Hola de nuevo a todos/as, hoy quiero compartir otra receta preparada con la freidora de aire, que además de ahorrar aceite, viene bien para la salud, ya los se.... algunos dirán que como fritas nada, pero la verdad es que no se notan, una vez terminada la receta en el plato, el sabor es muy bueno y con menos aceite y creo que lo que importa es el sabor, también deciros que las de mi madre eran las mejores sin duda alguna. También os digo que al principio les ponía harina, ahora las pongo en la cubeta con un poco de spray de aceite , al rato se les da la vuelta y otro poco de spray y cuando estén sacarlas y otra tanda, luego o bien las congelas y las tienes listas para preparar una buena salsa, con tomate frito o como mas os gusten, animo adelante
Yo preparo un kilo de carne picada (mitad y mitad), les echo dos huevos una zanahoria rallada, sal pimienta, una miga de pan remojada en leche, un chirrin de vino blanco (optativo), se mezcla bien todo y a la nevera a reposar un rato, esto me lo enseño mi cuñada Mari Jose, la carne coge mas sabor, la suelo preparar la noche anterior, pero eso cada cual como quiera.
En un plato unto un poco de harina para que no se peguen o papel de horno y con las manos mojadas en agua voy formando las bolas del tamaño que quiero, una vez que las tengo hechas, tengo un molde de silicona que cabe bien en mi freidora, pero hoy día hay muchas cosas para la freidora, de papel, de aluminio, yo tenia este y lo estoy aprovechando, así no se mancha mucho al cocinar, se les pone un chorrin de aceite, yo con un spray que tengo para esto y las pongo, tiempo? dependerá del tipo de freidora, pero mas o menos a unos 180 grados y dependiendo de lo hechas que las queráis, pero con diez minutos están bien, luego en la salsa se terminan, se les da la vuelta agitando o con un tenedor a mitad de tiempo y otro poco de spray, se van sacando a un plato para que se enfríen, si las vas a congelar o a la salsa que hayas elegido, yo hago unas pocas ese día y el resto las congelo en una bolsa y así tengo siempre para un apuro de prisas
1.- Preparar la carne y dejarla reposar para que coja sabor
2.- hacer las bolas y ponerlas en un plato espolvoreado con un poco de harina o un papel de horno
3.- Irlas poniendo en la freidora de aire y echar un poco de spray de aceite por encima
4.- Una vez preparadas, dependerá de cada Freidora, adaptamos la temperatura y el tiempo y también de lo que queramos que se hagan por dentro, porque luego en la salsa pensar que se siguen haciendo, yo las pongo a unos 180 grados sobre diez minutos y las muevo de vez en cuando, hasta que las veo bien
5.- Las voy sacando a un plato para que se enfríen o si las vas a usar van a la salsa, yo dejo que se estén frías para meterlas en bolsa de congelados y a congelar, así siempre tengo preparadas, solo sacar las que necesito y con tomate y orégano, con salsa española, son guisantes y zanahoria, ahí al gusto de cada cual.Abajo veis una partida, esta esta un poco mas echa de la cuenta, me gusta dejarlas menos echas
6.- Echarlas en la salsa que elijamos, buen provecho
Espero que os sea de utilidad esta receta y que os guste, aqui estan preparadas con salsa de tomate, vino blanco, guisantes y zanahorias, quedan muy ricas y faciles de preparar y no están nada secas, voy a por la barra de pan, animo!!!!!
