jueves, 26 de marzo de 2015

MARIQUITAS DE TOMATE CHERRY


Hoy os mostramos un aperitivo o entrante fácil fácil, esta buenísimo y hasta ahora a gustado a todos, esperamos que a vosotros también, y estos días con los niños en casa es un buen momento para entretenerles y quizás alguno aprendan a comer tomates.


INGREDIENTES:

Pan tostado
queso de untar
cebollino
aceitunas negras sin hueso
Tomates cherry
(las cantidades dependerá de la cantidad que queramos preparar)


PREPARACIÓN:


  • Mezclamos el queso de untar con un poco de cebollino cortado pequeño
  • Untamos unas tostadas con el queso y reservamos (mi pan creo era un poco pequeño)
  • Vamos montando las mariquitas: cortamos el tomate cherry en dos y cada mitad le hacemos un pequeño corte sin llegar al borde, una aceituna en dos y otra en trocitos, colocamos medio tomate sobre la tostada, le ponemos a modo de cabeza media aceituna, cortamos un poco de cebollino a modo de dos antenas y las colocamos entre el tomate y la aceituna
  • Con trozos pequeños de aceituna y un pelin de queso le ponemos unos trozos por encima del cuerpo
  • Irlas colocando en un plato (mejor sobre un poco de lechuga, yo no tenia) y listas



A que quedan chulas, gustaron un montón................


Esperamos os hayan gustado este original y divertido aperitivo y disfrutéis preparándolo con vuestros hijos o nietos en estos días que vienen de semana Santa, cuidaros mucho y no olvidéis ¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!


domingo, 15 de marzo de 2015

ROLLO DE ESPINACAS Y SALMON




Hola a todos, en uno de mis últimos cafés con las amigas prepare este rollo de espinacas que vi en una revista de Thermomix y que como esperaba no defraudo a nadie, esta delicioso, suave y es super fácil de preparar, tengo que probar con otros rellenos pero con salmón esta colosal, vamos a la receta, esta preparada con la thermomix pero se puede preparar perfectamente sin ella:

INGREDIENTES DEL ROLLO
200 gr de espinacas cocidas, bien escurridas (yo use de las congeladas y sin cocer)
4 huevos (separamos yemas y claras)
25 gr de mantequilla
Un poco de pimienta recién molida y de sal
1 cucharadita de zumo de limón 
PARA EL RELLENO
Crema de queso para untar (Yo use de Mercadona a las finas hierbas)
Unas lonchas de salmón ahumado (o Marinado por vosotras, receta  Aqui)
 PREPARACIÓN CON THERMOMIX:
Precalentamos el horno a 180º
Forramos la bandeja del horno con papel de hornear 

Con el vaso bien seco (Para asegurar que no quedan restos de agua bajo las cuchillas, cerramos, posición vaso cerrado y unos golpes de turbo, para que nos “salpique” los restos de agua a las paredes y pasamos papel de cocina por ellas. Ya lo tendremos listo para montar las claras). Colocamos la mariposa, echamos las claras y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2. (A mi me han dicho que quitar el cubilete, tras unos minutos,  las claras cogen aire, y montan más duritas), cuando estén las pasamos a una fuente y reservamos.
Seguidamente y sin lavar el vaso, escurrimos muy bien las espinacas y las ponemos en el vaso con  las yemas, la mantequilla, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Programamos 15 segundos, velocidad 7. Con la espátula bajamos los restos de las paredes y la tapa, repetimos la operación. Nos quedará un puré de espinacas.
PREPARACIÓN SIN THERMOMIX
Con unas varillas eléctricas montamos las claras  con unas gotas de zumo de limón (si no tenéis varillas eléctricas con tiempo y paciencia también se montan, yo recuerdo a mi madre con un tenedor y las claras, montaba unas claras que ya quisieran muchas varillas eléctricas), con una minipimer o un vaso americano juntamos las espinacas, las yemas, la mantequilla, sal y pimienta


