martes, 21 de abril de 2015

RISOTTO DE MEJILLONES


Hoy os traigo una delicia de plato, el risotto, es un arroz que queda meloso, se puede preparar con lo que mas os guste, como en nuestro caso con mejillones, y con setas, con bacalao, con verduras, etc...... no es difícil de preparar incluso un cocinero/a sin experiencia es capaz de prepararlo, animaros a probar, si no lo habéis hecho ya, seguro que os sorprende

INGREDIENTES:

1 puerro pequeño
1 tomate
 un manojo de ajetes
medio pimiento amarillo
medio rojo
media cebolla roja
media normal
arroz bomba 2 vasos
1 kg de mejillones
un chorrito de vino blanco
queso parmesano o 4 quesos o emmental
sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Sofreír pimiento rojo y amarillo, media cebolla roja y media normal o lo que se tenga, un tomate, ajos tiernos y un poco de puerro.
Aparte cocemos los mejillones al vapor con un poca de vino blanco, quitamos la cascara y colamos el caldo y reservamos.
Una vez hecho el sofrito echamos el arroz, rehogamos bien y echamos el caldo poco a poco, añadimos los mejillones y removemos con frecuencia para que suelte el almidón, salpimentamos, el caldo que se va añadiendo debe estar caliente, cuando esta el arroz, se le echa el queso y se deja uno o dos minutos removiendo.
A la hora de servir se puede echar mas queso y pimienta.


Es un plato sencillo de preparar y nada complicado, en la siguiente foto podéis ver como queda terminado


Esperamos que os haya gustado nuestra receta, a nosotras nos encanta porque es muy versátil, se puede preparar con cualquier coso que tengas por casa, verduras, setas, pescado, carne y te queda un plato completo, rico y muy sencillo.
Cuidaros mucho y recordad ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!

domingo, 12 de abril de 2015

GOFFRES AL HORNO


Hola a todos de nuevo, compramos hace poco unos moldes de silicona en el Lidl para hacer Goffres al horno y ha sido todo un éxito, nos han encantado, nosotras hemos utilizado una receta de Alma, pero si conocéis alguna otra estamos dispuestas a preparar mas, ya paso a contaros

INGREDIENTES

325 g de leche
80 g de aceite suave ( nosotras girasol)
2 huevos
260 g de harina
1/2 cucharada de levadura tipo royal
pizca de sal
3 cucharadas de azúcar moreno
chips de chocolate (opcional, nosotras no le pusimos)

PREPARACIÓN

En una fuente honda ponemos todo los líquidos (leche, aceite y huevos) y batimos para que se junten bien, luego le ponemos el resto de ingredientes y mezclamos bien, yo suelo mojar los moldes en agua, no les unto con nada, paso la mezcla a una jarra para facilitar el echarlo en los moldes y relleno los dos moldes que vienen, salen justo los seis goffres, van la horno a 180º 20 minutos y quedan perfectos, podéis verlo mejor el la foto siguiente



Los pongo en una rejilla un pelin y al plato con el acompañamiento que mas os guste, si os sobran se calientan perfectamente en algunos tostadores de boca ancha, sino se calientan perfectamente en el horno, lo suficiente para que cojan un pelin de temperatura, y también bien envueltos se pueden congelar y los tenemos listos para un desayuno de domingo o una merienda de capricho


Con lo que lo acompañéis, eso es decisión vuestra, están deliciosos con toffe y nata, con chocolate, con caramelo y fruta......... eso os lo dejo a vuestra imaginación


 están tan suaves que se pueden tomar sin cuchillo, los hemos tomado de un día para otro y no se endurecen, se mantienen tiernos e igual de buenos


con chocolate y nata


 con chocolate y fresas........ aquí me faltaba nata.... es que me encanta¡¡¡


aquí podéis apreciar el corte mas de cerca....... lo dicho una delicia


Espero que tengáis una feliz semana y cuidaros mucho, esperamos que os haya gustado nuestra propuesta y ¡¡¡¡Buen Provecho!!!!

miércoles, 1 de abril de 2015

TORRIJAS DE VAINILLA




Como os dije en Facebook, os dejo la receta de Torrijas que hemos preparado este año, ademas de las de almíbar que también hemos preparado, estas son con vainilla y están deliciosas, la vaina le confiere un gusto riquísimo,  a nuestra gente les han encantado, así que espero que también sean de vuestro agrado.

INGREDIENTES
2 barras de Pan (mejor del día anterior)
1 1/2 litro de leche
1 1/2 vaso de azúcar (depende de lo golosos que seáis, para nosotras esta bien así)
1 Vaina de Vainilla
Huevo (para rebozar)
Aceite para freír (mejor aceite de girasol)

Almíbar
azúcar
agua
un trozo de la vaina (una vez quitadas las semillas)

PREPARACIÓN:

Ponemos la leche con el azúcar en una cacerola
Abrimos la vaina por la mitad longitudinalmente y raspamos para sacar las semillas y se lo echamos a la leche, dejamos hasta que empiece el hervor y apagamos, dejamos que se enfríe para coger sabor, luego calentamos para mojarlas, de esta forma lo absorben mejor.


Mientras vamos a preparar el almíbar, nosotras lo hacemos sin cantidades, ponemos azúcar y agua que cubra, le hemos echado un trozo de la vaina (es mas que suficiente para coger sabor) y se pone a hervir, dejamos hasta que reduce un poco, no debe estar espeso, pensemos que es para bañar las torrijas.
Vamos pasando las rebanadas por la leche caliente y las dejamos un poco en una bandeja (nosotras usamos la del horno), cuando ya se tienen todas, se van pasando por huevo batido y se van friendo, cuando se sacan las vamos pasando a un papel de cocina para quitar el exceso de grasa



Cuando hayan escurrido un poco las vamos poniendo en el almíbar, mientras vamos friendo otras, cuando se sacan las que están friendo a escurrir, sacamos las del almíbar y se ponen otras, así hasta acabar con todas, si nos sobra almíbar, lo dejamos para acompañar con las torrijas. Ese almíbar también sirve para mojar bizcochos, aguanta mucho tiempo en el frigo en un tarro de cristal.
Mirar como quedan, jugosas y con un sabor a vainilla delicioso, mirar el corte


En la siguiente, un plato con unas y la vaina de vainilla, creo que estas las repetiremos, nos han encantado


Os dejamos el enlace a otras Torrijas por si son de vuestro agrado, esperamos que disfrutéis de la semana Santa y sed felices

Torrijas de Chocolate
Torrijas de Leche y Miel
Torrijas de Vino
Torrijas de Cafe Irlandes
Torrijas de Horchata

Ya sabéis que cualquier duda solo tenéis que comentármela y enseguida os sacaremos de dudas
¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!

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