Los Fogones de Luisa

PIZZA DE CALABAZA "100*100 VEGETAL"

2012-01-26T11:21:00.000-08:00

Es tiempo de Calabaza, cuando me contaron esta receta, dije.. parece interesante, habrá que probarla.... pero no sabia que iba a estar tan rica, además la hicimos super sencilla, os cuento:

Isabel una de las amigas del café, me dijo que ella hace esta receta y que la salia rica, rica, así que me puse manos a la obra y tanto a mi hermana como a mi nos ha encantado, es sencilla, rica y sana, sanisima, y desde aquí la doy las gracias por esta receta tan buena y sana.

Los ingredientes van la gusto, quiero decir, nosotras hicimos una rueda por persona, y como era para cenar, nos quedamos bien, así que calculamos 1 rodaja de calabaza por persona y la asamos al horno, y aquí tuve un pequeño fallo, tenia que haber envuelto cada rodaja en papel de aluminio y hubiesen quedado mejor, de todas formas me quedaron estupendas.

en la foto de abajo las veis cuando salieron del horno, las pinchas para ver que están tiernas

luego las untamos con tomate frito casero

como las queríamos que fueran sanas, sanas, solo las pusimos con cebolla, aquí es donde cada uno pone lo que mas le guste, como si fuese una Pizza normal, nosotras solo pusimos cebolla como os he dicho

luego le pusimos queso rallado de Mozarella y un poco de pimienta

luego la metemos a gratinar y ya esta lista para comer...... mmmmmmmm

os he puesto varias fotos del corte, ya sabéis que como me guste mas de una, no se cual poner, así que tiro por la calle del medio y las pongo todas, jejejejejej...... a que esta bien?

otra partida por la mitad

y esta de mas cerca

Estaba deliciosa, tengo que volver a repetir con otros ingredientes por encima, espero que os haya gustado esta original forma de comer Pizza, que podríamos decir vegetariana.

También os quiero agradecer la preocupación por mi mano, solo es el Túnel Carpiano, me han dicho que es cosa de poco, os iré contando, gracias a todos.

Besos,que tengáis un Feliz Fin de semana y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

PAN DE JAMÓN VENEZOLANO (MARINELLY)

2012-01-21T11:01:00.000-08:00

Hola a todos, hace mucho que no escribo y como algunos me preguntan os quiero comentar que tengo la mano dañada, me tienen que operar y no quería molestaros con mis dolencias, pero mi hermana la hace mucha ilusión que siga subiendo recetas, así que os traigo esta que es corta y muy fácil, ademas no sabéis lo rica que esta, que sepáis que estoy entrando en vuestras cocinas pero casi no pongo comentarios, no debo escribir pero no puedo resistirme, pronto estaré bien para seguir enseñandos nuevas recetas, ya no me enrollo mas.

Este Pan de Jamón, me lo ha enseñado mi amiga Marinelly, que es Venezolana, se suele hacer para las cenas de Navidades, pero os aseguro que esta tan rico, que en mi casa se a preparado ya varias veces, paso a contaros:

INGREDIENTES:

1Masa de Hojaldre

Beicon (mas o menos 1 paquete)

Pasas

Jamón york dulce

Aceitunas sin hueso en rodajas

Un poco de queso de untar

Azúcar moreno con un poco de agua

1 yema para pintar

PREPARACIÓN:

Extendemos el hojaldre en forma de rectángulo
Pintamos con el azúcar moreno
Le ponemos la lonchas de jamón por toda la superficie
Untamos las lonchas con un poco de queso de untar (tipo Filadelphia)
Le ponemos unas aceitunas y unas pasas por encima
Le ponemos después unas lonchas de Beicon.
Lo empezamos a enrollar y cerramos, le hacemos un adorno con un resto de masa si se quiere.
Le pintamos por encima con una yema de huevo y al horno a unos 180/190º, unos 20 a 30 minutos, hasta que lo veáis dorado a vuestro gusto, ya sabéis que cada horno cambia.

Y Listo ¡¡¡¡ a comer !!!! caliente , templado o frío, esta rico de las tres formas, mirad la foto como queda

Y aquí podéis apreciar el corte, como ya lo he preparado varios, hice uno sin aceitunas y también queda bien, lo digo por si alguien no le gustan.

Espero que os haya gustado esta nueva receta y recordad que no escribiré casi, por mi mano, aunque como no me puedo resistir algo pondré, ya os contare, pero mientras sed felices y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO 2012

2011-12-24T06:12:00.000-08:00

Desde nuestra cocina nuestros mejores deseos de Paz y Felicidad para todos los que nos dais vuestro cariño y amistad día a día, visitándonos y poniendo vuestros comentarios o simplemente con vuestra visita, de todo corazón deseamos que paséis unas Felices Fiestas y un Prospero 2012.

POLLO ESTILO ORIENTAL Y ARROZ BASMATI AL CURRY

2011-12-12T04:08:00.000-08:00

Hola de nuevo, espero que halláis pasando un feliz fin de semana, hoy me he decantado por esta receta, porque aparte que esta mas que rica, es sencilla de hacer, se puede dejar preparada, cunde bastante y para los principiantes podéis quedar como unos auténticos chefs, queda un plato muy completo y lo mejor de todo, no sale nada caro, se puede pedir mas......seguro que no.

INGREDIENTES (Para el pollo)

2 Pechugas de pollo partidas a trozos

12 Langostinos crudos (Va a gustos, podéis poner mas)

1 pimiento verde grande

1 cebolla grande

1 zanahoria grandecita

1 bandeja de champiñones (podéis utilizar setas)

1/2 vaso de agua con 2 cucharadas de harina de maíz Maicena

2 cucharadas de salsa de soja

Caldo (de pollo, o de pastilla)

PREPARACIÓN DEL POLLO:

Partimos las pechugas a trozos, pelamos los langostinos (podemos guardar las cascaras para un caldo y aprovecharlo para otra preparación), y partimos las verduras en juliana y los champiñones los partí en cuatro cada uno.
En la cacerola que se vaya a hacer la preparación y con 1 ó 2 cucharadas de aceite, doramos los trozos de pechuga, sacamos y reservamos
En el mismo cacharro rehogamos un poco los langostinos, solo hasta que tomen color, sacamos y reservamos
Seguidamente vamos echando las verduras a que se rehoguen un poco, las verduras no se deben pochar, solo rehogar un poco, yo primero puse los champiñones
Luego echar el resto de verduras y rehogar conjuntamente un poco
Preparar el agua con la maicena, la soja y el caldo
Echar la mezcla de agua y maicena sobre las verduras, remover y cuando empiece a hervir echar el pollo y langostinos que tenemos apartados, remover todo bien.
Echamos la soja y el caldo hasta que cubra, dejamos hervir un poco y listo, dejamos reposar mientras preparamos el arroz.

PREPARACIÓN DEL ARROZ:

En una cacerola donde se vaya a preparar el arroz, echamos pimiento verde y cebolla muy pequeñita, mas o menos media cebolla y medio pimiento, y rehogar con una cuchara de aceite.
Cuando el sofrito este pochado añadimos el arroz, Basmati en mi caso, yo utilice un vaso de arroz, daros cuenta que es de acompañamiento, se rehoga un poco.
Se echa el Curry y un poco de sal, removemos de nuevo.
Se echa agua que nos indique el paquete, para un vaso yo pongo mas o menos 1 y medio, y lo dejamos que cueza.
Cuando el arroz esta listo, lo probamos a ver como esta por si necesitara mas agua, lo vamos sacando y poniendo con un tazón para dar forma.

y aquí tenéis el plato terminado, esta delicioso........ y muy completo

otra foto del plato acabado, la salsa esta para no parar de mojar, aunque lo comí sin pan, lo acompañaba con el arroz esta mas que rico...... riquísimo

Un plato como veis sencillo de preparar, lo podemos dejar hecho el día anterior y esta igual de rico, no es un plato caro y con ese arroz un acompañamiento perfecto.

Espero que os haya gustado la receta que la aprendí del cocinero de la tele Arguiñano, y según la estaba preparando, dije voy a ver si tengo los ingredientes, porque me gusto mucho y no me equivocaba porque como os he dicho ya esta rico, rico.

Feliz semana a todos, sed felices y acordaros ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

PAN DE TOMATE

2011-12-04T10:12:00.000-08:00

Hola a todos, hoy os traigo un pan que a mi parecer esta buenisimo y es muy sencillo de preparar, la receta la pusieron en el programa de la Mañana de la 1, preparado por Sergio, y os aseguro que esta rico, rico...
En lugar de tomate se puede utilizar otros ingredientes como nueces, frutos secos, miel, etc.... pero el tomate le da un gusto muy bueno, nos encanto.
No hay nada como preparar pan en casa y si hay niños, disfrutan un montón.

Ingredientes:

100 grm Agua
300 gms harina de fuerza
15 gms levadura de panadero
sal
tomate frito
pimienta negra (opcional)

Preparación:

En una fuente ponemos el agua y un poco de tomate frito, sal y pimienta, removemos y añadimos la levadura y un poco de harina
Echamos el resto de la harina y tratamos de mezclar todo.
Pasamos la masa a la mesa y amasamos hasta que esta este elástica
Aquí podemos ver como queda la masa
Si le hundimos el dedo se queda marcado
La pasamos de nuevo a la fuente y tapamos para que doble su volumen.
La masa ya ha crecido, esta lista para preparar los bollos

Pasamos la masa de nuevo a la mesa, donde habremos puesto un poco de harina y amasamos un poco para quitar el aire, dividimos la masa y vamos formando los bollos, barras, trenzas..... lo que mas nos guste.

En la bandeja de horno ponemos un papel de horno y vamos poniendo nuestros bollos de pan en él.

Dejamos que leven un poco, si la cocina esta caliente en unos 30 minutos esta, a mi me gusta tapar con un paño

Hicimos también unas trenzas, con unas tiras, son muy fáciles de hacer y quedan muy vistosas

En la siguiente foto podéis apreciar los panes, nos han encantado, quedaron esponjosos y con un sabor rico, rico

En la foto de debajo podéis apreciar el corte, muy esponjoso y con miga, como me gusta

Otra foto del corte, me gustaban las dos y no sabia cual poner, así que me decidí por las dos, jejjejejeje

También se puede congelar, luego se saca y esa igual que recién hecho, esta probado, los dejas descongelar y esta igual de rico, seguro que los volveré a preparar, tengo que probarlos con nueces, seguro que también nos gustan.

Pasad una feliz semana, que además hay super puente, os quiero dejar la dirección de una página de unas monjitas que tienen unos dulces divinos, así podéis pasar a visitarla y ver lo que preparan, se llaman IESU COMMUNIO, no dejéis de ver que dulces tan ricos que preparan.

Feliz Semana y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

LLEGO MI AIG 2011

2011-11-27T04:43:00.000-08:00

Hola a todos, ya ha llegado mi AIG 2011, me ha hecho una ilusión tremenda, enseguida llame a mi hermana para decírselo y para contarle todo lo que nos habían mandado, este año me ha tocado Begoña de Las recetas de Marichu y las Mías, no dejéis de pasaros por su cocina tiene unas recetas ricas, ricas, ya tenemos una nueva amiga, tengo que hablar con ella por teléfono para agradecerselo de viva voz. Os cuento todo lo que nos ha enviado:

Un molde de Silicona precioso, que en breve utilizare

Una caja con virutas de chocolate blanco y negro que son Holandeses

Un bote con galletas holandesas que están deliciosas, con un sabor rico, rico.

Un bote de Miel de caña de Málaga, no la conocía, tengo que hacer algún postre.

Mermeladas elaboradas por ella que me han hecho una ilusión barbara, valoro mucho lo que prepara la gente, porque le ponen su cariño y eso no tiene precio.

Unos muñecos navideños que son una monada, la parejita

Unos imanes navideños que pondré en mi nevera, me gustan los imanes y tengo varios puestos.

Una tarjeta preciosa con una carta como me gustan a mi, escritas a mano, que ahora parece que no sabemos escribir, todo por ordenador, me encanta cuando me mandan una carta escrita de puño y letra.... que nostálgica que soy, jeejjeejjee

Y también me ha enviado un bote de Chutney de Mango, preparado por ella también con mangos de Nerja, que dice que son una maravilla y la receta para prepararlo, además de alguna receta mas, ha sido todo un detalle.

Begoña, decirte que me ha gustado todo mucho, que me ha hecho mucha ilusión y sobre todo tenerte mas cerca aunque estés al otro lado del ordenador, espero que vengas por Madrid alguna vez y pueda conocerte en persona, mil gracias por todo.
Y a todos los demás gracias también por estar ahí, ya sabéis que para mi es muy importante, me dais alegría y animo para seguir día a día,me gustaría estar mas tiempo en el ordenador para no perderme una receta, perdonarme si alguna no visito con la frecuencia que me gustaría, pero no doy mas desiiii.... hago un esfuerzo y quiero estar mas tiempo con todos, si Dios quiere lo conseguiré poco a poco.
Con respecto a mi AIG, este año me ha tocado enviárselo a Vero, de cocinando con Vero, que me ha encantado su blog, no dejéis de visitarla también.
Gracias a los nuevas cocinas que se han unido a nosotras y que en breve visitare, feliz semana a todos y

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

BOMBONES Y CUMPLE DE MARI

2011-11-21T13:00:00.000-08:00

Hola a todos, este post es rápido, creía que no me iba a dar tiempo, pero es que hoy es un día muy especial, es el cumpleaños de mi hermana MARI..... ¡¡¡¡ Felicidades hermana !!!!!!, aunque he estado unos días con ella y esta mañana la he llamado, quería darle esta sorpresa.

Estos bombones los preparamos el sábado para el domingo, quedaron muy ricos y chulos... a que si? pues van dedicados a ella por ser la mejor hermana del mundo y no lo digo porque es mi hermana, la gente que la conoce lo sabe bien, así que lo dicho hermana, muchas Felicidadessssssssssssssssssssssssssssss

Los bombones son super sencillos, con unos moldes que tenemos y chocolate derretido, ya esta, os explico...

INGREDIENTES:

CHOCOLATE BLANCO

CHOCOLATE NEGRO

COLORANTE ROJO

COLORANTE AMARILLO

MOLDES

CROCANTI

PREPARACION:

Derretimos el chocolate, nosotras en el microondas, de poco a poco, hay que tener cuidado de que no se nos queme, cuando lo tengamos vamos rellenando los moldes, se les puede poner unos granillos de crocanti, o lo que mas os guste.
Los que van de dos colores primero rellenamos medio con un chocolate y luego con el otro chocolate

Y este es el mas chulo, tenemos un molde con forma de gajo de mandarina y los íbamos a rellenar de chocolate blanco, pero a Mari se la ocurrió darle color, y así lo hicimos, añadimos al chocolate blanco una gota de colorante rojo y dos de colorante amarillo, lo mezclamos bien y rellenamos, quedaron estupendos, parecen gajos de mandarinas de verdad

aqui podeis ver la fuente con los que salieron.... bueno ya faltaba alguno, jejejejeje

en esta foto los podeis apreciar de mas de cerca.......

y en la siguiente os partí uno con crocanti para que lo podáis apreciar mejor

De nuevo Felicidades a mi hermana y espero que os hayan gustado estos sencillos bombones, feliz semana a todos y ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!

PATATAS A LA IMPORTANCIA

2011-11-14T10:14:00.000-08:00

Holaaaaaa¡¡¡¡ estas patatas van dedicadas a Barbara, vecina de mi hermana que esta haciendo un Erasmus en Polonia y nos ha pedido recetas con patatas, así que me he acordado que tenia esta para subir que cuando viene un poco de fresco me gusta hacer, esta receta me la enseño Matilde una vecina de mi madre a la que quiero mucho y desde aquí le doy las gracias, es una receta fácil, barata y muy sencilla y Rica, Ricaaaaaa...

Paso a contaros como se preparan, los ingredientes van un poco en función de la cantidad, a mas comensales mas patatas y menos ya sabéis, pues menos, jejejejejej como me explico.... jajajjjaa

INGREDIENTES:

3 patatas grandes
2 huevos batidos
1 plato con harina
1 cebolla muy picada
1 ajo muy picado
perejil, pimienta molida
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso de caldo o agua
sal
sartén con aceite para freír

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gorditas
Ponemos aceite en una sartén para freír un poco las patatas
Se pasan por harina y luego por huevo y se van dorando un poco en la sartén ( no hay que hacer la patata solo hay que dorarlas)
Las vamos reservando en un plato hasta que las tengamos todas.
En otra sartén honda o cacerola ponemos a pochar la cebolla, muy menuda y el ajo, con muy poco aceite, hasta que la cebolla esta bien pochada pero sin quemarse.
Después ponemos el vino blanco y después el caldo, si no tenéis podemos echar agua y si os gusta una pastilla de concentrado y que de un pequeño hervor
Añadimos las patatas, movemos las patatas con la cazuela, eso es moviendo la cazuela para que se mueva todo pero sin meter una cuchara, las patatas se romperían. lo dejamos cocer, todo depende del tipo de patata, hasta que veamos que la patata esta tierna, mas o menos 15 a 20 minutos

Le ponemos un poco de perejil y las dejamos cinco minutos reposar y ....... Listas..

aquí tenéis un plano mas de cerca, salen muy ricas y como habréis leído no son nada complicadas de preparar, se pueden dejar preparadas el día de antes, contrariamente a lo que dicen de la patata, en esta preparación están tan ricas como recién preparadas

os dejo otra foto del plato preparado, en casa se toma como primer plato o plato único, pero se pueden acompañar a huevos, filetes de pollo, según mas os guste y el apetito de cada uno.........

