerones, otra de picadillo, y así hasta acabar con una de picadillo, se le echa aceite de oliva suave por encima y los dejamos un poco para que ganen sabor.

Ya los tenemos listos para el aperitivo, el entrante o para un capricho, están muy ricos, os dejo una foto para que les hecheis un vistazo, veréis como desaparecen del plato.

 

Os pongo el enlace a las Anchoas caseras de mi madre y a los boquerones de vinagre que tenemos subidos por si queréis verlos, recordad disfrutad de la vida, la familia y los amigos.
 ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

TORRIJAS DE CHOCOLATE DE MARI

Hola a todos, perdonad mi ausencia pero me ha sido imposible ponerme antes, por eso quiero subiros estas Torrijas que preparo mi hermana Mari, y no penséis que las fotos están oscuras, Nooooo, es que son de chocolate y ricas, ricas, os he puesto un pequeño paso a paso para que se vea bien, ya estaréis cansados de torrijas pero estas quedaron tan ricas que no puedo dejar de subirlas para compartirlas con todos vosotros, espero que os gusten tanto como a nosotras..

Calentamos la leche con cascaras de naranja y limón y un palo de canela, dejamos infusionar, retiramos las mondas y la canela y añadimos chocolate en polvo, en este caso se utilizo cacao amargo Valor, pero podéis utilizar el que mas os guste y podéis endulzar a vuestro gusto, luego cuando ya se ha templado un poco, vamos mojando las rebanadas de pan y colocándolas en una fuente, cuando las tengamos todas, las rebozamos en huevo y las vamos friendo

las vamos colocando en otra fuente o donde las vayamos a guardar y las rociamos con almíbar, preparado con azúcar y agua a partes iguales y unas mondas de naranja limón y canela, y si queréis le podéis echar un poco de jerez dulce, pero eso es optativo.

y listas para comer, una delicia para los chocoladictos , en la siguiente foto podéis apreciar el corte, además las presento con un poco de nata y caramelo liquido, lo que os digo, ricas ricasssssssssss

 

Espero que os lo hayáis pasado todos bien en esta semana Santa y recordad ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!
Feliz fin de semana a todos.

BOLIÑAS DE BANANA y CARAMELO CASERO

Hola gente¡¡¡¡ que tal¡¡¡¡¡ seguro que todos bien. A quien no le ha sobrado alguna vez algún plátano, de esos que ya parece que están malos, pero lo único que le pasa es que la cascara se ha puesto un poco mas negra, y ya nadie lo quiere..... pues podemos preparar este postre o merienda muy sencillo de hacer y que os va a gustar, así que espero que hagáis la receta y os guste tanto como cuando nos la preparaba nuestra madre, cuando eramos pequeños y que hace poco preparamos mi hermana y yo para merendar y no veáis los recuerdos que nos trajeron, están esponjosos y ricos, ricos.

Ingredientes:

3 plátanos maduros (en Brasil Banana nanica)

2 huevos ligeramente batidos

1 cucharada de azúcar

1 taza de harina de trigo

1 cucharilla levadura Royal

una pizca de sal y canela

Preparación:

Aplastamos el plátano con un tenedor y juntamos con los huevos ligeramente batidos y el resto de los ingredientes.

En una cacerola con aceite vamos echando cucharadas de la masa preparado, el aceite tiene que estar caliente, pero que no hume.

Ir sacándolos a un plato con papel de cocina, luego se rebozan en azúcar, o solos con miel, o con caramelo liquido, al gusto de los comensales

y listo, mirad como queda de jugoso, estos rebozados en azucar....

estos bañados con caramelo liquido casero y acompañados de nata...... mmmmmmmm

aqui le podeis apreciar de cerca......... el caramelo le da un dulzor especial, a mi me gustan asi mas que rebozados en azucar....... simplemente deliciosos......

os he puesto una foto del plato terminado con la nata y las Boliñas con caramelo........

estas otras estan bañadas en el caramelo de cafe que tambien prepara mi hermana, una maravilla......

y la siguiente foto para que apreciéis el caramelo casero, no cuesta nada hacerlo y siempre tenemos a mano, en un tarro de cristal aguanta mucho tiempo en la nevera y lo tenéis para añadírselo a este tipo de postres, por encima de los flanes, con el helado, en tartas......... a vuestra imaginación queda.....

Os dejo la receta del caramelo casero por si lo queréis probar a ver si os gusta.

Ingredientes Caramelo Liquido

1 vaso de Azúcar

1/4 de vaso de Agua

unas gotas de limón o vinagre

Ponemos en una cacerola el azúcar para que se vaya deshaciendo y se vaya formando el caramelo, tened cuidado que no se queme mucho sino amarga, se retira el cazo de la lumbre y con mucho cuidado, TENED MUCHO CUIDADO,  se va echando el agua poco a poco, porque cuando se va echando el agua, sube para arriba y nos puede quemar, cuando se haya echado toda el agua y el limón, se pone un poco de nuevo al calor y listo, dejar enfriar y se guarda en un tarro de cristal en la nevera.

Espero que nuestra receta haya sido de vuestro agrado, que tengáis un feliz  fin de semana y recordad 

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!

BIZCOCHO ZANAHORIAS

Hola a todos de nuevo, como me alegra poder escribir, aunque muy despacio todavía, pero estoy muy contenta y quiero compartir con todos este bizcocho que salio muy rico, es una receta del cocinero de la 1, Sergio y me gusto cuando la vi, porque yo hacia uno y llevaba almendras y este no las lleva, os dejo el enlace por si lo queréis ver (Bizcocho Zanahorias, y otro de Zanahoria y Calabacin) y la verdad es que me ha encantado y mis amigas que lo han probado, también. Bueno no me enrollo mas y os cuento.

Ingredientes:

150 gm Zanahorias ralladas

150 gm mantequilla (yo use mantequilla sin sal)

3 Huevos

150 gm azúcar

170 gm Harina

8 gm Levadura Royal

Preparación: 

Rallamos las zanahorias en un bol o fuente y añadimos la mantequilla, juntamos y metemos al microondas mas menos 30 segundos.

En otra fuente mezclamos los huevos batidos con el azúcar, luego la harina con la levadura y por ultimo la zanahoria con la mantequilla, mezclamos bien y lo pasamos a un molde al que lo hemos untado con mantequilla y un poco de harina (Encamisar un molde), yo use unos de silicona para que saliera alto.

 Lo metemos al horno, que se habrá puesto a calentar antes arriba y abajo a unos 170º unos 35 minutos, ya sabéis que cada horno difiere un poco, es cogerle el tranquillo, y así queda, rico, ricoooooooooo.

En la foto de abajo podéis apreciar mejor el corte.....yo le pongo azúcar glas por encima y para mi gusto la día siguiente estaba mas rico.

..... y después de pegarle un bocado.... mmmmmmmm muy jugoso, buenísimo y super fácil.

Os animo a prepararlo, podéis rallar la zanahoria mas fina, a mi no me importa que se note, y el color... que me decís... a que esta precioso?.

Gracias a todos por preocuparos por mi mano que ya se va recuperando, no sabemos lo que necesitamos algo hasta que nos falta, sois un cielo, pasad un buen fin de semana y recordad

 ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!