viernes, 27 de febrero de 2015

EMPANADILLAS MANZANA AL HORNO


Hola de nuevo a todos, hoy os traigo una receta super sencilla y rica para el fin de semana, con solo cinco ingredientes y que casi todos tenemos en casa, vamos a ello, estamos seguras de que va a ser el deleite de los vuestros, ahora nos ponemos el mandil y manos a la obra:

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas de la cocinera
6 ó 8 manzanas ( nosotras usamos reineta, usar las que tengáis)
un puñado de uvas pasas
canela y azúcar al gusto
huevo para pintar y pizca de zumo de limón

PREPARACIÓN:

Primero preparamos el relleno y para ello cortamos las manzanas a trozos y las ponemos en una cacerola con un pelin de agua, azúcar, un chorro de zumo de limón, las pasas y canela en polvo y las ponemos al fuego para que se ablanden un poco (podéis echarle un pelin de vino dulce si es de vuestro agrado), cuando veamos que las manzanas se rompen fácilmente con un tenedor (no tiene que quedar como una compota, si no con los trozos) las apartamos y dejamos que se templen un poco.
Apartamos la mitad de los trozos de manzana y con la otra mitad y un tenedor las machacamos un poco y cuando este lo juntamos con las otras manzanas que tenemos en trozos y removemos bien, así conseguimos que queden mas espesas, dejamos enfriar por completo.

Preparamos las empanadillas: Precalentamos el horno mientras preparamos las empanadillas a unos 180º, sacamos las obleas de la nevera y ponemos la bandeja de horno con un papel de horno


Vamos poniendo un poco de relleno en cada oblea y las vamos cerrando para formar la empanadilla


Las vamos colocando en la bandeja de horno y cuando las tengamos todas, las pintamos con huevo batido, se le puede poner encima un pelin de azúcar y canela, las metemos al horno (sabéis que depende de cada horno, estar atentos se hacen rápidas) y cuando veamos que están doradas a nuestro gusto ya están listas, en el mio en 15 minutos están.


Se sacan del horno, las dejamos templar un poco y a mi me gusta echarles un pelin de azúcar glas, si queréis


Están deliciosas en templado y también frías y no digáis mas sencillas imposible, solo tenéis que ver el corte y no os imagináis como huele la cocina


Otro bocado....... apetecible verdad ?


Esperamos que disfrutéis de esta estupenda receta como nosotras, podeis utilizar multiples rellenos, crema pastelera, cabello de angel, lo que mas os guste, pasad un estupendo fin de semana y cuidaros mucho y por supuesto no olvidéis ......
¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!!

martes, 17 de febrero de 2015

FLOR DE TOMATE Y ATÚN


Hola a todos de nuevo, hoy os traigo esta receta que vi en Internet (no recuerdo exactamente donde), me pareció muy fácil y que hemos preparado la ultima vez que estuve en casa de mi hermana, a las dos nos encanta el hojaldre y queríamos probar, el resultado buenísimo y a la vista esta que queda muy bonita esta flor de hojaldre y con solo cuatro ingredientes, que mas se puede pedir, así que vamos a ello:

INGREDIENTES:

2 laminas de hojaldre 
1 bote de tomate frito ( yo use el de Mercadona casero)
1 Lata de atún (escurrido el aceite)
un poco de queso rallado
orégano
albahaca
pimienta
un huevo para pintar
semillas de amapola (optativo)

PREPARACIÓN:

  1. Preparamos el relleno juntando el tomate y una lata de atún, escurriendo el aceite, lo trituramos junto y nos queda como una pasta, le añadimos a gusto pimienta, orégano y albahaca
  2. Estiramos un poco el hojaldre, tienen que ser dos círculos iguales, si habéis comprado el de mercadona como nosotras, yo lo estire y puse un plato grande y corte un circulo, quitas el sobrante y se reserva, luego os cuento para que.
  3. En el primer redondel ponemos la pasta de tomate y atún, luego le eche un poco de queso por encima
  4. Se cierra con el otro redondel, en el centro de marca un circulo con un vaso y practicamos unos cortes (podéis verlo bien en la foto de abajo) sin llegar al centro, cogemos y vamos retorciendo un poco cada porción
  5. Cuando tengamos todas las porciones dobladas, pintamos toda la superficie con el huevo un poco batido, nosotras le pusimos en el centro un poco de semilla de amapola (para semejar el centro de la flor) si no tenéis también le ira bien un poco de sésamo, además por encima le echamos un poco de queso parmesano que viene en unos paquetes y muy rallado, parece polvo


Así queda antes de meter la flor al horno, unos 190º aproximadamente unos 35 minutos, ya sabéis que cada horno varía, cuando lo veáis dorado a vuestro gusto seguro que esta listo



Así queda una vez horneado, deliciosa, suave....... nos ha encantado, el relleno me ha gustado, seguro que probamos con otros rellenos


Y aquí unos de los pétalos de la flor, casi no me da tiempo a hacer la foto, fue vista y no vista


Os acordáis que os dije que reservarais los recortes del hojaldre, pues los junte, estire en un rectángulo, puse un poco del relleno en la mitad, cerré con la otra mitad, corte unas tiras, los retorcí un poco, pinte con huevo y un poco de parmesano por encima............


Hornearlos y listos para comer, nos encantaron, para un aperitivo, para picotear quedan estupendos y aprovechamos todo el hojaldre, que mas se puede pedir


Espero que os haya gustado nuestra flor de tomate y atún y nuestros aperitivos de restos, no dejéis de probarlo son de las recetas que merece la pena primero por lo buena que esta y por los pocos ingredientes que tiene, además no tiene ninguna dificultad en la preparación, incluso gente que esta empezando en la cocina y quiere sorprender quedara como un rey, así que animo.
Cuidaros mucho, gracias por estar al otro lado y recordad 
¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!! 

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