jueves, 27 de noviembre de 2014

TORTILLA DE BOLETUS Y AIG 2014



Hola a todos de nuevo, hoy os muestro una tortilla de patata preparada con Boletus, estaba buenísima, espero que os guste

INGREDIENTES:

1 Cebolla mediana
2 Patatas grandes
3 Boletus
5 Huevos Medianos

PREPARACION:

  • Partimos la cebolla y la pasamos a la sartén con un poco de aceite y la sofreímos
  • Mientras pelamos y partimos las patatas y los Boletus (Ver foto)
  • Cuando la cebolla este transparente echamos las patatas y los Boletus y dejamos que se hagan
  • Batimos los huevos, escurrimos las patatas con los Boletus y mezclamos con los huevos
  • Cuajamos la tortilla y listo.............



Aquí la tenemos...... acompañada de una buena ensalada a nuestro gusto (nosotras pusimos tomate con pepino, orégano, aceite y sal, buenísima), mirar el corte que tiene......



Ya tenemos nuestro Aig 2014, que alegría, mirar lo que me han mandado


Este año, he recibido dos regalos, por un error no me habían asignado a nadie entonces Jessica de Decogalletas y Raquel de Recetas de Raquel se han puesto de acuerdo y me han mandado un regalo cada una, yo encantada de recibir dos paquetes, Raquel me ha enviado una tarjeta preciosa hecha por ella, super chula,  turrón a la Piedra típico de Alicante, dos mermeladas que ha preparado ella y una Nísperos por lo visto muy típica también de esta zona, todas son una delicia, el turrón todavía no lo hemos catado, pero seguro que esta buenísimo y Jessica nos ha preparado un juego de cocina con dos manoplas, un paño y un delantal, precioso, me ha encantado todo, espero que esto del Aig no se acabe, que sigamos año tras año con ello ya no por los regalos, sino es otra forma de contactar con las personas y conocer gente nueva, yo me siento muy feliz me gusta mucho, gracias chicas me han encantado vuestros regalos y a Mari también, mil gracias



Cuidaros mucho y hasta la próxima y recordad ¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!!


lunes, 17 de noviembre de 2014

CARBONARA DE NISCALOS....... VA DE SETAS




Seguimos con los platos con setas, como tenemos bastantes niscalos, hemos preparado un plato muy sencillo de pasta que no por ello menos sabroso, una carbonara a la que hemos añadido unos niscalos, un plato completo y que seguro sera de vuestro agrado, vamos a ello:

INGREDIENTES:

4 Niscalos
media cebolla
1 yema
Crema de leche ideal (casi el bote entero)
bacon a gusto (nosotras pusimos 6 lonchas)
un poco de agua de la cocion de la pasta
pimienta recién molida
un poco de queso parmesano rallado



PREPARACIÓN:

  • Mientras se cuece la pasta, en una sartén o cazuela un poco honda, pochamos la cebolla y echamos el bacon picado a trozos pequeños
  • Seguidamente, cuando veamos que se va haciendo, echamos los niscalos a trozos para que se vayan haciendo.





  • y cuando la pasta este, la vamos sacando del agua, sin escurrir, vamos cogiendo pasta del agua y la vamos pasando a la sartén



  • Removemos bien, echamos la yema de huevo y movemos rápido para que no se cuaje, echamos un cucharón de agua de la coción y la crema de leche, revolver todo bien y listo al plato.
  • Echamos al plato con un poco de queso parmesano rallado por encima y a gusto un poco de pimienta, mejor recién molida


Este plato es sencillo y  rápido, pero eso si, es mejor hacerlo en el momento de comer, solo calcular lo que tarda la pasta y listo y si ya lo hacéis con pasta fresca esta para morirse, ahí el tiempo de coción es menor. Espero que la receta sea de vuestro agrado y pronto os mostraremos otra de las recetas que hemos preparado con Niscalos y Boletus....... todo una delicia.

Super Truqui: nos ha dicho Julia (la vecina de Mary que nos dio los Niscalos) que cuando te juntas con bastantes, para que se conserven bien, podemos congelarlos o para que no se pongan verdes (les suele pasar cuando llevan varios días), se escaldan en agua hirviendo unos segundos y se dejan escurrir, así evitamos que se estropeen antes y se pongan verdes, así estarán listos para la preparación que mas nos guste.

Hasta la próxima y recordad ¡¡¡¡¡¡ Buen Provecho!!!!




miércoles, 12 de noviembre de 2014

PATE DE NISCALOS "Caserito, caserito"



Hola a todos de nuevo, la receta la llamo Pate porque así me la han pasado, los Niscalos y la receta son de Julia , la vecina de mi hermana que nos ha dado un montón de Niscalos y también Boletus, gracias Julia estaban ricos ricos y paso a contaros esta receta que es una delicia, a mi me ha sorprendido gratamente, pensé que no me iba a gustar y todo lo contrario esta deliciosa no dejéis de probarlo veréis como os piden la receta porque sale delicioso, ya no me enredo mas y paso a contaros, veréis lo sencilla que es........

INGREDIENTES:

1 Kg de Niscalos (tenia un poco menos del kilo)
4 dientes de ajo
1 cucharada de mantequilla o margarina
2 brick de nata (unos 400 gm)
1/2 tarrina de queso de untar tipo philadelfia

PREPARACION:

1.- Limpiamos bien los Niscalos y los partimos en trozos


2.-En una sarten (mejor un poco honda) ponemos la mantequilla y los ajos a trozos y dejamos que se doren (cuidado que no se quemen)


3.- Cuando esten los ajos echamos los Niscalos partidos a trozos y rehogamos un poco para que se hagan


4.- Cuando estén los Niscalos un poco hechos, le echamos la nata, removemos y dejamos que se reduzca a la mitad, dando vueltas de vez en cuando, también le pusimos un poco de sal y pimienta recién molida


5.- Podéis ver como queda en las fotos de arriba, luego le echamos el queso y se tritura todo


6.- Asi queda, es suave  y con aroma a setas, una delicia


Aquí emplatado y ahora a probar.............


No sabría deciros si me gusta mas con galletas saladas o con pan de barra...... es que esta tan rico



Aquí podéis ver los Niscalos junto al plato y en la foto de abajo veis la consistencia


Espero que probéis la receta, podéis ver lo sencilla que es y os aseguro que esta buenísima, como os dije antes me sorprendió gratamente, y como tenemos mas Niscalos y Boletus en unos días os pongo mas recetas que hemos preparado con estas delicias,nuevamente gracias Julia nos ha encantado...... cuidaros y recordad ...........
¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!!

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