Preparación del rollo con y sin thermomix 
  1. Volcamos  el puré de espinacas sobre las claras montadas que teniamos reservadas en el bol y mezclamos con una espátula. Extendemos sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno (no la llega a cubrir entera) y horneamos de 12 a 15 minutos. 
  2. Cuando esté cocido, lo desmoldamos sobre un paño húmedo y le quitamos el papel de horno
  3. Y en caliente, formamos un rollo como si fuera un brazo de gitano.  Dejamos así enrollado, para que mantenga la forma, hasta que se enfríe
  4. Cuando notemos que se ha enfriado (tocando el trapo), le desenrollamos y extendemos el queso crema con cuidado
  5. Le ponemos las lonchas de salmón  y empezamos a enrollar para que nos quede un rollo
  6. Cortamos los bordes para igualarlos y los pasamos a una fuente alargada, se le da un poco a los bordes con un pelin de crema de queso y listo


aquí esta el corte, que os parece? pues ya veréis cuando lo probéis, esta suave y rico rico y ya habéis leído no es nada complicado de preparar, además se puede preparar el día de antes se come a temperatura ambiente, no dejéis de probarlo seguro que os sorprenderá
  

 Aquí dejo la receta para todos los que me la han pedido, me encantaría que me dijerais que os parece, hacedlo cuando tengáis amigos a comer o familia, veréis como les gusta, hasta la próxima y no os olvidéis
 ¡¡¡¡ Buen Provecho!!!

jueves, 5 de marzo de 2015

CORAZONES DE MENTA


Hoy os traigo una receta que tenia en pendientes y que hace tiempo tenia muchas ganas de probar para si me gustaba y poder compartirla con todos, como así ha pasado, es una receta de la cocinera Loraine, de la cual soy una de sus fans y cuando vi como lo hacia y encima de menta que tanto a mi hermana como a mi nos encanta, me puse a hacerla para probarla y como era de esperar no nos ha defraudado, son unas pequeñas pastas con cuatro ingredientes con un delicado sabor a menta, mi hija dice que la recuerdan a esas pastillas de menta tan famosas en una caja verde.......... si a los After Eight, vosotros prepararlas y ya me contareis, manos a la obra......

INGREDIENTES

125 g de Leche Condensada
300 g de Azúcar Glas
1/4 cucharilla Esencia de Menta
1 Tableta chocolate de fundir

PREPARACIÓN:

En una fuente pesamos el azúcar y la leche condensada, le añadimos la esencia de menta y mezclamos bien, luego amasamos un poco, para estirarla yo use dos papeles de horno, igual que cuando preparáis galletas, luego cogéis el molde que mas os guste y vais cortando, como hay que dejarlas secar en unas fuentes puse mas papel de horno y las fui colocando, NO hay que hornearlas, solo dejarlas secar, yo las deje toda la noche porque las prepare por la tarde, pero la receta dice que dejar unas 4 horas






Cuando ya están secas, derretimos el chocolate y vamos metiendo medio corazón o la forma que hayamos cortado en el chocolate, escurrimos un poco y las vamos colocando nuevamente sobre papel de horno hasta que el chocolate se seque y ya las tendremos listas,........ que os parecen? quedan estupendas y con un sabor delicioso.
En la siguiente foto las vemos ya secas listas para su baño de chocolate.....



y así quedan una vez seco el chocolate



La foto del corte no me quedo muy bien pero están crujientes por fuera y algo blandas por dentro y el chocolate le da el toque final........ una delicia


Las fotos son de la primera tanda que prepare y siguiendo los consejos de mi hija, en la segunda tanda las he preparado mas finas y me gustan mas, yo las he preparado en forma de corazón, Lorain las hace redondas, pero son como las galletas, las podéis cortar con la forma que mas os guste, pero creo que en forma de corazón quedan adorables......


En la siguiente imagen os dejo una foto de la bandeja que preparamos, que ademas de los Corazones de Menta también tenia bombones con sabor a menta y las galletas de avena que al igual que los corazones no necesitan horneado, mas abajo os dejo el enlace por si os apetece verlas



Las Galletas de Avena receta Aqui

Os dejo esta receta con todo CORAZÓN,  disfrutarla como lo hemos hecho nosotras y os deseamos un feliz fin de semana y no os olvidéis ........
¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!!!
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