Espero que esta receta le pueda ayudar a Barbara y que a los demás os haya gustado también, podríamos decir que casi es una receta de crisis por lo económica que sale, así que animaros a prepararla y ya me contareis vuestra impresión.
Que tengáis una feliz semana y ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!

FIESTA FIN DE VERANO 2011

2011-11-06T09:25:00.000-08:00

Hola a todos de nuevo, llevo un tiempo sin subir nada por una serie de motivos con los que no os voy a aburrir y tenia pendiente la fiesta de fin de Verano que solemos hacer en Octubre y aunque con un poco de retraso os voy a mostrar, al mismo tiempo os pondré las recetas nuevas que de dicha fiesta hemos preparado, alla voy¡¡¡¡

Os pongo las dos fotos de todos los que estábamos yo que no salgo.... porque en la foto de arriba faltaba gente, estábamos en casa de mi Tía Toñi, la hermana pequeña de mi madre, todo un cielo de mujer y una persona maravillosa, un beso muy grande desde aquí.

Esta foto de es dos empanadas de Dátiles que preparamos mi hermana Mari y yo, quedaron estupendas, estaban ricas ricas, os dejo el enlace con la receta : Empanada de Dátiles

en la siguiente foto podéis apreciar el corte y deciros que a mi nunca me han gustado los Dátiles, a mi padre le encantaban, pero en uno de los cafés probe esta empanada y me encanto, desde entonces la sigo preparando, espero que la probéis, seguro que os cautiva como a mi.

De aperitivo también se preparo unos mejillones que nos enseño mi Tía Toñi que estaban ricos, ricos, preparamos 3 Kg y desaparecieron todos, no quedo ni uno.... mira que somos zampones jejejejje

os pongo como se prepararon:

MEJILLONES TÍA TOÑI

Se limpian los mejillones y se ponen en una cazuela y se les echa unas hojas de laurel, unos ajos un poco machacados, unos granos de pimienta, unos trozos de limón, un poco de sal, un chorro de aceite de oliva y un poco de agua y se ponen a cocer hasta que se abren

Cuando ya se han abierto, se van sacando y se le quita una cascara y se deja la otra, se ponen en una fuente con un poco de caldo y listos para comer, probadlos están muy ricos y son muy sencillos de preparar y además rápidos. En la foto siguiente veis como quedaron......

Otro aperitivo fue unas sardinas que prepara mi Tía adobadas, que en esta ocasión las preparo con Boquerones, estaban igual de buenas o mejor la receta ya os la puse, así que os dejo el enlace de Sardinas Adobadas

Luego, como casi no habíamos comido, se preparo una Barbacoa y el Chef fue mi Tío Antonio, fue el encargado de asar todo, es un hacha con la Barbacoa, estaba todo en su punto, podéis ver a las chicas poniendo en brochetas algunas cosas, la barbacoa con el fuego, a mi tío con el mandil que le puso su mujer, las viandas como se iban preparando, e incluso al final hizo unas sardinas, cosa que mi cuñado Juan agradeció, yo también, pero no me entraba mas comida, nos gustan mucho las sardinas asadas, y desde luego quedaron, ricas, ricas,..... bueno todo estaba delicioso......

aquí otra foto de algunas de las viandas que iba sacando del fuego.........

Y como no podía ser menos luego el postre, nosotras llevamos una tarta de Manzana que ya conocéis, pero es que a mi Tío Rafa, le encanta, así que se la preparamos, igual os dejo el enlace Tarta de Manzana

Además llevaba mucho tiempo queriendo preparar Bailys casero y al final lo hice, salio riquísimo y os cuento lo que le puse, la receta la saque del blog de Kanela y Limon si todavía no lo habéis visitado no dejéis de hacerlo, os encantara, yo le tunee un poco y estaba delicioso, en Navidades lo repetiré

BAYLS CASERO

Ingredientes: Una lata de leche condensada y la misma cantidad de wisky, una cucharilla de café soluble y otra de cacao amargo, aparte le añadimos 1/2 lata de leche evaporada y una copita de coñac, batir todo y listo, probadlo, en la foto de abajo, Mary dando su visto bueno, a todos les gusto, quedo muy rico, la próxima vez lo preparare pero sin el coñac, para mi gusto.

y por ultimo, una Tarta de Tres Chocolates que preparo mi Prima Alicia, con una base de galletas que estaba para morirse.... y acompañado con una copita de Baylys casero.......

como colofon del día, mi primo David preparo unos Mojitos que quedaron estupendos, incluso uno sin alcohol para mi...........

en la foto de debajo podéis verlos ya terminados...... ricos, ricos.......

Es una maravilla poder contar con una familia grande y poder disfrutar todos juntos, como decía mi madre junto a una buena mesa, gracias a todos los que estuvieron por lo bien que lo pasamos y aunque falto gente por distintos motivos, se que cuento con vuestro apoyo día a día, no solo en los momentos de fiesta, gracias.

Gracias a todos vosotros también por visitar mi cocina, para mi es una gran alegría saber que estáis ahí, aunque a veces no puedo ponerme todo lo que me gustaría, mil gracias a todos, a los que me leéis a mis nuevos seguidores, a todos incluso a ese amigo que pasa por casualidad, mil gracias.

Feliz Domingo y acordaros ¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!!!

TARTA MARIPOSA CON FRESA Y PLATANO

2011-10-05T04:18:00.000-07:00

Hola a todos, esta tarta llevaba mucho tiempo que quería prepararla y en el ultimo café en mi casa, se la prepare a las chicas, quedo deliciosa y muy jugosa, y no es por nada, pero a que quedo original, ya veis que con muy poco se puede hacer un dulce para el deleite de nuestra familia o amigos, así que sin mas dilación, paso a contaros como he preparado esta Mariposa Frutal, y aunque ya no es época de Fresas se puede preparar con otras frutas como melocotones, kiwis, etc.....

INGREDIENTES:

1 bizcocho de leche (pinchar para ver la receta)

1 kg de fresón

1 plátano

azúcar glas

vino dulce

1 lt. de nata para montar.

MONTAJE DE LA TARTA MARIPOSA:

Lo primero que debemos preparar es un bizcocho redondo, yo he utilizado la receta del Bizcocho de Leche, porque es mi preferida, me encanta lo esponjoso que queda.

Mientras cogemos el fresón, dejando unos para adornar, buscar los mas bonitos, y el resto los partimos a trozos y los ponemos en una fuente con un poco de vino dulce, yo suelo usar un vino tipo Oporto y las dejamos que vayan cogiendo sabor, yo las tuve un par de horas.

Montamos la nata, la endulzamos a nuestro gusto con un poco de azúcar glas y la reservamos en la nevera.

Cuando el bizcocho ya este frío y vayamos a montar la tarta, haremos lo siguiente:

Ponemos las fresas que tenemos en el vino en un colador para que escurran un poco, pero OJO¡¡¡ no tiramos el vino.

Partimos el bizcocho por la mitad y por el medio (por el medio para poder rellenarlo y por la mitad para darle la vuelta)

Depositamos 2 mitades contrapuestas, sobre la bandeja que lo vamos a dejar una vez que la terminemos, y con una brocha mojamos el bizcocho con parte del vino de macerar las fresas.

Mezclamos la mitad de la nata montada con los trozos de fresa que tenemos escurriendo del vino, recordar que los movimientos tienen que ser envolventes para que la nata no se baje, y rellenamos con esta preparación las dos mitades que tenemos bañadas (ver foto).

Una vez tengamos repartida la nata con fresas sobre las dos mitades, las tapamos con sus otras dos mitades y las volvemos a pintar con el vino que tenemos reservado.

Con la nata que tenemos montada y reservada cubrimos el bizcocho y sus lados

Cortamos en rodajas unas fresas y el plátano para adornar la tarta

Como cabeza le puse un fresón entero y de antenas 2 palillos jejejejeje no tenia otra cosa, pero quedo curioso.... y ya tenemos la tarta lista, debajo podéis ver la foto de como quedo terminada

.... y del corte, estaba muy jugosa y nada empalagosa, vamos rica rica............

Gracias a todos por vuestra visita y espero que os haya gustado mi Tarta Mariposa con Fruta, cuidaros mucho y ¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!

TARTA DE HIGOS

2011-09-23T05:09:00.000-07:00

Hola gente, ya estoy por aquí de nuevo, como tengo muchas recetas atrasadas os iré poniendo según mi criterio y espero que os gusten, esta que os traigo hoy es una Tarta de higos que nos os imagináis como esta y eso que no soy muy amante de esta fruta, pero en la tarta me encanto. La preparamos un finde en casa de mi hermana junto con un poco de mermelada porque teníamos tantos higos, que dijimos, hay que hacer algo y nos pusimos manos a la obra, de las tartas hicimos dos iguales, aunque el molde variaba y uno era un poco mas alto que el otro, pero las dos estaban igual de buenas y la mermelada no os quiero contar, de infarto.

Os pongo algunas de las virtudes de los higos que he encontrado en Internet:

La Higuera es una planta, que pertenece a la familia de las Morácea. Necesita de un clima cálido. Es un árbol típico de secano. Los higos y las brevas son los frutos de la Higuera (Picus carica L.). Las brevasson la primera cosecha del mismo árbol, siendo los higos la 2ª cosecha. Los Higos y las Brevas son originarios de los países del Mediterráneo. Se tiene constancia, que ya se consumían en el antiguo Egipto hace 4.000 y 5.000 años a.J.C. También consumían los griegos y los romanos, se habla de ellos en varios escritos.

Los Higos contienen un 70% de agua, Fibra, Hidratos de Carbono(sacarosa, glucosa, fructosa) y muchas calorías. Por lo que no son aconsejables en una dieta de adelgazamiento.
Los Higos contienen:Vitaminas: C y pro-vitamina A.Minerales: Potasio, magnesio,Calcio,Fósforo.Otros: Antioxidantes.
Problemas de transito intestinal, estreñimiento (laxante)Sistema inmunológico: aumenta las defensas. Anticancerígeno, colón.Problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas.
Propiedades y beneficios para:Hipertensión arterial.
Situaciones de Estrés.Colesterol. Colágeno, mucosas, huesos, dientes.

NO es aconsejable para insuficiencia renal y dietas controladoras del potasio.

TARTA DE HIGOS:

Paso a contaros como las preparamos, nos hemos fijado en la Quick Rápida de manzanas y lo único que hemos sustituido es una fruta por otra, vamos donde pone manzanas, hemos puesto los higos que hemos pelado primero, pero el resto todo igual, salvo dejarlos en azúcar, ese paso lo hemos omitido porque los higos son suficientemente dulces y no necesitan este mas azúcar.

La masa la hicimos también en casa, a nosotras nos gusta mas que la comprada y además sale mucho mas económica, y recordad que si os sale mucha masa, esta se puede congelar así tal cual o ya precocida, nosotras congelamos un trozo de la tarta y cuando la hemos sacado, estaba tan rica como el primer día, así que animaros.

En la foto de debajo podéis apreciar lo bien que quedo.......

y en la siguiente una foto del corte........

esta no podía dejar de ponerla, se aprecia muy bien la jugosidad de la tarta........

Espero, como siempre que esta receta sea de vuestro agrado y no tardéis en prepararla, me alegra mucho teneros por mi cocina y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!.

LAUREL SECO MOLIDO Y AIG 2011

2011-09-19T09:25:00.000-07:00

Os estaréis diciendo, esta mujer se a vuelto loca, si esto no es una receta...... ya lo se, pero es un truqui que a nosotras nos viene muy bien y nos ha gustado mucho, os explico...... pero primero os voy a contar algo sobre esta planta tan beneficiosa:

El laurel es una planta aromática milenaria muy apreciada en la cocina internacional, especialmente en la cocina mediterránea. Se utiliza como condimento en la preparación de guisos, carnes, sopas, salsas, mariscos, vegetales, etc.

Las hojas de laurel se utilizan generalmente enteras y removidas antes de servir, o bien molidas o trituradas para darle un mejor gusto a la comida.A lo largo de la historia, el laurel ha tenido diversas connotaciones simbólicas en culturas como la griega, romana y cristiana. Se le ha utilizado como símbolo sagrado, como símbolo de victoria y hasta como amuleto para espantar los malos espíritus.

Hoy en día encontramos el laurel en la mayoría de los hogares y se cultiva en los jardines de las casas, especialmente en los países del mediterráneo. Junto al orégano y tomillo, el laurel es una planta infaltable para que las comidas sean más digestivas.Además de sus propiedades culinarias el laurel tiene cualidades medicinales.

Ayuda a combatir la mala digestión, la flatulencia y la falta de apetito. Posee propiedades fungicidas, antibacteriales y resulta un excelente expectorante y antitusivo

Paso a contaros el truqui:

coges unas hojas de laurel, eso si , que sea laurel salsero, dejamos que las hojas se sequen, primero se lavan bien, que se me olvidaba, las dejamos en algún sitio de la cocina o colgadas para que se sequen bien, es importante que esten secas para que se trituren luego bien.

Cuando ha pasado un tiempo, nosotras las tuvimos un mes, las vamos separando de la rama y le quitamos un poco del nervio central, podéis verlo en la foto de arriba se puede apreciar bien, y luego con un molinillo de café o cualquier aparato que tengamos para moler, ponemos las hojas y las molemos bien, quedándonos el laurel molido que presentamos aquí, lo metemos en un bote de cristal que cierre bien para que no pierda aroma.

Así siempre tenemos laurel molido para cualquier guiso, nosotras lo usamos en el pisto y no os imagináis el sabor que le confiere, eso si.... solo se echa un poco, da mucho sabor.

En la foto de debajo podéis apreciar como ha quedado y a su lado un poco de pisto, rico, ricooooooo

Espero que este truqui os haya gustado, veréis que gusto le dais a las comidas y al estar seco, aguanta mucho tiempo, probadlo.

También quiero deciros que este año vuelvo a participar en el AIG 2011, es el segundo año que participo y estoy encantada, creo que tengo que poner algo que me guste para la que le toque sepa que regalar, yo me conformo con un detallito, me gusta todo lo relacionado con la cocina y la repostería, y no hace falta gastarse mucho que estamos en crisis, así que ya sabéis, me conformo con poco.

os pongo el enlace del AIG 2011 por si os animáis a participar.

Mil gracias a todos y que tengáis una feliz semana y recordar ¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

GAZPACHO GRIEGO Y PIZZA VEGETAL

2011-09-17T08:53:00.000-07:00

Hola a todos de nuevo, tengo un montón de recetas para mostraros que hemos preparado este verano, pero no quería tardar mas en mostraros este Gazpacho Griego que me ha cautivado y ese mismo día también preparamos una Pizza Vegetal, y me ha parecido una buena idea ponerlas juntas, así que dicho y hecho.

El Gazpacho esta rico, rico, además pude comprobar que no repite, es muy suave y la Pizza, que contaros, esta rica de cualquier cosa, esta aprovechamos unas verduras que teníamos y quedo super buena, bueno ya no me enrollo mas y os cuento.

Ingredientes Gazpacho Griego

1 kg de Pepinos

4 yogurt Griego (sin azúcar)

1 trocito de ajo (va a gusto)

un chorro de aceite (oliva)

un chorro de vinagre (nosotras de manzana)

una pizca de sal

Pimienta recién molida

En el vaso de la batidora echamos los yogures, el trozo de ajo y los pepinos pelados y a trozos, se tritura todo,

cuando termina le echamos una pizca de sal, un chorro de aceite y otro de vinagre, esto habrá que ir probando hasta que este a nuestro gusto, pero lleva poco,

lo volvemos a triturar otro poco y listo para servir, lo ponemos con un poco de pimienta recién molida y unas rodajas de pepino cortado super fino, a nosotras se nos olvido dejar unas rodajas para el final, pero lo que os aseguro es que esta buenisimo, buenisimooooooooo

Pizza Vegetal:

Después nos zampamos una Pizza que la preparamos vegetal, la masa es la de siempre os pongo el enlace de la Masa de la Pizza, y os cuento lo que le echamos........

