TARTA DE MERMELADA

Esta tarta nos la hacia mi madre, se hace en dulce  y en salado, en dulce la solía hacer con mermelada, como la que he preparado para esta ocasión y es como mas la recuerdo, en salado con  pollo, es muy sencilla de hacer, mi madre preparaba una masa distinta, yo hoy en día uso la pasta quebrada o brise y también queda muy bien, espero que esta receta os guste tanto como a mi.

Ingredientes

masa de mi madre:

150 gm manteca de cerdo

100 gm de mantequilla

3 huevos

150 gm de azúcar

harina la que admita

o bien

1 masa quebrada o brise

1 bote de mermelada a gusto (en mi caso de Arándanos)

azúcar glas para adornar

Preparación:

si preparáis la masa de mi madre es juntar los ingredientes y formar la masa, dejarla reposar como 15 minutos y luego extenderla y ponerla en el molde, si utilizáis masa quebrada o brise de la preparada solo tenéis que extenderla ( yo hice la masa quebrada de la Thermomix) y al molde (a mi me gusta la masa mas bien fina), le poneis la mermelada a vuestro gusto, como os he dicho antes, la puse de Arandanos que nos encanta y no me parece muy dulzona,

la adornamos con unas tiras de masa y la metemos al horno que hemos precalentado a unos 180º, no tarda mucho en hacerse, en unos 20 a 25 minutos o cuando veamos que el dorado de la masa nos guste, la sacamos y dejamos que se enfríe.

 

Cuando ya se ha enfriado la desmoldamos y le podemos poner azúcar glas por encima o dejarla tal cual, como podéis ver en la foto de mas abajo, yo le puse el azúcar,

 

 a continuación tenéis el corte, bueno mas bien bocado, mordisco..... esta muy rica y nada empalagosa

la que hacia mi madre salada le ponía dos pechugas de pollo, 200 gr, de carne de cerdo picada y 3 huevos duros, de esta casi no la recuerdo, pero tengo sus anotaciones, algún día la preparare a ver que tal me queda, pero como en casa son tan golosos.

Gracias a todos por estar ahí y gracias también a la nueva gente que se va uniendo poco a poco a mi cocina, os lo agradezco a todos, me dais fuerzas y ganas para seguir día a día, y recordad

¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!