Los ingredientes que pusimos eran los que teníamos en casa en ese momento:

1 Masa de Pizza (casera, hecha por nosotras )

3 Tomates cortados en lonchas finas

1 Cebolla cortada en medias rodajas muy finas

1 Pimiento verde a trozos

1 Calabacin sin pelar en rodajas finas

un poco de tomate frito

1 bolsa de 4 quesos

1 bolsa de queso mozarela rallado

un poco de orégano y pimienta molida

En la foto de debajo podéis ver los pasos, no se tarda nada en hacer la masa, ponerle los ingredientes a gusto y al horno, cunde bastante y sale super rica, además nada cara, mucho mas económica que si la compras, de verdad os aseguro que esta preparada en un santiamén, cuando vayáis a preparar la masa encendéis el horno para que se vaya calentando y todo va rodao.

Que vienen unos amigos inesperados, en un pispas una Pizza, que vienen los colegas de los chicos igual, la masa la podemos tener preparada, si parece mucha, la podemos congelar, vamos que mas facilidades imposible.

Nosotras acostumbramos poner un papel de horno en la bandeja del horno y extendemos la masa, también deciros que si sobra una vez cocinada, la envolvéis en aluminio y al congelador y cuando se descongela, calentar en el horno un poco y como recién hecha.

Aquí en la foto de abajo podéis ver lo hermosa que sale

Verdad que sale una buena Pizza....... debajo os he puesto dos fotos de trozos

no os imaginais lo jugosa que esta, dura menos que un asalto...........

Gracias a todos por visitar mi cocina y por el tiempo que me prestáis, sabéis que me hace mucha ilusión, gracias también a los nuevos seguidores, me encanta cada vez que veo uno nuevo.

Espero tener un poco mas de tiempo para dedicároslo porque os lo merecéis.

Pasad un buen fin de semana y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

PUPURRI DE SORBETES CREMOSOS CON FRUTAS

2011-09-03T11:13:00.000-07:00

Hola a todos, espero que hayáis pasado un buen verano, se que llevo mucho sin subir nada, pero no he tocado el ordenador, creo que tenia saturación, pero ya estoy lista de nuevo y contenta de volver a hablar y aprender de todos vosotros.

Tengo un montón de recetas que enseñaros que hemos preparado y voy a empezar por unas cremas de Sorbete con frutas que os las voy a poner juntas, hay alguna mas pero me parece que no hay foto, se preparan mas o menos igual, vas cambiando la fruta, estos están hechos en la Thermomix, pero también se pueden preparar en esas batidoras que son un vaso, salen bien también.

Esta mas rico que un Sorbete normal, que solo sabe a hielo, este no lo lleva, sino que es la fruta la que se congela, por eso esta tan cremoso, ya os cuento...

Os voy a poner la base que es igual para todos:

Base Sorbete Cremoso de Frutas

3 Cucharadas Soperas de Leche en Polvo

80 gm de Azúcar (También puede ser edulcorante)

1 clara de huevo (Mejor congelada)

1 trozo de piel de limón (solo la parte amarilla)

SORBETE CREMOSO DE MANDARINA Y MELÓN

Base Sorbete Cremoso de Frutas

480 gm de Melón Congelado

260 gm de mandarinas congeladas en gajos

Es curioso el sabor, parecía Mango, estaba buenisimo, lo pusimos en copas con un poco de nata y sirope de fresa, una delicia y una forma fresca de que los niños coman fruta

al no llevar hielos, sale muy cremoso y si sobra lo puedes meter al congelador, abajo otra foto de como quedo la copa

SORBETE CREMOSO DE PIÑA Y COCO

Base Sorbete Cremoso de Frutas
1 Piña natural a trozos y congelada
1 trozo de Coco fresco (también puede ser leche de coco en cubitos congelada)
1 cubiletes de cubitos de almíbar de Piña

Este me recuerda a la Piña Colada, solo que sin alcohol, esta delicioso, como no teníamos la Leche de Coco, le pusimos un trozo de Coco fresco que trituramos primero, no estaba congelado, pero si usáis Leche de Coco, mejor congelarla en cúbitos, la Piña la troceamos y la congelamos.
TRUQUI: De unas piñas anteriores, como mi hermana es un Crack, coció las cascaras de la Piña con agua, azúcar y un palo de canela, preparando así un almíbar que luego coló y lleno un cacharro de cubiletes de hielo con él y lo congelo, que también echamos en este delicioso Sorbete Crema.
Mirad la cremosidad..............

Aquí servido ya en la copa y adornado con unas hojas de menta......

Aquí un plano mas de cerca, a que dan ganas de meter la cuchara???????

SORBETE CREMOSO DE HIGOS

Base Sorbete Cremoso de Frutas
900 gm de Higos pelados y congelados
50 gm de Leche Evaporada Ideal

Este sale igualmente rico y mas cremoso que ninguno, así lo podéis apreciar en la foto de abajo......

aquí lo podéis ver servido en una copa, ..... DELICIOSOOOOOOOOO

SORBETE CREMOSO DE SANDÍA

Base Sorbete Cremoso de Frutas

Sandía a trozos congelada

las cascaras de la sandía (Sin la parte verde)

1 hoja de hierbabuena

En esta ocasión las cantidades de fruta son a ojo, es hasta llenar el vaso como podéis ver en la foto de mas abajo, o un plato sopero lleno

tanto en la foto de arriba como en la de abajo podéis apreciar la cremosidad de este Sorbete........

SORBETE DE CIRUELAS Y GENGIBRE

Base Sorbete Cremoso de Frutas

Cubitos de Almibar de piña (el cubilete de la Th.)

1 manzana (sin piel y estaba sin congelar)

400 gm de Ciruelas verdes Limpias y congeladas

2 rodajas de gengibre fresco congelado

unas pocas cascaras de sandia congelada(Sin la parte verde)

De este sorbete es una pena pero no tengo fotos, se nos paso y cuando quisimos acordar, ya habia desaparecido, esta tambien muy rico, cuando lo volvamos a hacer ya os lo mostrare, el toque del Gengibre le da un punto exotico y rico, rico, especial.

Estos Sorbetes, como podeis apreciar, son sanos y nutritivos, el azucar ira a gusto del consumidor y como os he dicho antes se puede poner edulcorante.

Si quereis dar un toque mas cremoso aun a vuestros Sorbetes, echarle unos 50 gm de Leche Evaporada Ideal fria, esto hara la delicia de todos.

Espero que este Popurrí de Sorbetes Cremosos de Frutas os guste como a nosotras y nos alegramos un montón de estar de vuelta al día a día y teneros al otro lado, gracias y Feliz Fin de Semana

¡¡¡¡¡BUEN PROVECHO !!!!!!

TARTA PAYASO PARA MIRYAM

2011-07-14T12:24:00.000-07:00

Hola a todos, esta tarta la prepare hace algún tiempo y todavía no la había subido, se me había pasado, es imperdonable, la prepare para el cumpleaños de la 2ª nieta de mi hermana y mi ahijada Miryam, la idea era preparar un payaso que vi en el blog de Ali (Canekositas), a ella le quedo preciosa, la mía parece mas un indígena que un payaso, ahora si¡, estaba rica, rica....espero que os guste, no es complicada de hacer y a los niños les encanta... bueno y a los no tan niños.

En los ingredientes os dejo los enlaces de las recetas que ya están publicadas.

INGREDIENTES:

1 Bizcocho de leche redondo

Orange Curd

Crema de chocolate de mi madre

Palomitas de colores

chuchería para los ojos y demás

MONTAJE DE LA TARTA:

1.-Tenemos preparado el bizcocho de leche y que este ya frío, yo he utilizado este porque a las niñas les encanta, pero se puede utilizar otro que os guste y que preparéis habitualmente.

2.- Preparamos la crema de chocolate para que así se vaya enfriando un poco y luego la podamos extender bien.

3.- Tenemos preparado el Orange Curd, para que se enfríe y os digo lo mismo, se puede rellenar con otra crema que os guste mas.

4.- Partimos el bizcocho, yo le di dos cortes, ponemos la base sobre el plato o fuente que se vaya a servir, como era para las niñas no bañe el bizcocho, además este sale muy jugoso y no es necesario.

5.-Le ponemos una capa de Orange curd, le ponemos otra capa del bizcocho y otra del Orange Curd y finalmente la ultima del bizcocho. No hace falta que las capas de Orange Curd sean muy abundantes, con un poco ya da bastante sabor y jugosidad, pero vamos, va a gusto, también le podéis rellenar con lo que mas os guste, nata, natillas, mermelada, crema de chocolate, etc......

6.- La cubrimos con la crema de chocolate y dejamos que enfríe y se endurezca un poco, yo la metí un rato al frigo.

7.- Y por ultimo adornar con las chuches, como no tenia palomitas de colores, prepare palomitas de microondas y les eche sirope de fresa, no quedaron nada mal, al rededor de la boca esta hecho con un poco de crema de mantequilla que tenia de otra tarta, solo quedo regular, pero bueno no siempre va a quedar perfecto.

Y así quedo, bien rica y jugosa........

La foto del corte no quedo muy bien, pero con el jaleo que había no quedo del todo mal......

Y en la foto de mas abajo, podéis apreciar otra foto de la tarta entera

Lo que mas ilusión me hizo, fue que a mi ahijada le encanto y solo con ver su carita y lo que les gusto a todos, me conformo.
Espero que os haya gustado mi tarta payaso en breve os subiré una mariposa que hice para un café y me pareció preciosa.
Cuidaros mucho y sed felices. ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

QUICH PUERROS Y TOMATE

2011-07-04T11:49:00.000-07:00

Hola gente, perdonad que no este mucho por aquí, pero con el buen tiempo, entre salir y entrar, las terracitas, la piscina, los paseos, los amigos..... vamos que no paramos, no tengo tiempo pa naaaaaa.

Supongo que os pasara lo mismo, con este tiempo tan bueno que esta haciendo lo que menos apetece es estar encerrado en casa delante del ordenador, a ver si me compro un portátil y me modernizo, también he estado unos días fuera, unas media vacaciones que me han sentado de maravilla, pero tengo tantas cosas para enseñaros que a ver si avanzo y me pongo al día.

Voy a empezar con esta Quick que sale deliciosa y es muy sencilla de preparar, además en esta ocasión compre la masa preparada, aunque es muy sencilla de preparar pero tenia poco tiempo y con esta masa solo hay que abrirla y ponerla en el molde, mas sencillo, que nadie diga que no puede preparar un pastel salado por no saber preparar una masa brise, bueno no me enrollo mas y os cuento.....

INGREDIENTES:

1 pasta brise, o quebrada o de hojaldre (nos vale cualquiera de las tres)

2 puerros grandes

1 cebolla hermosa

1 trozo de jamón york cortado en tacos pequeños

1 tomate grandecito

3 huevos (M)

1 brick de nata de 200 ml

1 cucharada de harina

sal

pimienta a gusto (mejor recién molida)

una pizca de orégano

1 bolsa de queso a gusto (yo mozarela rallado)

PREPARACIÓN:

Lo primero, partimos pequeño el puerro y la cebolla y en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva se pocha, hasta que quede blandito, sin que se queme
Abrimos la masa elegida, yo suelo dejar el papel que viene, y la ponemos en el molde, este no debe ser alto sino bajo y sobre unos 22 a 25 cm, se puede recortar el borde o dejarlo como quede, eso va a vuestro gusto, dicen que primero se hace la masa, yo suelo prepararlo todo junto, no horneo la masa sola y luego lo demás, ya os digo lo preparo todo junto.
Precalentamos el horno a unos 190/200º
Rellenamos la base de la masa que tenemos preparada con el puerro y cebolla que hemos preparado
Le ponemos los trocitos de jamon por encima
Le ponemos el tomate partido en rodajas finas, por encima

Mezclamos los huevos con la nata, la harina y salpimentamos a gusto, el orégano y vertemos al molde
Metemos al horno unos 25 minutos, hasta que veamos que el dorado nos gusta, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Cuando este, la sacamos y a comer, se puede tomar caliente, templada e incluso fría o del tiempo, esta deliciosa de cualquier forma.

En la foto de debajo podéis ver lo bien que queda........

Aquí podéis apreciar el corte, nosotros la tomamos templada y al día siguiente, esta igual de rica y jugosa

os pongo otra foto, ya sabéis me gustan y me pareció bonita, no me he podido resistir......

Espero que disfrutéis de este pastel tan rico, que lo mismo nos vale para una cena, para una merienda con amigos, vamos para cualquier momento, desde que la enseñe a mi amiga Beles a prepararlo, los hace de todos los rellenos, y todas están ricas, ricas, ya me contareis.

Nuevamente perdonad mi larga ausencia pero ya estoy aquí de nuevo y no os imaginais la cantidad de recetas que he preparado, porque el ordena casi no lo toco pero la cocina, esa no para, jajajajajaja.

Gracias a los nuevos seguidores y al resto por vuestra amistad y cariño, sed felices y que tengáis una feliz semana.

¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

PASTEL DE JAMON YORK, "HOMENAJE A TITO"

2011-06-12T09:50:00.000-07:00

Hola a todos, aunque ayer no pude subir un post, hoy lo hago y en Homenaje a Tito, que todos conocéis, se que con ello no voy a paliar su tristeza, pero simplemente que sepa que estamos con el y le acompañamos tanto a el como a su familia, que en estos golpes que nos da la vida, hay que seguir adelante, sacar fuerzas de donde podamos y recordar con mas cariño que nunca a nuestros seres queridos que ya no están con nosotros, ..... Tito.. estamos contigo y los tuyos.

Este pastel es uno de los que prepare cuando celebre mi cumple y todavía no había podido publicar, a mis amigas les encanto y además es muy sencillo, lo podemos preparar el día de antes y sale económico,.... además.... se puede hacer en el microondas.... que mas se puede pedir...

INGREDIENTES:

Jamón york en lonchas finas
queso tipo sandwich
pan de molde sin corteza
2 huevos
1/2 vaso de leche

PREPARACIÓN:

Caramelizar un molde tipo plum cake y repartirlo por todo el molde (como cuando se prepara un flan)
Forramos el molde con lonchas de Jamón York y que sobresalgan un poco.
Batimos los huevos con la leche en un bol (yo le añadí un poco de pimienta molida)
Vamos mojando ligeramente el pan en el bol de los huevos y vamos poniendo una capa.
Luego ponemos una capa de jamón York y encima otra de lonchas de queso
Volvemos a repetir lo mismo, capa de pan mojado, jamón y queso, así hasta llegar arriba del molde.
Yo acabe con una capa de pan
El Jamón York que sobresale se dobla por encima, como el mio no llegaba bien, le puse un poco mas

En la siguiente foto, se puede ver como queda antes de cocerlo, normalmente iría al baño maría en el horno, pero yo lo puse a potencia 75% unos 7 minutos, mi microondas es de 850W, si el vuestro es de menos potencia lo tendréis que dejar un poco mas y si lo veis complicado en el horno al Baño María 180º unos 20 minutos, mas o menos.

Lo que no hice fue una foto cuando se desmolda, cuando se ha templado, se le da la vuelta, igual que un flan, y a la nevera, listo para comer, queda doradito por fuera y jugoso y tierno por dentro.
Si lo preparáis el día de antes, cuando lo vayáis a tomar, sacarlo un rato antes, para que no este muy frío, a temperatura ambiente esta rico, rico.

Lo que si podéis ver es la foto del corte........ que os parece?..... eso pensaba, sabia que os gustaría.

Espero haberle alegrado un poco la tarde a Tito y los suyos, que cuentan con todo nuestro cariño.

Pasad una feliz tarde de domingo y hasta pronto, quiero dar también las gracias los nuevos seguidores por estar conmigo en mi cocina. ¡¡¡¡Buen Provecho!!!!

Feliz Domingo

REGALO CALVÉ

2011-06-10T11:42:00.000-07:00

La empresa de Calvé a tenido todo un detalle en enviarme este regalo, en verano me gusta usar mahonesa Calvé, aunque me gusta mucho la casera que preparo, porque me da confianza, ya sabéis que se estropea enseguida y esta mahonesa Calvé se asemeja bastante a la casera, en casa nos gusta mucho, gracias Calvé por este regalo.

He preparado esta ensaladilla para aperitivo y la presento en forma de bolas, estaban deliciosas.

Junto con la mahonesa, también llego este set de cocina, a que es precioso?.... esta estupendo.

Que paséis un feliz día y cuidaros mucho ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

CREPS CON NATA Y SIROPE DE CAFE (PANQUECAS)

2011-05-29T05:17:00.000-07:00

Hoy os traigo estas Creps o Panquecas como las llamabamos en casa, las hemos preparado en dulce y en dos formas distintas, unas rellenas con nata y con Sirope de Café por encima y la otra como nos las preparaba mi madre, estan deliciosas de las dos formas, os sirven para postre, para desayuno, para merienda o para un capricho, no temais hacerlas, son muy faciles, aunque no las hayais preparado nunca, os explico.

INGREDIENTES:

- 250g de harina

- 50 g de mantequilla

- 3 huevos

- 1/2 litro de leche
- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

En una jarra, diluimos la harina, los huevos, el azúcar, la sal y la leche con una varilla o con la batidora eléctrica. Hay que remover hasta conseguir una pasta sin grumos.

Añadiremos la mantequilla derretida y la dejaremos reposar por un ratito.

En una sartén muy caliente, verter un poco de mantequilla para engrasarla (Truqui: en un bol ponemos un poco de mantequilla derretida o un poco de aceite y con un pincel de cocina se le va dando a la sartén), y que no se nos peguen las creps. Vamos echando con un cucharón o como mejor nos apañemos (a mi me gusta pasar la masa a una jarra con pitorro, se vierte mejor), un poco de pasta y extenderla por todo el fondo,(ver foto de arriba) luego dejarla cocer hasta que la veamos tostada(levantando un poco por un lado con ayuda de un tenedor).Nosotras solemos desechar la primera crepe que se haga, servirá de prueba:

Si vemos que sale un poco acartonada o seca, añadir mantequilla o leche, en cambio si la crepe se rompe, añadir un poco de harina agitando vivamente para evitar que se formen grumos.

Si creéis que la masa es complicada, venden unos botes que vienen solo para añadir el liquido y listas para preparar, como mejor os apañéis.

Los rellenos son múltiples, tanto pueden ser dulces como salados o simplemente como nos los ponía mi madre recién sacados de la sartén, espolvoreados con azúcar y canela, una delicia...... podéis ver la foto debajo

una vez que las vamos sacando de la sartén y les vamos echando el azúcar con la canela, cuando tenemos todas, se enrollan y listas para comer.....

pero si no las extendemos en un plato y se rellenan a gusto y se doblan o se enrollan, nosotras hicimos unas rellenas de nata y con caramelo liquido casero por encima y otras con Sirope de café también casero, no se deciros cual estaba mas rica, están ricas, ricas..........

la foto del corte, esta estaba con el caramelo liquido

y esta esta con el sirope de café, igual de deliciosa

En el siguiente post os pongo el caramelo liquido que le tengo que hacer una foto, espero que os hayan gustado nuestras creps como a nosotras y que os animéis, me estaba acordando de unas que nos hizo mi hermano Lázaro, que en alguna ocasión os he comentado que cocina muy bien, las relleno con crema pastelera y enrolladas y en el momento de comer se bañan con chocolate derretido caliente... una delicia¡¡

Espero que paséis un feliz domingo y cuidaros mucho. ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

PIZZA BOLOÑESA

2011-05-07T09:59:00.000-07:00

Hola a todos de nuevo, espero que la semana haya sido llevadera, hoy es un día de esos tristones, al menos por aquí, lloviendo y gris, vamos un día de esos para no hacer nada, jejeje... bueno vamos a lo que vamos, os he querido enseñar esta pizza que la preparamos en casa de mi hermana y que nos encanta, esta buenisima y muy jugosa, así que paso a explicaros como la hemos hecho, nosotras sabéis que hacemos la masa, no se tarda nada y a nuestro entender sale mas rica, pero si alguien no se atreve o no quiere ponerse a hacerla, que compre la masa de esas que vienen enrolladas incluso con masa brise también salen ricas, pero sin lugar a dudas con la masa casera de Pizza para nosotras es la mejor y recalco, no se tarda nada, ni es mucho lío, así que animaros, vereis como volveréis a prepararla una y otra vez, os dejo el enlace para que la preparéis.

Os pongo una foto de la masa terminada para que podáis apreciar la textura con la que queda...... ya sabéis de otras veces que hemos preparado la masa, nos gusta ponerla un poco de albahaca y pimienta molida.

Mientras reposa un poco la masa, vamos preparando la Salsa Boloñesa, también la podemos tener preparada de antes, así a la hora de preparar la pizza, lo hacemos en un santiamen:

Ingredientes Salsa Boloñesa:

1/2 kg de carne picada (nosotras de ternera)
1 cebolla mediana
1 ajo
1 pimiento verde mediano
1 zanahoria mediana rallada
1/2 puerro
tomate frito un poco a ojo
pimienta molida, orégano, albahaca, tomillo y sal

Preparación de la Salsa Boloñesa: En una cacerola ponemos a pochar un poco, la cebolla picada, el ajo y el pimiento, cuando lo tengamos, echamos la carne, se rehoga un poco, se le añade la zanahoria rallada y el 1/2 puerro picadito, es mejor echarlo ahora, pero se puede poner cuando se pochan las verduras al principio, pero al ponerlo ahora, no se desace tanto y a nuestro entender queda mejor. Rehogamos todo un poco, le echamos un poco de tomate frito y las especies: pimienta molida, albahaca, tomillo, orégano y un poco de sal, probamos de sal y lista, antes de poner encima de la masa, dejamos que la carne temple un poco.

Preparación de la Pizza Boloñesa: Estiramos la masa, nosotras la preparamos en la bandeja del horno para hacerla grande, pero se pueden hacer en redondo y mas pequeñas, incluso si es mucha masa se puede congelar bien envuelta en film transparente y sacarla el día que la necesitemos, queda igual de bien.En la bandeja de horno ponemos papel de horno y encima la masa

echamos la Salsa Boloñesa por encima y después usamos dos bolsas de queso:
1 bolsa de cuatro quesos
1 bolsa de mozarela

juntamos los quesos y los esparcimos por encima y al horno, a mi me gusta precalentar el horno mientras preparamos la pizza, una vez la tengamos preparado, se mete al horno unos 20 minutos entre 180/190º, sabéis que depende de cada horno y como os guste de tostadita.

y aquí podéis apreciar la foto e como sale del horno y casi no me la dejan ni hacer foto, ya están cortando para zampar, jejejjee........

Esta Pizza queda muy jugosa y es un alimento bien completo, vamos plato único, esta muy rica, en las fotos de mas abajo podéis ver el corte lo jugosa que queda.....

y aquí tenéis otra foto, casi no me da tiempo, que zampones, jejejeje

También os quiero contar que a la Salsa Boloñesa, si le añadir un poco de salsa barbacoa de la que viene preparada de la marca Heinz, parece que es una Pizza Barbacoa y para los que les guste el picante también se le puede añadir salsa picante, eso si en su trozo.

Espero que os guste como nos quedo la Pizza Boloñesa y os animéis a prepararla y quería comentaros que a mi hermana Mari la hacia ilusión participar en un concurso que vio, así que nos animamos, con esta Pizza queremos participar en el concurso que ha preparado el blog de Alicia, no dejéis de visitarlo, tiene cosas muy ricas, y ya cumple su primer cumplebog, no dejéis de visitarla

Sed felices y que paséis un feliz fin de semana, ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

NATILLAS CON SUSPIROS

2011-05-02T12:15:00.000-07:00

Estas natillas las he preparado en homenaje a mi madre, no os penséis que me he olvidado el día de la madre, pero siento tanto dolor por su ausencia que al final me he dicho " a mami no le gustaría que estuviera triste" y recordando postres ricos que nos hacia, me acorde de unas natillas ricas ricas que me encantaban, aunque yo las he tuneado un poco. Son de esos postres que dejan huella, hay que ver como nos cuidaba, mi hermana seguro que se acuerda de estas natillas, las vera cuando vuelva de viaje.

Paso a contaros como las he preparado, y como os he comentado que las he tuneado, es que las he preparado con Potax, mi madre las hacia a la antigua usanza, con sus huevos, pero como mi marido tiene algo de colesterol, contra menos huevos use, casi mejor, así que me perdonáis.

INGREDIENTES:

1 1/2 sobre de Potax
1 litro de leche y medio vaso
1 clara de huevo
8 cucharadas soperas de azúcar
un poco de vainilla liquida
canela

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos a cocer el litro de leche, con el azúcar y la vainilla
2.- Montamos las claras a punto de nieve
3.- Cuando la leche esta caliente, vamos echando montoncitos de clara en la leche, le damos alguna vuelta, solo unos minutos.
4.- Con cuidado y con una espumadera las vamos sacando y poniendo en un plato y reservamos.
5.- Dejamos que la leche arranque a hervir y mientras en el medio vaso de leche echamos el sobre y medio de potax, lo disolvemos bien y cuando empiece la leche a hervir, se lo añadimos, removemos bien y seguimos moviendo hasta que empiece de nuevo a hervir y retiramos.
6.- Tenemos preparados los cacharritos donde los vamos a servir y vamos echando las natillas en ellos.

7.- Disponemos una o dos trozos de claras sobre cada uno.

8.- Y espolvoreamos con canela a gusto

Y ya los tenéis preparados, a la nevera para que se enfríen y la mezcla es una delicia.

En la foto de abajo podéis apreciar lo suaves que salen estas natillas, pero como os dije antes, se pueden hacer como toda la vida con huevos y leche.

y si no os gustan o no podéis tomar claras de huevo, las podéis preparar y tomarlas con galletas María, eso si, nada mas echarlas en los cacharros ponerles las galletas y luego la canela, así la galleta se reblandece y esta rica, rica, aquí veis como queda....

Este es mi pequeño homenaje a mi madre, no olvidéis cuidar mucho de vuestras madres y padres, que os aseguro que cuando faltan no sabéis lo que se les hecha de menos.

Sed felices y ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!

PANECILLOS RÁPIDOS

2011-04-25T07:13:00.000-07:00

Hola gente, espero que hayáis pasado una buena semana santa, yo soy un año mas vieja, ha sido mi cumple y como casi todos estaban fuera tendré que celebrarlo otro día.

Tenia ganas de hacer algún panecillo y viendo recetas que tengo guardadas, vi estos y dije manos a la obra, nos han gustado mucho, están estupendamente para aperitivos.

Esta receta la vi en el blog de Loli, os dejo el enlace por si queréis visitarla, el blog esta muy bien.

No es la masa de pan pan, esta entre el pan y un bollo, pero de todas todas rico, rico.....

Paso a contaros como se hacen.

Ingredientes:

3 Tazas de harina

6 Cucharadas de manteca mas aceite (o manteca y mantequilla) en total

3 cucharadas de Levadura Royal (1 sobre)

1 Taza de leche

1 cucharilla de sal

1 cucharilla de azúcar

Preparación:

-Primero ponemos la mezcla de manteca con aceite y harina y lo juntamos bien, yo lo hice con las manos, se hace mucho mejor, luego se pone la levadura, la sal y el azúcar y volvemos a mezclar (Paso 1)

-Preparamos un vaso de leche y la vamos incorporando poco a poco, hasta que veamos que la masa va cogiendo cuerpo, yo solo use 3/4 de taza de leche, la masa ya estaba bien, no necesite mas. (Paso 2)

-Luego se amasa un poco con la mano, la receta original no ponía nada de reposar, pero yo la deje como 15 minutos antes de estirarla (Paso 3)

-Estiramos la masa, que quede gordita, yo he utilizado el cubilete de la Thermomix para cortar, luego se van colocando en la bandeja de horno que le puse papel para hornear

Deje un trozo de masa para prepara una pequeña barra, hice un cilindro y le di unos cortes arriba...

Mirad como quedo, parece un pan candeal, se puede tostar un poco mas, pero así estaba hecho.

y en la foto de abajo podéis ver los panecillos, salieron 22 y la barra, salen doraditos y NO van pintados con huevo ni con nada, así los que sean alergicos lo podrán comer.

Y el corte.... que os parece?..... esta bastante bien, son muy esponjosos...

La barra la utilizamos para comer al medio día y los panecillos de aperitivo, solo unos cuantos, el resto los congele.

Solo prepare dos rellenos, unos de tortilla de patata con pimiento y los otros de atún con tomate, buenisimos

En la foto de abajo podéis apreciar el mordisco..............

En el plato, podéis ver las dos preparaciones.......

y aquí podéis ver que puse unos pocos en una bolsa de congelados y los metí al congela, cuando los saque ya os contare si están igual de ricos, supongo que si

Espero que os haya gustado esta receta tanto como a mi y que si la preparáis me decís si os ha gustado, deseo que tengáis una feliz semana, ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

BROWNI CHOCO BLANCO CON NUECES CARAMELIZADAS

2011-04-07T12:43:00.000-07:00

Hola de nuevo a todos, no penséis que me olvido de la cocina, nada mas lejos de mi intención, es que me faltan horas al día para hacer las cosas que quiero, seguro que a vosotros también os pasa, además ando con algún trabajillo de punto de cruz que ya os enseñare.
Bueno no me enrollo, os he traído esta receta que la suelo hacer bastante, que siempre sale bien y que esta rico, rico.

La otra tarde no tenia bizcocho y me apetecía, pero no quería estar encendiendo el horno, y como sabéis hago un bizcocho browni en el microondas pero de chocolate y quería que fuese distinto, así que mire los ingredientes que tenia y me puse manos a la obra.

Ingredientes:

200 gm de chocolate blanco

1 brick de nata
3 huevos

80 gm de harina bizcochona (la que lleva levadura)

80 gm de azúcar
un puñado de nueces que caramelice un poco.

Preparación:

En una fuente ponemos la nata con el chocolate y lo pasamos al micro durante 1 1/2 minutos, sacarlo y remover hasta que se derrita bien el chocolate y se mezcle bien con la nata.

Ir incorporando los huevos de 1 en 1 hasta que se mezclen bien.
Añadir el azúcar y remover
Añadir la harina, si no tenéis bizcochona, podéis poner harina normal y medio sobre de levadura Royal.

Juntar todo bien y preparar el molde con un poco de mantequila.

Las nueces las puse en una sartén con el azúcar para caramelizarlas y luego las incorpore a la mezcla y listo.
Al microondas 5 1/2 minutos, mi horno microondas es de 850W, si el vuestro es de menos potencia, subir el tiempo y si es mayor bajarlo algo.
Cuando termina, lo suelo dejar cinco minutos dentro del horno apagado y ya lo tenemos listo, se desmolda a un plato y dejarlo unos 10 minutos para que se enfrié.

Las nueces se quedaron abajo, pero al darle la vuelta al molde estaban arriba, no era esa la intención, pero la verdad es que quedo muy muy rico.

Aquí podéis ver como quedo.

En el corte podéis apreciar el toque de las nueces, fue todo un acierto......

El color por dentro quedo un poco mas oscuro debido a las nueces caramelizadas.......

Aquí otra foto del corte que me pareció bonita........... y para que apreciéis lo jugoso que sale.....

Espero que os haya gustado y lo probéis, es un bizcocho fácil de preparar y para días de calor, muy útil ya que no hay que encender el horno.

Os tengo que decir que me han otorgado dos premios, daros a todos las gracias, por estar ahí, por poner vuestros comentarios, por escucharme y animarme, por todo.... mil gracias

Este premio me lo otorga La cocina de Trini, no dejéis de visitarla, hace unas cosillas masssss ricassss y tiene un blog estupendo como ella, muchas gracias a todos los seguidores que entráis en mi cocina que para mi es una gran satisfacción.

Este me lo ha otorgado La Cocina de los Inventos, no dejéis de visitar su cocina, tiene cosas muyyyy ricas y es una mujer estupenda, lleva poco tiempo y ya tiene un montón de platos ricos ricos, muchas gracias.

Hasta la próxima receta, cuidaros mucho y disfrutad que la vida que son dos días..... ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

ROLLITOS DE SALCHICHA

2011-04-01T11:36:00.000-07:00

Hola a todos, esta receta que os pongo la puse en mi ultimo café, ya os he contado que aunque decimos café, tomamos de todo menos café, es que casi no comemos, jejejeje... es una receta del cocinero de la 1, Sergio, me pareció que estaría bien para uno de los cafés y se me ocurrió ponerlo en pinchos, además os traigo un truquí, ya voy ...no os entretengo mas.

Los ingredientes van en función de la cantidad que queráis hacer, os pongo los que yo puse.

INGREDIENTES:

1 bote de salchichas de aperitivo (yo use 1 paquete y las corte a la mitad)

1 pasta brisa (También la podéis preparar casera)

mostaza

queso (optativo)

orégano

huevo para pintar

PREPARACIÓN:

-Estiramos la pasta brisa y hacemos unas tiras del ancho de la salchicha, la primera me quedo un poco mas ancha, queda mas bonito que asome por los lados la salchicha, bajo mi punto de vista.

- Se unta la masa con mostaza, yo use de Dijon.

- En algunas de las tiras le puse unos trozos de queso, pero eso no iba en la receta, va a vuestro gusto.

- Se pone la salchicha encima y se enrolla hasta cubrir la salchicha y se corta con un chuchillo.

- Ponemos papel de horno en la fuente del horno y vamos colocando encima los rollitos, se les practica uno o dos cortes encima en transversal, solo un poco.

- Se pintan con yema de huevo, con el huevo entero o con leche, con lo que mas os guste.

- Yo les espolvoreé por encima un poco de orégano, quedaron muy bien, la receta original no lo lleva.

- Los ponemos en el horno a unos 180º, unos 20 minutos, hasta que veáis que tienen el dorado que os guste, sabéis que los tiempos son orientativos, siempre va a depender de cada horno.

TRUQUÍ:

Como quería poner mas pinchos, se me ocurrió:

- Cortar un trozo de repollo, envolverlo en papel de aluminio, lo puse en un plato y le fui clavando los pinchos de salchicha con palillos largos y en la otra mitad puse otros pinchos de tomatitos cherry partidos por la mitad y queso de burgos y semicurado.

En la foto de abajo podéis ver como lo prepare, espero que os sirva este truquí.

A que quedo chulo...... y debajo tenéis una foto de los rollitos mas de cerca, en algunos que puse el queso se salio un poco, pero estaban igual de ricos......

La foto del corte, quedan muy jugosos, supongo que sera por la mostaza, tenia un poco de cosa porque la mostaza no me gusta casi nada, no sabe, pero si que le aporta jugosidad.

Os dejo otra foto donde podéis ver los otros pinchitos que prepare, los tomates los corte por la mitad y primero les puse todos en un cuenco les añadí un poco de sal y aceite de oliva, lo removí y luego iba formando los pinchos estaban muy ricos.....

Espero que os gusten estos pinchitos y el truquí para ponerlos.

Gracias como siempre por estar ahí, por vuestros comentarios, deseo que paséis un feliz fin de semana y disfrutad del tiempo tan bueno que esta haciendo. ¡¡¡¡Buen Provecho !!!!

PASTEL DE CALABACIN (ROSALINA)

2011-03-22T12:50:00.000-07:00

Hola a todos, en unos de nuestros cafés, concretamente en casa de Rosalina, nos puso un pastel de calabacin que me supo a gloria y es tan rico y fácil de preparar, que he hecho el paso a paso para que podáis disfrutar de él, igual que yo.

Un pastel con 5 ingredientes, en 5 pasos, se puede pedir algo mas..... Si..... que este rico, rico, como este, disfrutad de este pastel.

Las cantidades de los ingredientes irán acordes con la cantidad de pastel que queráis preparar, yo hice uno pequeño solo para mi, solo tenéis que aumentar para mas comensales.

INGREDIENTES:

Calabacin
Tomate
Queso lonchas
Queso gratinar
Orégano

PREPARACIÓN:

Paso 1: Cortamos el calabacin en lonchas a lo largo y en una sartén las freímos un poco, cuando las tengamos, ponemos en el molde que vayamos a utilizar para dicho menester, una capa de calabacin y echamos un poco de orégano por encima.

Paso 2: Cortamos el tomate en rodajas y las ponemos encima del calabacin y espolvoreamos con mas orégano por encima.

Paso 3: Ponemos por encima del tomate unas lonchas de queso tipo sándwich y otro poco de orégano.

Paso 4: Vamos haciendo las capas hasta terminar con calabacin y orégano

Paso 5: Echamos por encima queso para gratinar, yo use Enmental y lo ponemos al horno(arriba y abajo) medio 180º hasta que adquiera el tono dorado que nos guste, no necesita mucho, solo para que se derritan los quesos y se caliente.

Y cuando lo sacáis del horno, listo para disfrutar de él, esta jugoso y muy rico, y habréis visto que muy sencillo, mirad como quedo...

os pongo una foto del corte...... estupendo.......rico, rico

el orégano le confiere un sabor especial, además se puede dejar preparado y hacerlo al horno un poco antes de comer, también esta bueno calentado en el micro, si sobra algo, esta igual de jugoso y rico.

Desde aquí, darle las gracias a Rosalina por esta receta tan rica que va a pasar a formar parte de mi recetario por su sencillez, economía y sabor.

Que tengáis una feliz semana y sed felices ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

ROSQUILLAS DE NARANJA DE MI MADRE

2011-03-19T10:22:00.000-07:00

Estas rosquillas las preparaba mi madre y están muy ricas, hacia mucho que no las preparaba y cuando vino mi hija unos días para la operación de su padre, nos pusimos a hacerlas y salieron ricas, ricas.

Muchas veces es mas el pensar en que hacer o pensar en lo que vas a tardar, no se tarda nada, enseguida tienes unas ricas rosquillas para la merienda, desayuno,... y ademas los niños nos pueden ayudar a hacerlas, eso les encanta, mi niña cuando era pequeña, la encantaba ponerse a hacer dulces conmigo, al igual que nosotros cuando eramos pequeños estábamos con mi madre, mas rebañando los cacharros que ayudando, jejeje, pero son recuerdos que se te quedan grabados y es muy bonito.

Os tengo que decir que mi marido dice que cuando come, en este caso rosquillas caseras, o bizcocho, etc...le sientan mejor que lo que se compra, así que animaros a preparar dulces caseros, son mejores sin ninguna duda.

Ya no me enrollo mas y paso a contaros como las hicimos.

INGREDIENTES:

1/2 vaso de azúcar
Ralladura de naranja
Zumo de 1 naranja
3 Huevos (Claras a punto de nieve)
Unos pocos anises (Anís verde en grano)
1/2 vaso de aceite (Sabor suave)
1/2 vaso de leche
1 sobre de levadura Royal
un pizco de sal
3/4 de harina

PREPARACIÓN:

Es importante, así lo tengo anotado, que los ingredientes lleven un orden, os detallo:
Paso 1: En una fuente, ponemos el azúcar y la ralladura de la naranja y los anises
Paso 2: Exprimimos el zumo de la naranja y se lo añadimos al paso 1
Paso 3: Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve
Paso 4: mezclamos las yemas con la preparación que tenemos en la fuente
Paso 5: Añadimos con cuidado las claras a punto de nieve
Paso 6: Mezclamos el Royal, la sal y la harina y los vamos echando a pocos a la fuente y mezclando para que se vaya juntando todo hasta formar una masa.
Paso 7: Amasamos un poco hasta darle la consistencia deseada, mi madre decía "que se pegue pero sin agarrarse", si es necesario le ponemos un poco mas de harina, pero tener cuidado, porque si le ponemos demasiada, quedaran duras.
Paso 8: La volvemos a poner a la fuente y tapamos con un paño y dejamos reposar una hora.

Después del reposo: vamos cogiendo porciones de masa, hacemos como una lombriz y enrollar, mi hija hizo algunas dobles, pero a mi me gustan mas simples, en la foto de mas abajo podéis apreciar la simple y la doble

Cuando ya las tenemos, pasamos a freírlas, a mi me gusta freírlas en aceite de girasol, para que no cojan sabor y le echo una corteza de naranja para que el aceite se perfume, el aceite tiene que estar caliente pero no humeante, sino se harán enseguida por fuera y se quedaran crudas por dentro, es cogerles el tranquillo.

Las vamos friendo por tandas, yo me ayudo con dos tenedores para darles la vuelta, así me es mas fácil, las voy sacado de la sarten a un plato con papel de cocina y cuando meto otra tanda, tengo un plato con azúcar y voy pasando las que tengo escurriendo en el plato con papel por el azúcar y a la fuente, también deje unas pocas sin azúcar por si alguien quiere alguna sin ella.

Y aquí las tenéis, salen una buena cantidad, se que las conté, pero no me acuerdo, que cabeza. Y también se me olvido hacer la foto de una partida por la mitad, cosas del directo, jejejeje

Aquí os dejo otra foto de la fuente mas de cerca......

y aquí os pongo algunas mas de cerca.........

Espero que os haya gustado la receta de Rosquillas de Naranja de mi mami y que la preparéis pronto y me digáis si os gustan tanto como a nosotros, espero que tengáis un feliz Fin de Semana, y un fuerte abrazo a todos los PAPAS, Pepes y Pepitas entre ellas mi hermana Mari que se llama Mª Josefa.

¡¡¡¡ FELIZ DÍA DEL PADRE !!!!! y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

SOPA DE PUERROS

2011-03-15T19:53:00.000-07:00

Hola a todos, con el fresquito que sigue haciendo a puertas de la Primavera, me he decantado por la sopita de Puerros de mi hermana, que también la hacia mi madre y a mi me encanta, una sopa fácil, rápida y muy económica y lo que mas me gusta caserita, caserita.

INGREDIENTES:
Para el caldo:

unos trozos de pollo (mi hermana uso esqueletos)

1/2 cebolla

2 ajos

1 hoja de laurel

sal

Agua

Para la sopa:

el caldo que se ha preparado (Supongo que puede ser comprado)

un poco de ajo en polvo

un poco de curry en polvo

un poco de gengibre en polvo

un poco de curcuma

1 puerro picado fino

fideos (nosotras nos gusta el finito)

la carne del pollo que hemos hervido (desmigada)

PREPARACIÓN :

Del caldo:

ponemos el caldo a hervir, hasta que se consuma a la mitad, mas o menos y volvemos a añadir mas agua dejamos hervir unos minutos mas y lo colamos, retirar la carne de los huesos y reservamos.

De la sopa:
colamos el caldo
desmigamos el pollo
y en el caldo echamos las especias, rectificamos de sal y cuando rompe a hervir echamos los fideos, los tropezones del pollo y el puerro picadito
dejamos que hierba solo el tiempo que cuecen los fideos para que queden al dente

Y en unos momentos podemos disfrutar de una rica sopa calentita, que arregla el cuerpo por donde pasa

espero que os guste la sopa y la preparéis, vereis que rica esta y lo económica que sale y cunde un montón

Podeis utilizar caldo del que venden preparado, pero no se tarda nada en preparar este caldo y la sopa estara, a nuestro punto de vista, mucho mas rica, a vuestra eleccion os lo dejo, que paseis una buena semana.

¡¡¡Buen provecho !!!, y sed felices

HOLA A TODOS DE NUEVO y AMOR EN PEDAZOS

2011-03-11T11:14:00.000-08:00

Hola nuevamente a todos tras un pequeño periodo sin contar con vuestra compañía, me alegra mucho, muchísimo volver a estar aquí con todos y daros las gracias por las muestras de cariño que me habéis dado, ha sido una satisfacción muy grande leer los comentarios y saber que estáis, ahí, al otro lado dándome ánimos, mil gracias.

Hace algo mas de una semana que ya estoy bastante bien, pero como las cosas no vienen solas, ahora nos reímos pero¡¡¡... os cuento.... ya tenia yo la cita para la operación, en esto que avisan a mi marido que llevaba casi un año para ver que hacían y nos dicen que le operan, pero la cosa no acaba ahí, sino que también avisan a mi hermana, que también estaba esperando que la llamaran desde el verano pasado, en resumen que en un mes nos han operado a los tres..... si, si.... reír, que no es para menos..... pero gracias a Dios, todo a pasado y estamos bien y vuelta a la normalidad, mi madre decía un dicho """ No quieres caldo, pues toma tres"""

casi coincidimos los tres en el hospital, jejeejje... pero todo se ha dado fenomenal.

Ahora os quiero mostrar esta receta, aunque mi hermana me había pedido que subiera una sopa que hace y que esta pa moririrseeeeee....., pero me va a perdonar, me he decidido por este bizcocho, que son de los que se te quedan grabados en la mente cuando eres pequeño, de esos que por muchos años que pasen, parece que todavía estas oliendo y deleitando cuando mi madre nos lo preparaba, y aunque he estado mucho tiempo sin prepararlo, quizás por eso mismo, porque me traía tantos recuerdos, hace poco lo prepare, y .......... dios mio, que rico, cuantos recuerdos........... claro esta se lo conté a mi hermana y ella me dijo que recordaba que cuando mi madre lo preparaba en Brasil, lleva un azúcar por encima que aquí ahora creo que se puede encontrar, eso no lo recordaba yo, es azúcar cristal y se cortaba en forma de corazón y se ponía en papeles como los de magdalenas, quizás de ahí viene su nombre, no lo se, pero lo que os puedo asegurar es que esta muy, muy ricooooo.

Bueno creo que ya os he aburrido bastante, así que sin mas dilación paso a deciros la receta de este sencillo bizcocho, hecho desde el corazón, por el amor de una madre.

INGREDIENTES:

12 Cucharadas soperas de Harina

12 Cucharadas soperas de Azúcar

4 huevos, las claras a punto de nieve

2 Cucharadas soperas de mantequilla

1 Taza de leche

1 sobre de levadura Royal

el zumo de 2 naranjas (endulzar a gusto)

PREPARACIÓN

Mezclamos primero la mantequilla con el azúcar y las yemas

Después la leche

Y luego el resto de ingredientes

Poner en un molde encamisado (con mantequilla y harina) al horno medio 180º unos 20 minutos.

Este bizcocho no sale alto es mas bien bajito.

Cuando lo sacamos del horno, exprimimos las naranjas lo endulzamos a gusto (yo no los puse nada) y se lo vertemos por encima sin sacarlo del molde y recién sacado del horno

podéis apreciar el corte y lo jugoso que queda, partís el bizcocho a trozos y listos para comer, al día siguiente aun esta mas rico.

La presentación como mas os guste, yo no le puse azúcar ni al zumo , ni por encima, pero ya digo, a vuestro gusto os la dejo

Ahora os dejo y en este fin de semana, me paso por vuestras cocinas que mi hermana me dice que habéis preparado cosas deliciosas, así que me tengo que poner al día, pero por hoy esta bien de ordenado y de nuevo muchísimas gracias por estar al otro lado y gracias a mis nuevos seguidores, ya sabéis que me encanta conocer blogs nuevos, hasta pronto y quiero desde aquí mandar un fuerte abrazo a todos, gracias

¡¡¡¡¡ BUEN PROVECHO !!!!!

En nuestro recuerdo las victimas del 11M, no os olvidamos

PAPARAJOTAS

2011-01-29T11:06:00.000-08:00

Hola gente, espero que todos os encontréis bien, os he querido poner esta receta que es dulce aunque mi hermana quería una receta salada, pero no puedo por menos que subirla a ver si os animáis a prepararla para el desayuno del domingo o la merienda, mas sencilla no puede ser y con tres ingredientes, luego un café o chocolate calentito y listo.

Esta receta me la ha enseñado mi amiga Beles, y aunque hace tiempo que la conozco, no la había preparado hasta hace bien poco, a mi hermana le ha gustado mucho, si la probáis vereis como os sorprende de verdad, bueno ya paso a explicarla, que si no me enrollo.

INGREDIENTES:

Harina

agua

bicarbonato (una cucharilla)

Los ingredientes van a ojo, por eso os he puesto una foto con la textura que tiene que quedar, para que lo veáis

PREPARACIÓN:

-En un cuenco ponemos harina, una cucharadita de bicarbonato y vamos añadiendo agua, hasta la textura deseada, ni muy liquida ni muy espesa.

-Hay que dejar reposar la masa como 15 a 20 minutos.

-En una sartén con aceite, que habremos calentado previamente, vamos echando porciones de masa, vereis que se inflan, dorar por todos los lados y sacarlos a un plato con papel de cocina para escurrir.

..... y listos para comer, se pueden bañar con miel.......como estos

.... con azucar..... como estos y con azucar glas tambien o solos.....

aquí podéis ver el interior, os sorprenderá porque sabe como si estuvieras tomando un trozo de porra o churro, si no es guasa, de verdad sabe igual, probadlos y vereis.

Espero que paséis un feliz fin de semana, por Madrid hoy ha granizado y hace mucho frío, como casi en toda la Península, a ver si viene un poco de calor.

La próxima semana me operan de los ojos, por lo que estaré un tiempo sin ponerme, espero estar pronto con todos de nuevo, sed felices y hasta pronto.

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

BIZCOCHO DE CALABAZA Y ALMENDRA

2011-01-18T11:20:00.000-08:00

Hola gente, hoy os traigo este bizcocho de Calabaza que vi en el blog de Tito, un tipo genial, no dejéis de visitar su blog, vereis como siempre os vais con una sonrisa, además de unas recetas estupendas, y como me gusto la pinta que tenia y ademas tenia calabaza y no sabia que hacer con ella, lo prepare para el café del miércoles pasado, .... y que deciros..... causo sensacion, les gusto a todas, así que os explico como lo prepare, pero también os pongo el enlace al que preparo Tito que quedo genial, menuda pintaza.......

INGREDIENTES:

400 de calabaza cocida

100 gr de mantequilla o margarina

150 gr de azúcar

100 gr de coco rallado (yo almendra)

100 gr de harina

3 huevos medianos

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

1 limón (la piel rallada) (no le puse)

azúcar glass (para decorar)

PREPARACIÓN:

1.- Cocemos la calabaza, la escurrimos bien y la aplastamos

2.- La mazclamos con la mantequilla

3.- En una fuente aparte, mezclamos el resto de los ingredientes, en los cuales hice un pequeño tuneado, en los comentarios de la entrada de Tito, una bloguera Isabel, comento que en lugar de coco rallado se podía echar almendra y como tenia, se la puse para probar..... espectacular... un saborcito a mazapán rico, rico...

4.- Cuando lo tengamos bien mezclado, le echamos la primera mezcla que teníamos de la mantequilla y la calabaza y juntamos todo

5.- Encamisamos un molde con mantequilla y harina, retiramos el exceso y vertemos en él la mezcla obtenida

6.- El horno lo tenemos precalentado a 180º, calor arriba y abajo y metemos el bizcocho unos 30/40 minutos, esto sabéis que siempre el tiempo puede variar algo dependiendo de cada horno, lo podéis pinchar, eso si nunca abráis el horno en los primeros 20 minutos, sino los bizcochos se desinflan, si el pincho sale limpio ya esta, lo sacamos y dejamos enfriar, como en la foto de abajo....

7.-Una vez frío le echamos un poco de azúcar glas para decorarlo, eso va en gustos, pero le da un toque muy rico, además queda mas bonito para la presentación.

....... y a degustar, tiene un sabor muy rico con la almendra, me recordo un poco a la tarta de Santiago y como además llevaba el azúcar..... queda muy jugoso como podeis apreciar en el corte.

Espero que os animéis a probar cosas nuevas, hace algunos años, no se me hubiese ocurrido probar a hacer un bizcocho de calabaza, es cuestión de ponerse, vereis como descubrís sabores nuevos.

Fuente: Bizcocho de Calabaza del blog de Tito

¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!

PASTEL DE PISTO

2011-01-16T03:16:00.000-08:00

Hola gente, este pastel sale rico, rico y es muy sencillo de preparar, me lo enseño una amiga y lo prepare estas fiestas y la verdad nos ha gustado a todos, además lo preparas el día de antes y así solo gratinar cuando se vaya a tomar y listo, son de esas recetas que las tienes ya preparadas para tener mas tiempo cuando viene visita a casa y además quedas bien porque también es vistoso, ya no me enrollo y os digo como se prepara.

INGREDIENTES:

9 rebanadas de molde sin corteza (yo use integral)
2 huevos
pisto (mejor del hecho en casa)
un poco de besamel de cobertura
queso para gratinar

PREPARACIÓN:

-En un molde de plum cake, forrado previamente con film de cocina y que sobresalga del molde, ponemos tres rebanadas de pan de molde (Paso 1)
-Ponemos un poco de pisto
-Preparamos una tortilla francesa finita con los huevos, la partimos en tiras y ponemos unas encima del pisto
-Ponemos otra capa de pan y presionamos un poco (paso 2)
-Ponemos mas pisto
-El resto de la tortilla
-Tapamos con pan de nuevo
-Con el papel film que sobresale, tapamos el pan (Paso 3)

- Y lo metemos en la nevera, mejor hasta el día siguiente
- Lo desmoldamos dándole la vuelta, sale muy fácil porque tiene el papel film (Paso 4)
- Preparamos un poco de besamel
Preparación de la besamel: en una cacerola al fuego ponemos una cucharada de mantequilla y otra de aceite y rehogamos una cucharada de harina, cuando se rehogue un poco para que se haga la harina y no nos sepa a crudo, le vamos añadiendo leche a pocos y removiendo continuamente, se lleva mas o menos entre medio a un vaso de leche, tendréis que ir viendo la consistencias, tiene que quedar un poco espesa pero a su vez que caiga por los lados. Hay que ponerle sal al gusto, un poco de pimienta y una pizca de nuez moscada.
-Cubrimos el pastel con la besamel
-Le echamos el queso rallado por encima
-Le metemos al horno para gratinar, me gusta poner un poco también el horno para que se temple por dentro.

...... y aquí tenéis este delicioso pastel de pisto, .... ¿ a que os gusta? y cuando lo probéis seguro que mas

He puesto dos fotos del corte, porque no sabia cual quedaba mejor, así que no quieres una taza, pues toma dos, jejejejejje

Estoy segura que si probáis este delicioso pastel y que va a hacer las delicias de vuestros comensales, ya me contareis, mientras tanto Sed Felices y

Feliz Domingo a todos

HOMBRE DE GENGIBRE Y CUMPLEAÑOS

2011-01-10T04:21:00.000-08:00

Hola a todos de nuevo, ya se que estáis un poco hasta el moño de dulces, pero no podía dejar de enseñaros estas galletas que hice para llevar donde mi hija, el día de su cumpleaños, que ha sido a ultimos de diciembre, la encantan este tipo de galletas, como a mi, el sabor que le confiere el gengibre nos encanta, además os enseño el molde que me regalo mi marido, me lo trajo de USA, cuando estuvo en su ultimo viaje a ver a su hermana, que vive en San Antonio (Texas), ¿A que es precioso?... es un hombre de gengibre, pero gigante.

Ahora lo que necesito es una fuente tan grande como el molde, jejeje... la pediré a ver si me la regalan, no cabia en ninguna y mira que tengo, tuve que ponerlo en una del horno.

También prepare unas galletas pequeñas con otros moldes que me trajo mas pequeños, son super chulos.
Ya no os aburro mas, paso a enseñaros lo que quería, espero que os guste tanto como a mi, además estaban buenisimas.

INGREDIENTES MASA GALLETAS

-5 a 5 1/2 tazas de harina de todo uso

-2 cucharaditas de jengibre en polvo
-1 cucharadita de bicarbonato
-2 cucharaditas de canela
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de nuez moscada molida
-1 cucharadita de clavo de olor molido
-1 taza de mantequilla a temperatura ambiente o manteca vegetal (Crisco)
-1 taza de azúcar moreno
-1 1/4 taza de melaza
-2 huevos batidos

PREPARACIÓN MASA

-Precalentamos el horno a 160/170º

-Mezcle la harina, el bircabonato,la sal, las especias y la manteca que habremos derretido un poco en una cacerola al fuego removemos todo bien hasta que se mezcle, deje enfriar un poco y añada el azúcar la melaza y los huevos, mezcle bien, queda como una masa blanda.

-Para las galletas normales, estenderla un poco con el rodillo y con los cortapastas hacer las formas y si es un molde grande, poner porciones e ir extendiendo con cuidado con las manos, es una masa muy manejable.
-Ponemos papel de horno en la bandeja, vamos poniendo las galletas y cuando las tengamos, van al horno unos 20 minutos, dependera de cada horno

INGREDIENTES DE LA GLASA

250 gm de azúcar glass
unas gotas de vainilla liquida
un poco de margarina vegetal
1 ó 2 cucharadas de agua
colorantes alimentarios

PREPARACIÓN DE LA GLASA

-Batimos la margarina un poco le añadimos la vainilla y el azúcar y luego el agua dependera de la consistencia que queramos darle a la glasa, para mas liquida, mas agua, si no mas azúcar, para bordear, siempre debe dejarse mas durita, luego para rellenar la aclaramos un poco y le ponemos colores a gusto.

También podéis preparar azúcar con vainilla si tenéis azúcar glas y le introducís una vara de vainilla unos días antes, el azúcar tomara el sabor de la vainilla y es deliciosa.

El adornarlas, eso ya cada uno a su imaginacion y los niños para esto se les da bastante bien, además se lo pasan fenomenal, a mi hija la encantaba cuando era pequeña todas estas cosillas, se lo pasan fenomenal.

Yo utilice un biberón porque me apaño mejor, pero se hace también con mangas pasteleras.

En la foto de abajo podéis apreciar el corte de una de las galletas, están deliciosas....

se pueden guardar en una lata bien tapadas y con los glaseados están mmmmm que contaros...... prepare arbolitos y copos de nieve además de los hombrecitos........

una pequeña señorita..........

aquí os pongo una foto de cuando desmolde el hombre grande de gengibre, quedo casi como un bizcocho fino.........

Bueno espero que os guste como nos gusto y sobre todo me encanta hacer estas cosas porque parece que sirven de terapia, son como manualidades y me encanta ver como van quedando y sobre todo como se lo comen después.

Espero que tengáis una feliz semana y cuidaros mucho, ¡¡¡ Sed Felices !!!

ROSCON DE REYES

2011-01-07T07:35:00.000-08:00

Hola a todos, se que hay mucho dulce, pero tengo que enseñaros el roscón que prepare, no es que quedara muy bonito pero de sabor quedo muy rico, supongo que la próxima vez me saldrá mejor, espero que hayáis pasado un feliz día de reyes y que os hayan traído muchos regalos, ... claro.... solo si habéis sido buenos¡¡

Esta receta me gusto porque la vi muy fácil, la sacaron en las mañanas de la 1, así que la apunte y la prepare y sin mas dilación paso a deciros los pasos.

INGREDIENTES PARA LA MASA (sale 1 und)

500 gm de harina (mejor de fuerza)

100 gm de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

1 huevo entero

20 gm de levadura de panadero

1 vaso de leche del tiempo

2 cucharadas de agua de azahar

125 gm de azúcar glas

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Estas masas llevan su tiempo por lo que tendremos que prepararlo con tiempo y paciencia.

Mezclar los ingredientes poniendo primero el harina y haciendo un agujero en el centro para el resto de ingredientes, a mi me gusta primero ponerlos en una fuente mezclarlos un poco y luego los paso a la encimera para amasar, pero los podéis poner directamente en la encimera.

Cuando veamos que la masa esta lista la ponemos a reposar, para que doble su volumen, en la foto de arriba lo podéis apreciar bien. Yo suelo taparla con un paño de cocina o con papel film.

Mientras podemos cortar las frutas y preparar el azúcar que se le pone un poco de agua para que se quede terrosa.

Cuando haya doblado el volumen, nos ponemos una pizca de aceite en las manos y damos forma al roscón.

En una bandeja de horno, ponemos papel de horno y colocamos encima el roscón, le pasamos huevo batido y lo adornamos con las frutas y el azúcar, también se puede poner almendras, pero yo no tenia.

Lo volvemos a dejar que doble el volumen, si la cocina esta caliente mejor, tardara menos, mas o menos 1 hora. En la foto de abajo podéis apreciar como ha crecido..

Lo metemos a horno precalentado a unos 180º como unos 15 a 20 minutos. Ya sabéis que dependera de cada horno.

.... y el corte..........

Que olor había en la cocina, parecía una pastelería, a ver si lo mejoro, yo lo prepare así, sin relleno, pero ya sabéis que solo es abrirlo y ponerle el relleno que mas os guste.En casa duro menos que un pastel a la puerta de un colegio, no me dio tiempo ni a pasarlo a un plato, casi me quedo sin las fotos, jejejeje.

Quiero dar la bienvenida a mis nuevos seguidores, con lo que estoy muy contenta, gracias a todos.

Espero que os haya gustado mi roscón y que paséis un feliz fin de semana, hasta pronto y

¡¡¡ Buen Provecho !!!

Luisi

COQUITOS CON CABELLO DE ANGEL

2011-01-03T13:09:00.000-08:00

Hola a todos de nuevo, ya he vuelto de mi viaje por el Caribe....... Que no os había dicho que me iba al Caribe??????....... como se me pudo olvidar¡¡¡¡

jejejejejejjejjee..... sera por que no me he ido........ ya me hubiese gustado, pero he estado pachuchilla y además mi maridin sigue malito, así que os podéis imaginar que navidades mas tranquilas, solo he preparado alguna que otra cosilla, pero nada del otro mundo, no tenia ganas de nada, pero bueno no voy a aburriros con mis penas y os traigo esta receta que le copie a TITO, un tío genial que siempre es capaz de arrancarnos una sonrisa, no dejéis de visitar su blog, pero me he permitido tuneadaaaaaaa.....

Cuando vamos a ver a mi hija en Aranda de Duero (Burgos) compro unos coquitos que la encantan y que yo notaba que llevaban cabello de ángel y cuando vi la receta de Tito, le dije a Mari (mi hermana)... y si le ponemos cabello de ángel que tal saldrán?..... dicho y hecho, un día que vino a tomar café a casa nos pusimos a prepararlos y no os imaginais como están, a mi hija le han encantado y hasta ahora todos los que los han probado también, incluso a mi amiga Beles que dice que no la va mucho el coco, ya los hemos preparado en su casa y mis amigas estaban deseando que subiera la receta, así que aunque todavía me encuentro un poco regular vengo a dejaros la receta esperando que os guste como a nosotros, además es una receta super sencilla, rápida y rica, rica......

INGREDIENTES (Salen unos 34 und.)

125 gm de coco rallado

110 gm de azúcar (yo solo 100)

2 huevos enteros (pero sin cascara, jejjeje)

3 cucharadas con colmo de cabello de ángel

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos todos los ingredientes en una fuente y los mezclamos bien

En la bandeja del horno ponemos papel de horno

Con una cucharilla vamos poniendo porciones sobre el papel de horno

Los metemos al horno, ya caliente, arriba y abajo a unos 180º, entre 10 a 15 minutos, ya sabéis que cada horno varía, tendréis que vigilar la primera tanda hasta que le cojáis el tranquillo.

Y después de esto.... salen estas maravillas... blanditas, jugosas, sabrosas.......

abajo os pongo una foto de la lata de Cabello de Ángel que yo suelo usar, sale bastante bien, lo compro en Mercadona y lo uso para hojaldre, para empanadillas......

aquí una foto del plato, también los podéis presentar en capsulitas de papel individuales

y aquí podéis apreciar el corte......

Los probamos calientes y están muy ricos, pero al día siguiente están de muerte, estoy muy contenta porque han quedado muy bien, además de fáciles.

Espero estar pronto recuperada del todo, porque me encanta poneros recetas para compartirlas con todos y poder contar con vuestra compañía, aunque solo sea virtual. Muchas gracias y Feliz Año a todos.

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

FELICES FIESTAS Y PROSPERO 2011

2010-12-24T03:19:00.000-08:00

Este post es solo para desearos a todos unas Felices Fiestas en compañía de vuestros seres queridos, os deseamos lo mejor para el año que entra, de todo corazón.

Quiero daros las gracias por este año que se va quedando atrás, por haber podido contar con vuestra compañía y vuestros comentarios que siempre me llenan de alegría y satisfacción, mil gracias por estar siempre ahí conmigo y con mi hermana.

Sed felices...

FELIZ NAVIDAD

MERMELADA DE PIMIENTO ROJO (DE CONCHITA)

2010-12-21T05:10:00.000-08:00

Hola a todos de nuevo, hoy me hace ilusión subir esta mermelada que cuando la probé en casa de mi amiga Conchita, una del grupo de los cafés de los miércoles, deciros que me encanto y era un poco reacia a probarla porque me dijo que llevaba picante y como no me va, pero solo sabe un pelin y el sabor me sorprendió gratamente, yo la he preparado con la Termomix pero habrá que hacerla sin ella para los que no la tenéis, a ver quien se anima, todos los que la han probado les ha encantado, ya no me enrollo mas solo decir que doy la bienvenida a los nuevos seguidores y que me alegra, creo que a las dos, que estéis entre nuestros fogones, mil gracias.

Ingredientes

400 gm Pimiento rojo
200 gm azúcar ( yo la mitad)
100 gm vinagre (yo 80 vinagre +20 de modena)
50 gm de agua (yo no le puse)
1 ó 2 cayenas (optativo)

Preparación:

Trocear los pimientos 5 segundos a velocidad 3 1/2, bajar lo de las paredes con una espátula y añadir el azúcar, el agua (si se pone, pero no hace falta), el vinagre, las cayena y se programa 35 minutos temperatura varoma y velocidad cuchara giro a la izquierda si es la nueva, la mía es la 21 y puse a velocidad 2.

Como veis en la foto de abajo, es mejor poner el cestillo boca abajo para las posibles salpicaduras, también se puede preparar algo en el varoma para aprovechar el calor.

Cuando termine, pasarlo a un tarro y dejar enfriar, podéis ver como queda en la foto de debajo.............

En la receta original le pusieron a Conchita que se puede tomar con queso crema tipo philadelfia o con trozos de queso curado, a nosotros nos ha encantado con queso crema y en tostadas finas.............

otra foto, donde podéis ver las tostadas que utilice...............

y en la siguiente un trozo de tostada con bocado............

Aguanta varios días en la nevera, eso si, si no la coméis antes jejejjeje............ esta muy rica y para tostas y aperitivos en estas fechas viene muy bien, probadla y me contáis.

Gracias Conchita por esta receta tan rica y que ya a pasado a formar parte de mis fogones.

Feliz semana a todos y sed felices

¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

MULTIQUESOS DE TELELUIZZA

2010-12-18T11:06:00.000-08:00

Hola gente, como estáis, espero que todos bien, ya tenia ganas de postear porque tengo un montón de recetas, pero he estado haciendo dulces esta semana y no he tenido tiempo.

En el puente de la Constitución estuve en casa de mi hermana un par de días mientras mi marido estaba de viaje y nos hemos dedicado a cocinar, jejejejeje......

y una noche .......

Mari....... Que hacemos pa cenar?...me apetece una pizza pero con quesos....

Luisi....... Sabes que Telepizza ha sacado una pizza nueva con quesos?

Mari...... Jooooo y porque no hacemos una?... a ver si tenemos de todo........ biennnnnnnn tenemos¡¡¡¡

Luisi...... Estamos como cabras, jejejjejeje

Mientras mi cuñado el pobre, nos mira con cara rara, pensando, aunque no lo dijo..... ¡¡¡que peligro cuando se juntan, están para encerrarlas!!!........

Luisi...... venga Mari, vamos a hacer la masa, pon el horno a calentar...

Mari...... vale, voy a sacar los quesos y el tomate...

Y manos a la obra, fue dicho y empezar a prepararla y como era creación nuestra la llamamos:

¡¡¡ LA NUEVA MULTIQUESOS DE TELELUIZZA !!!

En una entrada de hace tiempo os puse como hacia yo la masa de La Pizza , también la podéis hacer con la Thermomix que sale muy buena, tanto a mano como a máquina ( parece que estoy lavando, jejejjeje) la masa sale estupenda y no se tarda nada, es muy sencilla. animaros a prepararla en casa y vereis como triunfais. Os pongo de nuevo como hacer la masa porque a esta le añadimos algo mas.........

Ingredientes para la masa:

3/4 de taza de agua templada
1 cucharilla de azúcar
40 gm de levadura fresca de panadero
1 cucharilla de sal
2 cucharadas de aceite de oliva suave
3 tazas de harina
orégano, albahaca y ajo en polvo

Preparación de la masa:

-Ponemos el agua templada con la levadura y la deshacemos la dejamos reposar unos 10 minutos y reservamos
-En una fuente ponemos la harina y el resto de los ingredientes
-Echamos en la fuente con la harina, la taza con el agua y la levadura y removemos primero con una cuchara
-Ponemos un poco de harina en la mesa donde vayamos a amasar la masa y vertemos la mezcla de la fuente
-Amasamos bien, hasta que todo este bien ligado, como veis en la foto
-Dejamos reposar la masa unos 3/4 de hora, pero no es necesario

Así queda la masa......

veis las pintitas en la masa, son las especies, le confiere un gusto muy rico.
Mi hermana pone en la bandeja del horno papel de horno y extiende la masa en ella, queda muy bien....

Untamos un pelin de aceite sobre la masa.
Le pusimos un poco de tomate frito, solo un poco ya que es primordialmente de quesos.......

os pongo una foto de los quesos que le echamos, podéis variar y poner los que mas os gusten, pero que tenga bien de ellos..........

los echamos todos, menos el de lonchas, en un bowl y los mezclamos bien.........

sobre el tomate que habíamos puesto, partimos unos trozos del queso de lonchas, a mi me gusta partirlo, pero lo podéis poner como queráis, así parece que esta mas repartido.......

y cuando lo tengamos vamos esparciendo la mezcla de quesos que teníamos preparada, que sea generosa....

y luego hacemos un pequeño dibujo con tomate sobre la superficie del queso, le echamos por encima de toda la superficie, un poco de pimienta molida.......

y sobre los dibujos de tomate, le echamos un poco mas de orégano, como podéis ver en la foto de debajo...........

...y la Teleluizza lista para meter al horno

aquí podéis ver como queda, al horno unos 15 a 20 minutos a 200º

y el corte.......

os podéis imaginar como quedo, RICA, RICA...., jugosa y con un sabor delicioso, ideal para una tarde de sábado o domingo, con la familia o amigos, rápida y nada cara, animaros a probarla, además los peques os pueden ayudar a amasar y a echar los ingredientes.

Si os parece mucha masa, también se puede congelar parte y cuando la descongeleis, se usa como si la hubieseis hecho ese día, también la podéis estirar y precocer un poco al horno y dejarla lista para rellenar, vamos mas facilidades imposible.

Espero que paséis un buen fin de semana y mañana me pasare por vuestras cocinas a ver todas las cosas ricas que habéis preparado...

¡Sed Felices y Buen Provecho!

TARTA MOUSE DE TURRON

2010-12-09T12:23:00.000-08:00

Hola de nuevo a todos, hoy os traigo esta dulce receta que queda buenisima y muy apropiada para las fechas en las que entramos, sobre todo cuando tenemos tabletas de sobra de turrón del blando, a menos en casa me junto con varias y es curioso, yo en tableta no me lo como pero en tarta esta riquisimo... que manías, jejeejeje, espero que os guste y además con ella participo en el concurso de recetas de Navidad de Lazy blog .

Ingredientes:
550 ml de leche
220 gm de Turrón de Jijona (yo una tableta)
220 ml de Nata (yo un brick pequeño de Mercadona)
110 gm de azúcar (yo pondría un poco menos)
1 sobre de cuajada Royal

Preparación en Thermomix:
Poner en el vaso la tableta de turrón blando a trozos, la leche, la nata, el azúcar y la cuajada, programar 8 minutos a 100ª velocidad 4 a 5.

Echar al molde, yo use uno de silicona y dejar en el frigo unas horas, mejor de un día para otro, luego pasar a un plato y disfrutad del sabor, se puede acompañar con nata montada o algún sirope, pero a mi me parece que así sola esta buenisima.

Preparación tradicional:

En una jarra alta mezclamos los ingredientes y batimos, lo pasamos a una cacerola al fuego y lo ponemos hasta que empieza a hervir, moviendo continuamente y luego pasamos al molde y al frigo.

Estos postres están muy bien porque se pueden preparar con antelación, con lo que nos dejan tiempo libre para otros menesteres.

Aquí os pongo la foto del corte...... esta deliciosa y muy suave.......

y si vais invitados a casa de los suegros, padres, hermanos, amigos...... también la podéis hacer para llevar, no olvidéis que un detalle siempre se agradece.

Con esta tarta participo, como os he dicho, en el concurso de recetas de navidad de Lazy blog que organiza con la empresa Santa Teresa.

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

MI AIG, QUE ALEGRIA

2010-12-07T12:49:00.000-08:00

Hola a todos de nuevo, ya tengo mi Aig, es Curra de La cocina es imaginacion, un blog que os recomiendo, que yo no conocía y que a partir de ahora seguiré con gran cariño, y no os imaginais todo lo que me ha enviado y hay una cosa en especial que me ha llenado de alegría, ahora os lo explico, llego el aviso entre semana, pero no he podido recogerlo hasta hoy y me ha hecho muchisima ilusión, nunca había recibido tantas cosas y tan bonitas y a mi hermana le pasa lo mismo, paso a contaros..........

Me ha enviado una botella de aceite con orégano en una botella preciosa que probare pronto
Una sartén pequeña que me viene muy bien, es saladisima parece de juguete
Un vinagre de manzana que así podre probarlo, seguro que esta muy bueno
Una salsa de manzana, que ya estoy pensando a ver que hago
Una taza para infusión preciosa
Un bote de chutney que nunca había probado, pero que ya le hemos metido mano, con queso como lo recomiendan
Un cazuelita para preparar patés que ya he estrenado, lo podéis ver mas abajo
Un biberón que me viene de maravilla, porque estaba pensando en comprarme uno
Un precioso libro de recetas Tailandesas con una preciosa dedicatoria
Una tarjeta con el logo de mis fogones que me ha encantado

........ y el regalo que mas ilusión me ha hecho, que me ha parecido un detallazo que no os imaginais, cuando lo vi me quede tan sorprendida... había pensado hacer algo parecido y de repente allí estaba, lo que yo quería, Curra que sepas que has acertado de lleno es precioso....... y diréis que es?? un precioso delantal con la muñeca de mi logo pintada en él, simplemente todo un detallazo, fijaros si estoy contenta, que no suelo hacerme fotos porque no me gusta, pero no he podido por menos para que veáis lo bonito que es, ya lo he estrenado, con unos bollitos que os subiré en breve........

En la foto de abajo, podéis ver que ya he utilizado la cazuelita con un Pate de Salami, pensaba que lo tenia subido pero se me ha debido olvidar, así que en breve lo pondré porque sale buenisimo y tambien podéis ver un poco de queso con chutney que esta riquisimo, tiene un sabor rico, rico.. y os he puesto tambien la foto de la tarjeta que me preparo Curra, a que es bonita...

Bueno estoy tan emocionada con todos mis regalos que no se que mas contaros, solo agradecer a Bea este evento que nos llena de alegría cada navidad y a Curra por estos regalos tan bonitos y que me han hecho tanta ilusión, mil gracias y ya sabes que tienes una nueva amiga para lo bueno y para lo malo.

Que paséis un día de la Inmaculada Concepción estupendo y felicidades a todas las Conchitas.

Sed Felices

LECHE DEL DIABLO Y PANTERA ROSA

2010-12-05T15:56:00.000-08:00

Siempre por estas fechas y en navidades en casa se preparaba esta bebida la "Leche del Diablo" que es para los mayores porque lleva alcohol y para los mas pequeños la "Pantera Rosa" que no lleva nada de alcohol, a mis padres les gustaba mucho y la verdad es que hacia mucho tiempo que no la preparábamos, y como el viernes pasado fue el cumpleaños de mi madre, en su honor nos hemos animado a prepararla y os diría que no dejéis de probarla, vereis como repetís, vamos a ello........

INGREDIENTES LECHE DEL DIABLO

1 Lata de leche condensada pequeña

1/2 litro de ginebra

3/4 vaso de Granadina o grosella

PREPARACIÓN: Se juntan todos los ingredientes y se mezclan, cuando estén bien mezclados los pasamos a una botella de cristal y a la nevera para que se enfríe un poco, esta mucho mas rica fría.

La Granadina es como un almíbar o jarabe, no lleva alcohol, solo le da sabor y color.

Luego para adornar la copa, ponemos dos platos, uno con azúcar y otro con un poco de granadina y mojamos el borde de la copa en la Granadina primero y seguidamente en el azúcar y así quedara el borde adornado, queda chulo......

y ya esta listo para tomar.......... recordar fresquito de la nevera en estas navidades "Leche del Diablo"

Y para los mas pequeños o para los que no toman alcohol con Granadina y leche preparamos una bebida que nos queda rosa, rica, rica........

INGREDIENTES "PANTERA ROSA"

Leche

Granadina a gusto

Azúcar a gusto

Al igual que la otra, mezclamos y a la nevera.... fresquita,........ rica, rica.....

Cuando he llegado a casa hoy, tenia el papel de correos de mi AIG 2010, pero hasta el martes no puedo recogerlo y todavía no se quien es, que incertidumbre, quien sera....... que sera...... que nervios...... estoy como una cría esperando un regalo, jejejejeje...... me hace tanta ilusión, pero hay que esperar, ya os contare.

Pasad un feliz domingo y recordad "Sed Felices" y ¡¡¡¡¡Buen Provecho!!!!

FLAMENQUINES CASERITOS

2010-11-27T05:14:00.000-08:00

Hace poco fuimos a tomar un vermut y nos pusieron de aperitivo unos Flamenquines que no eran como otros que había probado, de esos que venden congelados, que no es que estén malos, pero estos estaban mucho mas ricos, y le pregunte al hombre como los hacia y aquí os los traigo, son muy muy sencillos de preparar, los podemos dejar preparados a falta de freír, vienen bien para un entrante o para un aperitivo, se pueden hacer grandes o mas pequeños y a mi gusto están muy ricos, además los pequeños pinches os pueden ayudar, ya no me enrollo mas os cuento que solo prepare dos para probarlos a ver como salían y los voy a volver a preparar porque nos gustaron, a por ellos..........

INGREDIENTES (Para dos unidades)

4 lonchas de jamón york ( las mías eran de las pequeñas por eso utilice dos por cada uno)

2 lonchas de queso de fundir

huevo batido

harina

pan rallado

PREPARACIÓN:

Paso 1.- Extendemos la loncha o lonchas de jamón york, si son dos, tienen que montar un poco una sobre otra y encima poner la loncha de queso

Paso 2.- Lo enrollamos y hacemos un cilindro, el segundo metí primero los bordes y luego lo enrolle, me gusto mas, queda mas bonito, pero de ninguna de las dos formas se sale el queso.

Paso 3.- Los pasamos un poco por harina y lo sacudimos un poco para quitar el exceso

Paso 4.- Pasarlo por huevo batido, me falto la foto, cosas del directo, jejeeeje

Paso 5.- Pasarlo por pan rallado y ya esta listo, en este punto los podemos dejar en la nevera hasta la hora de servir que los freiremos o bien los podemos congelar para sacarlos en otra ocasión

Paso 6.- Freírlos, hasta que se doren, se hacen en un santiamén, se sacan a un plato con un poco e papel de cocina y listos........ no están nada grasientos.

y en la siguiente foto podéis apreciar el corte, están muy ricos, haced la prueba y vereis como os gustan.

Espero que os haya gustado esta rica receta y tan sencilla, que además se puede congelar y que disfrutéis con ella.

Quiero agradecer a mis nuevos seguidores la visita a mis Fogones, estoy encantada de tener gente nueva con la que poder hablar, compartir y aprender, muchisimas gracias de parte de mi hermana y mio, gracias.

Sed felices y que paséis un feliz fin de semana

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

ALBONDIGAS SIN FREIR, PREMIO Y DOS CUMPLEAÑOS

2010-11-22T10:51:00.000-08:00

Hola gente, cuanto tiempo, pero hemos estado malitos, primero yo y luego mi maridin que ha estado peor que yo, pero ya estamos mejor, así que estoy ya con ganas de ver vuestras cocinas que seguro que habéis preparado cosas muy ricas.

Lo primero que quiero decir es FELICIDADES MARI y NOELIA, ayer fue el cumple de mi hermana y mi sobrina (su hija) que cumplen los años el mismo día y aunque hable con ellas y las felicite me gusta ponerlo en el blog para felicitarlas de nuevo y dicho esto........

a lo que me gusta, he pensado en esta receta que además de salir muy rica y de ser muy sencilla de preparar cunde mucho, son de esas recetas de toda la vida que se hacia en casa y ya se que muchas ya sabéis prepararlas pero como cada maestrillo tiene su librillo y para los que están empezando en la cocina, les puede venir bien la explicacion de como las preparamos nosotras, además utilizamos un truqui para que queden esponjosas y jugosas y además no van fritas, se pueden acompañar con unas patatas fritas, un poco de puré, o con lo que mas nos guste, se come muy bien toda la familia, yo pienso que no es una receta cara y como os digo cunde bastante, pues vamos a ello

INGREDIENTES DE LAS ALBÓNDIGAS:

1 kg de carne picada de ternera (también puede ser mezcla con cerdo)

2 huevos

1 patata mediana rallada

1 cebolla pequeña rallada

1 chorrito de vino blanco

sal, pimienta, ajo en polvo

pan rallado para rebozarlas

PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS:

Paso 1.- pasamos la carne a una fuente donde se va a preparar la carne

Paso 2.- rallamos la patata y la cebolla

Paso 3.- echamos el resto de ingredientes de la carne y mezclamos bien, tener en cuenta que tienen que quedar blandas, no hay que echar ni pan rallado, ni harina, nada mas, son para que queden mas jugosas.

Paso 4 y 5.-vamos cojiendo porciones de carne con una cuchara o con las manos y vamos formando bolas que pasaremos por pan rallado y las vamos dejando hasta que tengamos la salsa preparada como os comento a continuación, NO hay que freírlas.

INGREDIENTES DE LA SALSA

1 zanahoria

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla

1 trozo de puerro (optativo)

1 tomate o un poco de tomate frito

un poco de vino blanco y agua (o caldo)

sal

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

Paso 6.- picamos grosamente los ingredientes, si le echamos puerro este si me gusta picarlo pequeño, porque aunque luego pasamos la salsa es mejor para que no deje hebras, y lo ponemos en una cacerola a pochar con un poco de aceite

Paso 7.- cuando lo tengamos todo pochado lo trituramos con un poco de agua para facilitar la labor, como medio vaso es suficiente, y lo pasamos a la cacerola donde vayamos a hacer las albóndigas.

Vereis que hay dos fotos distintas de las albóndigas, las he puesto para que veáis la diferencia de echar 1 tomate natural a trozos o echarle tomate frito, la salsa de este ultimo sale mas roja, pero de las dos formas esta muy rica.

Paso 8.- echamos las albóndigas que teníamos preparadas en el paso 4, el vino, la sal y el agua o caldo que necesite como podéis ver el la foto para que las albóndigas se hagan.

NO hay que darle vueltas con la cuchara al principio, meneamos la cacerola para que se vaya impregnando bien de la salsa, sino se romperían

En la foto de abajo veía la diferencia con la primera foto que os pongo, aparte que a estas no les puse casi nada de salsa, el color es mas rojo.....

y en la foto que sigue podéis apreciar el corte, quedan estupendas, están muy jugosas y tiernas, las podéis tomar con mas salsa, con menos, acompañadas o solas........ como mas gustéis

También os tengo que decir que me han otorgado un premio

este premio me lo otorga el blog de Magdala13, no dejéis de visitarlo, hace poco que empezó pero ya tiene cosas muy ricas, hay varias condiciones que os describo mas abajo.

Agradezco mucho a Magdala, porque aunque tengo que reconocer que no tengo tiempo para casi nada y estas cosas llevan bastante tiempo entre que lo pones y lo pasas a otros blogs, que por otra parte nunca sabes a cual dárselo porque hasta ahora no me he encontrado con un blog malo, todos ponen su corazón en prepararlo y eso para mi es bastante, así que no sabría a quien dárselo, pero en deferencia a quien me lo otorga voy a participar, aunque como bien digo, creo que todos os lo merecéis.

A quien no le hace ilusión que le digan, ""toma me acorde de ti"" , ya se que hay blogs que dicen que no participan en estas cosas y yo he estado varias veces tentada, pero es tan bonito.......

Hay 5 condiciones para este premio:

-Agradecer a quien nos lo envía con un link a su blog.
-Escribir un post sobre el premio.
-Entregar a 12 blogs que consideremos merecedores
-Colocar el enlace de cada uno de los blogs premiados.
-Avisar a los elegidos de la distinción que le pasamos

Ya os he dicho que todos os lo merecéis pero voy a escoger 12 para que tengan un premio mas

Tito
Magic Flower
Las recetas de domi
Un cachiño doce
Hecho en casa
Recetillas con amor
Recetas de familia
Menu del dia
La cocina de Amandita
Sweet cakes Toronto
Maria
El buen yantar de Sefa

espero que lo disfrutéis y os haga tanta ilusión como a mi

recordad, sed felices y ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

Feliz semana¡¡¡¡¡

SIROPE DE CAFE Y TORTITAS

2010-11-07T01:49:00.000-07:00

Hace poco mi hermana preparo este sirope que esta buenisimo y es muy sencillo de preparar, lo vio en la cocina de la 1 en los truquis de Sergio, que dice que no se tira nada, así que como nos sobro café, nos pusimos manos a la obra, en esta ocasión lo hemos acompañado con las famosas tortitas americanas y también utilizamos caramelo liquido que estaba preparado por ella, mi madre solía hacer caramelo y guardaba en un bote de cristal en la nevera, dura bastante, porque decía que el que venden preparado no la gustaba y nosotras cojimos la costumbre de prepararlo también y casi siempre tenemos, para tortitas, para cuando sirves algún dulce ponerle un poco por encima, para los flanes, para adornar platos, etc.... pero el que ahora nos trae es el de café que se prepara de la siguiente manera....

Ingredientes Sirope de Café:

3 vaso de café negro

12 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

Preparación:

ponemos en un cazo los ingredientes y los ponemos al fuego y vamos dejando reducir, hasta que veamos la consistencia que nos guste, tened en cuenta que cuando se enfría se espesa mas.
Hemos acompañado con tortitas americanas y os decimos como las hacemos

Ingredientes Tortitas Americanas

1 vaso de leche

1 vaso de harina

1 huevo entero

1 cucharada de margarina

1 sobre levadura royal

Preparación:

batimos todos los ingredientes para que queden bien mezclados, dejamos reposar un poco

en una sartén de las de teflon que no se pegan, al fuego ponemos un poco de margarina o mantequilla y vamos echando un poco de la masa preparada y en cuanto veamos que empiezan a salir burbujas, la damos la vuelta, como en la foto de abajo a la derecha y también podéis ver el resto de pasos, hay que tener cuidado que no se quemen porque sino saben mal, es cogerle el tranquillo.

Aquí podéis ver otra con caramelo liquido y nata montada...........

Y en la de abajo podéis apreciar el corte, están buenisimas y muy suaves, nada empalagosas, el dulzor se lo das tu con la cantidad de caramelo que le pongáis

salen como unas diez, dependerán del tamaño que las hagamos y si son muchas, podemos meter la mitad de la mezcla en un bote de cristal a la nevera hasta el día siguiente para otra merienda o desayuno

Animaros y preparad a los vuestros una merienda de domingo y disfrutad en familia ¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!

¡¡¡¡ Feliz Domingo a todos !!!!!

CUCHARAS COMESTIBLES Y 2º ANIVERSARIO

2010-10-29T01:07:00.000-07:00

He estado unos días desconectada del mundo, pero ya estoy aquí de nuevo, hace algún tiempo vi unas cucharas en un blog y se me quedaron en la cabeza y como no puse de quien eran, se me ha olvidado en donde las vi, espero que quien sea me perdone, pero estoy muy contenta porque quedaron estupendas y os las recomiendo, y ayer vi unas que preparo el blog de Maria, también las tenéis, es un blog estupendo.

Son cucharillas individuales de aperitivo, pero lo bueno es que se come todo, hasta la cuchara..... se pueden rellenar con lo que queráis tanto en dulce como en salado

Además como vereis mas abajo, se pueden preparar unos días antes y guardar y están como recientes, os cuento.....

Necesitamos
pasta brise, (yo la compre de la marca Buttoni )
cucharillas de porcelana, (yo las encontré en una tienda de los chinos)
el rodillo para estirar la masa y un chuchillo afilado

PASOS
1.- Estiramos la masa y ponemos una cucharilla encima y la dibujamos, me pareció mas fácil dibujarla con papel para poder cortarlas mas sencillo (Paso 2) y (Paso 3)
4.- vamos cogiendo porciones de masa que hemos dibujado y las vamos poniendo en la cuchara directamente, no hay que untar nada se desmoldan fenomenal
5.- yo le pinche con la punta del cuchillo lo que es la cuchara para que no suba, un poco
6.- las vamos poniendo en la bandeja del horno, yo use un papel de horno para que no se moviesen

7.-Las iba horneando de 8 en 8, no se tarda nada, horno a 180 y cuando veáis el tono de dorado que os guste
8.-Como eran para uno de nuestros cafés, las prepare un par de días antes y las guarde en una lata para ver como se mantenían, y el resultado perfecto, estaban como recién echas, eso si , bien tapadas, que la lata cierre bien
9.- Rellenarlas con lo que mas os guste, este ejemplo es de queso philadelfia y mermelada de tomate, delicioso

Aquí veis unas que prepare para el café que a mis amigas les gustaron mucho, debía de estar un poco espesa porque no se me ocurrían rellenos, con todos los que hay, los que prepare son con atún,huevo y tomate, otras con revuelto con ajetes y las de queso, ya sabéis se le puede poner lo que sea, eso si rellenarlas unos minutos antes, supongo que si no se ablandarían

En la foto de arriba podéis apreciar la que mas me gusto, la de revuelto de ajetes y un truquí para que el huevo revuelto quede mas esponjoso, batir las claras a punto casi de nieve, quedan estupendos

Espero que os animéis a prepararlas y vereis como sorprendéis a vuestros invitados y familia.

Tengo que daros las gracias por estar conmigo y con mi hermana, aunque no estoy demasiado enganchada al ordenador por falta de tiempo, pero saber que contamos con todos es una gran felicidad para las dos y por ello hemos cumplido 2 AÑOS y estamos la mar de contentas y esperamos seguir por mucho tiempo, mil gracias

Sed Felices y ¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

PATATAS AL AJILLO Y TRUQUI

2010-10-20T12:15:00.000-07:00

Estas patatas llevo años haciéndolas, a mi marido le encantan y son el acompañamiento perfecto a carnes y como aperitivo son únicas, entran solas..... ricas, ricas..... y muy sencillas de preparar, además os traigo un truqui que a mi me parece muy útil y además lo uso para preparar estas patatas

TRUQUI DE AJO PICADO: Suelo tener en un frasco con aceite dos o tres cabezas de ajos picadas y en un bote a la nevera, así cuando quiero hacer estas patatas tengo un paso dado, además me sirve para sofritos y para añadir en ensaladas y en guisos, a mi me hace apaño, espero que os guste y ahora vamos con las patatas......

Patatas al Ajillo: Pelamos las patatas que vayamos a hacer y las partimos en trozos no demasiado grandes, como para un guiso de patata, y las ponemos en aceite a freír, luego enseguida bajamos el fuego y dejamos que se vayan haciendo despacio, cuando veamos que ya están blandas, se pinchan con un tenedor, subimos de nuevo el fuego para que se doren un poco

Cuando están las retiramos de la cacerola, quitamos el aceite y en esa misma cacerola echamos dos o tres cucharadas soperas de ajo picado, como ya lleva aceite no hay que echarle mas pero si no lo tenéis preparado así, dejáis un poco del aceite de freír como unas dos cucharadas

se rehoga el ajo, con cuidado que no se queme sino amargaria, echamos las patatas de nuevo un chorro de vinagre, sal y dejamos en el fuego un par de minutos, para que cojan sabor, si no os gusta el sabor del vinagre se le puede poner un chorro de vino blanco...

Cuando estén terminadas, se sirven en una fuente y se espolvorean con un poco de perejil picado y a comer enseguida...... a disfrutar

Como os he comentado sirven de acompañamiento de carnes, nosotros como mejor las comemos es de aperitivo, pero con unos huevos rotos encima es un pecado, os recomiendo que las probéis.... os gustaran

¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

CUMPLEAÑOS DE LA ABUELA BONI

2010-10-17T12:49:00.000-07:00

Por otros post sabéis que la abuela Boni es la suegra de mi hermana y como el otro día fue su cumpleaños mi hermana le preparo un bizcocho que el lo que mas la gusta, un bizcocho de leche de almendra porque no toma leche, ya se lo preparamos en otras ocasiones y no veáis como la gusta.

FELICIDADES BONI¡¡¡¡

y que cumplas muchos mas, sed felices y acordaros de comer bien ¡¡¡Buen Provecho !!!

HUEVOS ESTROPEADOS DE MARI

2010-10-14T11:07:00.000-07:00

No pensaba subir este post porque me parecía tan sencillo que me decía ¿para que? pero al ver los huevos con chorizo del blog de Tito, que por cierto no dejéis de visitar, me anime.... tiene razón habrá gente que no los conozca y que nunca los haya comido así..... que por cierto están de muerte........ y mi hermana quería que los subiera,.. pues aquí están..... ricos ricossssssss

A mi padre le encantaban y hoy en día mi hermana Mari los sigue haciendo porque como os he dicho están buenisimos, eso si..... no aptos para dieta porque hay que mojar pan, pan rico pan......

Freímos unos cuantos ajos cortados en laminas, a nosotras nos gustan con bastante ajito... eso si luego nada de besos con la parienta o pariente, jejejejejeje

se retiran y se reservan, en ese aceite se fríe el huevo o huevos, dependera del apetito de cada uno, cuando están casi, se les echa por encima los ajos y se terminan de hacer, una vez en el plato se les echa sal a gusto, un poco de pimentón, dependiendo del gusto puede ser picante o dulce, unas gotas de aceite del de freír los huevos para que se haga un poco el pimentón y un chorro de vinagre.....

y rápido, rápido a por el pan y a zampar.......... mmmmmmmm que rico........

a los amantes de los huevos fritos, no dejéis de probarlos y a los que les gustan menos tampoco, porque están de vicio y aunque por una vez nos saltemos un poco la dieta, el placer de este bocado merece la pena, animaros.

Se pueden acompañar con lo que queráis, pero el mejor acompañamiento de los huevos es pan y patatas fritas de cualquier forma. ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

AIG 2010

2010-10-12T08:51:00.000-07:00

Hola gente, este año por fin puedo participar y me hace mucha ilusion, asi que adelante, dicen que hay que decir lo que nos gusta y a mi me gusta todo lo que sea, no soy especial, a la que toque lo que pueda y quiera sera bien recibido y con alegria.

La lista de participantes sera larga como todos los años y eso sera mas interesate todavia, asi que no lo penseis mas, pasaros por el blog de Bea, que lo tiene todo muy organizado y apuntaros, y no olvidaros llevaros este bonito diseño para el evento que ha hecho la ilustradora infantil, Carol

Feliz semana a todos, sed felices

CORDERO AL ESTILO DE MI MADRE

2010-10-11T05:58:00.000-07:00

Hola a todos, ya estoy de vuelta, me lo he pasado genial y he disfrutado mucho, y que alegría cuando he vuelto y veo que tenemos ya las 100.000 visitas, no os imaginais la ilusión tan grande que me ha hecho y a mi hermana también, el blog no tiene todavía los dos años y el haber recibido tantas visitas es para nosotras un orgullo, como lo seria para mi madre, que es en realidad su blog, nosotras no somos expertas ni pretendemos serlo, lo que mas nos gusta es cocinar y poder compartir nuestras recetas y como premio que nos sigáis y hagáis recetas de nuestros fogones, solo con eso nos llena de alegría, así que nuevamente, muchisimas gracias por estar ahí y dejarnos vuestros comentarios.

No se de quien aprendió mi madre a hacer el cordero así, pero lo que si se es lo bueno que sale, jugoso, nada grasiento y rico rico, os animo a hacerlo para probadlo y vereis como repetís el prepararlo así.... y manos a la obra

INGREDIENTES:

1 Pata de cordero
1 litro. de agua
zumo de limón
2 cucharadas soperas de vinagre
2 dientes de ajo sin pelar
1 cebolla
perejil fresco
3 hojas laurel
sal

PREPARACIÓN:

Con todos los ingredientes, menos la carne, los ponemos en una cacerola y lo llevamos a ebullición 10 a 15 minutos y apartamos.

En una fuente de horno, colocamos la carne y la regamos con el liquido que hemos cocido, mas o menos la mitad, y reservamos el resto para luego ir regando de vez en cuando.

Metemos la bandeja al horno lo regamos mas o menos con la mitad del caldo preparado y dejar que se vaya haciendo, podéis ponerle un poco mas de sal, ya sabéis que cada horno es un mundo y de eso dependera el tiempo de hacerse, pero tarda aproximadamente 1 hora a 180º, cada 20 minutos mas o menos se le da la vuelta a la carne y se riega con otro poco de caldo, así hasta que logremos el dorado que nos guste y la carne este hecha.

Cuando esta hecho, la carne se separa del hueso y queda muy jugosa y no lleva ni grasa ni nada mas, esta muy rica..........

Podemos acompañarlo con unas ensaladas, con patatas en pelotón,con escalivada, con patatas al vino, que están muy ricas con la carne y con patatas al ajillo, que también le van muy bien.

Ya me contareis cuando lo preparéis y veáis como os sorprenderá lo jugosa y rica que queda, feliz semana a todos y gracias nuevamente por estar ahí... ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!

GOUXA

2010-10-01T10:27:00.000-07:00

Hace muchos años que conocía este postre con raíces vascas, pero nunca lo había preparado, no hace mucho fuimos a comer a un restaurante en Alcalá y como postre... ahí estaba¡¡ rico rico... a mi marido le gusto bastante, así que me puse manos a la obra y busque la receta, el del restaurante me dijo lo que llevaba y comparandolo con lo que encontré, este le había añadido caramelo, bueno mejor os digo como lo he preparado y así no os aburro mas, espero que lo probéis y os guste como a nosotros, además es sencillo de preparar y queda vistoso.

INGREDIENTES:

Para la crema pastelera:

130 gm de azúcar

2 huevos

2 yemas

2 cucharadas de azúcar avainillado (yo puse unas gotas de vainilla liquida)

600 gm de leche

30 gm de maicena

25 gm de licor (optativo)

Resto ingredientes

bizcochos de soletilla

licor de manzana

caramelo liquido

nata montada

PREPARACIÓN:
La crema pastelera:
-Ponemos a calentar la leche a calentar con el azúcar y la vainilla
-Batimos los huevos y desliamos la maicena en un poco de leche fría y juntamos las dos cosas
-Le añadimos, a la mezcla de huevos, un poco de leche caliente y batimos bien, he incorporamos la mezcla al resto de la leche y movemos hasta que empieza a cuajar.
-Le añadimos un poco de caramelo liquido
La apartamos del fuego y le dejamos que se enfríe un poco

El postre:
-Preparamos los recipientes donde los vamos a presentar, supongo que se puede hacer uno grande, pero a mi me gusta mas individual.
-Mojamos bizcochos de soletilla en el licor de manzana, recordar que si es para niños, mejor que sea sin alcohol, y ponemos unos en el fondo del recipiente, lo podéis ver en la foto anterior
-Echamos una capa de crema y otra de bizcochos y otra de crema.
-Y los ponemos a enfriar.

Se come con caramelo liquido por encima o nata montada, como en nuestro caso.

En la siguiente foto podéis apreciar el corte..........

Es un postre suave y queda muy rico, el original no lleva caramelo en la crema pastelera, pero como el que comimos en el restaurante si lo llevaba, le puse y queda rico, rico.

Espero que os haya gustado esta deliciosa receta y que tengáis un buen fin de semana, yo me voy de viaje unos días a ver a mi hija, así que os espero a la vuelta, sed felices, hasta pronto

¡¡¡ Buen Provecho !!!